Das Eiersalat-Rezept, das du immer wieder machen wirst

Manchmal herrschen einfach alte Klassiker vor, und dieser Ansatz ist weniger ist mehr nur Laura Sampson, die bloggt und Rezepte teilt unter Kleines Haus Big Alaska , hat es sich zur Aufgabe gemacht, ein grundlegendes Eiersalatrezept zu entwickeln, das jeder mit ein paar freien Minuten und weniger als sechs Zutaten zusammenwerfen kann. Klar, hat der gebürtige Alaskaner erzählt Püriert Es gibt ein paar Möglichkeiten, diesen einfachen Eiersalat aufzupeppen, aber wenn Sie Lust auf ein Mittagessen haben, wie es Ihre Mutter früher gemacht hat, ist dieses knochentrockene, aber absolut köstliche und sättigende Gericht genau das Richtige für Sie.

Wir haben Sampson gefragt, wann sie gerne ihren Eiersalat macht, und als sie uns von ihrer Familie erzählte: 'Wir machen viel Eierspeisen ungefähr jetzt [Ende Januar] anfangen, denn dann beginnen unsere Hennen schwer zu legen.' Es ist ein guter Plan, da sie uns auch sagte: 'Wir tun unser Bestes, um mit ihnen Schritt zu halten, weil sie acht bis acht haben zehn Eier am Tag ! '

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Auch wenn Sie keine Hühner züchten, wer hat nicht ein paar zu viele gekauft Eier , oder einfach nur Lust, sich in teigiges Brot und cremigen Eiersalat zu versenken? Ja, wir auch!

Sammle ein paar Zutaten für dieses Eiersalat-Rezept

Wir stehen auf jedes Rezept für Eiersalat, das ohne einen Gang in den Laden zusammenkommt – oder ein Instacart-Bestellung – und mit weniger Zutaten, als man für ein Schinken-Käse-Sandwich braucht! Sie brauchen nur hartgekochte Eier, Kann , Senf, Salz und Pfeffer zu Sampsons grundlegendem Eiersalat.

Natürlich haben wir uns gefragt, ob jemand, der so viele Eier verwendet, irgendwelche Tricks im Ärmel hat, um sie bis zur Perfektion hart zu kochen. Sampson erzählte Püriert , 'Wenn wir frische Eier verwenden, lasse ich sie gerne ein oder zwei Wochen reifen, da sich wirklich frische Eier nicht so leicht schälen lassen.' Wer wusste? Sie gab auch diesen Tipp: 'Wenn ich hartgekochte Eier kochen cooking , ich lege sie gerne in eine mit kaltem Wasser bedeckte Pfanne, bringe sie zum Kochen, schalte sie dann ab und lasse sie 12 Minuten abgedeckt ruhen, bevor ich sie in kaltem Wasser abspüle und schäle.'

Schäle und zerdrücke deine Eier für dieses Eiersalat-Rezept

Nachdem Sie das harte Kochen Ihrer Eier gemeistert haben, besteht der erste Schritt zu diesem grundlegenden, aber glückseligen Eiersalatrezept darin, eine gefürchtete Aufgabe auszuführen – all diese Eier zu schälen! Die gute Nachricht ist, dass Sampson auch einen kleinen Tipp für Hobbyköche hat, wenn es darum geht, die Schale leichter vom Ei zu lösen. „Verwenden Sie ältere Eier“, rät sie Püriert , und fügte hinzu: 'Wenn sich die Eier als schwer zu schälen herausstellen, erleichtert das manchmal das Schälen unter fließendem Wasser die Arbeit.' Ein weiterer bewährter Trick besteht darin, etwas Essig hinzufügen zu Ihren hartgekochten Eiern, um das Abschälen der Schale zu einer weniger lästigen Aufgabe zu machen.

Sobald deine Eier entschält sind, legst du sie in eine Schüssel und zerdrückst sie mit einer Gabel, um je nach Vorliebe größere oder kleinere Stücke zu erzeugen.

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Kombiniere deine anderen Zutaten mit den pürierten Eiern für dieses Eiersalat-Rezept

Fügen Sie Ihrem Eierpüree einfach Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer hinzu, um dieses Eiersalatrezept zuzubereiten – wie einfach wird die Reinigung sein, nachdem dieses Rezept fertig ist? In diesem Sinne ein Wort an die Weisen: Vermeiden Sie Eierschalen in den Abfluss der Küchenspüle legen . Sie können nicht nur Verstopfungen verursachen, sondern die Membranen können auch Ihrer Müllentsorgung Schaden zufügen.

In der Zwischenzeit, nachdem Sie die anderen Zutaten zu den Eiern hinzugefügt haben, rühren Sie um. Und jetzt kommt das Beste: die Verkostung! Sampson empfiehlt, je nach Geschmack mehr Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Apropos Geschmack, wir konnten nicht anders, als uns zu fragen, ähm, was ist, wenn Sie Mayo nicht mögen? Sampson erzählte Püriert dass es zum Glück einen geeigneten Ersatz gibt, an den sich Nicht-Mayo-Fans wenden können: 'Sie könnten unbedingt griechischen Joghurt verwenden.'

Servieren Sie Ihr Eiersalat-Rezept

Wir sind nicht so sauer auf ein einfaches Rezept wie Sampsons klassisches, einfaches Eiersalatrezept. Aber wir wollten wissen, ob sie irgendwelche Tipps hat, die sie mitteilen könnte, um die Dinge ein bisschen aufzupeppen, wenn jemand dies wünscht. Und rate was? Es stellt sich heraus, dass ihre Familie auch voller Gewürzliebhaber ist, wie Sampson erzählt Püriert , 'Wir lieben Sriracha in diesem Rezept!' Wenn das nicht ganz Ihr Ding ist, schlägt sie vor: 'Sie können dem Rezept auch Speckstücke, Gurkenrelish, Dillgurkenrelish, mehr Salz, Dijon-Senf und vieles mehr hinzufügen!'

Sobald Sie Ihren Eiersalat nach Ihrem Geschmack angepasst haben, empfiehlt Sampson, ihn auf einfachem, weichem Weißbrot zu servieren oder in Tortillas zu wickeln. Dieses Gericht funktioniert auch gut mit Crackern oder Pita-Chips als Dip, zum Beispiel für eine schnelle Vorspeise oder sogar zum Mittagessen. Oder warum nicht einfach etwas Eiersalat auf Salat schaufeln, um einen sättigenden Salat zu erhalten?

• 6 hartgekochte Eier
• ⅓ Tasse Mayonnaise
• 1 Teelöffel Senf
• ½ Teelöffel Salz, mehr nach Geschmack
• ¼ Teelöffel Pfeffer, mehr nach Geschmack

1. Die hartgekochten Eier schälen und in eine Schüssel geben.
2. Mit einer Gabel zerdrücken.
3. Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer zu den Eiern geben.
4. Umrühren, um zu kombinieren.
5. Abschmecken und nach Belieben mehr Salz oder Pfeffer hinzufügen.
6. Auf weichem Weißbrot, in Tortillas als Wrap oder mit Crackern als Dip servieren.

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