Für einige der Welt ist Essen eine endlose Möglichkeit. Es gibt keine Küche, die Sie nicht erleben können, keinen Geschmack, den Sie nicht genießen können, keine Tageszeit, zu der Sie nicht etwas essen können. Tatsächlich ist Essen für viele Menschen ein Thema Was werde ich essen?' Nicht 'werde ich essen?' Vielleicht können wir deshalb so lässig sein, gutes Essen zu verschwenden.
Die unglückliche und unangenehme Wahrheit ist, dass 820 Millionen Menschen auf der ganzen Welt sind unterernährt. Diese Zahl ist verheerend genug, bevor wir erfahren, dass die Welt mehr als genug Nahrung zum Füttern wegwirft jeder einzelne dieser Leute , und dann einige.
Eine erstaunliche Menge an Lebensmitteln auf der ganzen Welt wird verschwendet. Dies hat eine Vielzahl von Gründen, wie das Wegwerfen von Resten, das Verderben guter Lebensmittel im hinteren Teil des Kühlschranks und das Leben oder Sterben bis zu einem Verfallsdatum. Diese verrückten Fakten über Lebensmittelverschwendung werden dazu beitragen, das Problem in einen klareren Kontext zu bringen.
Ungefähr 1 Billion US-Dollar an Lebensmitteln gehen jedes Jahr verloren oder werden verschwendet
Es ist leicht zu denken, dass der Apfel, den Sie wegen eines blauen Flecks weggeworfen haben, keine große Sache ist. Aber wenn man bedenkt, dass es dazu beigetragen hat eine unfassbare Menge an verschwendetem Geld , überdenken Sie es vielleicht noch einmal. Es ist fast unmöglich zu verstehen, wie viel 1 Billion US-Dollar sind. Aber versuchen wir es.
Zum Kontext ist 1 Billion US-Dollar ein höheres Bruttoinlandsprodukt als alle außer 16 Ländern . Das bedeutet, dass alle verschwendeten Lebensmittel der Welt mehr kosten als alle Waren und Dienstleistungen, die von den allermeisten Ländern produziert werden. Sie möchten es anders sehen? Mit 1 Billion US-Dollar du könntest Apple kaufen — nicht die Frucht, das Unternehmen. Tatsächlich machen all diese Abfälle etwa ein Drittel der weltweiten Nahrungsmittel aus.
Das Welternährungsprogramm sagt, dass eine Umkehr dieses Billionen-Dollar-Trends genug Nahrung liefern würde, um zwei Milliarden Menschen für das Jahr zu ernähren, was mehr als das Doppelte der Zahl der unterernährten Menschen auf der ganzen Welt ist.
Amerikaner verschwenden jedes Jahr 133 Milliarden Pfund Lebensmittel
Es mag keine Überraschung sein, dass die Amerikaner zu den wichtigsten Beitragszahlern für Lebensmittelverschwendung in der Welt. Aber die tatsächliche Menge an essbaren Lebensmitteln, die in den Vereinigten Staaten weggeworfen wird, ist geradezu erschütternd. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums verschwendete das Land im Jahr 2010 2010 133 Milliarden Pfund Nahrung pro Jahr . Diese Zahl repräsentiert 30 bis 40 Prozent der amerikanischen Nahrungsmittelversorgung.
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Wenn 133 Milliarden eine zu große Zahl sind, um sich darüber den Kopf zu zerbrechen, sehen Sie es so: Jeder Mensch in den Vereinigten Staaten wirft raus mehr als 200 Pfund von Lebensmitteln jährlich.
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Die Amerikaner sind jedoch nicht allein mit ihren verschwenderischen Gewohnheiten. Der Großteil der entwickelten Welt ist (fast) genauso schuldig. Nach Angaben der Vereinten Nationen verschwenden Bürger in reichen Ländern 222 Millionen Tonnen Lebensmittel, fast so viel wie die gesamte Nettonahrungsmittelproduktion von Subsahara-Afrika (230 Millionen Tonnen).
Im Jahr 2010 kosteten amerikanische Lebensmittelabfälle etwa 161 Milliarden US-Dollar
Jetzt, da wir wissen, wie viel Lebensmittel wir verschwenden, stellt sich die Frage, wie viel Geld wir verschwenden mit Essen. Die Antwort ist viel . Um die 161 Milliarden US-Dollar ins rechte Licht zu rücken, stellen Sie sich das so vor: Wenn Sie all die verschwendeten Lebensmittel in Amerika besitzen würden, wären Sie der der zweitreichste Mensch der Welt .
Eine andere Sichtweise: Wenn Sie den gesamten Vorrat an verschwendeten Lebensmitteln des Landes nehmen und verkaufen würden, hätten Sie genug Geld, um jedem einzelnen von zu geben 330 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten – jeder Mann, jede Frau und jedes Kind – fast 500 Dollar.
Denken Sie nur darüber nach. Wie viel Lebensmittel lassen Sie in Ihrem Kühlschrank verderben? Wie viele Reste durften Sie verderben? Wie oft haben Sie Essen zum Mitnehmen bestellt, als Sie wussten, dass etwas im Kühlschrank schief gelaufen ist? Wenn Sie das alte Essen wegwerfen, werfen Sie im Wesentlichen Geld in den Müll.
Ein Viertel der Lebensmittel zu sparen, die wir jetzt verschwenden, könnte alle hungrigen Menschen auf der Welt ernähren
Im Jahr 2018 waren es ca. 820 Millionen Menschen weltweit, die nicht genug zu essen hatten. Wenn die Welt zusammen nur 25 Prozent weniger Lebensmittel verschwendet, könnten diese zusätzlichen Lebensmittel laut den Vereinten Nationen 870 Millionen füttern .
Die Zahl der Hungernden auf der Erde bricht zusammen auf einer von neun Menschen weltweit . Und diese Zahl steigt nur: 2018 war das dritte Jahr in Folge, gegenüber 811 Millionen im Jahr 2017.
Die Zahlen sind noch beeindruckender, wenn man den Hunger im Großen und Ganzen betrachtet. 2019 waren es ungefähr zwei Billionen Menschen mit mäßiger oder schwerer Ernährungsunsicherheit, was über 25 Prozent der Weltbevölkerung . Außerdem grob 20,5 Millionen Babys wurden 2015 mit niedrigem Geburtsgewicht geboren. Das bedeutet, dass alle Lebensmittel, die wir verschwenden, an diejenigen gehen könnten, die sie tatsächlich brauchen.
Eine Tonne Lebensmittelverschwendung entsteht durch das Wegwerfen von „hässlichen“ Produkten
Wir sind alle schuldig, durch die Gänge der Lebensmittelgeschäfte zu stöbern und an den zerquetschten Früchten und dem unkonventionell aussehenden Gemüse vorbeizuschauen. Es scheint unschuldig genug, bis Sie erkennen, dass dieser arme kleine Apfel mit blauen Flecken einfach im Müll landet, wenn wir das alle tun. Und genau das passiert mit die Hälfte aller Produkte in den Vereinigten Staaten. Das sind 60 Millionen Tonnen Früchte und Gemüse .
Es ist umso beunruhigender und beunruhigender, wenn man bedenkt, dass sogenannte 'hässliche' Produkte perfekt essbar . Im Allgemeinen ist jede kosmetische Deformität nur hauttief und beeinträchtigt den Geschmack nicht. Es hat auch keinen Einfluss auf den Nährwert von Lebensmitteln.
Ein einfacher Trick, um „hässliches“ Obst und Gemüse zu genießen, besteht darin, sie zu kochen. Bei der Verwendung in Suppen, Saucen und beim Backen verlieren die meisten Produkte ihr ursprüngliches Aussehen und ihre Textur, behalten aber ihren großartigen Geschmack. Brauchen Sie einen weiteren Grund, seltsam aussehendes Essen zu probieren? Es ist normalerweise billiger. Da diese Lebensmittel nicht sehr beliebt sind, bieten Lebensmittelhändler sie oft mit einem Rabatt an, nur um sie aus der Tür zu bekommen. Es gibt sogar Fachhandel Dienstleistungen nur 'hässliche' Produkte anbieten.
Ein Lebensmittel, das Amerikaner viel verschwenden? Türkei ... an Thanksgiving
Wir waren alle schon einmal dort. Deine Familie kocht a riesiger Truthahn als Herzstück Ihres Erntedankfest . Sie schneiden alle Fleischstücke heraus und werfen den Kadaver zusammen mit allen Resten in den Müll. Es mag nicht viel erscheinen, aber wenn es jeder Haushalt macht, summiert es sich zu Millionen Pfund Lebensmittel werden verschwendet — 204 Millionen Pfund, um genau zu sein.
Eine Lösung, die niemand hören will, aber viel bewirken könnte, ist Portion Planung. Wenn uns das Fest des Jahres präsentiert wird, neigen wir dazu, das Essen himmelhoch anzuhäufen. Unweigerlich können wir nicht alles aufessen und alles, was auf dem Teller nicht gegessen wird, wird in den Müll geworfen. Egal, ob Sie zu viel Essen kaufen oder einfach nur Ihren Teller überfüllen, es kann alles zu einem großen Problem werden.
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Ein weiteres Problem sind die Leute, die den Truthahn schnitzen, aber alle Reste zurücklassen. Fast jeder Teil der Truthahn kann gegessen werden . (Sogar die Knochen, obwohl nicht essbar, können zur Herstellung von Brühen und Brühen verwendet werden.) Wenn Sie es satt haben, Truthahnreste zu essen, frieren Sie einen Teil des Fleisches ein und verwenden Sie es später für eine Mahlzeit.
Verfallsetiketten führen zu mehr Lebensmittelverschwendung
Es wird allgemein angenommen, dass Ablaufdaten zum Schutz des Verbrauchers existieren, aber das ist nicht immer der Fall. Sie können auch ein Werkzeug sein, mit dem Hersteller den Verkauf ankurbeln. Ein früheres Verfallsdatum hilft Lebensmittelunternehmen, ihre Produkte schneller zu durchlaufen. Verbraucher kaufen das Produkt, warten zu lange, um es zu essen, sind gezwungen, es wegzuwerfen und kaufen dann mehr. Aus diesem Grund sind Verfallsdaten a Hauptursache für Lebensmittelverschwendung .
Sie können auch oft völlig bedeutungslos sein. Eine Studie der Harvard Law School und des Natural Resources Defense Council ergab, dass diese Datteln oft auf der maximalen Frische basieren und nicht darauf, wenn das Essen bald schlecht wird. Dies ist besonders wichtig bei der Unterscheidung zwischen 'Verbrauch bis' und 'Verfallsdatum' . Ersteres wird für verderbliche Artikel verwendet, während letzteres einfach Produkte beschreibt, die möglicherweise nicht so gut schmecken, aber dennoch sicher zu konsumieren sind.
Gemäß Verbraucherberichte , haltbare Lebensmittel sind oft noch gut über ihre Etikettendaten hinaus. Und sei nicht so schnell, Fleisch, Milchprodukte und Eier wegzuwerfen. Obwohl diese Artikel sicherlich eine kürzere Haltbarkeit haben, kann ihr Verfallsdatum nicht die ganze Geschichte erzählen. Lebensmittel, die schlecht geworden sind, weisen normalerweise eine andere Textur, Farbe und einen anderen Geruch auf. Lebensmittelbedingte Krankheiten entstehen in der Regel durch Kontamination und schlechte Lagerung, nicht durch Verderb.
Lebensmittelverschwendung nimmt tonnenweise Platz ein
Wir wissen mittlerweile, wie viel Zeit, Energie und Geld verloren gehen, wenn wir Lebensmittel verschwenden. Aber es gibt noch eine andere wichtige Ressource, die von diesem Trend aufgezehrt wird: Platz.
Mehr als ein Viertel der gesamten landwirtschaftlichen Nutzfläche der Erde wird durch den Anbau von Nahrungsmitteln verschwendet, die niemand jemals essen wird – 28 Prozent davon, um genau zu sein. Es ist ein Gebiet größer als Kanada , das zweitgrößte Land der Welt nach Größe. Wie groß ist unser Nachbarland im Norden? Es umfasst 3,8 Millionen Quadratmeilen , erstreckt sich bis zum Arktischen Ozean. Perspektivisch könnte Großbritannien mehr als 40-mal in Kanada passen.
Noch beunruhigender ist, dass der Erde das Land ausgeht, das für den Anbau von Pflanzen geeignet ist. Im Jahr 2015 entdeckte das Grantham Center for Sustainable Futures der University of Sheffield, dass etwa ein Drittel der landwirtschaftlich nutzbaren Fläche des Planeten in den letzten 40 Jahren durch Erosion oder Verschmutzung zerstört wurde. Um unsere Nahrungsquellen zu erhalten, dürfen wir das Land, das wir haben, einfach nicht verschwenden.
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Haushalte verschwenden in den USA die meisten Lebensmittel.
Die meisten würden davon ausgehen, dass der Großteil der Lebensmittelabfälle in Restaurants und Lebensmittelgeschäften anfällt. Dies sind die Orte mit den meisten Lebensmitteln, und was nicht verkauft wird, muss weg. Im Guten wie im Schlimmsten sind diese Veranstaltungsorte nicht die schlimmsten Täter – wir Verbraucher sind es. Es stellt sich heraus, dass die letzte Kette im Versorgungssystem, der Haushalt, der ist größter Verursacher von Lebensmittelverschwendung .
In den USA werfen Haushalte weg 144 Milliarden US-Dollar Wert von essbaren Lebensmitteln. Das macht 43 Prozent der verschwendeten Lebensmittel in Amerika aus.
Es gibt mehrere allgemeine Verbraucherverhalten, die zu diesem Überfluss an Abfall beitragen. Darunter sind Lebensmittelverderb, Überzubereitung und schlechtes Einkaufen. Gemäß Fußabdruck , verderben etwa zwei Drittel der Lebensmittel in amerikanischen Haushalten, einfach weil sie nicht rechtzeitig verbraucht werden. Dies kann darauf zurückzuführen sein, dass Sie zu viel Lebensmittel gekauft, unsachgemäß gelagert oder im Kühlschrank nicht sichtbar sind.
Übermäßige Vorbereitung ist auch ein großes Problem. Große Mahlzeiten enthalten oft Portionen, die zu groß sind, um sie vollständig zu essen. Reste werden weggeworfen oder landen hinten im Kühlschrank ... wo sie unweigerlich verderben, bevor sie in den Müll geworfen werden.
Lebensmittelabfälle nehmen auf unseren Deponien Platz ein
Verschwendung von Lebensmitteln macht ungefähr 15 Prozent aller Deponien in den Vereinigten Staaten. Es ist der zweitgrößte Beitragszahler – nur Papier und Pappe werden mehr weggeworfen. Warum landen Lebensmittel auf Mülldeponien so ein Problem? Ein Wort: Methan. Wenn organisches Material wie Lebensmittel abgelagert wird, beginnen methanbildende Bakterien, den Abfall innerhalb eines Jahres zu zersetzen. Methan ist ein extrem gefährliches Treibhausgas. Laut der Umweltschutzbehörde , ist es 28- bis 36-mal effektiver als Kohlendioxid, die Wärme über einen Zeitraum von 100 Jahren in der Atmosphäre einzufangen.
Und wenn man bedenkt, dass Deponien in den USA die drittgrößte Quelle von Methanemissionen aus menschlichen Ursachen sind, kann man mit Sicherheit sagen, dass all diese Lebensmittelabfälle große Auswirkungen haben. Methan selbst ist das zweithäufigstes Treibhausgas in unserer Atmosphäre. Dieser Stoff hat natürlich einen verheerenden Einfluss auf unser Klima und erzeugt einen erheblichen Erwärmungseffekt.
Wenn Lebensmittelverschwendung ein Land wäre, wäre es der drittgrößte Emittent von Treibhausgasemissionen der Welt
Allein aufgrund der Menge gefährlicher Gase, die dabei entstehen, könnten Lebensmittelabfälle globales Kraftpaket an und für sich. Nur China mit seinen 1,4 Milliarden Menschen , und die USA mit ihren 330 Millionen könnten es noch toppen. Das bedeutet, dass Lebensmittelverschwendung mehr Treibhausgase ausstößt als alle 1,3 Milliarden Menschen in Indien, 211 Millionen in Brasilien und 144 Millionen in Russland, um nur einige zu nennen.
Tatsächlich macht allein die Lebensmittelverschwendung in den USA das Äquivalent des Treibhausgases aus, das von 37 Millionen Autos produziert wird. Obwohl die meisten Treibhausgasemissionen aus dem Ernährungssystem von Lebensmitteln stammen, die verzehrt werden, machen verschwendete Lebensmittel einen beträchtlichen Teil aus. Laut der World Wildlife Foundation , könnten etwa 11 Prozent dieser Emissionen reduziert werden, wenn wir aufhören, Lebensmittel zu verschwenden.
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