Youtube Im Jahr 2002 öffnete ein neues Restaurant in Columbus, Ohio, seine Pforten: Teds Montana Grill , das erste aus einer Sammlung von mehr als 40 Restaurants in den USA Wie der Name schon sagt, war Ted's Montana Grill die Idee des milliardenschweren Medienmoguls Ted Turner, der sich vorstellte, ein anderes kulinarisches Erlebnis für Menschen zu schaffen, die Liebe Steak .
Der größte Unterschied zwischen Ted's und einem traditionellen Steakhauskette war, dass die Kette kein Rindfleisch servierte. Stattdessen hat Ted nur gedient Bison , das Bisonsteaks und Burger als Herzstück seiner Speisekarte anbietet. Bis 2003, berichtet Die New York Times , das einzige Restaurant war auf fünf angewachsen, und Turner hatte ehrgeizige Pläne für die Zukunft. Ich kann mir einen Tag vorstellen, an dem dieses Unternehmen 500 Restaurants und eine Marktkapitalisierung von einer Milliarde Dollar hat, sagte er dem Mal .
Es gibt zwar noch nicht Das viele, Teds Standorte sind in den gesamten USA zu finden, unter anderem in Colorado, Massachusetts, Georgia, Florida und natürlich Montana. Obwohl es sich um eine seit fast zwei Jahrzehnten bekannte Marke handelt, gibt es vieles, was die Kunden über diese innovative und ehrgeizige Restaurantkette möglicherweise nicht wissen. Lesen Sie weiter, um mehr über die unsagbare Wahrheit von Ted's Montana Grill zu erfahren.
Teds Montana Grill wurde angetrieben, um eine Art vor dem Aussterben zu retten
George Frey/Getty Images Wie bei jedem Unternehmen ist das Hauptziel von Ted's Montana Grill, Gewinn zu erwirtschaften. Dem Konzept der Restaurantkette liegt aber noch ein weiterer Schlüsselfaktor zugrunde: die Rettung einer einst vom Aussterben bedrohten Art. Durch das Servieren von Bison anstelle von Rindfleisch schafft Ted's Montana Grill tatsächlich eine Nachfrage nach einem Tier, das, wie festgestellt wurde Smithsonian-Magazin , war an den Rand der Ausrottung überjagt worden.
Gemäß Charlotte-Magazin , Restaurant-Namensgeber und Miteigentümer Ted Turner – einer der größten privaten Grundbesitzer Nordamerikas – züchtete seit einiger Zeit Bisons auf seinen riesigen Landstrichen. Im Laufe der Zeit vergrößerte er seine Herden – zunächst zwischen 30.000 – auf 60.000. Durch die Kreation eines Bisons-basierten Menüs schuf Ted's eine Nachfrage und machte Bison so zu einem begehrten und finanziell tragbaren Gut, das zu einer massiven Wiederbevölkerung von Bisons führte.
Während es kontraintuitiv erscheinen mag, ein Tier zu retten, indem man die Menschen dazu ermutigt, es zu essen, sah Turner das anders. 'Als ich Ted's gründete, war es meine Vision, meine Liebe zu Bison, einer amerikanischen Ikone, zu teilen', sagte er in eine Pressemitteilung von 2016 . 'Ich wollte, dass mein Vermächtnis dieses großartige Säugetier erfolgreich bewahrt.'
Ted Turner hat sich mit dem Gründer von Longhorn Steakhouse zusammengetan, um Ted's Montana Grill zu lancieren
Instagram Als er das Konzept einer auf Bisons spezialisierten Restaurantkette entwickelte, um die Art zu stärken, wandte sich Medienmogul Ted Turner an George McKerrow. Turner hatte zwar ein Geschäftsimperium aufgebaut, war aber klug genug, um zu erkennen, dass er kein Experte in der Hotellerie war. Er würde jemanden brauchen, der diese Welt in- und auswendig kannte.
Turner fand diese Person in McKerrow, die ein einziges Restaurant in Atlanta in das Longhorn Steakhouse Kette. Wie McKerrow sagte Das Atlanta , war er fasziniert von Turners Konzept eines Restaurants, das auf der nachhaltigen Vergrößerung nordamerikanischer Bisonherden basiert. „Es ist ein bisschen ironisch, nicht wahr? Indem wir Bisons in ganz Amerika an Tische gebracht haben, haben wir die Population tatsächlich um ein Vielfaches erhöht, und zwar nachhaltig“, sagte McKerrow.
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Dieser Aspekt des Geschäftsmodells des Unternehmens sei besonders reizvoll. 'An der Spitze eines erfolgreichen Unternehmens zu stehen, ist an sich schon befriedigend, aber wenn Sie nachts schlafen gehen können und wissen, dass Ihre Bemühungen tatsächlich etwas Gutes in dieser Welt bewirken, ist das das Sahnehäubchen', fügte er hinzu.
Ted's Montana Grill ist nur eines von Ted Turners erfolgreichen Geschäftsvorhaben
Mark Mainz/Getty Images Ted Turner ist eine Legende in der Rundfunkbranche und verwandelt den UHF-Sender Atlanta in ein Medienimperium. Während das Konzept hinter Ted's Montana Grill – einem Restaurant, das Bisons serviert, um die Art zu retten – mutig und innovativ war, erwies sich Turner während seiner gesamten Karriere als Visionär.
Das war sicherlich bei seiner wohl berühmtesten Idee der Fall: CNN , dem ersten 24-Stunden-Kabelnachrichtensender des Fernsehens. Der Erfolg von CNN veranlasste Turner zu einer massiven Expansion, die die TBS Superstation, TNT , Turner-Klassiker , und Cartoon Network , zusammen mit der Übernahme von Castle Rock Entertainment und New Line Cinema. Turner hat die Kontrolle über seine Medieneigenschaften nach einem Fusion im Wert von 7,5 Milliarden US-Dollar mit der damaligen Time Warner Inc. im Jahr 1995. Turner diversifizierte sich auch in den Sportbereich und besaß einst die Atlanta Braves MLB-Team und Wrestling-Weltmeisterschaft .
In den letzten Jahren lag Turners Hauptaugenmerk auf seinem Privatbesitz Turner Enterprises, Inc. , der seine verschiedenen Geschäftsinteressen verwaltet – darunter Teds Montana Grill und seine eigene kommerzielle Bisonherde.
Wie Teds Montana Grill darauf abzielte, eine lebensfähige Bisonindustrie zu schaffen
George Rose/Getty Images Ted Turners Partner in Ted's Montana Grill zu werden, erwies sich für den Gründer des Longhorn Steakhouse, George McKerrow, als eine Art Ausbildung. Die Lektionen, die er gelernt hat, waren jedoch nicht unbedingt in der Wirtschaft oder im Gastgewerbe, sondern in der ökologischen Nachhaltigkeit. 'Ich habe mit Sicherheit großen Respekt vor Bisons als Schlüsseltieren, die Ökosysteme geschaffen haben', sagte McKerrow in einem Interview mit Bergtagebuch .
Wie McKerrow erklärte, hatte Turner 'Bison als einheimische Tiere gefördert, die in die Landschaft zurückgebracht werden sollten, und er wollte Marktkräfte nutzen, um dies zu erreichen'. Um dieses Ziel zu erreichen, machte sich Turner daran, 'eine Bisonindustrie zu schaffen'. Da Turner der zweitgrößter Grundeigentümer in Nordamerika, mit Millionen von Hektar, hatte er die Möglichkeit, seine Bisonherden auf seinen Ranches umherstreifen zu lassen, und stellte sich vor, die Bisonzucht als 'das wichtigste und finanzielle Mittel für seine Familie für Generationen' zu sehen.
McKerrow fügte hinzu: 'All dem lag seine Liebe zum Tier zugrunde, nicht als Ware, sondern als Bison als fast ausgerottete Spezies, die eine zweite Chance verdient, einen Platz in der Landschaft zurückzuerobern.'
Die Speisekarte von Ted's Montana Grill wurde 2018 grundlegend überarbeitet
Youtube Im Jahr 2018 hat Ted's Montana Grill seine Speisekarte grundlegend überarbeitet, nachdem eine sechsmonatige Studie durchgeführt wurde, um festzustellen, was die Kunden über die angebotenen Speisen denken. Die Studie, sagte Teds Präsidentin Kristi Martin FSR , war augenöffnend. „Wir haben uns unsere Speisekarte angesehen und dachten, meine Güte, vor allem, weil wir eine wirklich von Grund auf neu entwickelte Marke sind, bei der wir keine vorgefertigten Produkte ins Restaurant bringen, die keine Zutaten in die Hintertür sind … ziemlich umfangreiche Speisekarte mit viel Abwechslung“, sagte sie. 'Was mich überrascht hat, war die Tatsache, dass wir das, wonach die Leute suchten, bereits angeboten hatten.'
Das Endergebnis war ein radikal neu gestaltetes Menü, das einige neue Elemente in den Mix einfügte. Zu diesen Ergänzungen gehörten ein Lachsburger, 'verstärkte Beilagen' wie sautierter Rosenkohl und Rahmspinat und ein Erdbeerkuchen, der als 'kunstvoll und architektonisch zubereitet' beschrieben wird.
Um für das neue Menü zu werben, wurde eine Werbekampagne durchgeführt, um die allgemeine Bekanntheit von Ted's zu erhöhen. Diese Kampagne, erklärte Martin, sollte die Geschichte des Restaurants erzählen und sich auf seine 'Authentizität, den Bison, das Lokale, wirklich von Grund auf neu, keine Mikrowellen, keine Gefrierschränke' konzentrieren.
Teds Montana Grill hat kostenlose Slider ausgegeben, um den National Bison Day zu feiern
Youtube Es ist vielleicht nicht allgemein bekannt für diejenigen, die nicht in die Welt der Bisons verstrickt sind, aber die erster Samstag im November ist offiziell National Bison Day, das Ergebnis von a Resolution des Kongresses feiert das Tier.
Um diesen großen Tag für Bisons zu feiern, hat Ted's Montana Grill im Jahr 2015 ein besonderes Angebot für Kunden zusammengestellt: kostenlose Bison-Slider. Die Slider wurden an diejenigen verschenkt, die bei Ted's einen Einkauf tätigten und an seinem Facebook-Wettbewerb teilnahmen, bei dem sie Geschenkkarten im Wert von 25 bis 250 US-Dollar gewinnen konnten. Die Teilnahme am Wettbewerb führte auch zu einer Chance, den Hauptpreis „Ted's for a Year“ im Wert von 1.000 US-Dollar zu gewinnen.
'Eines unserer Hauptziele bei der Gründung von Ted's Montana Grill vor 13 Jahren war es, die Unterstützung für dieses großartige Säugetier zu stärken', sagte Mitbegründer Ted Turner in a Aussage . 'Wir laden Sie ein, an unserem Wettbewerb teilzunehmen und mit uns am Bison-Tag an einem unserer vielen nationalen Standorte zu speisen, um den besonderen Platz des Bisons im Erbe unseres Landes und seinen Beitrag zur Gesellschaft zu feiern.'
Ted's Montana Grill ist in der Philanthropie aktiv
Instagram Ökologische Nachhaltigkeit wurde direkt in die DNA von Ted's Montana Grill eingegraben, und dasselbe gilt für die Philanthropie. Sprechen mit Bergtagebuch , Teds Mitbegründer George McKerrow lobte seinen Partner Ted Turner für seine Philosophie, dass 'man nachhaltig denken, umweltbewusst und bewusst denken kann und trotzdem in einem produktiven, profitablen Geschäft tätig sein kann'.
Turner wurde in der Tat weithin für seine persönliche Philanthropie gefeiert. Als seine Turner Enterprises war zeigt an, er bis zu 1 Milliarde US-Dollar zugesagt bei den Vereinten Nationen, während seine Turner-Stiftung hat mehr als 380 Millionen US-Dollar an Hunderte von Wohltätigkeitsorganisationen gespendet.
Wie sein Mitbegründer hat auch Ted's Montana Grill etwas zurück gegeben, indem es sich mit einer Vielzahl verschiedener Wohltätigkeitsorganisationen zusammengetan hat. Zum Beispiel die Kette partnerschaftlich mit No Kid Hungry im Jahr 2008, das seinen Gästen ein Dankeschön in Höhe von 5 US-Dollar an jeden, der 5 US-Dollar an die Wohltätigkeitsorganisation spendet, anbietet. Seit Beginn der Partnerschaft wurden mehr als 1 Million US-Dollar für die Organisation gesammelt.
Das Geschäftsmodell von Ted's Montana Grill basiert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz
Instagram Ted Turner war eine der ersten Geschäftsleute, die die Verantwortung für den Umweltschutz anführte. Es war bereits 1990, als er bekanntermaßen einen umweltbezogenen Kinder-Cartoon namens . anführte Kapitän Planet , die sich in seine ausdrehte Captain Planet Foundation .
Als Turner und sein Partner George McKerrow Ted's Montana Grill gründeten, bestand das zugrunde liegende Konzept darin, eine Reihe von Restaurants zu schaffen, die Gewinne erwirtschafteten und gleichzeitig zum Wohl der Umwelt beitrugen. Eine der vielen Möglichkeiten, die sie erreicht haben, besteht darin, sich um das Land zu kümmern, auf dem Turners Bisonherden grasten.
Wie McKerrow in einem Interview mit erklärt hat Bergtagebuch , haben die von Ted's Montana Grill ergriffenen Nachhaltigkeitsmaßnahmen dazu geführt, dass 'Millionen Tonnen Abfall nie auf Deponien landen müssen, jedes Jahr Milliarden Liter Wasser nie verschwendet werden, Tonnen von Material als recycelte Produkte zu neuem Leben erweckt werden, Tonnen Fett nie' in den Abfluss gehen und stattdessen wiederverwendet werden, Tonnen von Lebensmitteln werden nie weggeworfen und füttern Menschen, die sie brauchen. Das Richtige zu tun, kommt dem Endergebnis zugute und reduziert den Ressourcenverbrauch.'
Ted's Montana Grill hat 2019 einen neuen Küchenchef eingestellt
Youtube Nach der Herstellung Große veränderungen zum Ted's Montana Grill-Menü im Jahr 2018 wurde im folgenden Jahr ein neuer Schlüsselspieler an Bord geholt. Wie RestaurantNews.com berichtet, trat Kirk Biondi als Küchenchef in das Unternehmen ein.
'Chef Kirk bringt ein extrem hohes Maß an Kreativität und Analyse in die Position ein, und wir haben seine Fähigkeiten bereits eingesetzt, um Speisekarten aufzufrischen und Lebensmittelverschwendung zu untersuchen', sagte Teds Mitbegründer und CEO George McKerrow und bemerkte, dass Biondi daran arbeiten würde solche Projekte wie 'Verbessern unseres von Grund auf neu zubereiteten Veggie-Burgers, um sicherzustellen, dass er zu 100 Prozent vegan ist, und nach Wegen zu suchen, unsere bereits geringe jährliche Lebensmittelverschwendung von 1,62 Prozent auf unter ein Prozent zu reduzieren.'
In einer Erklärung erklärte Biodi, es sei „eine unglaubliche Ehre“, ein Teil von Teds zu sein. 'Das Engagement für Frische und Qualität ist beispiellos, ebenso wie die Priorität, dies alles so nachhaltig wie möglich zu machen', sagte er. 'Es ist ein unglaubliches Privileg und eine aufregende Herausforderung, mit solch außergewöhnlichen Fleischstücken und erstklassigen Zutaten zu arbeiten, wirklich der Traum eines jeden Kochs.'
Ein Vermieter behauptete, Teds Montana Grill schulde Tausende an Nachmieten
Youtube Mit Dutzenden von Ted's Montana Grill-Standorten, die über die USA verstreut sind, waren nicht alle von ihnen Erfolgsgeschichten. Das war offenbar bei Ted's in Boulder, Colorado, der Fall, das 2019 nach fast zehn Jahren im Geschäft geschlossen wurde. 'Es war eine schwierige Entscheidung', sagte Teds Präsident und Chief Operating Officer Kristi Martin Martin Tägliche Kamera der Schließung. „Wir hatten in Boulder mit niedrigeren [Geschäfts-]Volumen zu kämpfen. Ich konnte nicht herausfinden, warum?'
Als das Restaurant geschlossen wurde, blieb jedoch eine kleine Kontroverse zurück. Wie Tägliche Kamera Im Dezember 2020 berichtete, hatte der ehemalige Vermieter des Restaurants eine Klage eingereicht, in der behauptet wurde, dass Ted fast 81.000 US-Dollar an unbezahlter Miete für den Standort schuldete, der 2010 eröffnet und fast ein Jahrzehnt später seine Türen geschlossen hat. Laut der Klage lief Teds Mietvertrag im August 2020 aus. Zuvor behauptete der Eigentümer des Gebäudes – Unico Properties LLC –, dass Ted's die Bedingungen des Mietvertrags gebrochen habe, „unter anderem dadurch, dass er Miete und Betriebskosten nicht bezahlt habe“. , Verzugszinsen, Reparatur- und Wiederherstellungskosten und andere Gebühren und Auslagen.'
Ted Turner von Ted's Montana Grill teilte seine Bison-Geheimnisse mit Martha Stewart
Getty Images/Getty Images Bereits 2009, Martha Stewart stattete Ted Turners Montana-Ranch einen zweitägigen Besuch ab. Die herausragende Hausdiva des Fernsehens machte die Reise, erklärte sie in a Blogeintrag , um 'von ihm alles über seine Umweltbelange und seine außergewöhnlichen Bemühungen bei der Wiederherstellung gefährdeter Arten auf dem Planeten zu lernen'.
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In einer Folge Blogeintrag , das Martha & Snoops Potluck Dinner Party star schrieb über das Essen mit Turner – „im Freien“, verriet sie – auf dieser Ranch. Natürlich stand Bison auf der Speisekarte, derselbe Bison, der auf Turners Ranch aufgezogen und den Kunden von Ted's Montana Grill serviert wurde. Das Essen, verriet Stewart, wurde von Turners Privatköchin Karen Averitt zubereitet. „Ich fand den Bison besonders lecker – würzig, zart und saftig“, schrieb sie.
Gemäß Stewart , erzählte Turner ihr, dass sein Vorstoß, ein Bisonfarmer zu werden, 1976 begann, als er drei Bisons kaufte, 'einen Bullen und zwei Kühe. Seitdem ist seine Herde auf den verschiedenen Turner-Ranches auf über 50.000 Stück angewachsen.'
Ted's Montana Grill war ein wichtiger Meilenstein für die Umwelt
Youtube Einer der Wege, in denen Ted's Montana Grill zu einer gesünderen Umwelt beigetragen hat, war das Verbot ban Plastikstrohhalme . Während die Abschaffung von Plastikstrohhalmen in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen hat, war Restaurant-Mitbegründer Ted Turner ein Early Adopter. Nicht lange nach der Eröffnung des erste Teds 2002 erklärte Turner zuer Die New York Times warum das Restaurant Papierstrohhalme anstelle von Plastikstrohhalmen verwendet. „Wissen Sie, wie schwer es ist, einen Plastikstrohhalm zu recyceln? Turner sagte dem Mal .
Gemäß Gute Nachrichten-Netzwerk , diese Praxis hat zu signifikanten Ergebnissen geführt. Nachdem Ted's ein Unternehmen überzeugt hatte, Papierstrohhalme herzustellen (ein Produkt, das Berichten zufolge seit 1970 nicht mehr in den USA hergestellt wurde), hatte Ted's die Anzahl der Plastikstrohhalme, die auf Deponien landeten, um „satte 46 Millionen Einheiten pro Jahr“ reduziert.
Im August 2019 gab Ted's a Pressemitteilung einen großen Meilenstein zu verkünden: Diese Zahl war auf über 50 Millionen Strohhalme angewachsen. Die Pressemitteilung listete auch einige der anderen umweltfreundlichen Innovationen auf, die Ted's unternommen hatte, darunter „100 Prozent kompostierbare To-Go-Becher und Besteck aus Biomasse aus Maisstärke und Tapioka“, die zu „70 Prozent weniger Plastikmüll als durchschnittliche Restaurants“ führten .'
Ted's Montana Grill hat einen landesweiten Fleischlieferservice gestartet
Youtube Im Jahr 2020 wurde Amerikas Restaurantbranche durch die Covid-19 Pandemie . Um sich an eine neue Realität anzupassen, in der viele Menschen ihre Restaurantbesuche reduzierten oder ganz aufhörten, auswärts zu essen, stellte Ted's Montana Grill ein innovatives neues Konzept vor: einen landesweiten Lieferservice, der frische Bisons direkt an die Kunden liefert.
ZU Pressemitteilung veröffentlicht im Dezember 2020 kündigte die Einführung von Teds Metzgerei , einem Online-Service, bei dem Kunden „American Bison oder Premium Beef als einzelne Steaks“ oder „Fresh Grind“ bestellen können, wobei jede Bestellung von „Teds proprietären Gewürzen“ begleitet wird.
„Ob Sie ein besonderes Geschenk für einen Fleischliebhaber oder einen Feinschmecker suchen, ein köstliches Weihnachtsessen planen oder einfach nur Ihren Gefrierschrank auffüllen, Ted's Butcher Shoppe ist die perfekte Lösung“, sagte George McKerrow, CEO von Ted, in der Pressemitteilung. 'Es ist der einzige Fleischservice, der am nächsten Tag frisch geliefert wird, was ihn für Last-Minute-Geschenke im ganzen Land noch bequemer macht.' McKerrow empfahl auch eine Fleischlieferung als ideales Weihnachtsgeschenk. 'Das Geschenk von hochwertigem Fleisch ist eine besondere Möglichkeit, Ihren Lieben in dieser Weihnachtszeit zu zeigen, dass Sie sich interessieren', fügte er hinzu.
Teds Montana Grill wurde von Kontroversen getroffen, weil er Millionen an Pandemiekrediten erhalten hatte
Youtube Um die US-Wirtschaft während der Pandemie 2020 zu stärken, bot die Bundesregierung Kredite mit Gehaltsscheckschutz als eine Form des Anreizes, um kämpfende kleine Unternehmen über Wasser zu halten. Es kam jedoch zu Kontroversen, als Berichte entstanden dass Millionen für kleine und mittlere Restaurants von großen Restaurantketten abgeschöpft werden.
Als die East Bay Times berichteten, Daten über die von der Small Business Administration vergebenen Kredite zeigten, dass das ausgezahlte Geld nicht gleichmäßig verteilt war. Wie sich herausstellte, war das Ergebnis, dass „die größten Summen an einen Teil der bedürftigen Unternehmen gingen“, wobei der Großteil des Geldes an große Restaurantketten ging Gastronomie Lobbyarbeit, um Ketten für PPP-Darlehen in Frage zu stellen.
Wie sich herausstellte, gehörte Ted's Montana Grill zu den renommierten Restaurantketten, die ein beträchtliches PPP-Darlehen erhielten. Laut einem Bericht in Die New York Times , Ted hat sich solchen Ketten angeschlossen wie P. F. Änderungen , Ruby Tuesday und TGI Fridays, um das maximale Darlehen von 10 Millionen US-Dollar zu erhalten.
