Facebook Apple Pie mag allgegenwärtig sein, wenn es um die Beschreibung von Americana geht, aber einige mögen argumentieren, dass es einen anderen Pie gibt, der besser veranschaulicht, dass der Chicken Pot Pie der US-Marie Callender seit Jahrzehnten ein Grundnahrungsmittel für Tiefkühlkost ist, und seine Ursprungsgeschichte ist die Selbst- gemachte Sachen, aus denen amerikanische Träume gemacht sind.
Bevor die typischen Chicken Pot Pies landesweit erhältlich waren, wurden sie von Marie Callender, einer Kalifornierin, die sich in Long Beach niedergelassen hat, von Hand hergestellt. Laut der Chicago-Tribüne , tauschte sie zusammen mit ihrem Mann und ihrem Sohn 1948 das Familienauto gegen Kapital ein, um eine Bäckerei zu gründen. Die Operation erwies sich als erfolgreich, aber als die Callenders eine Marktöffnung für einen Einzelhandelskuchen und ein Café sahen, wechselten sie um von der Großhandels-Dessertlieferung bis zum Restaurantbesitzer im Jahr 1964 (via Finanzierungsuniversum ). Bis 1969 hatte die Kette ihre Speisekarte um Diner-Gerichte erweitert, die in gemütlichen Speisesälen in ihrem Heimatstaat serviert wurden.
Ein Lieblingsessen für Hausmannskost
Justin Sullivan/Getty Images Die in Südkalifornien ansässige Kette florierte seit mehr als 40 Jahren und wurde zu einem Lieblingsgericht für Hausmannskost mit ein paar einzigartigen Details, die sie von ihrer Konkurrenz abheben, nämlich einer voll ausgestatteten Bar, einer Salatbar zum Selbstbedienung und natürlich einer Speisekarte das stark die charakteristischen süßen und herzhaften Torten von Callender enthielt. An einem Punkt hatte die Kette fast 140 Standorte (via Restaurantbetrieb ). Das Orange County Register erfasst Callenders gemütliche Einrichtung im Stil des Hauses der Großmutter, komplett mit Speisesälen mit dunklem Holz, überquellenden Brotkörben und einer Vintage-Plakettenkarte mit Kuchenstücken für 35 Cent.
Die Anziehungskraft von Marie Callender zum Dine-in-Kuchen war groß, aber auch Torten zum Mitnehmen waren ein boomendes Geschäft. Der Markt für Back-at-Home-Versionen (einschließlich der bei Fans beliebten Chicken Pot Pie) war so gut, dass das Unternehmen sich auf Tiefkühlkost spezialisierte. Reuters berichtet, dass ConAgra bereits 2011 coole 57,5 Millionen US-Dollar für die Marke bezahlt hat. Leider erging es den Restaurants nicht so gut. USA heute stellt fest, dass das Unternehmen im Jahr 2019 Chapter 11 beantragt hat.
Kuchen machen ein boomendes Geschäft
Facebook / mariecallendersmeals Je nachdem, ob Sie zu Hause essen oder bei einem von Marie Callenders verbleibenden 29 Standorte in Kalifornien, Nevada und Utah finden Sie möglicherweise einige Unterschiede beim Chicken Pot Pie. Tauchen Sie tief in die Geschichte von Marie Callenders berühmtestem Kuchen ein, Meine Rezepte zeigt, dass die in Supermärkten verkauften gefrorenen Pasteten nicht nach den gleichen Originalrezepten hergestellt werden.
Im Restaurant von Marie Callender, dem Chicken Pot Pie wird in einer gedrungenen, geriffelten Auflaufform serviert, die mit einer cremigen Kombination aus Hühnchen gefüllt ist, mit Erbsen und Karotten gespickt ist und mit einer Blätterteigschicht bedeckt ist. Die im Laden gekaufte Version zielt immer noch darauf ab, wie ein hausgemachter Genuss zu essen. Wie bei so vielen anderen Lebensmitteln mit nostalgischen Fan-Anhängern gibt es jedoch viele Diskussionen darüber, wer den besten Chicken Pot Pie macht Insider stimmt zu, dass Marie Callenders ein solider Anwärter ist.
