Facebook Fakt: Cinnabon-Standorte verkaufen landesweit mehr als 8.000 Zimtschnecken jede Stunde (ja, Stunde ) während der Thanksgiving-Reisesaison (ab 2014). Das bedeutet, dass in nur fünf Tagen, vom Mittwoch vor dem Feiertag bis zum Sonntag danach, über 1 Million der sabbernden Reisenden verschlungen werden. Wenn das kein Beweis dafür ist, dass die Zimtschnecken von Cinnabon umwerfend gut sind, wissen wir nicht, was es ist.
Wenn Sie jemals eine der riesigen Süßigkeiten gegessen haben, wissen Sie natürlich, wie köstlich sie sind, aber Sie haben wahrscheinlich nicht aufgehört, die Feinheiten all der Köstlichkeit zu betrachten, die Sie hektisch inhalieren. Machen Sie eine Verschnaufpause von Ihrem Cinnabon-Essenswahn und Sie werden feststellen, dass es tatsächlich die Summe ihrer Teile ist – der ach so zarte Teig, die riesigen Mengen an Zimt und Zucker und der Zuckerguss, den Sie löffelweise essen könnten – das macht sie so verdammt lecker. Aber was genau macht jeden dieser Teile zu einer der besten Zimtschnecken, die Sie in die Finger bekommen können? Lassen Sie uns alle Rezeptgeheimnisse von Cinnabon herausfinden.
ist Big-Mac-Sauce Tausend Insel
Das Rezept brauchte Zeit, um es zu perfektionieren
Facebook Das Zimtschneckenrezept von Cinnabon ist kein altes Familienerbstück, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, bis Gründer Rich Komen beschloss, seinen ersten Laden zu eröffnen. Nein, die Rezept für Zimtschnecken die wir alle kennen und lieben gelernt haben, wurde speziell für Cinnabon geschaffen und es dauerte Monate, bis sie perfekt war.
Komen rekrutierte Jerilyn Brusseau, eine Restaurantbesitzerin mit Backerfahrung, um das Rezept zu kreieren, und Brusseau stellte drei Monate lang Charge für Charge her, um Komens Wunsch nach einer 'unwiderstehlichen' Zimtschnecke zu erfüllen (er hatte bereits die 'Unwiderstehliche' Zeichen gebildet, sehen Sie). Dieser unwiderstehliche Leckerbissen musste auch in nur 14 Minuten in einem Heißluftofen gebacken werden – die längste Zeit, die Komen bestimmt hatte, würden Menschen anstehen. Eine große Aufgabe, um sicher zu sein. Komens Sohn erinnert sich: 'Ich kann Ihnen gar nicht sagen, wie oft ich etwas probiert und gesagt habe: 'Das ist fantastisch!' Dad kam herein und spuckte es aus.'
Aber nachdem er genau den richtigen Zimt bezogen und einen Teig perfektioniert hatte, der 'sowohl kissenartig als auch formstabil' war, knackte Brusseau schließlich den Jackpot mit einem Rezept, das eine hoch aufragende Zimtschnecke mit einem 'klebrig-süßen Sirup' ergab, und 'Zitronen-Frischkäse-Zuckerguss.' Es war in der Tat unwiderstehlich – so sehr, dass es weg ist unverändert seit seiner Gründung.
Das 'Goo' ist wichtig
Facebook Sie wissen, dass Sie in eine Cinnabon-Zimtrolle graben, wenn Sie diese sabberwürdige Pfütze aus braunem Zucker-Zimt-Sirup unter Ihrem Gebäck sehen. Dieser Sirup, der eine der ursprünglichen Anforderungen des Gründers Rich Komen für das Rezept war, wird liebevoll als ' Schmiere ', und ohne sie wäre ein Cinnabon einfach nicht dasselbe. Tatsächlich ist es ein so wichtiger Teil der Cinnabon-Erfahrung, dass der ehemalige CEO Dennis Waldron zitiert wird als Sprichwort , 'Wenn der geschmolzene braune Zucker, der Zimt und die Margarine nicht sickern, wird es nicht serviert.'
Abgesehen von dem 'Schleimfaktor' gibt es noch ein weiteres wesentliches Element, das eine Cinnabon-Zimtrolle ach-so-klebrig macht, und das ist die gerade noch gekochte Mitte. Bloomberg stellt fest, dass „tief im Inneren der Brötchen der Kern des Brötchens heiß und doch gerade noch gar ist“, und Greg Komen beschrieb einmal die Brötchen, die bei 165 Grad statt 190 Grad aus dem Ofen gezogen werden, als „mittel selten bis sogar selten“. ' Es stellte sich heraus, dass Steaks und Zimtschnecken beide besser sind, wenn sie nicht verkocht sind.
Es ist nicht dein üblicher Zimt
Facebook Eines der ersten Dinge, die Sie bemerken, sobald Sie Ihre Zähne in einen kochend heißen Zimt versenken, ist dieser Zimtgeschmack. Natürlich hat jede Zimtschnecke Zimtgeschmack, aber Cinnabon verwendet nicht irgendeinen Zimt. Die geschützte Mischung mit dem Warenzeichen „Makara“ stammt aus der Region Korintjie in West-Sumatra in Indonesien und macht den Unterschied.
Jennifer Hollwill, Senior Director of Culinary Research and Development bei Cinnabon, sagte MeineRezepte wie es sich von dem unterscheidet, was Sie im Supermarkt kaufen würden, und warum es ihre Zimtschnecken hervorhebt. „Wir beziehen unseren Zimt aus einer bestimmten Anbauregion und aus sehr hohen Lagen, was zur hervorragenden Qualität des Produkts beiträgt. Der Saigon-Zimt in den Regalen von Lebensmittelgeschäften ist ganz anders. Während andere Zimt aus der gleichen Korintje-Region in Indonesien ernten oder kaufen, hat Cinnabon seine eigenen Spezifikationen und Qualitätskontrollmaßnahmen für den in unseren Produkten verwendeten Makara-Zimt. Speziell unser Zimt ist aufgrund seines hohen Gehalts an ätherischen Ölen und Zellulose einzigartig [macht sein Gewürz robust und mehr scharf ]. Es ist es, was Cinnabons weltberühmten Zimtschnecken dieses unverwechselbare Aroma und die klebrig-klebrige Konsistenz verleiht...
Der nie replizierte Zuckerguss
Facebook Die fünf grundlegenden Komponenten einer Cinnabon-Zimtrolle sind wirklich ziemlich Standard: Teig, Margarine, Zimt, brauner Zucker und Zuckerguss. Aber irgendwie, obwohl die meisten Zimtschneckenrezepte dieselben Grundkomponenten haben, kommt kein anderes auch nur annähernd an die Köstlichkeit von Zimt heran. Könnte es sein, dass ihr klassisches Brötchen das köstliche Frischkäse-Frosting ist, das mit entschieden schwerer Hand auf jedes Brötchen aufgetragen wird?
Ja, laut Cinnabons Webseite , ihr charakteristischer Zuckerguss ist genau das, was ihre Brötchen über die Spitze stellt. „Es wurde oft nachgeahmt, aber nie repliziert. Das glatte Ooey-Gooey-Topping von Cinnabon Cream Cheese Frosting fügt eine weitere Geschmackstiefe hinzu. Überall auf unseren Rollen gemalt, ist es eine letzte Schicht zur Perfektion.'
Da ist es schwer, ihnen zu widersprechen. Stellen Sie sich eine Welt vor, in der Ihr Cinnabon nicht im Zuckerguss schwimmt – es ist keine Welt, in der wir leben möchten.
Sie haben viel Zucker
Facebook Wir alle wissen, dass eine Cinnabon-Zimtrolle nicht so nahrhaft ist wie ein Quinoa-Grünkohl-Salat oder ein grüner Smoothie. Aber die Sache ist die, wir bestellen keine Cinnabon-Zimtrolle wegen ihrer Nährstoffe oder Antioxidantien oder ihres Grüns.
Wo filmen sie die Lebensmittelspiele von Kerlen?
Tut ein Zimt Zimtschnecke haben 880 Kalorien? Ja. Hat es 58 Gramm Zucker? Ja. Und hat es 37 Gramm Fett? Ja. Ist es uns egal, ob eine Rolle fast die Hälfte der durchschnittlichen 2000 . ist? Kalorie Diät? Nee. Interessiert es uns, wenn es mehr ist? Zucker als ein Mensch an einem Tag verbrauchen soll? Nee. Und ist es uns egal, ob es fast Ihre gesamte empfohlene Tagesdosis an ist? Fett ? Nein Wir nicht.
Sehen Sie, der Grund, warum eine Cinnabon-Zimtrolle so gut schmeckt, liegt an all dem Zucker und Fett (und ja, ja, Zucker ist es) süchtig machend , auch). Aber wir alle wissen, dass wir uns ausgewogen ernähren sollten, und manchmal beinhaltet eine ausgewogene Ernährung einfach eine übertriebene Zimtschnecke.
Der Geruch zieht dich an
Facebook Auch wenn Sie nicht dachten, Sie wollten eine Cinnabon-Zimtrolle, sobald Sie in ein Einkaufszentrum oder einen Flughafen und riechen diesen verräterischen Geruch, fertig. Plötzlich ist das einzige, was Sie wollen, eine Zimtschnecke, und nichts wird Sie davon abhalten, die Quelle dieses verlockenden Aromas zu finden. Denken Sie, das ist ein Zufall? Es ist nicht.
Cinnabon stellt ihre Öfen absichtlich vorne in ihren Laden auf, damit die Gerüche herauswehen und Sie beim Öffnen der Ofentüren packen. Der Trick funktioniert auch – Präsident Kat Cole gab zu Wallstreet Journal (über Esser ), dass, wenn ein Teststandort einen Ofen im hinteren Teil des Ladens verwendete, die Verkäufe „deutlich“ zurückgingen. Zusätzlich zu den Standorten mit Front- und Mittelöfen werden Franchisenehmer angewiesen, die „schwächste Haube“ zu kaufen, ohne die Brandschutzvorschriften zu beeinträchtigen, vermutlich damit mehr Kochgeruch an Ort und Stelle bleibt, anstatt aus dem Gebäude gesaugt zu werden. Und wenn sie nicht gerade alle 30 Minuten Zimtschnecken backen, um Sie zu verführen, heizen die Mitarbeiter sogar Backbleche voller Zimt und Zucker auf, um den unwiderstehlichen Zimtgeruch in der Luft zu halten. Genius.
Sie sind immer frisch
Facebook Wenn es so aussieht, als ob Ihnen noch nie eine weniger als frische Cinnabon-Zimtrolle serviert wurde, liegt es daran, dass Sie es nicht getan haben. Cinnabon backt jeden Tag eine neue Portion Brötchen 30 Minuten , mindestens, damit Sie wissen, dass Sie frisch aus dem Ofen kommen, egal zu welcher Zeit Sie Ihre Bestellung aufgeben. Sie wissen auch, dass es schön warm sein wird, wenn Sie in die Mitte dieser Rolle graben. Es ist eines der Dinge, die das Cinnabon-Erlebnis jedes Mal so großartig machen.
An einigen Standorten können Sie sogar Uhr Während die Arbeiter den Teig sorgfältig auf das richtige Maß ausrollen, mit einer kräftigen Schicht Zimt-Zucker (der natürlich genau abgewogen wurde) übergießen und in gleichmäßige Breiten schneiden. Es wird alles von Hand gemacht und das Beobachten des Prozesses lässt keinen Zweifel daran, dass Sie eine frisch gebackene Zimtschnecke bekommen. Und der Geruch, der damit einhergeht, wird Ihre Gefühle auch nicht verletzen.
Sie sind sogar gut aufgewärmt
Facebook Also hast du dich an der Cinnabon-Theke ein wenig hinreißen lassen und 'aus Versehen' ein Dutzend riesige Zimtschnecken gekauft. Du könntest all diese Extras immer teilen, aber wenn du es nicht ertragen kannst, dich von einem zu trennen, würde es dir niemand verdenken. Die gute Nachricht, so Cinnabon, ist, dass Sie Ihre klebrigen Leckereien tagelang genießen können und sie genauso lecker sein werden.
Die Firma empfiehlt Lasse sie auf der Theke stehen (wenn du sie innerhalb weniger Tage isst) und erhitze sie 20-25 Sekunden lang in der Mikrowelle. Dies sollte all diesen herrlichen Glibber wieder zum Leben erwecken. Du kannst die Zimtschnecken auch bis zu 30 Tage einfrieren, dann auftauen und in der Mikrowelle aufwärmen. Stellen Sie sich vor, wie glücklich Sie in der Zukunft sein werden, wenn ein Verlangen nach Cinnabon zuschlägt und Sie erkennen, dass Sie nicht einmal zum Einkaufszentrum fahren müssen, um es zu befriedigen.
