Wäre es nicht schön, wenn wir alle in geräumigen Häusern mit riesigen, gut ausgestatteten Küchen und genügend Geld zum Einkaufen und Platz für alle Dinge leben würden, die unser Herz begehrt? Ja, na ja, es ist ein schöner Traum, aber auch wenn Bill Gates ist jetzt Single, es gibt nur noch einen von ihm. Für die meisten von uns werden wir weiterhin schwierige Entscheidungen treffen müssen, welche Dinge in unsere Schränke und unser Budget passen und welche nicht. Manchmal sind Substitutionen erforderlich, z. B. die Verwendung von selbstaufgehendem DIY-Mehl aus der Allzwecksorte oder die Verwendung eines holländischen Ofens anstelle einer gusseisernen Bratpfanne (oder umgekehrt).
Eine Entweder-Oder-Entscheidung, die Sie möglicherweise treffen müssen, wenn Sie viel backen, ist, ob Sie eine Bundt-Pfanne oder eine Rohrpfanne kaufen. Während viele Rezepte (wie a Sock-It-To-Me-Kuchen ) sagen, Sie können verwenden, was Sie wollen, diese beiden Pfannen sind nicht immer austauschbar. Sie sind in vielerlei Hinsicht ähnlich, weisen jedoch einige signifikante Unterschiede auf, die je nach geplanter Verwendung ins Spiel kommen können.
Wie die Bundtpfanne entstand
Die Bundt-Pfanne ist, wie der Name schon sagt, die Art von Pfanne, die Sie zum Backen eines Bundt-Kuchens benötigen. Während Essen und Wein sagt, dass Bundt Cake Rezepte in Osteuropa seit mehreren hundert Jahren beliebt sind, wir sind uns nicht sicher, womit diese altmodischen Osteuropäer ihre Kuchen gebacken haben. Die Bundt-Pfanne selbst stammt aus dem Jahr 1950, erfunden vom Besitzer des Nordic Ware Unternehmen. Es wird vermutet, dass er die Pfanne nach dem deutschen Wort 'bund' benannt hat, was 'Bindung' bedeutet, aber das 't' wurde zu einem späteren Zeitpunkt hinzugefügt, vielleicht aus Markengründen. Ein weiterer möglicher Grund für das Hinzufügen des zusätzlichen Buchstabens könnte darin bestanden haben, dass niemand dachte, dass diese unschuldige Kuchenform mit der nicht so unschuldigen in Verbindung gebracht wird Deutsch-Amerikanischer Bund , eine Gruppe, die gerne einen anderen Ausgang als der Zweite Weltkrieg gesehen hätte.
Bundt Cakes kamen in den 1960er Jahren wirklich als Grundnahrungsmittel in der Küche auf, als die ersten Tunnel des Fudge-Kuchens gewann 1966 das Pillsbury Bake Off. In den Tagen vor dem Reality-TV war dieses besondere Bake-off eine große Sache, und Bäcker aus der Mitte des Jahrhunderts fingen an, die Pfannen zu schnappen, die für die Nachbildung des Kuchens benötigt wurden. Rund 55 Jahre später haben Bundtpfannen heute in über 70 Millionen Küchenschränken ein Zuhause.
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Eine Rohrpfanne mit einem anderen Namen
Eine Bundt-Pfanne ist eigentlich eine Art Röhrenpfanne, aber sie ist wie eine dieser elementaren logischen Fragen, die man bei standardisierten Tests findet. Alle Bundt-Pfannen sind Rohrpfannen, also müssen alle Rohrpfannen Bundt-Pfannen sein, wahr oder falsch? Ganz sicher falsch.
Leben im Süden erklärt, dass die Art von Pfanne, auf die wir uns normalerweise beziehen, wenn wir den Begriff 'Rohrpfanne' verwenden, eine gerade Seite hat, im Gegensatz zu einer geriffelten Pfanne, wie eine Bundt-Pfanne. Auch die Innenseite der Rohrpfanne ist unbeschichtet, was diese Pfannenform ideal für leichte und luftige Kuchen wie Angel Food macht. Tatsächlich werden solche Pfannenpfannen auch oft als 'Engelfutterpfannen' bezeichnet. Fun Fact über Angel Food Cakes: Sie enthalten keine Treibmittel wie Backpulver, sondern erhalten ihren ganzen 'Loft' aus der Luft, die in den Teig geschlagen wird. Die geraden, unbeschichteten Seiten einer Rohrpfanne lassen den Teig haften, damit der Kuchen beim Aufgehen nicht zusammenfällt.
Der gefährliche Unterschied zwischen den beiden Pfannen
Ein Merkmal, das Rohrpfannen oft haben, aber Bundtpfannen fehlen, ist ein abnehmbarer Boden. Leben im Süden sagt, dass dies das Herausnehmen der empfindlichen Kuchen, die in solchen Pfannen gebacken werden, erleichtert, zumal man die Pfanne nicht wie bei einem Bundt Cake einfetten kann. Während zweiteilige Rohrpfannen strukturell ausreichend solide sind, um luftigen Angel Food-Teig im Inneren zu halten, neigen sie dazu, auszulaufen, wenn sie mit etwas zu flüssigem gefüllt werden.
Einer AlleRezepte Der Benutzer warnte davor, niemals eine zweiteilige Rohrpfanne zum Kochen von Affenbrot zu verwenden, etwas, das oft in einer Bundtpfanne zubereitet wird. Sie berichteten weiter von einem schmerzhaften Vorfall, bei dem der geschmolzene Zucker/Butterbelag auslief und die Hände ihrer Tochter verbrannten, als sie die Pfanne aus dem Ofen nahm. Alles, was überhaupt tropfend ist, sollte sicherheitshalber immer in einer einteiligen Pfanne gekocht werden. Auch wenn Sie sich nicht verbrennen, kann ein Durcheinander im Ofen zu einem gefährlichen Küchenbrand führen.
Was in einer Rohrpfanne kochen?
Wenn Sie viel Kuchen backen, werden Sie vielleicht feststellen, dass Sie auf eine Rohrform nicht verzichten können. Diese sind schließlich absolut de rigueur für Engel Essen Kuchen , und Leben im Süden sagt, sie sollten verwendet werden fürChiffon-Kuchen, auch. Geschmack von Zuhause fügt hinzu, dass Rohrpfannen zum Backen von Pfundkuchen, Biskuitkuchen und sogar Obstkuchen verwendet werden können. Sie können auch eine einteilige Rohrpfanne verwenden, um auseinanderziehbares Brot zu backen, obwohl eine zweiteilige Pfanne für ein Brot funktionieren könnte, das nicht ganz so 'frech' ist, wie es bei Affenbrot üblich ist.
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Während Blatt-TV schlägt vor, dass zweiteilige Rohrpfannen nicht ideal zum Backen von allem sind, was keinen dicken, schaumigen Teig hat, wie Angel Food Cake, sie bieten einige Tipps zum Auslaufen, wenn eine zweiteilige Pfanne alles ist, was Sie haben . Sie können es mit einem Stück Pergamentpapier auslegen, das in die Pfanne passt, und dann den Boden fest mit Aluminiumfolie umwickeln. Außerdem sollten Sie die Rohrpfanne immer auf ein Backblech stellen, um eventuelle Tropfen aufzufangen.
Bundt-Pfannen sind nicht nur zum Backen da
Wenn Sie Ihrer Küche nur eine ringförmige Kuchenform hinzufügen können, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass die Bundt-Pfanne die vielseitigere Art von Rohrform ist. Bundt-Pfannen sind natürlich perfekt, um schön zu kochen Kuchen bündeln sowie die oben genanntenAffenbrot.Jell-O-Salatsieht am besten aus, wenn Sie es in einer Bundtpfanne machen, und Geschmack von Zuhause schlägt auch vor, einen hübschen Eisring für eine Punschschüssel zu verwenden. Sie bieten auch Rezepte für Jalapeño-Poppers, Brot und eine ringförmige Lasagne, die in einer Bundtpfanne gebacken werden kann, sowie Anleitungen für die Verwendung einer solchen Pfanne, um einen Blumentopf oder sogar einen Weihnachtskranz für Ihre Tür zu machen. Lebensmittelnetzwerk hat einen weiteren interessanten Vorschlag: Wie wäre es, wenn Sie Ihre Bundt-Pfanne verwenden, um ein köstliches, knuspriges Hähnchen zu braten?
Eine seltsame Verwendung für eine Bundt-Pfanne, die dennoch lebensrettend sein könnte, besteht darin, sie als Wassernapf für Hunde wiederzuverwenden, falls Sie ein menschliches Baby im Haus haben. Wie Hundelabor weist darauf hin, dass ein Baby in weniger als fünf Zentimeter Wasser ertrinken kann. Wenn Sie sich eine der teuren, babysicheren Schüsseln, die sie empfehlen, nicht leisten können, bietet eine Auffangwanne viel Platz für Wasser, während der Kopf Ihres Babys zu wenig Platz lässt, um hineinzurutschen und mit dem Wasser in Kontakt zu treten.
