Kochzeit: 15 Min. Zusätzliche Zeit: 20 Min. Gesamtzeit: 35 Min. Portionen: 4 Ergiebigkeit: 4 Portionen, jeweils ca. 3/Tasse Nährwertprofil: Kalorienarm, Ballaststoffreich, Milchfrei, Glutenfrei, Vegetarisch, Vegan, Gesund, Immunität, Geringer ZuckerzusatzSpringe zu den Nährwertangaben Zutaten
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2 Esslöffel Rapsöl
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1 Teelöffel Chilipulver
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1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
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½ Teelöffel Salz
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2 Pfund Karotten (10-12 mittelgroß), in 1/4-Zoll-Diagonalscheiben schneiden
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2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
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2 Esslöffel Limettensaft
Richtungen
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Den Rost im unteren Drittel des Ofens positionieren; auf 450F vorheizen.
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Öl, Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Fügen Sie Karotten hinzu und rühren Sie alles gut um. Auf einem Backblech mit Rand verteilen. Die Karotten unter einmaligem Rühren 20 bis 25 Minuten rösten, bis sie weich und goldbraun sind.
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Die Karotten mit Koriander und Limettensaft vermischen. Sofort servieren.
Tipps
Reduzieren Sie den Aufwand an Geschirr: Ein Backblech mit Rand eignet sich hervorragend für alles, vom Braten bis hin zum Auffangen versehentlicher Tropfen und verschütteter Flüssigkeiten. Für eine mühelose Reinigung und um Ihre Backbleche in Topform zu halten, legen Sie sie vor jedem Gebrauch mit einer Schicht Folie aus.
