Monica Schipper/Getty Images Cremige Makkaroni und Käse, fluffiges Kartoffelpüree, knusprige Rösti – wenn es um klassische Hausmannskost geht, gibt es nur wenige Köche, die das tun besser als Pioneer Woman Ree Drummond . Es gibt sogar ein ganze Sektion ihrer Website einzig und allein ihrem herzerwärmenden Go-to gewidmet, Stick-to-your-ribs-Gerichte . Eine der Pionierinnen Die beliebtesten Heißhungerattacken (und eine, mit der sie viel Erfahrung beim Backen hat)? Guter alter Chicken Pot Pie.
'Ich glaube nicht, dass Sie Chicken Pot Pie schlagen können', schrieb Ree in einer früheren Ausgabe von Pionierfrau Zeitschrift, Spickzettel-Berichte . 'Immer wenn ich es esse, werde ich in die Kindheit zurückversetzt.' Wir sind uns einig: Es ist einfach etwas an dieser schuppigen Kruste, die mit dieser fleischigen, mit Gemüse gefüllten Füllung sickert, die uns jedes Mal einfach erwischt. Wenn Sie das nächste Mal Lust auf Pot Pie haben, hat die Pioneer Woman ein leckeres Rezept auf ihrem Blog. Aber was unterscheidet ihr Rezept von anderen? Es gibt einen geheimen Schritt.
Gib der Kruste etwas mehr Liebe
Du bist gefolgt Rees berühmtes Chicken Pot Pie-Rezept – Sie haben die Füllung gemischt, alle Teile zusammengesetzt und sind dabei, den Tortenboden auf die fertige Kreation zu legen. Das schmeckt man fast. Aber warte: Laut Die Küche , gibt es einen wichtigen Schritt, den Ree vor dem Hinzufügen der letzten Ebene empfiehlt. Die Pionierfrau sagt, dass Sie die Füllung vorsichtig mit einem Ei bestreichen sollen, bevor Sie sie mit der Tortenkruste bedecken.
Diese Eierspülung wirkt wie ein Klebstoff und hält die Kruste während des Backens (und wenn Sie später hineinschneiden) sicher oben. Achten Sie darauf, die Kruste auch an den Rändern der Form zu drücken, damit sie im Ofen an Ort und Stelle bleibt. Der Autor aus Die Küche Wer diesen Hack ausprobiert hat, nennt ihn „smart“. Es könnte der Unterschied zwischen a . sein perfekt gebackener Kuchen und ein schlampiges Durcheinander.
