Zucchini ist eine ziemlich beliebte und nahrhafte Zutat, besonders in der Hochsaison von Mai bis August (via August Die Fichte isst ). Egal, ob Sie diese Pflanze zu Hause rösten oder im Freien grillen, Zucchini ist lecker, gesund und einfach zuzubereiten. Was ist es also genau?
Ersatz für Nährhefe
Zucchini (auch Zucchini genannt) ist eine Kürbisart, die im Allgemeinen fest und dunkelgrün ist – obwohl einige golden sind, per Lebensmittelnetzwerk . Seine Form ähnelt a Gurke aber mit einem stumpfartigen Stiel am Ende. Und während die meisten Leute Zucchini für ein gesundes Sommergemüse halten, ist es technisch gesehen eine Frucht! Meine Rezepte erklärt, dass Zucchini Samen enthält und auch das Produkt einer blühenden Pflanze ist (deren Blüten auch essbar sind). Aber wenn es ums Kochen geht, neigen die meisten Leute dazu, Zucchini als herzhaftes Gemüse zu betrachten, was mehr mit Geschmack als mit technischen Aspekten zu tun hat, da Obst im Allgemeinen viel süßer ist als Gemüse.
Wie schmeckt Zucchini?
Zucchini haben eine feste, dunkelgrüne Außenhaut, die für eine leichte Knusprigkeit sorgt. Das innere Fleisch hat eine viel weichere Textur und eine hellere Farbe, normalerweise einen blassgelben Farbton. Die Schale der Zucchini schmeckt eher grasig und erdig, und es ist wirklich das Fruchtfleisch, das den meisten Geschmack enthält. Der innere Teil der Zucchini ist leicht süß mit einem relativ milden Geschmack und hat beim Kochen einen ausgeprägteren Geschmack (via Meisterklasse ). Wenn Zucchini überreif ist, kann sie sehr bitter werden.
Andere sehr ähnliche Kürbissorten wie der gelbe Kürbis sind in Größe, Form, Textur und Geschmack eng mit Zucchini verwandt (via Die Küche ), obwohl einige Leute denken, dass gelber Kürbis etwas süßer ist, während Zucchini eher einen erdigen, 'grünen' Geschmack hat. Gängige Zucchini-Kochmethoden – einschließlich Braten in Butter oder Öl, Braten in einem Ofen oder Verkohlen über einem Grill – machen die Textur der Zucchini weicher und entlocken ihr mehr von ihrem natürlichen Geschmack, während sie gleichzeitig die Aromen von hinzugefügten Gewürzen und Zutaten mild annimmt.
Nährwertangaben zu Zucchini
Abgesehen davon, dass Zucchini ein herzhaftes, grünes Gemüse ist, das großartig schmeckt, ist Zucchini ziemlich nahrhaft und beim Kochen äußerst vielseitig. Eine Standardtasse Zucchini ist super kalorienarm sowie fett-, zucker- und kohlenhydratarm (via Gesundheitslinie ). Es ist auch sehr reich an Nährstoffen wie Vitamin A, das das Sehvermögen und das Immunsystem unterstützt, und Mangan, das 'zum Stoffwechsel von Aminosäuren, Cholesterin, Glukose und Kohlenhydraten beiträgt und eine Rolle bei der Knochenbildung, Blutgerinnung und -reduzierung spielt' Entzündung' wie Medizinische Nachrichten heute erklärt.
Zucchini enthält auch Vitamin C, Kalium und Vitamin B6. Außerdem enthält es geringe Mengen an Eisen, Kalzium und Zink und ist auch ziemlich reich an Antioxidantien . Zucchini fördert im Allgemeinen eine gesunde Verdauung, wenn sie zu jeder Mahlzeit oder Diät hinzugefügt wird, wahrscheinlich aufgrund ihrer nährstoff- und ballaststoffreichen, grünen Haut. Es hilft auch, dass Zucchini viel Wasser enthält, was dem Magen helfen kann, Nahrung weiterzuleiten.
So wählen und lagern Sie Zucchini
Glücklicherweise sind Zucchini und andere Kürbisvariationen ziemlich verbreitet und immer sehr gefragt, sodass sie normalerweise leicht zu finden sind. Wenn Sie zu Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft gehen, finden Sie Zucchini in der Produktabteilung. Die Los Angeles Times empfiehlt, größere, graue Zucchini für Suppen zu verwenden, während Sie sich für die dünnere, kleinere Zucchini entscheiden, wenn Sie ein Gericht zubereiten, das einen reichen Geschmack erfordert. Der Sweet Spot ist eine Zucchini-Größe von sechs bis acht Zoll. Im Allgemeinen reichen zwei Zucchini beim Kochen viel aus und füttern zwei bis vier Personen, je nachdem, wie Sie sie zubereiten (über Jessica Gavin) .
Schauen Sie sich Ihre Zucchini bei der Auswahl gut an. Sie sollten alle mit großen Schönheitsfehlern, braunen Flecken, Falten oder solchen, die ein wenig schleimig aussehen, vermeiden. Zucchini mit etwas Stiel oder sogar kleinen Borsten sind im Allgemeinen frischer (via Die Küche ).
Bewahren Sie sie dann in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks auf. Die Küche sagt, Plastiktüten zu vermeiden, da diese deine Früchte schleimig machen können. Zucchini hält sich normalerweise ein bis zwei Wochen im Kühlschrank (ungewaschen und ungeschnitten), obwohl Sie mit der Zeit möglicherweise Falten an den Enden bilden können.
Zubereitung von Zucchini
Es ist auch ziemlich einfach, Zucchini aufgrund seiner Vielseitigkeit als Küchenzutat in Ihre Ernährung aufzunehmen. Wie bereits erwähnt, gibt es viele verschiedene Möglichkeiten, Zucchini zuzubereiten, aber auch die Zubereitungsmethode kann variieren. Sie haben vielleicht schon von dem allseits beliebten ' Zoodles ', was ein lustiger Name für Zucchini-Nudeln ist, oder die langen, spiralförmigen Zucchini-Schnüre, die anstelle von traditionellen Getreidenudeln verwendet werden können. Das Schneiden in Medaillons und das Anbraten oder Braten sind sicherlich beliebte Methoden, ebenso wie das feine Hacken oder Schneiden und das Einarbeiten in herzhafte Backwaren wie Zucchini-Pfannkuchen oder Zucchinibrot .
Diese gebackenen Parmesan-Zucchini-Spieße von Verdammt lecker gib uns ein paar echte Zucchini-Pommes-Meet-Elote-Vibes, und du hast wahrscheinlich die lustigen und leckeren, gefüllten Zucchini-Boote wie die von gesehen Geschmack von Zuhause . Diese eignen sich hervorragend, um andere Zutaten wie Rindfleisch oder Ihr bevorzugtes Protein, anderes Gemüse wie Pilze oder einen herzhaften, käsigen Belag zu integrieren!
machen rote Beete deinen Natursekt rot
Zu den bereits erwähnten Zucchiniblüten: Sie sind leicht und super lecker, wenn sie richtig frittiert werden. Guten Appetit hat ein Rezept, das nur sechs Zutaten benötigt und für einen fantastischen Sommersnack sorgt. Egal, wie Sie sich entscheiden, Zucchini zu kochen, ist ein köstlicher, gesunder Genuss und jetzt, da die Saison vor der Tür steht, ist es der perfekte Zeitpunkt, um zu Ihrem örtlichen Bauernmarkt oder Lebensmittelgeschäft zu gehen und etwas zu kaufen.
