Facebook Jetzt mit Hauptsitz in Broomfield, Colorado, Noodles and Company begann 1995 in Denvers noblem Viertel Cherry Creek. Der frühere Pepsi-Manager Aaron Kennedy hatte die Idee für ein Nudel-zentriertes Restaurant, nachdem er in einem asiatischen Nudelladen in New York gegessen hatte und erkannte, dass Restaurants diese Art von Küche anbieten mussten. Nach einigen frühen Rückschlägen (einschließlich der harten Kritiken einiger prominenter Zeitungen im Jahr 1996) konzentrierte sich Kennedy wirklich darauf, den gesamten Betrieb umzugestalten, und es funktionierte allmählich. Das Unternehmen stieg von 300.000 US-Dollar im Jahr 1995 auf über 300 Millionen US-Dollar im Jahr 2013.
am besten schmeckende Schokoladenmilch
Aber die letzten Jahre waren ein harter Kampf um den Pastapalast und viele fragen sich, wie lange er noch überleben wird. Ende 2018, MoneyWise Platz sechs in einer Liste von 17 Kettenrestaurants, die am schnellsten verschwinden. Trotz der jüngsten Schließungen plant Noodles and Company immer noch, in den Märkten zu expandieren, in denen die Restaurants gedeihen – aber es könnte noch einiges zu tun haben, wenn es seine Position als Anlaufstelle für ein internationales Sortiment an Carb Bowls behaupten möchte. Hier sind einige legitime Gründe, warum Noodles and Company kämpfend .
Seine Aktien kollabierten
Royalbroil/Wikipedia Im Jahr 2013, Nudeln und Unternehmen erfolgreicher Börsengang gestartet . Die Aktien des Unternehmens haben sich am ersten Handelstag mehr als verdoppelt. Bis Juli 2014 waren die Aktien jedoch um 33 Prozent an Wert eingebrochen. Das liebevolle Gefühl für die Nudelkette haben die Anleger definitiv verloren. Zwei Jahre nach dem Börsengang ist der Wert um 73,15 Prozent gesunken . Der Stachel einer solchen Abwärtskurve ist einer, den nicht einmal die klebrigste Schüssel mit Mac und Käse beruhigen kann.
Aufgrund eines Aktienanstiegs im April begannen die Dinge für das Unternehmen im Jahr 2018 aufwärts zu gehen. Der 22-Prozent-Gewinn laut Der bunte Narr , hatte die Anleger in guter Stimmung, obwohl 'die Aktie im Vergleich zum Börsengang im Jahr 2013 stark gesunken war'. Leider gab es im Oktober 2018 einen weiteren Sturzflug mit a 20 Prozent Rückgang . Anscheinend hat die Hinzufügung von Liefer- und Zucchininudeln Anfang 2018 dazu beigetragen, die Gewinne zu steigern – was zu diesem Frühjahrsschub führte –, aber es scheint nicht, dass das Unternehmen in absehbarer Zeit wieder ein Börsenliebling sein wird.
Sein Geschäftsmodell ist von Natur aus riskant
Facebook Nudeln und Gesellschaft ist stolz darauf, 'sehnsüchtige Aromen aus der ganzen Welt' anzubieten. Die Nudelgerichte (und Salate und Suppen) reichen von japanisch und thailändisch bis hin zu amerikanisch und italienisch. Während einige vielleicht mehr Abwechslung für einen positiven Vorteil halten, ist es nicht unbedingt klug, wenn Sie versuchen, ein erfolgreiches Restaurantkettengeschäft aufzubauen. Tatsächlich behaupten einige Experten, dass dieses Geschäftsmodell genau der Grund dafür ist, dass sich Noodles and Company als weniger als herausragende Investition erwiesen hat. Gemäß Forbes Mitarbeiter Panos Mourdoukoutas, ist dies problematisch, weil 'die Lokalisierung einer globalen Speisekarte eine großartige Idee sein kann, aber zu viele Mitarbeiter erfordert, was die Lieferung des Produkts zu teuer macht.'
Es gibt also ein Problem mit den zusätzlichen Arbeitskosten, aber es gibt auch das einfache Problem des Brandings. Es ist schwer zu sagen, was die Spezialität von Noodles wirklich ist (außer, nun ja, Nudeln – aber das reicht offensichtlich nicht aus). Der bunte Narr Mitwirkender Timothy Green weist darauf hin: 'Noodles ist insofern einzigartig, als andere Casual-Dining-Restaurants diese Art von Vielfalt nicht bieten, aber ich vermute, es gibt einen guten Grund, warum sie dies nicht tun.' Wenn Sie versuchen, alle anzusprechen, können Sie riskieren, niemanden anzusprechen. Es scheint also, dass es in der umkämpften Welt des Fast Casual Dining definitiv ein fragwürdiger Ansatz ist, sich nicht an ein bestimmtes Genre der Nudelküche zu halten.
Die Datenpanne von 2016
Facebook Wenn Ihre Identität beim Kauf einer Schüssel mit Butternudeln nicht sicher ist, ist sie dann wirklich sicher? Diese Frage mussten sich viele Verbraucher stellen, als Noodles and Company angekündigt im Sommer 2016, dass die Kontoinformationen von Debit- und Kreditkarten, die in 28 seines Restaurants verwendet wurden, möglicherweise kompromittiert worden waren. Das Unternehmen Noodles, mit dem seine Kreditkartenzahlungen abgewickelt wurden, machte sie auf die verdächtige Aktivität aufmerksam, die angeblich zum Erwerb von Namen, Nummern, Ablaufdaten und CVV-Codes der Karteninhaber führte.
Gästen, die ihre Karten zwischen dem 31. Januar und dem 2. Juni 2016 an einer ausgewählten Liste von Noodles-Spots verwendet hatten, wurde empfohlen, ihre Konten genau zu überwachen. Das Unternehmen ausgestellt a Pressemitteilung bietet einen detaillierten Überblick über den Vorfall, mit Tipps, was diejenigen tun müssen, die dachten, ihre Daten könnten kompromittiert worden sein, eine Hotline, die sie anrufen können, und einige andere 4-1-1-Fakten über Identitätsdiebstahl. Der Verstoß war zweifellos eine schlechte PR und ein Ärger für das Unternehmen. Sie erkannten in ihrem Finanzergebnisse des zweiten Quartals 2018 dass sie 3,4 Millionen US-Dollar für die Untersuchung der Datenschutzverletzung ausgegeben haben. Der ominöse Ausdruck „Datenschutzverletzung“ wird selbst die treuesten Spaghetti-Liebhaber abschrecken.
Weitere Folgen der Datenschutzverletzung
Facebook Als ob die schlechte Presse über den tatsächlichen Verstoß nicht genug wäre, später im Jahr 2016 eine Kreditgenossenschaft in Oregon Oregon verklagt Noodles and Company für das Versäumnis, die erforderlichen Sicherheitsmaßnahmen zu ergreifen, um die Verletzung zu verhindern. Die Kreditgenossenschaft beantragte den Status einer Sammelklage für die Klage und behauptete, dass Finanzinstitute unter anderem die Hauptkosten für den Ersatz von Karten, die Einstellung von Transaktionen und die Rückerstattung von Käufen von Nichtkunden tragen müssten. Die Kläger machten auch Noodles and Company vor, das Chipsystem für Kreditkarten nicht implementiert zu haben. (Zu Noodles' Verdienst sind Chipleser jedoch eine Qual).
Ein Richter wies die Klage schließlich ab und behauptete, dass das Gesetz Noodles in diesem Fall letztendlich schützte und dass die Finanzinstitute dies tun müssten nehmen ihre Probleme mit Visa und Mastercard auf . Trotzdem ist es nie eine großartige PR, aus irgendeinem Grund in das Rechtssystem verstrickt zu sein, und die Entlassung erfolgte nicht über Nacht. Die Klage wurde im September 2016 eingereicht und erst im Juli 2017 abgewiesen. Es ist nicht schwer vorstellbar, dass die rechtlichen Probleme von Noodles and Company bei vielen hungrigen, nudelliebenden Verbrauchern einen schlechten Geschmack hinterlassen haben könnten.
Die Klage wegen Arbeitsrechtsverletzung
Dwight Burdett/Wikipedia Noodles and Company war mit einer weiteren rechtlichen Hürde konfrontiert, als ehemalige Mitarbeiter eine Klage einreichten, in der sie behaupteten, dass ihnen eine Münze für Überstunden geschuldet wurde. Die ehemaligen stellvertretenden Manager warfen dem Unternehmen vor, sie vom Fair Labor Standards Act befreit zu haben. Während die Vertreter von Noodles behaupteten, diese Arbeiter hätten Gehalt, sie seien Teil der 'Befreiung von Angestellten' des Gesetzes, argumentierten die ehemaligen Manager, dass von ihnen erwartet wurde, die gleichen Aufgaben zu erledigen wie die Stundenarbeiter, die Überstunden erhielten, und das sie üben 'keinen oder keinen Ermessensspielraum aus.'
Während Noodles and Company sich 2016 in einer Vergleichsvereinbarung bereit erklärte, 3 Millionen US-Dollar (von denen einige an die Anwälte der Kläger gingen) auszuzahlen, bekannte sie sich nie offiziell zu Arbeitsrechtsverstößen. Es ist möglich, dass die Anschuldigungen und die anschließende Klage dem Unternehmen den Ruf verliehen haben, die Arbeiter nicht gut zu behandeln, weshalb viele Fast-Casual-Diner Noodles and Company auf ihre Liste der Nicht-Unterstützer aufgenommen haben.
Es hat 2017 viele Restaurants geschlossen
Saalebaer/Wikipedia Im Februar 2017 gab Noodles and Company bekannt, dass es Herunterfahren 55 seiner 528 Standorte (damals). Das Unternehmen führte eine mangelhafte Leistung der Restaurants an und behauptete, sein Gesamtgewinn wäre um 7,3 Millionen US-Dollar gestiegen, wenn nicht diese 55 Eigengewichte wären. Das ist eine schwer zu schluckende Nudel.
Während einer seiner Aktionäre einsprang, um im Gegenzug für die Erlaubnis zum Kauf zusätzlicher Aktien und Vorzugsaktien quasi den Tag zu retten, hatte Noodles noch viel zu tun, um die glanzlose Leistung seiner Restaurants auszugleichen Büste. CEO Dave Bönnighausen sagte: 'Diese Initiativen konzentrieren sich auf unser starkes, zukunftsweisendes Restaurantportfolio; unsere Bilanz stützen; und geben uns die finanzielle Flexibilität, um unsere betrieblichen und kulinarischen Initiativen im Restaurant voranzutreiben.' Das mag ein Unternehmensjargon für 'Wir müssen uns so schnell wie möglich zusammenbekommen' sein oder auch nicht, aber in jedem Fall könnten Anzeichen einer allgemeinen Schließung für Kunden verdächtig sein, die es vorziehen, dort zu essen, wo das Geschäft boomt.
Qualität versus Kosten
Facebook Wenn Sie zu Hause kochen, ist Pasta im Allgemeinen eine der billigsten Optionen. Eine Tüte Nudeln in einer durchschnittlichen Lebensmittelkette kostet Sie kaum 2 US-Dollar. Wenn Sie also ein Restaurant sind, das Nudelgerichte serviert, sollten sie besser so lecker sein, dass sie den höheren Preis rechtfertigen. Einigen zufolge liefert Noodles keine Kohlenhydratzubereitungen, die den zusätzlichen Teig wert sind.
Ein angestellter Autor für die CU-unabhängig behauptete: „Ich hätte zu Safeway gehen können, um ein paar Nudeln, Marinara und eine Hähnchenbrust zu kaufen, alles selbst zu kochen, ein paar Gewürze hinzuzufügen und immer noch weniger als 9 Dollar auszugeben. Außerdem hätte es besser geschmeckt.' Ein unzufriedener Kunde von Noodles and Company nahm an Trip Advisor um ihre Beschwerden zu äußern und zu sagen: „Dieser Ort ist zu teuer für nicht mehr Nudeln, als Sie bekommen. Das Beef Stroganoff war schrecklich. Die Nudeln schmeckten wie reine Stärke.' Und ein weiterer unglücklicher Kunde schrieb weiter Angepisster Konsument , „Wir haben festgestellt, dass die Qualität (und Quantität) des Essens stetig bergab geht... die Preise sind sicher nicht gesunken, sondern sogar gestiegen. Wir werden nicht mehr zu Noodles zurückkehren, wir hatten ihm zu viele Chancen gegeben.'
Budgetbewusste Gäste könnten versucht sein, das Geld für das Ausgehen für Restaurants zu sparen, die keine Gerichte zubereiten, die sie leicht zu Hause für mindestens die Hälfte der Kosten und möglicherweise einen besseren Geschmack zubereiten könnten.
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Das Problem der Kreuzkontamination
Facebook Wenn Sie dieses #gflife (das ist 'glutenfreies Leben' für diejenigen, die sich mit dem Hashtag, den wir gerade erfunden haben, nicht kennen) aus schwerwiegenden medizinischen Gründen leben und Ihr Körper auf jede Spur des Zeugs negativ reagiert, wissen Sie, wie schwer es ist ist, ein Restaurant zu finden, das wirklich zu 100 Prozent glutenfrei ist. Es ist fast unmöglich.
Es wäre also sinnvoll, wenn Sie sich entscheiden, alles zu trotzen und in ein Restaurant zu gehen, es möglicherweise nicht ratsam ist, eines zu wählen, dessen Hauptprodukt auch von Captain Gluten gehen könnte, selbst wenn es glutenfreie Optionen auf der Speisekarte gibt. Sogar Noodles and Company selbst gibt zu, dass Personen mit Glutenallergien oder -intoleranz auf eigenes Risiko speisen sollten. Das Unternehmen gibt auf seiner Webseite , 'Selbst wenn wir uns strikt an die Aufrechterhaltung makelloser Restaurants halten, haben wir einfach zu viel Weizen und Gluten, um die Kreuzkontamination auf unseren Geräten und den Bereichen für die Lebensmittelzubereitung beseitigen zu können.'
Während dies zu Beginn des Restaurants in den 1990er Jahren vielleicht kein Problem war, kann es für den glutenphoben Sektor der heutigen Gäste ein ernsthafter Deal Breaker sein. Da der Anti-Gluten-Lebensstil immer häufiger vorkommt, ist es möglich, dass viele Verbraucher viel eher ein Restaurant wählen, das den Feind (Gluten) nicht verherrlicht.
Kettenrestaurants sind auf dem Rückzug
Ser Amantio di Nicolao / Wikipedia Kettenrestaurants sind so nicht heiß gerade. Mit einer wachsenden Vorliebe für lokale, nachhaltige Menüs sind viele Verbraucher meiden ehemalige amerikanische Hefte wie TGI Friday's, Ruby Tuesday und IHOP. Es stimmt zwar, dass Noodles and Company eher auf den Fast-Casual-Trend ausgerichtet ist, der Ihnen auch von Orten wie Panera und Chipotle (von denen letzteres) vermittelt wird geht es nicht so toll entweder), es hat immer noch den Kettenfaktor, dass die Leute nicht wirklich vibrieren. Während Etablissements wie Red Lobster immer noch um den guten Kampf kämpfen, stehen viele Ketten wie Cheesecake Factory und Outback Steakhouse vor einem düstere Aussichten .
Die wachsende Vorliebe der Amerikaner für Lieferung und gesündere Kost könnte auch für den Niedergang der Dine-in-Kette verantwortlich sein. Hoffentlich der Erfolg der Gerichte auf Zoodle-Basis von Noodles and Company (mehr dazu in einer Minute) und die stetigen Bemühungen, zu sein lieferfreundlich wird seine Präsenz als nach wie vor besuchswürdige Kette weiter festigen.
Zoodles könnten der Schlüssel zum Erfolg sein
Facebook Keto war das beliebteste Diät von 2018, und es ist nicht gerade Nudelfreundlich. Keto-Enthusiasten konsumieren hauptsächlich fettreiche und kohlenhydratarme Lebensmittel, und Nudeln auf Mehlbasis gehören definitiv nicht dazu. Natürlich ist es nur eine von vielen kohlenhydratarmen Diäten, die die Amerikaner in den letzten Jahrzehnten erobert haben. Aber es besteht kein Zweifel, dass kohlenhydratbewusste Gäste Orte wie Noodles and Company normalerweise meiden.
Besser spät als nie, Noodles and Company ist endlich mit der Zeit gegangen. Die Einführung der auf Zucchini basierenden Nudel (oder 'Zoodle') im Mai 2018 auf den Speisekarten hat die Dinge für die Marke grundlegend geändert. Im Juli 2018 meldete das Unternehmen a 4,1 Prozent Umsatzsteigerung , von 112,8 Millionen US-Dollar auf 117,4 Millionen US-Dollar. Die Dynamik setzte sich auch 2019 fort, als Noodles and Company dies im letzten Quartal 2018 bekannt gab Umsatz um weitere 3,7 Prozent gestiegen . CEO Dave Bönnighausen freut sich gemeldet , „Jahrelang kämpfte das Unternehmen mit der Vorstellung, dass Nudeln und Nudeln aufgrund des relativ hohen Kohlenhydratanteils in unseren Kerngerichten ungesund sind. Die Zucchininudel hat es uns ermöglicht, dieses Problem auszuräumen.“
Zoodles waren definitiv ein Wendepunkt für den kämpfenden Nudelhändler, was ein großartiges Zeichen für seine Zukunft ist. Es sieht so aus, als könnten Noodles and Company-Fanatiker ein wenig leichter atmen, wenn sie wissen, dass ihr geliebter Kohlenhydrathimmel vielleicht noch eine Weile länger bestehen bleibt.
