Zimt Cinnabon ist vielleicht die unwahrscheinlichste Erfolgsgeschichte im Fast Food. Sie basieren auf einer Sache – Zimtschnecken – und natürlich sind Zimtschnecken köstlich, aber sie sind auch sehr, sehr spezifisch. Laut Cinnabons offizielle Geschichte , das Vater-Sohn-Team, das die Kette ursprünglich gründete, wusste, dass sie eine gewinnbringende Idee hatten, als sie ihr perfektes Zimtbrötchen-Rezept zum ersten Mal probierten, und sie hatten Recht.
Cinnabon wurde am 4. Dezember 1985 in Seattles SeaTac Mall eröffnet. In nur wenigen relativ kurzen Jahrzehnten haben sie sich in mehr als 50 Länder auf der ganzen Welt ausgebreitet und ihre Produktlinien nur um ein paar weitere Dinge erweitert. Der Geruch eines Cinnabon ist unverkennbar, und es wird ihm zugeschrieben, dass er Kunden nicht nur durch die Tür lockt, sondern sie auch dazu bringt, wiederzukommen. Sicher, Sie können Zimtschnecken zu Hause machen, aber sie sind einfach nicht gleich, oder? Das liegt zum Teil an ein paar geheimen Zutaten... und einigen anderen faszinierenden Fakten, die Sie wahrscheinlich nicht über diese globale Sensation wissen.
Sie verkaufen, wie viel Kalorien wert sind?
Zimt Cinnabon ist fast umwerfend beliebt, also reden wir über Zahlen.
Nach Ihnen Nährwert-Information , einer ihrer Classic Rolls enthält satte 880 Kalorien (und 37 Gramm Fett). Das sind viele Kalorien für eine Person... aber wie viele Brötchen essen die Leute überhaupt?
Esser sagt Thanksgiving ist eine der geschäftigsten Zeiten des Jahres in Cinnabon, teilweise weil all die Reisenden ein bisschen mehr ooey, klebrigen Komfort brauchen. Die Zahlen werden ohne Zweifel von all den Weihnachtseinkäufern unterstützt, die sich auf den Weg zu den ersten Angeboten der Saison machen, und sie alle arbeiten zusammen, um Cinnabon beim Verkauf von 8.300 Zimtschnecken zu helfen sell jede Stunde während der Thanksgiving-Woche.
Rechnen Sie nach, und Sie werden feststellen, dass das an diesem Feiertagswochenende stündlich 7.304.000 Kalorien entspricht!
Erweitern Sie diesen Zeitrahmen auf das ganze Jahr, und die Zahlen werden noch verrückter. Im Jahr 2013 verkaufte Cinnabon rund 100 Millionen Rollen pro Jahr (via Bloomberg ). Schneller Vorlauf bis 2017, und Guten Appetit sagt, dass diese Zahl auf unglaubliche eine Milliarde Rollen pro Jahr gestiegen ist. Das ist viel Fett und Kalorien (und viele leckere Zimtschnecken).
Das ist kein gewöhnlicher Zimt
Zimt Versuchen Sie, Cinnabons Brötchen zu Hause mit gewöhnlichen Zutaten zu replizieren, und Sie werden scheitern. Warum? Weil – zum Teil – weil sie eine ganz besondere Zimtsorte verwenden.
Guten Appetit sagt, dass Cinnabon von Anfang an alles getan hat, wenn es darum ging, die perfekte Rolle zu machen. Der Prozess der Entwicklung ihrer Rezepte beinhaltete umfangreiche Tests von fast jeder einzelnen Zimtsorte (und es gibt viele). Schließlich haben sie sich für eine ganz bestimmte Zimtsorte entschieden, die nur in den höchsten Lagen einer bestimmten Region in Indonesien angebaut wird. Dieser Bereich – Korintjie genannt – produziert eine besonders starke Version von Zimt, die Cinnabon in eine proprietäre Mischung namens Makara verwandelt hat. Es ist weniger süß als andere Zimtsorten, es schmeckt sogar in herzhaften Speisen und es ist das gleiche Zeug, das sie in ihren Läden in Gläsern verkaufen.
Ihr besonderer Zimt ist auch für diesen Geruch verantwortlich. Makara ist so stark, dass sie nicht den Geruch ihrer Zimtschnecken durch die Lüftungsschlitze pumpen müssen, wie viele behaupten.
Auf den Geruch kommt es an
Zimt Es gibt keinen Geruch, der besser oder köstlicher ist als beim Backen von Gebäck, und Cinnabon hat das zu seinem Vorteil genutzt. Sie leiten es vielleicht nicht in die Umgebung, aber sie überlassen es auch nicht dem Zufall. Laut der Wallstreet Journal , maximieren sie den Duft mit ein paar Tricks. Cinnabon eröffnet seine Geschäfte in einer Menge Flughäfen und Einkaufszentren, und das hilft, diesen Geruch einzudämmen und durch Korridore zu treiben, damit die Mägen knurren, lange bevor die Leute den Laden erreichen. Öfen befinden sich im vorderen Bereich der Geschäfte, und laut Präsidentin Kat Cole gingen die Verkäufe in Geschäften, in denen die Anordnung geändert wurde, um die Öfen nach hinten zu stellen, erheblich zurück.
Sie fordern sogar Franchisenehmer auf, in die am wenigsten effektiven Hauben zu investieren, mit denen sie legal davonkommen können, nur um zu verhindern, dass mehr von diesem Geruch verweht wird.
Es mag so aussehen, als ob jeder den Geruch liebt, aber er hat ihnen tatsächlich einige Probleme bereitet. In einigen Gebäuden gibt es sogenannte „Aromabeschränkungen“, und Gebäude können so streng sein, was die Düfte ihrer Mieter in ihrem Gebäude abgeben, dass die Orte, an denen Cinnabon tatsächlich öffnen kann, begrenzt sind.
Es geschah aufgrund eines gescheiterten Franchising-Deals
Zimt Du liebst Zimt? Sie können sich bei TJ Cinnamon bedanken. Nie von ihnen gehört? Hier ist der Grund.
1984 bekam der Gastronom Rich Komen einen Tipp auf eine mobile Bäckerei, die im Ward Parkway Shopping Center in Kansas City ihren ersten richtigen Ladentisch eingerichtet hatte. Der Laden hieß TJ Cinnamon's, und sie machten eines und sie machten es gut: Sie machten riesige Zimtschnecken. Die Leute standen Schlange, als Komen dort ankam, und er trat an sie mit dem Angebot heran, ihr Konzept als Franchisenehmer anzubieten. Sie haben ursprünglich zugestimmt, ihm zu erlauben, eine Filiale von TJ Cinnamon in Washington zu eröffnen, sagt Seattle Met , aber der Franchisevertrag scheiterte, als er sie an die Westküste bringen wollte.
Komen hatte bereits einen Standort gemietet und hatte plötzlich ein leeres Gebäude, kein Franchise, keine Rezepte und eine Vereinbarung mit der SeaTac Mall, die besagte, dass er gesetzlich verpflichtet war, eine Zimtschnecken-Verkaufstheke zu eröffnen. Also kehrte er zu Square One zurück, beschloss, das Konzept zu übernehmen und seine eigene Marke aufzubauen. Cinnabon wurde offiziell geboren.
Warum es nicht 'Cinnabun' heißt
Zimt Die Kette nicht „Cinnabun“ zu nennen, scheint eine verpasste Gelegenheit zu sein, aber laut Seattle Met , hinter der Entscheidung steckte eine faszinierende Logik.
Komen und der Mann hinter seinem Branding, Terry Heckler, wollten aus mehreren Gründen absolut kein 'Brötchen' im Namen seiner Kette. Einer war einfach die kulinarische Konnotation. Ein 'Brötchen', wie er daran dachte, klang zu herzhaft, eher in Verbindung mit den Brötchen, die man neben einem Stück Steak bekommt. Es hat definitiv keine Bilder von den supersüßen, superdekadenten Desserts geschaffen, die er verkaufen wollte, und es half auch nicht, dass Brötchen auch andere Konnotationen haben. Das Wort wird verwendet, um auf alles von Körperteilen bis hin zu Babys zu verweisen, und es passte einfach nicht.
Woher kommt 'bon'? Koman wurde von einem anderen Dessert inspiriert, dem Bonbon. Es half auch, dass 'bon' auf Französisch einfach 'gut' bedeutet, und es zeigt nur, dass Sie es vielleicht verstehen, wenn Sie anfangen, über internationale Anziehungskraft nachzudenken.
Hunderte von Rezepten wurden getestet
Zimt Um das perfekte Zimtschneckenrezept zu kreieren, rief Rich Komen Jerilyn Brusseau an, die Köchin und Besitzerin eines Restaurants in der Nähe von Seattle. Bekannt war sie bereits für ihre Zimtschnecken, die nach einem Rezept ihrer Großmutter hergestellt wurden.
Ihr Originalrezept ist jedoch nicht das Rezept, das sie letztendlich entwickelt und entschieden haben. Gemäß Washington 's Geschichte auf Cinnabon wurden mehr als 200 verschiedene Rezepte getestet, bevor sie sich für dasjenige entschieden, das sie berühmt gemacht hat. Die Schwierigkeit bestand darin, die Kriterien von Komen zu erfüllen: Die Kunden mussten denken, dass sie ihren ursprünglichen Preis von 1,25 US-Dollar wert waren (aber sie mussten immer noch einen Gewinn erzielen), und sie mussten in nicht mehr als 14 Minuten backen. Das ist weit weg von der 30-minütigen Backzeit des Originalrezepts und das ist keine einfache Anpassung.
Brusseau erzählte Seattle Met 'Ich habe sehr gut gelernt, zu scheitern', als sie zusammen mit Komens Sohn Greg daran arbeitete, eine Zimtschnecke zu kreieren, die der ältere Komen gutheißen würde. Als sie den Zimt gegen Makara tauschten und anfingen, die Brötchen herauszunehmen, bevor sie 190 Grad erreichten, perfektionierten sie das Rezept. Es war nur zwei Wochen vor der Eröffnung.
Ihr Präsident begann als Hooters-Mädchen
Getty Images In den letzten Jahren wurde das massive Wachstum von Cinnabon von einer erschreckend jungen Person angeführt: Kat Cole, die erst 35 Jahre alt war, als sie eine Position als Präsidentin von Cinnabon annahm.
Cole begann als Hooters' Girl und arbeitete dort während der High School, um ihre Familie zu unterstützen. Es begann eine Karriere, auf die fast jeder neidisch sein kann. Sie übersprang direkt das College und stieg schließlich in die Ränge der auf Hupen mit 26 Jahren Executive Vice President zu werden. Unternehmer sagt, als sie ihre Rolle bei Cinnabon annahm, war dies mit einigen ernsthaften Herausforderungen verbunden, darunter der Aufbau von Auslandsexpansionsprojekten in Ländern, in denen kulturelle Überzeugungen Frauen – insbesondere jungen Frauen – keinen Platz in Autoritätspositionen verwehrten.
Gemäß Restaurant-Neuigkeiten der Nation , Cole war während einer massiven Wachstumsphase für Cinnabon am Ruder und beaufsichtigte einige wichtige Entwicklungen: Lizenzierung ihrer Produkte an andere Partner (wie Burger King und Taco Bell), Co-Branding mit Artikeln aus Lebensmittelgeschäften und neue Standorte für Franchisenehmer.
Geheimer Chef
Geheimer Chef Jeder, der Reality-TV gesehen hat, muss sich fragen, wie sehr sich das Leben nach Auftritten im Netzwerk ändert und als Kat Cole eine Perücke anzog, ein Pseudonym annahm und weitermachte Geheimer Chef für Cinnabon hat sich das Leben definitiv verändert.
Miguel DiCostanzo war Manager in einem der Geschäfte, die sie besuchte, und erfuhr, dass 'Alexa Jones' einen schwierigen Start ins Leben hatte und darum kämpfte, ihr eigenes Franchise zu gewinnen. Cole war so beeindruckt von ihm, dass er, als sie ihn nach Los Angeles flogen, feststellte, dass er derjenige war, der sein eigenes Franchise und Startkapital im Wert von 250.000 US-Dollar erhielt. Gemäß NJ , sein neuer Standort wurde sogar beschleunigt, um sicherzustellen, dass er die Türen vor der immer geschäftigen Thanksgiving-Woche öffnen konnte.
Wann Unternehmer ein Jahr später mit ihm sprach, war er immer noch an der Spitze seines Franchises und sehr dankbar für die kontinuierliche Unterstützung, die er nicht nur von Cinnabons Operations-Team erhielt, sondern auch für das anhaltende Interesse und die Ratschläge, die er von Cole selbst erhielt.
Bob Odenkirk hat wirklich gelernt, diese Brötchen zu machen make
AMC In der vielleicht seltsamsten Produktplatzierung aller Zeiten, eine Erwähnung von Cinnabon in einer Episode von Wandlung zum Bösen nahm ein Eigenleben auf. Als Bob Odenkirks Saul Goodman seinen eigenen Spin-off bekam, Ruf lieber Saul an , bekam das Publikum sein 'Best-Case-Szenario' zu sehen: 'Ich leite einen Cinnabon in Omaha.'
Es mag so aussehen, als ob Cinnabon nicht wirklich mit dieser Einstellung in Verbindung gebracht werden möchte, aber laut Quarz , sprangen sie an Bord. Cinnabon sorgte dafür, dass sie richtig repräsentiert wurden, und Odenkirk traf sich mit Cinnabon-Führungskräften, um eine Schulung in der Herstellung der Brötchen zu erhalten. Er sagte Die New York Times : 'Ich sage dir, Cinnabon geht es nicht darum, an Zutaten zu sparen. Sie wiegen alles ab, aber ich glaube, sie geben auch noch mehr dazu. Sie stecken unverfroren alles, was dein Mund liebt, in einen heißen Klumpen – und sie machen keinen Hehl daraus. Sparen Sie also nicht mit dem Zuckerguss.'
Während Cinnabon nichts mit der Originallinie in zu tun hatte Wandlung zum Bösen , sie haben offiziell eine Partnerschaft mit Ruf lieber Saul an für das wohl seltsamste Shout-Out der Marketinggeschichte. Je.
Marketing ging schief
Getty Images Nicht alle Marketingschritte von Cinnabon waren erfolgreich, und 2016 wurden sie in den sozialen Medien massiv gehasst, nachdem sie ihre Hommage an Carrie Fisher gepostet hatten. Nach dem Tod von Fisher twitterten sie ein Foto von Prinzessin Leia, in Zimt gezeichnet, mit einer Zimtschnecke, die ihre ikonische Frisur ersetzte. Die Bildunterschrift lautete: 'RIP Carrie Fisher, du wirst immer die besten Brötchen der Galaxie haben.'
Der Tweet wurde entfernt, aber das Internet vergisst nie. Die Gegenreaktion erfolgte sofort, und die sozialen Medien verurteilten Cinnabon dafür, dass sie ihren Tod benutzt hatte, um für ihre Zimtschnecken zu werben. Sie entschuldigten sich und sagten, es sei 'als Tribut gedacht' und es tat ihnen 'wirklich leid'.
Hier ist das Seltsamste: CNBC sagt, sie hätten nur Monate zuvor genau das gleiche Bild verwendet. Sie haben es – auch auf Twitter – am 4. Mai 2016 zum Star Wars Day gepostet, als sie sie 'die Prinzessin mit den zweitbesten Rollen in der Galaxie' nannten.
Wie Cinnabon Wodka zu einer Sache wurde
Zimt Sie können nicht genug von diesem Zimtgeschmack bekommen? Wollten Sie es schon immer in eine alkoholische heiße Schokolade stecken? Sie haben Glück, denn als Teil der Markenerweiterung von Kat Cole ist Cinnabon mit Pinnacle und ihrem Wodka mit Cinnabon-Geschmack in den Spirituosenmarkt eingebrochen.
Buzzfeed interviewte Cole über die Partnerschaft und sagte, Pinnacle sei tatsächlich mit der Idee an sie herangetreten. Zögernd stieg sie ein, mit der Einschränkung, dass sie es genau richtig machen mussten.
Das taten sie, sagt sie, aber erst nach 15 Versuchen. Am Ende war es gar nicht so weit, und Cole sagte ihnen: „Ich hätte vor einem Jahr nicht vorausgesagt, dass wir in der Welt der Geister landen würden. Ich bin nicht schockiert, aber ich hätte es wirklich nicht vorhersagen können.'
So. Lassen Sie uns über das Offensichtliche sprechen: eine Cinnabon-Zimtrolle mit etwas Wodka dosieren. Forbes tat es und nannte es eine 'schnapsgesättigte Darmbombe'. Aber hey, du bist erwachsen, du kannst deine eigenen Entscheidungen treffen.
Wie sie mit der 'Hotshot'-Regel gewachsen sind
Zimt Die Wirtschaftszeitschriften sprach 2015 mit Cole und fragte sie, was das Geheimnis ihres Erfolgs und – letztendlich – Cinnabons Wachstum sei. Sie antwortete offen und teilte die Methode mit, die beim Aufbau von Cinnabon half. Sie nannte es die 'Hotshot-Regel'.
Jedes Quartal, sagt Cole, würde sie alles, was sie tat, ehrlich und unbeirrt durch diese Linse betrachten: „Sagen wir, ein Hotshot übernimmt heute meinen Job. Welche zwei oder drei Dinge würde sich der Hotshot ansehen und sagen: 'Das ist inakzeptabel?''
Cole sagt, dass dies zu einigen langen, harten Gesprächen mit den Eigentümern einiger Franchise-Unternehmen geführt hat, die nicht so gut liefen, wie sie hätten sein sollen, und es veranlasste sie, einige Flüge zu buchen und sich persönlich mit den Eigentümern zu treffen. Einer der Franchisenehmer ging, während der andere die vereinbarten Änderungen vornahm und schließlich an noch mehr Standorten beteiligt war. Eine harte Liebe vielleicht, aber sie half Cinnabon, zu einem 1-Milliarden-Dollar-Unternehmen zu wachsen.
Das Cinnabon-Geheimnis
Zimt Es ist überwältigend, wenn man sich den Erfolg von Cinnabon vor Augen führt. Es ist doppelt beeindruckend, wenn Sie sich daran erinnern, dass alles auf der Zimtschnecke gebaut wurde, und wenn Sie sich fragen, ob da noch mehr dahinter steckt, es gibt .
Nur... niemand weiß, was das ist.
Kiro-Radio setzte sich mit Jerilyn Brusseau zusammen (und ja, sie wurden mit Zimtschnecken verwöhnt). Sie erzählte von den fast endlosen Mengen Zimtschnecken, die sie auf der Suche nach dem perfekten Rezept herstellten, und erinnerte sich daran, wie sie in Komens Auto saß, Zimtschnecken probierte und versuchte herauszufinden, was bei der Operation fehlte.
Sie erinnerte sich: 'Er sagte: 'Was denkst du ist es? Was hält uns davon ab, erfolgreich zu sein?' Ich fing an, an meine Großmutter zu denken. Was hätte sie getan? Und die große Idee kam, und das war der Tag. Das ist Cinnabons Geheimnis!'
Brusseau weigerte sich, das Geheimnis zu enthüllen, aber sie gab einige Hinweise darauf, was es war war nicht . Sie sprach frei über die besondere Art von Zimt, das ist es also nicht... welche Inspiration fand sie? Die Welt wird es vielleicht nie erfahren, aber sie können definitiv von den Ergebnissen profitieren.
was ist entensauce
