Südstaaten-Komfortnahrung, die Sie probieren müssen, bevor Sie sterben

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Südländische Hausmannskost

Wenn Sie schon einmal im Süden gelebt haben, wissen Sie, dass das Essen dort unten anders ist – und absolut lecker. Das Küche, die Sie in den Südstaaten der USA finden mischt afrikanische, europäische, indianische und andere Elemente, um Vorspeisen, Salate, Eintöpfe und Desserts zu kreieren, die Ihre Geschmacksknospen zum Radeln bringen werden.

Wenn Sie den Süden besuchen, müssen Sie nur in ein nahegelegenes Restaurant oder Diner gehen, und die Speisekarte wird mit Sicherheit mit genügend südländischer Hausmannskost gefüllt sein, um jeden Wunsch zu erfüllen. Alternativ können Sie lernen, südländische Küche in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten. Das heißt, obwohl das Essen nicht schwer zuzubereiten ist, dauert es eine Weile, bis es gemeistert ist.

Wenn Ihre Zeit begrenzt ist, lesen Sie weiter, um mehr über die südlichen Komfortnahrungsmittel zu erfahren, die Sie unbedingt zu sich nehmen sollten, bevor Sie sterben. Wenn Ihr Leben an Ihnen vorbeizieht, ohne all dieses Essen aus dem Süden zu essen, haben Sie sich einige der schönsten Momente Ihres Lebens beraubt.



Die besten Diners fahren rein und tauchen

Ambrosia-Salat

Ambrosia-Salat

Ambrosia nicht unbedingt entstanden im Süden, aber Sie werden es sicherlich bei vielen südlichen Potlucks finden. Diese Obstsalatsorte enthält normalerweise Mandarinen, Mini-Marshmallows, Ananasstücke und Kokosraspeln, gemischt mit einer Art Milchzutat. Manche Leute verwenden Mayonnaise, während andere Frischkäse, Naturjoghurt oder Schlagsahne verwenden. Die Schlagsahne-Version ist die beste, weil es Schlagsahne ist. Sie könnten feststellen, dass einige Potlucker auch Bananen, Maraschino-Kirschen und Nüsse hinzufügen. An diesem Punkt hat man im Grunde genommen einen Bananensplit ohne das Eis – und niemand würde es wagen, sich darüber zu beschweren.

Bananen Foster

Bananen Foster

Ursprünglich erstellt in New Orleans , finden Sie Bananas Foster heutzutage in einer Vielzahl von Restaurants im ganzen Land. Dieses köstliche Dessert besteht aus Bananen, braunem Zucker, Butter und Zimt. Die Bananen und andere Zutaten werden gekocht, dann wird Alkohol (typischerweise Rum und Bananenlikör) hinzugefügt.

Hier wird es spannend: Das Gebräu wird dann entzündet! Wenn Sie beim Kochen etwas anzünden, ist dies entweder das Ergebnis eines kolossalen Fehlers oder eines Experten, der ernsthafte Geschäfte macht. Dies ist letzteres. Die flambierten Bananen und die Sauce werden auf Vanilleeis serviert und mit Schlagsahne und Walnüssen belegt.

Donuts

Donuts

Ein weiterer Favorit aus The Big Easy sind Beignets ( ausgesprochen 'ben-yays' ). Diese luftigen Leckereien werden aus quadratischen Hefeteigstücken hergestellt, die in heißem Öl gebraten werden, bis sie aufgehen. Sie werden dann großzügig mit Puderzucker bestäubt und fast augenblicklich gegessen, vorzugsweise zusammen mit einer Tasse Café au Lait. Wenn du nicht nach New Orleans kommst, um sie zu essen? Kaffee der Welt im French Quarter leben Sie mindestens einmal ein langweiliges Leben. Zum Glück für dich sind Beignets nicht sehr schwer zu bekommen zu Hause machen . Wende sie einfach oft im Öl an und achte darauf, dass sie nicht zu lange kochen.

Kekse und Soße

Kekse & Soße

Kekse und Soße sind ein herzhaftes Frühstücksgericht, das Sie in den meisten Restaurants und Haushalten im Süden finden. Weiche, flockige Kekse werden in weißer Soße erstickt, die aus Schweinewurstbraten, Milch und Mehl hergestellt wird. Die Soße enthält normalerweise Stücke der Frühstückswurst, was sie noch aromatischer macht, und wird mit schwarzem Pfeffer gewürzt.

Wenn Sie nicht wissen, wie man Wurstsoße macht, gibt es eine Fülle von Rezepten online – oder einfache Wasserpackungen im Supermarkt können eine passable Version ergeben (obwohl Sie die hausgemachten Sachen wirklich bei . probieren möchten) wenigstens einmal). Was die Kekse betrifft, ist es nicht möglich, sie von Grund auf neu zuzubereiten, die Pillsbury-Kekse, die Sie aufklappen und backen, funktionieren gut. Aber lassen Sie sich nicht von einem Südstaatler erwischen, wenn Sie Abkürzungen nehmen.

Gekochte Erdnüsse

Gekochte Erdnüsse

Zugegeben, gekochte Erdnüsse klingen im Vergleich zu gerösteten fad. Aber sie sind eigentlich gut – wirklich gut.

Rohe Erdnüsse, die noch nicht ganz ausgereift sind, werden stundenlang in Salzwasser über dem Feuer gekocht, bis die Schalen matschig werden. Dann werden diese Erdnüsse an Straßenständen im ganzen Süden verkauft, wo Einwohner und Touristen sie zusammen mit Flaschen essen Koks oder süßer Tee.

Tipp: Gekochte Erdnüsse knabbert man am besten im Freien, damit man die matschigen Schalen leicht wieder ausspucken kann, da man sie mit den Händen kaum aufknacken kann. Natürlich entscheiden sich einige Leute dafür, diese Erdnüsse im Ganzen zu essen – einschließlich der Schalen. Aber das ist nichts für Amateure – oder Nordländer, was das betrifft.

Bourbon-Brotpudding

Bourbon Brotpudding Pu

Seit Jahrhunderten stellen Menschen auf der ganzen Welt verschiedene Formen von Brotpudding her, um altbackenes Brot zu verwenden. Der moderne Brotpudding wird oft mit Brot, Sahne, Eiern, Zucker, Gewürzen und Rosinen zubereitet und ist ein herzhaftes Hausmannskost, das Sie an einem tristen Tag wirklich aufwärmen und satt machen kann.

Was kann Brotpudding noch besser machen? Bourbon. Im Süden fügen sie einer Reihe von Rezepten ein paar (oder, um ehrlich zu sein, mehr als ein paar) Spritzer Bourbon hinzu und Brotpudding ist einer davon. Bourbon wird mit Sahne und Zucker zu einer dicken, warmen Sauce kombiniert, die direkt vor dem Servieren über den warmen Brotpudding geträufelt wird.

Braunschweig Stew

Braunschweig Stew

Brunswick Stew ist ein herzhafter Eintopf auf Tomatenbasis, der im Süden beliebt ist. Es enthält normalerweise Limabohnen, Mais und anderes Gemüse sowie eine Art Fleisch. Die Basis enthält Barbecue-Sauce und etwas scharfe Sauce für etwas Hitze. Frühe Versionen dieses Eintopfs gebrauchtes Eichhörnchenfleisch , aber wenn Sie nicht mutig genug sind, um es authentisch zu halten, können Sie es mit Kaninchen, Hühnchen oder fast allem anderen machen.

Virginians beanspruchen den Eintopf stammt aus ihrem Landkreis Braunschweig , während Georgier Ihnen sagen werden, dass es zuerst in der Stadt Brunswick, Georgia, hergestellt wurde. Wo auch immer es herkommt, es ist ein köstliches Hausmannskost, das an einem Wintertag die Kälte vertreiben kann. Schnappen Sie sich etwas Maisbrot oder einen Laib knuspriges Brot, um all diese südlichen Köstlichkeiten aufzusaugen.

Burgoo

Burgoo

Ähnlich wie Irish Stew wird Burgoo oft im Mittleren Westen sowie in den südlichen Teilen der Vereinigten Staaten serviert. Typischerweise hergestellt mit mindestens drei Fleischsorten , es ist ein dicker würziger Eintopf, der voller Gemüse ist und perfekt zu Maisbrot passt. Im Kentucky, burgoo wird bei großen Versammlungen wie Derby Day Partys gegessen. Es ist jedoch auch zu jeder Jahreszeit ein beruhigendes Familienessen. Probieren Sie es aufrichtig aus, bevor Sie den letzten Atemzug tun, und Sie werden es nicht bereuen.

Buttermilch-Pfund-Kuchen

Buttermilch-Pfund-Kuchen

Kann das Hinzufügen von Buttermilch zu Ihrem Pfundkuchenrezept wirklich einen Unterschied machen? Bestimmt! Im Süden machen sie ihren Buttermilch-Pfund-Kuchen oft in einer Bund- oder Rohrpfanne, schneiden ihn in dicke Scheiben und beträufeln ihn mit a Buttermilch-Pudding-Sauce . Das Ergebnis ist ein unglaublich saftiger, leckerer Kuchen, der durch die dicke, cremige Sauce noch besser wird. Manche Leute belegen den Kuchen und die Sauce gerne mit frischen Beeren und Sahne, aber ehrlich gesagt, muss man dieser Art von Perfektion nichts mehr hinzufügen. Erwarten Sie nicht, bei nur einer Scheibe aufhören zu können.

Gebratener Wels

Wels

Frischer Wels, goldgelb und knusprig gebraten, ist ein einfaches Gericht, das in vielen südlichen Restaurants erhältlich ist. Wels ist ein gesunder Fisch zum Essen, da Livestrong sagt, dass es reich an Omega-3-Fettsäuren und wenig Quecksilber ist. Wenn Sie es nicht in einem Restaurant in Ihrer Nähe finden können, bietet Ihr Lebensmittelgeschäft möglicherweise gezüchteten Wels an, der normalerweise auch sicher und sauber ist. Wels ist einfach zuzubereiten: Tauchen Sie ihn in Milch, ziehen Sie ihn in gewürztes Maismehl und braten Sie ihn in heißem Öl. Es dauert nur wenige Minuten, bis es außen goldbraun und innen schön schuppig ist. Fügen Sie einen Spritzer Zitrone und eine Seite Reis hinzu und beginnen Sie dann mit dem Zerkleinern.

Hähnchen & Knödel

Hühnchen & Knödel

Für eine wirklich beruhigende Mahlzeit an einem kühlen Tag gibt es nichts Besseres als eine Schüssel Hühnchen und Knödel. Wenn Sie nicht im Süden sind, wo Sie sie in fast jedem Restaurant oder Imbiss finden, können Sie versuchen, diese zu Hause zuzubereiten, indem Sie Keksteig in die Kochsuppe geben. Und obwohl sie nicht schwer sind, sind Knödel eine Art Kunstform, die einige Zeit braucht, um sie zu perfektionieren. Sie möchten nicht, dass Ihre Knödel innen zu weich und nass sind, aber Sie möchten auch nicht, dass sie so verkocht sind, dass sie in der Brühe auseinanderfallen. Stecken Sie sie mit einem Zahnstocher ein und wenn es sauber herauskommt, können Sie loslegen.

Gebratenes Hähnchensteak

Gebratenes Hühnchensteak

Gebratenes Hühnchensteak, manchmal auch Country Fried Steak genannt, wird aus einem zart gemachten Würfelsteak hergestellt, das wie gebratenes Hühnchen geschlagen, in der Pfanne gebraten und mit weißer Soße garniert wird. Während Sie in einer Reihe von Südstaaten Hühnchensteaks finden können, ist es am engsten mit Texas verbunden. Und wie bei den meisten Dingen ist das gebratene Hühnchensteak in Texas größer.

In Lulus Cafe in San Antonio finden Sie sogar eine 21-Unzen-Version dieses köstlichen Steaks. Es ist kein Zufall, dass Lulus auch die berühmte 3-Pfund-Zimtrolle beherbergt. Wenn Sie nicht in den Lone Star State kommen können, versuchen Sie, eine texanische Großmutter zu finden, die für Sie ein gebratenes Hühnchensteak zubereitet.

Hühnermagen

Hühnermagen

Servieren Sie für Ihre nächste Super Bowl-Party (oder jedes andere Treffen) statt Flügeln eine Portion gebratene Hühnermägen aus dem Süden. Ob Sie es glauben oder nicht, Ihre Gäste werden es Ihnen danken. Denken Sie nicht zu viel darüber nach, was ein Muskelmagen ist (es ist Teil des Verdauungstraktes , fürs Protokoll), denken Sie nur daran, wie gut es schmeckt. Sie können Muskelmagen auf verschiedene Weise zubereiten, aber es ist am besten, sie zuerst zu kochen und dann vor dem Frittieren wie gebratenes Hühnchen zu bestreichen.

Der Geschmack ähnelt dem von dunklem Hühnchen, ist jedoch viel reichhaltiger. Füge Frank's Red Hot oder deinen anderen hinzu Lieblingsscharfe Soße , und Sie werden nicht genug von diesen zarten Häppchen bekommen.

Hühnchen kann Kuchen

Chicken Pot Pie

Ja, mehr Hühnchen. Chicken Pot Pie ist ein ikonisches Komfortessen, das, wenn es richtig gemacht wird, unschlagbar ist. Und „richtig gemacht“ bedeutet nicht, sich einen Kuchen aus der Gefrierabteilung Ihres Lebensmittelhändlers zu schnappen. Eine flockige, goldbraune, hausgemachte Kruste ist für diese südliche Spezialität unverzichtbar. Im Inneren muss das Huhn feucht und reichlich sein. Das Gemüse darf weder zu fest noch zu matschig sein und die Soße cremig, aber nicht klebrig.

Ist es eine Herausforderung, einen guten Chicken Pot Pie zu finden? Ja, aber es lohnt sich. Sie können in verschiedenen südlichen Restaurants im ganzen Land erstaunliche Chicken Pot Pie finden oder zu Hause mit verschiedenen Rezepten experimentieren. Es kann viel gummiartige Kruste und geschmacklose Bratensoße geben, durch die man waten muss. Wenn Sie also ein gutes Rezept gefunden haben, bleiben Sie dabei.

Chitlins

Chitlins

Wenn Sie nördlich der Mason-Dixon-Linie leben, haben Sie wahrscheinlich noch nie Chitlins erlebt – und Sie verpassen definitiv etwas. Das tatsächlicher Begriff ist Gezwitscher , aber in den USA hört man meistens 'Chitlins'. Chitlins werden aus dem Dickdarm eines Schweins hergestellt und müssen aus offensichtlichen Sicherheitsgründen sorgfältig gereinigt und zubereitet werden.

Typischerweise werden sie in Backpulver und Wasser eingeweicht, mehrmals gespült, umgedreht und sorgfältig von Hand gereinigt, bevor sie mehrere Stunden gekocht werden. Achtung: Chitlins riechen beim Kochen ekelhaft, also gib etwas Zwiebel und Zitrone ins Wasser, um den Geruch zu mildern. Nachdem sie gekocht sind, schlagen und frittieren Sie sie und servieren Sie sie mit scharfer Sauce.

Schokoladen-Soße

Schokoladen-Soße

Im Süden enthalten Kekse und Soße nicht immer Weißwurstsoße. Manchmal werden heiße Butterkekse stattdessen in Schokoladensauce erstickt. Schokoladen-Soße ist genau das, wonach es sich anhört. Dafür mischst du einfach Kakao, Mehl und Zucker mit Milch, Butter und Vanille. Wie bei allen Soßen möchten Sie die Klumpen entfernen, daher müssen Sie sie beim Kochen gut umrühren. Das Ergebnis ist eine süße, aber nicht zu süße Sauce, die jedem Frühstücksgericht eine Dessert-ähnliche Qualität verleiht. Im Süden wird Schokoladensauce normalerweise über Kekse gegossen, aber sie kann auch ein toller Ersatz für Ahornsirup sein, um Ihre Pfannkuchen oder Waffeln zu toppen. Sie leben nicht richtig, wenn Sie vor Ihrem Tod nicht mindestens einmal Schokoladensauce haben.

Chow-Chow

Chow-Chow Facebook

Obwohl Pennsylvania seine eigene Version von Chow-Chow, es ist völlig anders als die südliche Sorte. Im Süden ist Chow-Chow eine auf Kohl basierende Art von eingelegtem Relish, das Zwiebeln, Paprika, Tomaten und viel Gewürz enthält. Also, was ziehst du Chow-Chow an? Hot Dogs und Hamburger wären die offensichtliche Antwort. Aber Sie können auch Ihr Maisbrot, Fischfrikadellen, Bohnen und sogar Ihr Kartoffelpüree mit Chow-Chow belegen. Tatsächlich können Sie es auf fast alles auftragen (außer natürlich auf Desserts) mit einem leckeren Ergebnis.

Grünkohl & Speck

Grünkohl & Speck

Sie denken wahrscheinlich: 'Was sind Grünkohl überhaupt?' Nun, sie sind ein grünes Blattgemüse, das Rüben- oder Senfgrün nicht ganz unähnlich ist. Grünkohl wird oft mit Soulfood in Verbindung gebracht. Sie können bitter und zäh sein, wenn sie nicht richtig gekocht werden. Nachdem Sie sie gut gewaschen haben, hacken Sie die Blätter in Zentimeter lange Stücke und köcheln Sie sie dann in Wasser. Der Schlüssel ist köcheln, nicht kochen. Die Leute werfen oft einen Schinkenknochen zusammen mit Knoblauch und Zwiebeln in den Topf, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Eine der besten Möglichkeiten, Grünkohl zu kochen, ist jedoch Speck und Zwiebeln. Wenn sie fertig sind, haben Sie die perfekte Beilage für jede südliche Mahlzeit.

Maisbrot in Buttermilch

Maisbrot in Buttermilch

Warmes Maisbrot schmeckt direkt aus dem Ofen, bestrichen mit Butter oder Honig. Aber wenn Sie Maisbrot übrig haben, ist es nicht ganz so lecker – es sei denn, Sie zerbröseln es in einer Schüssel Buttermilch. Sie sind jetzt wahrscheinlich verwirrt, aber das ist wirklich eine Sache im Süden. Und Sie sollten es auf jeden Fall mindestens einmal in Ihrem Leben versuchen. Brechen Sie Ihr Maisbrot in eine Müslischüssel. Gießen Sie Buttermilch über Ihr Brot, rühren Sie es um und essen Sie es mit einem Löffel. Wenn es sein muss, streuen Sie Zucker darüber, aber Sie brauchen ihn nicht wirklich. Yum!

Landschinken mit Rote-Augen-Sauce

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Rote-Augen-Soße wird aus Fett und Bratenfett von gebratenem Schinken und schwarzem Kaffee hergestellt. Klingt eklig, oder? Nun, es ist erstaunlich. Der Kaffee wird zum Ablöschen der Pfanne verwendet. Wenn die dünne Sauce in eine Schüssel gegossen wird, sinkt der Kaffee auf den Boden und das Ergebnis ist eine Mischung, die wie ein rotes menschliches Auge aussieht (noch röter, wenn Sie roten Pfeffer hinzufügen). Sie können die einfache Soße über Ihren Schinken, Kartoffeln, Reis oder Grütze gießen. Viele hungrige Leute entscheiden sich jedoch dafür, es einfach mit Keksen aufzusaugen.

Langusten Etouffee

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Langusten, Krebse, Flusskrebse oder Schlammwanzen — wie auch immer du sie nennst in deinem hals des waldes sind diese süßwasserkrebse definitiv lecker. Natürlich können Sie das in gezogene Butter getauchte Fleisch wie Hummer essen. Aber wenn Sie sich jemals in den Cajun-Gebieten von Louisiana befinden, tun Sie sich selbst einen Gefallen und suchen Sie nach Langusten-Etouffee. Langustenfleisch in einer scharfen Mehlschwitze wird über Reis gegossen, um ein erstaunliches Gericht mit tiefem Geschmack zu erhalten.

Gebratenes Hähnchen & Waffeln

Gebratenes Huhn & Waffeln

So einfach es klingt, versuchen Sie nicht, dieses Gericht zu Hause zuzubereiten. Steigen Sie stattdessen in einen Pickup und fahren Sie zu einem der fantastischen of Waffelplätze in der ganzen Grafschaft, die gebratenes Hühnchen und Waffeln richtig macht. Wenn Sie Hühnchen und Waffeln noch nie erlebt haben, kann dies wie eine ungewöhnliche Kombination erscheinen. Aber ehrlich gesagt wäre es eine Schande, diese Schöpfung zu Lebzeiten zu verpassen. Außen knusprig, innen saftig, perfekt gewürztes Brathähnchen ist ein himmlischer Partner für butterweiche, leckere Waffeln. Dies ist eine erstaunliche Mahlzeit, egal ob Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder ein Late-Night-Snack – und im Süden kann es jede davon sein.

Feta vs Ziegenkäse

Gebratene grüne Tomaten

Gebratene grüne Tomaten

Gebratene grüne Tomaten sind eine einfache südliche Beilage, die eine große Wirkung hat. Der Schlüssel bei der Herstellung von gebratenen grünen Tomaten ist, zu vermeiden, dass sie zu einem weichen, matschigen Durcheinander werden. Die unreifen Tomaten sollten fest sein. Schneiden Sie sie in 3/8- bis 1/2-Zoll-Scheiben und weichen Sie sie dann eine Stunde lang in Buttermilch und scharfer Saucenmischung ein. Baggern Sie die Tomaten in einer Kombination aus Maismehl und Maisstärke und braten Sie sie dann in Speckfett bei mittlerer Hitze, bis sie außen knusprig sind ... aber nicht zu lange kochen! Beim Essen können Sie sie in fast alles tauchen, aber eine Remoulade mit Mayo, scharfer Sauce, Meerrettich und Cajun-Gewürzen wäre das, was ein echter Südländer bevorzugen würde.

Gebratene Okra

Gebratene Okra

Okra sollte auf jeden Fall auf Ihrer Must-Try-Liste stehen. Südländer wissen, dass alles besser ist, wenn Sie es braten, und Okra ist keine Ausnahme. Um diese goldenen Nuggets der Gemüsegüte herzustellen, schneiden Sie Ihre Okra, tauchen Sie sie in Buttermilch und bestreichen Sie sie dann mit Maismehl und Gewürzen, bevor Sie sie frittieren. Einige Forschungsansprüche Okra ist sehr gut für Sie, aber während das fraglich ist, ist dieses vegetarische Gericht aus dem Süden köstlich und Sie sollten es probieren, bevor es zu spät ist.

Hoppin' John

Hoppin

Hoppin' John ist ein Gericht aus Schwarzaugenerbsen, Reis und würzigen Würstchen oder Schinken. Es gibt eine Reihe von Geschichten darüber, wie dieses Gericht aus Carolina hat seinen Namen . Die meisten sind sich jedoch einig, dass es normalerweise mit Grünkohl und Maisbrot serviert wird. Hoppin' John wird oft am Neujahrstag gegessen, um das ganze Jahr über Glück und Wohlstand zu erhalten. Schwarzaugenerbsen symbolisieren Münzen, Grünkohl steht für Geld und Maisbrot ist das Gold. Selbst wenn Sie kein Bargeld haben, nachdem Sie am Neujahrstag Hoppin' John verschlungen haben, werden Sie froh sein, es vor Ihrem Tod versucht zu haben, wenn nichts anderes.

Heißes Braun

Heißes Braun

Das Hot Brown Sandwich entstand in den 1920er Jahren im Restaurant im The Brown Hotel in Louisville, Kentucky, und es wird dort immer noch serviert . The Hot Brown ist traditionell ein offenes Truthahnsandwich mit Tomaten bedeckt in Mornay-Sauce , gebacken, mit Speck belegt und dann gegrillt. Einige Leute sagen, dass es ursprünglich eher mit Pfirsichen als mit Tomaten hergestellt wurde. Andere schwören, dass es ein großartiges Heilmittel gegen Kater ist. Alle sind sich einig, dass man seine klebrige, käsige Köstlichkeit mindestens einmal im Leben erleben sollte.

Hushpuppies

Hushpuppies

Wenn Sie jemals bei gegessen haben Long John Silvers , Sie haben wahrscheinlich Hushpuppies gehabt. Allerdings sind die, die Sie in einem südlichen Restaurant oder Fischbraten bekommen können, viel würziger als die Sorte Long John. Hushpuppies sind im Grunde Bällchen aus frittiertem Maismehlteig, die oft zusammen mit gebratenem Fisch oder Garnelen serviert werden. Obwohl Hushpuppies relativ einfach sind, sind sie wie Kartoffelchips, da es praktisch unmöglich ist, iss nur einen .

Jambalaya

Jambalaya

Wenn Sie nach etwas Außergewöhnlichem suchen, um sich zu sättigen, sollten Sie Jambalaya in Betracht ziehen. Jambalaya ist ein Favorit in Louisiana und ist eine Mischung aus Wurst, Hühnchen, Meeresfrüchten und Gemüse wie Zwiebeln, Sellerie und Paprika, die im selben Topf mit Reis und Brühe gekocht werden. Kreolischer Jambalaya enthält Tomaten , während die Cajun-Version dies nicht tut. Beides ist jedoch sehr lecker. In Cajun Jambalaya im ländlichen Louisiana finden Sie möglicherweise eine Vielzahl von Wildfleisch sowie Alligatoren, Krebse und sogar Schildkröten.

Leberpilz

Leberpilz

Schweineleber bildet zusammen mit Maismehl und Gewürzen Leberbrei . Klingt appetitlich? Absolut nicht. Aber es lohnt sich, es zu versuchen, bevor Sie sterben, denn viele im Süden der Vereinigten Staaten – insbesondere in North Carolina – finden dieses Zeug als großartiges Frühstücksessen. Lebermus wird in Laiben verkauft, in Scheiben geschnitten und dann vor dem Essen gebraten. Beim Frühstück wird es möglicherweise zusammen mit Eiern und Grütze serviert. Manche Leute verwenden es auch als Sandwichbrot oder sogar als Pizzabelag .

Altmodischer Bananenpudding

Altmodischer Bananenpudding

Wenn es um südländische Hausmannskost geht, haben Sie eine große Auswahl an fantastischen Desserts zur Auswahl. Einer von ihnen ist guter altmodischer Bananenpudding. Dieses Zeug ist nicht einfach eine Schüssel mit Wackelpudding Instant-Pudding aus der Schachtel. Es besteht aus fachmännisch platzierten Schichten von cremigem hausgemachtem Pudding, frischen Bananen und Vanillewaffeln, die mit Baiser gebacken werden, die darüber geröstet werden. Wenn Sie aus dem Süden kommen, ist es fast sicher, dass Ihre Oma das für Sie gemacht hat, als Sie noch ein Junge waren.

Pfirsich Schuster

Pfirsich Schuster

Apropos Dessert, Pfirsichschuster ist ein weiterer, den Sie unbedingt probieren sollten. Wenn Sie keinen Weg zu einem leckeren Pfirsichschuster in einem Café in Georgia finden, können Sie lernen, einen zu Hause zu machen. Es ist nicht so schwierig, aber pass auf, dass du es nicht zu lange oder zu wenig kochst. Warmer Pfirsichschuster mit einer Kugel Vanilleeis obendrauf ist ein wahrer Desserthimmel.

Pekannusskuchen

Pekannusskuchen

Southern Pecan Pie mit einem Spritzer (oder ein paar Spritzern) hochwertigem Bourbon ist schwer zu schlagen. Wenn Sie kein Restaurant in Ihrer Nähe haben, das Killer-Pekannusstorte macht, ist es nicht schwer, sie zu Hause zuzubereiten. Sie sollten jedoch mit den Mengen an Maissirup, braunem Zucker und Bourbon experimentieren, bis Sie die Kombination gefunden haben, die Ihre Familie liebt. Keine Sorge, es wird ihnen nichts ausmachen, wenn Sie Kuchen nach dem anderen backen, bis Sie es herausgefunden haben.

Pfeffergelee

Pfeffergelee

Wenn Pfeffergelee kein Grundnahrungsmittel in Ihrem Haushalt ist, sollte es es sein. Würzig-süßer Pfeffergelee und Frischkäseaufstrich auf Crackern ist ein südlicher Snack, der Sie auch durch den härtesten Nachmittag bringt. Und Pfeffergelee ist nicht nur für Cracker. Sie können damit Fleisch glasieren, auf Maisbrot verteilen, in Barbecue-Sauce mischen und sogar für Erdnussbutter- und Gelee-Sandwiches verwenden. Haben Sie keine Angst. Es ist absolut lecker.

Pfefferkäse

Pfefferkäse

Wenn Sie nicht aus dem Süden kommen, sind Sie wahrscheinlich kein Kenner von Pimentkäse. Im Grunde ist Pimentkäse eine Mischung aus Käse (Cheddar, American oder sogar .) Velveeta ) gemischt mit Mayo und Piment. Es kann auf Crackern gestrichen, in Sellerie gefüllt und auf Chips geschöpft werden. Manche Leute fügen es zu Rührei oder Grütze hinzu, während andere es als Relish für Gören, Burger und Hot Dogs verwenden. In Louisiana machen sie es scharf, indem sie scharfe Sauce oder Cayennepfeffer in die Mischung geben. Die Möglichkeiten für Piment-Käse sind endlos, und wenn Sie einmal angefangen haben, ihn in Ihren Alltag zu integrieren, werden Sie für den Rest Ihres Lebens nicht aufhören.

Ananas-Auflauf

Ananas-Auflauf Instagram

Ananas aus der Dose bekommt in diesem leckeren Gericht ein Upgrade. Das klingt vielleicht nicht nach einer appetitlichen Kombination, aber Sie sind es sich selbst schuldig, es mindestens einmal auszuprobieren. Die Hauptzutaten dieses leckeren, süßen Auflaufs sind Ananasstücke, Ritz-Cracker und Cheddar-Käse. Ja, es klingt gelinde gesagt unattraktiv, aber bald werden Sie die Schüssel lecken, um sicherzustellen, dass Sie auch den letzten Tropfen bekommen. Machen Sie es und bringen Sie es zu Ihrem nächsten Potluck. Ihre Popularität bei Ihren Mitarbeitern wird exponentiell steigen.

Potlikker

Potlikker

Potlikker (oder Topflauge) ist die Flüssigkeit, die nach dem Kochen von Gemüse zurückbleibt. Also, was machst du damit, außer es in die Spüle zu schütten? Manche Leute sparen Potlikker und verwenden ihn anstelle von Brühe in ihrem nächsten Eintopf oder ihrer nächsten Suppe, während andere ihn über Reis oder Kartoffeln gießen. Aber das Beste, was man mit Potlikker machen kann, ist es zu trinken. Ja, trink es. Auf diese Weise können Sie alle Nährstoffe ernten, die aus dem Grün herausgekocht sind.

Pralinen

Pralinen

Sie haben zweifellos von Pralinen gehört, denn Pralines 'n Cream ist die bester Geschmack von Baskin-Robbins Eis ice besteht. Aber was ist es genau? Während französische Pralinen ursprünglich Mandeln verwendeten, sind südliche Pralinen Süßigkeiten aus Zucker, Butter, Sahne (oder Milch) und Pekannüssen. Die Konsistenz ist wie ein nussiger Fudge. Sie können Pralinen alleine essen, sie zu Keksteig falten, sie zum Bestreichen von Kuchen verwenden, sie in Saucen einarbeiten oder sogar in Hähnchenbrust füllen.

Rote Bohnen & Reis

Rote Bohnen & Reis

Rote Bohnen und Reis sind ein Grundnahrungsmittel in der kreolischen Küche von Louisiana. Traditionell verwendeten Familien Schinken und andere Knochen zusammen mit Gemüse und Bohnen, die vom Sonntagsessen übrig blieben, um ein köstliches Gericht aus zuzubereiten scharfe Bohnen am Montag die über gedünstetem weißem Reis serviert wurden. Cayenne Pfeffer, Tabasco Soße und andere Gewürze können die Schärfe dieser herzhaften Mahlzeit auf das gewünschte Niveau bringen. Manche Leute fügen gerne Wurst oder anderes Fleisch hinzu, aber wenn Sie Knochen für die Basis kochen, erhalten Sie den gewünschten Geschmack, ohne etwas anderes hinzufügen zu müssen.

Meeresfrüchte Gumbo

Meeresfrüchte Gumbo

Gumbo wird manchmal mit Jambalaya verwechselt, aber es ist nicht dasselbe. Bei Jambalaya wird der Reis mit den restlichen Zutaten gekocht. Bei Gumbo wird der Reis separat gekocht. Gumbo ist ein Eintopf mit einer starken, robusten Brühe, Wurst, Garnelen, anderen Schalentieren und die 'Heilige Dreifaltigkeit' des Gemüses - Paprika, Sellerie und Zwiebeln. Authentischer Gumbo muss einen haben große Mehlschwitze als seine Basis. Wenn Sie nicht so bald nach New Orleans reisen, versuchen Sie, einen Freund oder Nachbarn vom Big Easy zu finden, der Ihnen beibringt, wie man zu Hause richtigen Meeresfrüchte-Gumbo zubereitet.

Muss Butterschmalz gekühlt werden?

Garnelen & Grütze

Garnelen & Grütze

Mindestens einmal in Ihrem Leben müssen Sie Grütze probieren, vorzugsweise mit Garnelen. Grütze ist ein 'liebe es oder hasse es'-Essen. Es gibt nicht oft einen Mittelweg. Garnelen und Grits ist ein traditionelles Gericht im Süden. Und obwohl man Garnelen vielleicht als Abendessen betrachtet, wird diese Kombination oft auch zum Frühstück gegessen. Es ist nicht garantiert, dass Sie Grütze lieben werden, aber Sie sollten es herausfinden.

Südlicher Mac und Käse

Südlicher Mac & Käse

Echte Makkaroni und Käse kommen nicht aus der Schachtel. Es wird nicht mit einer Packung Käsepulver geliefert. Echter, guter, altmodischer, südlicher Mac und Käse ist ein völlig separates Gericht. Es wird oft mit einer Kombination von Käsesorten zubereitet – alles von geräuchertem Cheddar und Monterey Jack bis hin zu Gruyere und Velveeta. Die Rezepte enthalten schwere Schlagsahne, Kondensmilch oder beides. Und das Gericht wird im Ofen gebacken, bis die Sauce cremig und die Oberseite knusprig ist. Egal wie sehr Sie Makkaroni und Käse lieben, Sie haben es nie wirklich probiert, bis Sie Southern Mac and Cheese gegessen haben.

Löffelbrot

Löffelbrot

Löffelbrot ist eher ein herzhafter Pudding als ein Brot. Stellen Sie es sich wie eine Maisbrotcreme vor, wenn Sie so wollen. Es ist in vielen Bundesstaaten im Süden der USA äußerst beliebt. Tatsächlich gibt es in Kentucky ein jährliches Festival, das dem Löffler gewidmet ist. Das Rezept für Löffelbrot ist einfach und besteht aus nicht viel mehr als Maismehl, Butter, Eiern und Milch. Sie können jedoch Frühlingszwiebeln, Paprika, Kräuter und andere Zutaten hinzufügen, um das Geschmacksprofil zu verbessern.

Süßkartoffel-Auflauf

Süßkartoffel-Auflauf

Sie haben vielleicht beim Thanksgiving-Dinner einen Süßkartoffelauflauf gesehen und sind daran vorbeigegangen, aber Sie müssen aufhören, bei diesem köstlichen Gericht zu schlafen. Obwohl einige Leute es lieben, wenn sie mit Marshmallows belegt sind, die unter dem Grill verkohlt werden, bevorzugen andere stattdessen ein Belag mit braunem Zucker und Pekannüssen. Wenn Sie es noch nie gegessen haben, beeilen Sie sich, bevor Ihr letzter Tag kommt. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie feststellen, dass diese oft übersehene Thanksgiving-Beilage das ganze Jahr über ihren Weg auf Ihren Esstisch finden sollte.

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