Kochkanal Laura in der Küche Star Laura Vitale – mit ihrem typischen South-Jersey-Girl 'Hallo Jungs!' Begrüßung und Vorliebe für alles Nutella (Crpes, Croissants, Milchshakes, Soufflés, Eis am Stiel und natürlich Pizza) – hat sich seit der Veröffentlichung ihres ersten Videos eine Nische im YouTube-Kochuniversum geschaffen 2010 .
Bei der junges Alter von 12 , diese selbsterklärte ' Tochter des Pizzamanns ' kam aus ihrer Heimat Italien in die USA und brachte ihr schließlich mit ihrer bodenständigen Anti-Diva-Persönlichkeit eine treue Anhängerschaft ein ihre eigene show auf dem Cooking Channel, mit Fans, die sich online anmelden, um zu sehen, wie sie unprätentiöse, einfach zuzubereitende italienische und amerikanische Gerichte aus der Studioküche in ihrem Keller in einem Vorort von Jersey zubereitet.
Im Herzen eine Nonna-Frau, ist Laura vorsichtig mit den Geheimnissen, die sie zusammen mit ihrer Sonntagssauce verrät. Jedoch, Püriert hat einige wenig bekannte Leckerbissen über Laura aufgespürt, sowohl in der Küche als auch außerhalb.
Das war Laura Vitales erste Berufswahl
Geboren und aufgewachsen in Neapel, Italien, schien es eine Selbstverständlichkeit, dass Laura Vitale Köchin werden würde. Schließlich verbrachte sie ihre Kindheit in einer Stadt, in der „ca si no pare brutto“ („das Essen muss gut schmecken“) ein beliebtes Sprichwort ist. Gemäß Die Pariser Rezension , haben Lebensmittelhistoriker Neapel zugeschrieben, viele kulinarische Traditionen erfunden zu haben, die mit der italienischen Küche als Ganzes verbunden sind. Der Stadtstaat war bekanntlich der Geburtsort der Pizza Margherita und der Auberginenparmigiana.
Als Mädchen ist die Laura in der Küche star war umgeben von frischen, hochwertigen Zutaten und fachmännisch zubereiteten Speisen. Ihr Vater stammte aus einer langen Reihe von Fischern. In einem YouTube-Video , Vitale erinnert sich, wie sie mit ihrem Fischergroßvater jeden Tag Meeresfrüchte und „die ganze Zeit“ Austern gegessen hat. Und als sie drei oder vier Jahre alt war, half sie ihrer Großmutter, Gnocchi auf einem „hausgemachten Holz-Gnocchi-Brett“ zu formen, sagte der Koch Täglicher Punkt . Diese Erfahrungen scheinen auf eine Kochkarriere hinzuweisen, aber eigentlich wollte Vitale Friseurin werden.
Auf der Hilah Kochen Podcast, erinnerte sich Vitale daran, wie ihre Mutter alle vier Wochen ihre Haare frisierte ('weil sie blond ist, aber nicht von Natur aus') und nach Hause kam, scheinbar ganz oben auf der Welt. Laura war von der Verwandlung ihrer Mutter so angetan, dass sie beschloss, Haare zu stylen. Erst als sie in den USA ankam, entdeckte sie, 'was ein Topf mit köchelnder Soße mit einer Seele macht'.
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Laura Vitale lernte mit ihrer neapolitanischen Nonna am Telefon kochen
Facebook Mitte der 90er Jahre wanderte Lauras Vater Sal Pietrangeli aus Italien in die USA aus und ließ sich schließlich in New Jersey nieder, wo er eröffnete Italienische Pizzerien in Deptford und Camden . 1998 verließ die bereits furchtlose und ehrgeizige 12-jährige Laura ihre Mutter, ihren Bruder, ihre Großeltern und ihre Großfamilie in Neapel und flog über den Atlantik zu ihrem Vater.
Die Anpassung an das Leben in Jersey war anfangs schwierig. Laura vermisste ihre Familie in Italien etwas heftig. Ihr Gegenmittel gegen Heimweh? Lernen, wie man die neapolitanischen Lieblingsgerichte ihrer Nonna zubereitet, während sie von ihrer Großmutter telefonisch Anweisungen erhält. 'Es hat mich in gewisser Weise nach Hause gebracht und mir ein besseres Gefühl gegeben', gestand sie weiter ihr YouTube-Kanal erinnerte sich daran, dass das allererste, was sie selbst gemacht hat, ' Sonntagssauce ', ein mühsam langsam gekochtes Ragú in Soße mit Tomaten und Fleisch, serviert mit Nudeln.
Eine weitere Salbe gegen ihr Heimweh waren die Kartoffelgnocchi ihrer Nonna, die Vitale sie nannte. Lieblingsgericht aller Zeiten of .' Allerdings gab Vitale zu, dass sie das Zeug nicht anrühren wird, es sei denn, sie weiß, dass es mindestens sechs Stunden lang perfekt zubereitet wurde. 'Wenn du es zwei Stunden kochst, werde ich es nicht essen.' sie warnte einmal etwas frech Starkoch, Eric Ripert .
Laura Vitale lernte Englisch (und einen südlichen Akzent), indem sie die Nachrichten sah
Paul Zimmermann/Getty Images Als Vitale zum ersten Mal in die USA kam, sprach sie kein Englisch. Auf der Hilah Kochen Podcast, gab Laura zu, bei ihrer Ankunft unter Schock zu stehen. Sie wusste jedoch auch, dass Amerika „der Ort war, an dem ich für meine Zukunft sein wollte“.
Während sie mit ihrem Vater und seiner englischsprachigen Frau in Philadelphia lebte, wurde sie zu Hause unterrichtet, was ihr ermöglichte, Englisch zu lernen. Entschlossen, ihre Schüchternheit zu überwinden und die neue Sprache zu perfektionieren, nahm Vitale den Vorschlag ihrer Stiefmutter an, die Nachrichten zu beobachten. Ihre Stiefmutter argumentierte, dass Nachrichtensprechern beigebracht wurde, richtig auszusprechen, was Vitale bei ihrem Ziel helfen würde, akzentfreies Englisch zu sprechen.
Dem Rat ihrer Stiefmutter folgend, beobachtete Laura schließlich ein Binge-Watching Menge von Nancy Grace , eine Sendung mit Nachrichten und aktuellem Zeitgeschehen zur besten Sendezeit auf CNN (jetzt HLN). Die Moderatorin der Show, Nancy Grace, ist in Macon, Georgia, geboren und aufgewachsen und hat einen unbestreitbaren südlichen Akzent. Interessanterweise widmete sich Laura so gut beim Fernsehen, dass sie am Ende nicht nur fließend Englisch sprach, sondern auch mit einem bekannter südlicher Twang das hielt einige Jahre.
So haben sich die Macher von Laura in the Kitchen kennengelernt
Nach dem Abitur trat Laura Vitale in das Familienunternehmen ein und arbeitete mit ihrem Vater in seinem italienischen Bistro in Camden, New Jersey. Das Restaurant befand sich im Erdgeschoss eines Wohnhauses und oben wohnte ein strammer junger Ingenieur namens Joe Vitale. Joe wurde zu einem Stammkunden sowie zu einem guten Freund von Lauras Vater.
'Papa war sehr, sehr streng', erinnerte sich Laura in einem Interview mit Hiila Kochen . 'Niemand war gut genug für sein kleines Mädchen.' Er liebte Joe jedoch zufällig und schlug Laura sogar vor, sich mit einem Typen wie ihm zu verabreden. 'Ich würde sagen, 'Ich werde nie mit einem Typen ausgehen, den du magst'', erklärte Laura.
Ohne dass es Vater und Tochter wussten, plante Joe schon seit einiger Zeit, Laura um ein Date zu bitten – es war Teil des Plans, mit ihren Pops vorzudringen. Obwohl Laura und Joe als zufällige Freunde begannen, begann sie ihn zu mögen, wusste aber nicht, wie sie ihre Gefühle gestehen sollte. Sie tat das, was sie am besten konnte, schlug seine Lieblingspizza (Gemüse) in Herzform auf und lieferte sie ihm per Hand. Als er die Tür öffnete, sagte Laura: 'Hier!' – und sofort verschraubt. Das nächste, was sie wusste, war, dass Joe zum Restaurant schlenderte, ein Stück ihrer Pizza kaute und sie zu ihrem ersten Date einlud. Heutzutage sind die beiden verheiratet und Joe ist der Mitschöpfer von Laura in der Küche .
Die Mitschöpferin von Laura in the Kitchen hat eine „Leidenschaft für Pflanzen“
Bevor ich der Kopf dahinter wurde Laura in der Küche , ganz zu schweigen von Laura Vitales Ehemann Joe Vitale und seinem Bruder Brian betrieben ein Geschäft, das Kakteen und andere Wüstenpflanzen anbaute und verkaufte ArizonaOst . Sukkulenten liegen offenbar in den Vitale-Genen. Als Joe in New Jersey aufwuchs, betrieb sein Vater Dan Vitale Desert Dan's, einen bahnbrechenden Gärtnerei und Großhändler, der Sukkulenten an lokale Einzelhändler und Baumschulen verkaufte – lange bevor sie ein Trend waren.
Im Jahr 2005 eröffneten die Brüder, bewaffnet mit einer 'Leidenschaft für Pflanzen, einem Hang zum Geschäft und einer positiven Prognose über die Zukunft von Sukkulenten', ihr eigenes Geschäft. ArizonaOst . Gemäß die Facebook-Seite des Unternehmens , wurde es schließlich 'der größte Züchter und Großhändler von hochwertigen Kakteen und Sukkulenten an der Ostküste'.
Joes Ahnung, dass Sukkulenten die Pflanzen der Zukunft sind, war genau richtig und ermöglichte es dem Unternehmen, die Rezession von 2008 zu überstehen. Die Große Rezession war nicht so gut für das Restaurantgeschäft. Laura Vitales Vater Sal Pietrangeli war, gezwungen, seine Pizzerien zu schließen . Plötzlich arbeitslos, tauschte Laura Auberginen gegen Echeverien ein, als ihr Mann sie einlud, im Familienunternehmen zu arbeiten.
Laura Vitale hätte sich den Erfolg nie vorstellen können, der aus Laura in the Kitchen resultierte
Facebook Die Arbeit für ArizonaEast zusammen mit ihrem Mann bezahlte die Rechnungen, aber Laura Vitale erkannte bald, dass Sukkulenten nicht gerade ihren kulinarischen Juckreiz kratzten. Gemäß StyleCaster , beschloss Vitales Ehemann, den Keller des Paares zu renovieren und eine 'Studio'-Küche einzurichten, in der seine Frau ihre Leidenschaft für das Kochen in eine Karriere als Videokoch einfließen lassen konnte. Obwohl sie zugab, dass sie ursprünglich war 'sehr, sehr dagegen ' die Idee, kam sie schließlich herum. 'Ich wollte Rezepte mit jedem teilen, der bereit war zuzusehen', erklärte Vitale Schlauchfilter . Der Koch wurde jedoch nicht über Nacht ein Erfolg.
Laut der Täglicher Punkt , die Küche blieb fast ein Jahr ungenutzt, bis sie 'eines Nachts nach zu vielen Gläsern Wein den Sprung wagte'. Vitale erzählte Schlauchfilter , ''Ich hätte nie gedacht, dass daraus das werden könnte, was es hat. Es ging von mir, Rezepte zu kreieren und zu teilen, zu dieser erstaunlichen Gemeinschaft von Menschen mit ähnlichen Interessen und Leidenschaften.'
die lokalen Diner fahren rein und tauchen
Laura in the Kitchen kassiert Tausende von YouTube
Facebook Laura Vitales Ragú to Riches, der auf YouTube berühmt wurde, ist der Stoff einer digitalen Legende. Im Januar 2010 hat Vitale sie gepostet Debüt Laura in der Küche Video . Von ihrem Mann mit einer 49-Dollar-Videokamera gefilmt, ist Episode 1 nur 9 Minuten und 38 Sekunden einer etwas unbeholfenen und schlecht beleuchteten (aber dennoch bezaubernden) Laura, die eine einfache Tomaten-Basilikum-Bruschetta herstellt. Warum Bruschetta? Wie der Vitale gestand Der Philadelphia-Forscher , Es war das erste Gericht, das bei Google bei der Suche nach 'How to make b...' auftauchte. Die Autovervollständigungsfunktion der Suchmaschine schlug 'bruschetta' vor.
Als Laura sich an das Leben vor der Kamera gewöhnte und ihr Mann in eine bessere Ausrüstung investierte, Laura in der Küche Videos verbessert und das Publikum wie Pilze. Bei der Überprüfung der Analysen der Show stellte das Paar fest, dass der Großteil der Zuschauer Teenager im Alter von 13 bis 17 Jahren waren, was Joe Vitale dem erzählte Anfragender war die YouTube-Demografie der Zeit.
Anfangs konzentrierte sich die Strategie des Paares darauf, ihre Zuschauerzahlen mit täglichen Videos zu steigern. Um eine Bibliothek mit Inhalten aufzubauen, drehten die beiden jeden Tag eine Episode, während sie über einen Zeitraum von neun Monaten Vollzeitjobs hatten – aber es hat sich sicherlich ausgezahlt. Bis Juli 2020, Laura in der Küche Abonnenten sind auf 3,69 Millionen in die Höhe geschossen, was Laura Vitales geschätzte Jahreseinnahmen im groben Bereich von fast 12.000 bis etwa 193.000 US-Dollar (via Soziale Klinge ).
Als das Food Network anrief, hielt Laura Vitale das für einen Witz
Youtube Abgesehen von YouTube-Ruhm träumte Laura Vitale immer davon, ihre eigene Kochshow im Netzwerkfernsehen zu haben. Aber wie sie sagte Die Presse von Atlantic City , ihr Mann wies praktisch (wenn auch etwas harsch) darauf hin: „Du wirst nicht einfach zum Food Network gehen und sagen: ‚Hier bin ich.'“ Am Ende musste Laura das letzte Lachen loswerden. Sie musste nicht einmal die Kellerküche ihres Hauses in Minotola verlassen, weil das Food Network zu ihr kam.
In 2012, Wöchentliche Unterhaltung hat den Namen von Vitale auf seiner 'The Must List' veröffentlicht. Vitale erinnerte sich und sagte: 'Ganz unten stand: 'Hey Food Network: Ich glaube, wir haben Ihren nächsten Star gefunden.'' Und anscheinend wurde das Food Network darauf aufmerksam. Gemäß Die Presse , Vitale dachte zuerst, dass die Nachricht nur Spam oder vielleicht ein Scherz sei. Aber die Bitte um ein Treffen war das einzig Wahre – ebenso wie das Angebot, eine eigene Show zu leiten, Einfach Laura , auf dem Cooking Channel (im Besitz von Food Network). Das Programm wurde zwischen 2014 und 2016 für zwei Staffeln ausgestrahlt und umfasste familienzentrierte Episoden und Hommagen wie ' Lektionen von Nonna ' und ' Papas Pizza . '
Dies ist, als Laura Vitales Gefrierschrank ihre 'beste Freundin' wurde
Facebook Im Interview mit Sie weiß , gab Laura Vitale zu: 'Der Gefrierschrank ist mein bester Freund.' Ein so offenes Bekenntnis ist kaum verwunderlich, wenn man bedenkt, dass Vitale nach der Geburt ihrer Tochter Koch- und Filmaufgaben mit der Mutterschaft jongliert hat. Meine , Anfang 2017. Seit Vitale Mutter geworden ist, ist sie wie nie zuvor sowohl auf ihren Kühlschrank als auch auf ihren Gefrierschrank angewiesen, um die Vorbereitungs- und Kochzeiten zu verkürzen und gleichzeitig die Art von fantastischen Mahlzeiten zuzubereiten, die ein gemächliches, kinderloses Paar genießen könnte – wenn auch in weniger als 30 Minuten und idealerweise in einer einzigen Pfanne.
Lauras Kühlschrank ist voll mit Lebensmitteln, die sie schnell zubereiten kann, und Zutaten, die diesen Lebensmitteln Geschmack verleihen. Bei letzterem gilt: Je mehr eingelegt und mariniert, desto besser; Oliven, Kapern und mariniertes Gemüse sind allgegenwärtig. Geradezu essentiell ist sie Hausgemachte Marinara Sauce , auf dem sie rifft, während der Geist sie bewegt, hier ein wenig Sardellenpaste und dort karamellisierte Zwiebeln hinzufügt.
In der Gefriertruhe lagert Laura ihren Lieblingsfisch wie Kabeljau und Lachs sowie Fleischspezialitäten ihres örtlichen Metzgers. Es gibt auch leicht aufzutauende Backup-Pläne, wie vorgekochte Frikadellen und Piroggen. In Anbetracht des Pizzastammbaums von Vitale sind die Kartons mit industriell hergestellter Tiefkühlpizza vielleicht die schockierendste Präsenz. Laut ihr, Dr. Oetker Virtuoso Peperoni Pesto Pies sind ein Familienliebling, den sie für einen regnerischen Tag aufbewahrt.
Laura Vitale entmystifizierte Pizza auf Laura in der Küche
Youtube Der Star von Laura Vitale war in der kulinarischen Welt bereits 2013 ziemlich hoch aufgestiegen, als sie mit dem berühmten französischen Koch kollidierte Eric Ripert . Vitale begrüßte Ripert zu Laura in der Küche und sogar gefilmt Folge aus seiner Küche. In der Folge trat Vitale in die Fußstapfen früherer kulinarischer Koryphäen wie Marcus Samuelsson, Mario Batali und Riperts damaligem Kumpel. Anthony Bourdain .
Zu ihrer Ehre war Vitale unerschrocken, sich inmitten dieses großen Jungenclubs wiederzufinden. Anschließend unterrichtete sie den legendären Küchenchef des renommierten Der Bernhardiner wie man Pizza macht und mühelos eine rustikale, aber verdünnte Kartoffel-Zwiebel-Pizza zaubert. Außerdem ließ sie Ripert für sie vorbereiten und befahl ihm, die Schüsseln und Teigkugeln zu ölen sowie Salz und Pfeffer zu streuen.
Ripert seinerseits schien von Vitales Millionen von täglichen YouTube-Zuschauern genauso beeindruckt zu sein wie von der Köstlichkeit der täuschend leichten Pizza 'Stärke auf Stärke'. Er lobte auch seinen Küchenkollegen und sagte: 'Sie entmystifizieren Pizza wirklich gut.'
Erwarte nicht, von diesen Themen auf Laura in the Kitchen zu hören
Youtube Laura Vitale war nie eine Berühmtheit und hat sich geschworen, diskret auf der Erde zu bleiben, als Laura in der Küche in die Stratosphäre abgehoben. Wie sie in einer Folge für gestand Rezepte für Ihr bestes Leben , Vitale vermied jeden digitalen Fauxpas, der den Online-Zorn von Trollen und Hassern anstacheln könnte. Oder zumindest in den ersten Jahren ihrer YouTube-Herrschaft. 'Ich war so besorgt, dass ich auseinander genommen und mit jemand anderem verglichen werde', sagte sie. 'Und dann ging eine Glühbirne ... in meinem Kopf aus.'
Das Ausgehen der besagten Glühbirne fiel mit einem Interview zusammen Rachael Ray gab das bei Vitale Anklang. Die notorisch dissed Starkoch gab bekannt, dass es Hassseiten gab, die ihr gewidmet waren, aber sie schloss mit diesen Meinungen Frieden. „Ich habe sie jahrelang geliebt und bewundert“, schwärmte Vitale von Ray. Sie war inspiriert, auf jede Kritik, die aufkommt, ähnlich zu reagieren.
Obwohl Vitale vielleicht eine dickere Haut und eine teuflischere Haltung entwickelt hat, vermeidet sie es, ein Provokateur zu sein. Wie sie dem Podcast-Moderator sagte: 'Es gibt Dinge, die ich privat behalte ... und eine Grenze auf der Straße, die ich nicht überquere.' Insbesondere gibt es ein heiliges Quartett von aufrührerischen Themen – Finanzen, Kindererziehung, Religion und Politik –, die Vitale 'nie' online oder in Interviews anspricht.
Es gibt ein Rezept, das Laura Vitale nicht beherrscht
Laura Vitale macht keinen Hehl daraus, dass sie nie eine formale Kochausbildung hatte. Jahrelange mütterliche Führung und väterliche Hinweise, gepaart mit Improvisationen an der Hand, haben es Vitale ermöglicht, fast jedes Gericht zu meistern, auf das sie sich einlässt. Eine Spezialität – die klassische italienische Sfogliatella – ist jedoch hartnäckig außerhalb ihrer Reichweite geblieben.
Kühlst du Paprika?
Im Interview mit PhillyVoice , Laura bewältigte ihre sfogilatella-Unfähigkeit. Zugegeben, sfogliatella ist ziemlich knifflig. Gemäß Legende , das Blätterteiggebäck wurde von einer Klosterschwester im Kloster Santa Rosa von Conca dei Marini an der italienischen Amalfiküste erfunden. Aus einer übrig gebliebenen Mischung aus Grießmehl und Ricotta-Käse braute die inspirierte Schwester eine süße Füllung, die sie zwischen mit Schmalz bedecktem Teig ausbreitete, der in Form einer Mönchshaube geformt war. Das resultierende Gebäck blieb ein Jahrhundert lang ein geheimes Geheimnis, bevor es über die Klostermauern geschmuggelt wurde und in die fähigen Hände eines neapolitanischen Konditors fiel. Später wurde es in Neapel in aller Munde. Sein passender Name – sfogliatella bedeutet „Blätter“ oder „Schichten“ – beschwört die mehreren Teigschichten herauf, gefüllt mit cremigem Ricotta, gespickt mit Zitrusschalen und Zimt.
Vitale gab gegenüber der Veröffentlichung zu: 'Ich habe die Füllung hinbekommen, aber der eigentliche Teigteil ist so schwierig.' Sie fuhr fort und sagte: 'Es erfordert viel Schmalz, das ich normalerweise nicht sehr oft verwende, und es ist etwas, das ich einfach nicht richtig machen kann - ich kann es einfach nicht.'
Laura Vitale wurde genug nach ihren Augenbrauen gefragt
Youtube In einem Essen & Wein Feature über ihre 'unentbehrlichen Küchengeräte', wies Vitale ihre Geliebte an Globales Kochmesser , bevor er beiläufig hinzufügt: 'Es ist mir den Finger abgehackt - so scharf ist es - aber das war meine eigene Schuld.' Soweit uns bekannt ist, besitzt Vitale jedoch immer noch 10 voll funktionsfähige Finger.
Ein dauerhafteres und gefährlicheres Missgeschick mit spitzen Gegenständen ereignete sich jedoch weiter zurück in Vitales Vergangenheit. Vitale war gerade einmal anderthalb Jahre alt, als sie sich im Bett ihrer Großeltern schlafend umdrehte. Sie wäre direkt auf den Boden gefallen, wenn nicht ein Nachttisch ihren freien Fall behindert hätte. Während es letztendlich weitere Verletzungen verhinderte, schnitt die spitze Kante des Nachttisches ihr Gesicht.
Obwohl sie ihr Auge nur knapp verfehlte, blieb Vitale mit einer großen Narbe zurück, auf der keine Haare wachsen würden. Infolgedessen sind ihre Augenbrauen bis heute nicht gleichmäßig (sie muss einen Teil ihrer linken Braue einzeichnen). 'Wenn ich einen Dollar für jemanden hätte, der erwähnt, dass meine Augenbrauen nicht gleichmäßig sind, wäre ich Millionär und könnte mich irgendwo auf den Bahamas zurückziehen', gestand Vitale in einem vlog . Sie fuhr fort und sagte: 'Eine etwas andere Augenbraue ist besser als gar kein Auge.'
