Wenn Sie jemals daran gedacht haben, Speck im Ofen zuzubereiten, haben wir zwei Worte für Sie: Machen Sie es. Obwohl es die weniger übliche Art ist, das Frühstücksfleisch aller zuzubereiten, ist es wirklich die beste Art. Kulinarische Perfektionistin und Köche illustriert Mitwirkender Douglas Bellow hat auf der Suche nach dem absolut besten Speck alle Methoden zum Braten von Speck ausprobiert, einschließlich Braten und Mikrowelle, und fand heraus, dass der Ofen das beste Werkzeug für diese Aufgabe ist.
Wal Mart Bio-Lebensmittel
Wenn Sie diese Streifen vom Schweinehimmel auf dem Herd probiert haben, wissen Sie wahrscheinlich, dass es wirklich einfach ist, Ihren Speck zu geschmackloser, trockener, bröckelnder Traurigkeit zu verkochen. Das Braten in der Pfanne, besonders wenn du bei einer höheren Temperatur kochst, kann deinen Speck von genau richtig zu übertrieben und sogar in nur wenigen Minuten verbrennen lassen. Ein weiterer Vorteil für Backofen-Backen ist weniger Spritzer, was bedeutet, dass Sie sich von unangenehmen kleinen Verbrennungen und all dem Fett auf und um Ihren Herd oder Kochfeld verabschieden können. Im Ofen gebratener Speck ist auch schöner, weil diese Methode das Schrumpfen des Specks reduziert, sodass Ihre Speckscheiben flacher bleiben, anstatt sich zu kräuseln oder zu schrumpfen.
Schließlich ist das Kochfeld für eine oder zwei Portionen immer noch der schnellste und einfachste Weg, aber wenn Sie das gesamte Paket zubereiten, ist die Zubereitung im Ofen viel schneller und effizienter als das Kochen mehrerer Chargen in Ihrer Pfanne , gemäß Die Küche . Außerdem erfordert das Garen im Ofen kein Umdrehen oder Überwachen – stellen Sie einfach den Timer und gehen Sie Ihrer Arbeit nach.
Ein kalter Ofen für weniger Eisstockschießen
Köche illustriert Schriftsteller Douglas Bellow und Hausfrauen-Anleitungen Mitwirkende Katie Berry empfiehlt, ein Backblech mit Rand zu verwenden, um das ausgelassene Fett zu halten und ein fettiges und gefährliches Durcheinander in Ihrem Ofen zu vermeiden. Versuchen Sie, den Speck in einem auf 400 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen neun bis 10 Minuten lang für mittelstarken Speck und 11 bis 12 Minuten lang zu kochen, wenn Sie ihn knusprig mögen.
Delish rät, darauf zu achten, dass sich Ihre Teile nicht überlappen, da sie sonst zusammenkleben. Das Auslegen des Specks auf einem Grillrost auf dem Backblech kann zu einem noch knusprigeren Speck führen (via Die Küche ) denn das Anheben der Speckstreifen ermöglicht das Garen von allen Seiten. Balg haben jedoch festgestellt, dass dies manchmal dazu führt, dass Speck ungleichmäßig gart und einige Stellen austrocknen können. Um dies zu verhindern, ist etwas Fett erforderlich, schloss Bellow. Wenn Sie sich für einen Rost entscheiden, lesen Sie den Kochblog Mama auf Auszeit empfiehlt, es zuerst mit Kochspray zu beschichten, sagt jedoch, dass ein mit Folie ausgekleidetes Backblech die bessere Option ist.
Hühnchen-Fast-Food-Restaurant
Katie Berry schlägt eine etwas andere Methode vor: Legen Sie das Speckblatt auf die mittlere Schiene eines kalten Ofens. Dadurch wird der Speck langsamer gegart, was zu weniger Kräuseln führt. Stellen Sie dann den Ofen auf 425 Grad und lassen Sie ihn 15 Minuten kochen, bevor Sie ihn überprüfen. Sehr dicker Speck dauert bis zu 25 Minuten.
Tipps für guten Speck
Die Bestimmung des Gargrades von im Ofen gebackenem Speck ist ähnlich wie bei Speck auf dem Herd. Überprüfen Sie die Farbe. Denken Sie daran, je dunkler der Speck, desto trockener ist er. Douglas Bellow sagte über seinen gebackenen Speck: „Die Textur ähnelte eher einem angebratenen Stück Fleisch als einem spröden Cracker, die Farbe war so schön ziegelrot und alle Aromen waren genauso hell und klar wie beim Pfannenspeck. gebraten.'
läuft chick fil a sauce ab?
Ein paar zusätzliche Tipps von Hausfrauen-Anleitungen Dazu gehören: (1) Um zu verhindern, dass Ihr Speck aus dem Ofen kommt, legen Sie ihn sofort auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Mama auf Auszeit stellt fest, dass dadurch auch der Garvorgang unterbrochen wird, der so lange andauert, wie der Speck in Kontakt mit dem brodelnd heißen Fett ist. (2) Legen Sie Ihr Backblech zur leichteren Reinigung mit Folie oder Pergamentpapier aus. (3) Koche zwei Blätter gleichzeitig, wenn der Speck nicht auf nur eines passt. Drehen Sie die Blätter nach der Hälfte des Garvorgangs. (4) Wie jeder Speck kann er bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen oder 1-2 Minuten in den Ofen zurückstellen.
Wenn Sie gekochten Speck einfrieren möchten, kochen Sie ihn einfach ein paar Minuten lang, lassen Sie ihn abkühlen und legen Sie ihn in eine Plastiktüte mit Reißverschluss. Zum Beenden des Garvorgangs einige Scheiben herausziehen und in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung 30 Sekunden lang garen. Und vergessen wir nicht, dass perfektes Kochen auch perfektes Essen verdient. Fügen Sie nach Belieben etwas Geschmack hinzu, indem Sie die Scheiben mit gemahlenem Pfeffer oder braunem Zucker bestreuen, bevor Sie sie in den Ofen geben
Sie sind sich noch nicht sicher, ob Sie Ihre Lieblingspfanne aufgeben sollen? Probieren Sie den Ofen aus und machen Sie sich bereit für den einfachsten und perfektesten Speck, den Sie je gemacht haben.
