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Wer liebt nicht die Idee eines Batch-Cocktails? In großen Mengen hergestellt, um später serviert zu werden, können Batch-Cocktails den Stress beim Schmeißen einer Party oder beim Servieren von Cocktails vor einer Menschenmenge verringern. Das Konzept ist einfach – Sie multiplizieren die Zutaten für einen individuellen Cocktail mit der Anzahl der gewünschten Portionen, mischen sie zusammen und bewahren sie bis zum Servieren in einem großen Krug oder Glas im Kühlschrank auf.
Batch-Cocktails eignen sich hervorragend zum Mitnehmen auf Picknicks. Sie können etwas von dem Druck nehmen, eine Dinnerparty zu veranstalten, indem sie bereit sind, zu servieren, sobald die Gäste durch die Tür kommen. So viele beliebte Cocktails, wie Negroni , Manhattans , Und Martinis eignen sich sehr gut zum Batchen. Sogar Fernsehmoderatorin und Kochbuchautorin Padma Lakshmi sagt, dass sie von gestapelten Cocktails „lebt und stirbt“. .
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Wenn Sie bereit sind, den Sprung in Batch-Cocktails zu wagen, sollten Sie wissen, dass es zwar im Allgemeinen einfach ist, aber einige wichtige Dinge zu beachten sind, damit das Endprodukt so perfekt schmeckt wie ein frisch gemixtes Getränk. Zum Beispiel möchten Sie kein Eis hinzufügen, um Ihr abgefülltes Getränk vorher zu kühlen, da es Ihre Cocktails schmilzt und verdünnt, bevor Sie sie servieren können. Stattdessen, Stellen Sie Ihren Gefrierschrank auf eine Temperatur zwischen 10 und 14 Grad Fahrenheit ein und kühlen Sie Ihre ungekühlten Cocktails. Wenn er servierfertig ist, ist dieser abgefüllte Martini bereits eiskalt!
Es gibt noch einen weiteren wichtigen Tipp, den Sie bei der Zubereitung von Batch-Cocktails beachten sollten, und es handelt sich um viele der frischen Zutaten, die diese Getränke benötigen.
Lassen Sie frische Zutaten aus Ihrem gemischten Cocktail
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Wenn wir von frischen Zutaten sprechen, meinen wir Dinge wie Zitronensaft, Obst oder alles, was als verderblich angesehen werden könnte oder sich auflösen könnte, wie schaumiges Eiweiß oder Sekt. Bewahren Sie alle diese Zutaten bis kurz vor dem Servieren auf, um Ihren Cocktail frisch und trinkfertig zu halten. Wenn Sie beispielsweise eine Portion Americanos (den Cocktail, nicht den Kaffee) servieren möchten, können Sie den Campari und den roten Wermut im Voraus stapeln. Wenn Sie servierfertig sind, gießen Sie die Mischung einfach in mit Eis gefüllte Gläser, Dann Top mit Club Soda. Wenn Sie das Club-Soda beim ersten Batching hinzufügen würden, würden Sie wahrscheinlich traurige, flache Cocktails bekommen.
Die Experten drüben bei Der Alkoholprofessor stimmen Sie zu, wobei Sie feststellen, dass viele Barkeeper Ihnen sagen werden, dass Zitrusfrüchte schnell abgebaut werden, wenn sie einem Cocktail hinzugefügt werden. Heben Sie also diesen Spritzer Zitronensaft für die letzte Portion auf. Gleiches gilt für Eiweiß, das in Getränken wie einem Gin Fizz verwendet wird. Das Eiweiß schäumt, wenn es in einem Cocktailshaker geschüttelt wird, aber Sie möchten nicht eine ganze Menge Eiweiß im Voraus schütteln, um es Ihrem angesetzten Cocktail hinzuzufügen – es würde seinen Schwung verlieren und sich vom Eiweiß trennen andere Zutaten, bis Sie servierbereit waren.
Denken Sie also daran – gestapelte Cocktails können eine hilfreiche Zeitersparnis sein, aber lassen Sie diese frischen Zutaten weg.
