Facebook Blaze Pizza brennt heutzutage – Wortspiel beabsichtigt – und eröffnet links und rechts neue Fast-Casual-Pizzeria-Locations.
Mit seinen vollständig anpassbaren Pizzen, einem starken Engagement für die Umwelt, handwerklichen Zutatenoptionen, ausgefallenen Restaurantdesigns und unzähligen Menüoptionen für Menschen mit diätetischen Einschränkungen ist es keine Überraschung, dass Blaze Pizza so beliebt wird. Die Kette ist auf im Ofen gebrannte Pizzen mit Dutzenden von Belägen zur Auswahl spezialisiert, darunter einige nicht-traditionelle Optionen wie Gorgonzola-Käse und vegane Chorizo.
Die Kette wurde erstmals 2011 als Idee von Unternehmern Rick und Elise Wetzel. Name kommt Ihnen bekannt vor? Das sollte es auch, denn dieses geschäftstüchtige Duo steht auch hinter dem beliebten Food-Court-Grundnahrungsmittel Wetzel's Pretzels. Offensichtlich haben die Wetzels und ihre anderen Partner eine Erfolgsgeschichte. Ein typisches Beispiel: Blaze Pizza ist jetzt einer der am schnellsten wachsende Restaurantketten in Amerika und übertrifft damit leicht seine Konkurrenten wie MOD Pizza und Pieology.
Wenn Sie sich fragen, welche Art von geheimer Sauce Blaze Pizza so erfolgreich macht, lesen Sie weiter, um die unsagbare Wahrheit dieses neuen Pizzagiganten zu erfahren.
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Blaze Pizza hat ein Fließbandformat wie Chipotle
Joe Raedle/Getty Images Wenn du war schon mal bei einem Chipotle Restaurantstandort, dann wissen Sie, wie viel Spaß es machen kann, Ihren Burrito oder Ihre Burrito-Schüssel mit verschiedenen Fleischsorten, Gemüse, Salsas und anderen Belägen zu personalisieren. U-Bahn ist auf die gleiche Weise und gibt Ihnen die Möglichkeit, Ihr eigenes perfektes Sandwich von Grund auf neu zu kreieren. Die Möglichkeiten sind in diesem Restaurantstil nahezu grenzenlos.
Es stellt sich heraus, dass Blaze Pizza diesen Arten von Fast-Casual-Restaurants nachempfunden ist. Gemäß Inc ., war das Ziel, den 'Chipotle der Pizza' zu kreieren, und wie es aussieht, haben die Gründer das erreicht, was sie sich vorgenommen hatten, und Blaze Pizza ist auf dem Weg, genau wie Chipotle ein bekannter Name zu werden. Wenn Sie einen Blaze Pizza-Standort betreten, treten Sie direkt an die Theke und sagen dem Personal genau, wie Sie Ihre Pizza herstellen sollen. Sie können Ihre Sauce, Käse, Fleisch, Gemüse und 'Finishes' auswählen, was Blaze Pizzas Wort für die verschiedenen kleinen Extras ist, die Sie auf Ihrer Pizza bekommen können.
Egal, ob Sie eine Pizza mit klassischer roter Sauce mögen oder das Leben am Rande leben möchten, indem Sie Ihrem Kuchen Ziegenkäse hinzufügen, bei Blaze Pizza können Sie so ziemlich machen, was Sie wollen. Andere beliebte Zutaten sind Apfelholzspeck, Ricotta, Pilze, Ananas, Rucola, Feta-Käse, weiße Sahnesaucen, BBQ-Nieselregen und sogar Büffelsauce. Yum!
LeBron James war ein früher Investor von Blaze Pizza
Facebook Viele Unternehmen arbeiten mit Prominenten zusammen, um ihre Produkte zu bewerben – diese Sponsorings beziehen sich normalerweise auf den Beruf des Prominenten, wie zum Beispiel Profisport zu betreiben oder beim Laufen über den Laufsteg schön auszusehen. In diesen Fällen bezahlt das Unternehmen den Prominenten, um das Produkt oder die Dienstleistung zu unterstützen.
Aber in anderen Fällen sind Prominente von einer Idee so fasziniert, dass sie tatsächlich beschließen, ihr eigenes Geld zu investieren, um zum Erfolg zu beitragen. Schließlich haben sie normalerweise viel Geld zum Ausgeben und suchen oft nach Möglichkeiten, es zu investieren. Dies ist bei LeBron James, einem frühen Investor von Blaze Pizza, der Fall. Er hat sogar einen Deal mit McDonald's aufgegeben, um die aufkeimende Pizzakette zu unterstützen, aber es scheint, dass sich sein Risiko ausgezahlt hat. Gemäß SBNation , James' anfängliche Investition von 1 Million US-Dollar im Jahr 2012 ist auf 35 Millionen US-Dollar angewachsen, Tendenz steigend.
Und wie mag James seine Pizza, fragen Sie sich vielleicht? Wenn er Hunger hat, fügt er hinzu bis zu 16 Belag s zu seinem Kuchen! James an Bord zu haben, hat zweifellos auch dazu beigetragen, dass die schnell wachsende Restaurantkette so erfolgreich wurde. Immerhin hat James mit mehr als 68 Millionen Followern allein auf Instagram ernsthafte Starpower, und er Beiträge zu Blaze Pizza ziemlich oft.
Der Spitzenkoch von Blaze Pizza hat einen ernsthaften kulinarischen Hintergrund
Facebook Dies ist keine gewöhnliche Fast-Food-Pizzakette. Tatsächlich wird Blaze Pizza von Chefkoch Brad Kent geleitet, einem versierten kulinarischen Vordenker mit einem ernsthaften Lebensmittelhintergrund. Kent, der als Kind mit dem Kochen und dem Anbau seiner eigenen Produkte begann, gründete während seines Studiums sein eigenes Catering-Unternehmen. Anschließend machte er einen Abschluss am Culinary Institute of America; er hat auch einen Abschluss in Lebensmittelwissenschaften und Ernährung. Er hat für einige erstklassige Gourmetrestaurants gearbeitet, wo er die Besonderheiten von Großküchen kennengelernt hat.
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Kent eröffnete auch seine eigene Pizzeria, Olio Pizzeria, und half Trader Joe's bei der Entwicklung einiger ihrer Snacks. Im Laufe der Jahre hat er sein eigenes leckeres Rezept für Pizzateig entwickelt, der es irgendwie schafft, gleichzeitig weich und knusprig zu sein. Kent ist das einzig Wahre und er stellt Blaze Pizza-Standorten im ganzen Land sein Fachwissen zur Verfügung.
Das Teigrezept ist verständlicherweise streng geheim.
„Es ist verpackt und die Mischungen werden zusammengemischt“, sagt Kent. „Wir haben spezielle Geräte mit Timern, damit Sie sie nicht übermischen. Wir passen die Temperatur täglich für das Mehl, die Schüssel, den Raum an, aber die Wassertemperatur wird in jedem Geschäft gleich sein. Wir verwenden Maschinen, um den Teig nach unseren Spezifikationen zu pressen, um jedes Mal eine sanfte Presse zu erhalten.'
Blaze Pizza gärt seinen Pizzateig 24 Stunden lang
Facebook Wenn Sie schon einmal verschiedene Pizzasorten gegessen haben (New York, Deep Dish, handgewürfelt usw.), dann wissen Sie bereits, dass nicht alle Krusten gleich sind – ganz im Gegenteil. Einzigartig sind auch die Krusten von Blaze Pizza sie werden mindestens 24 Stunden fermentiert .
Der Teig von Blaze Pizza wird aus gefiltertem Wasser, ungebleichtem Mehl, Hefe, nativem Olivenöl extra und nur einer Prise Salz hergestellt. Dieser einfache Teig wird dann 24 Stunden lang hängen gelassen, damit die Hefe ihre Arbeit tun kann (die Zucker in den Zutaten des Teigs essen, dann Kohlendioxidgas freisetzen), was letztendlich zu Lufteinschlüssen im Teig führt. Das Ergebnis ist eine knusprige, leichte Kruste, die als perfekte Basis für alle Beläge von Blaze Pizza dient. Die Krusten von Blaze Pizza werden frisch hergestellt, nicht irgendwo in einem Lagerhaus hergestellt und dann wochenlang eingefroren.
Blaze Pizza stellt auch glutenfreien Teig, Keto-Krusten und glutenfreien Blumenkohlteig her. Selbst wenn Sie bestimmte krustenbedingte Ernährungseinschränkungen wie eine Glutenallergie oder -unverträglichkeit haben, können Sie ihre Kuchen trotzdem genießen.
Blaze Pizza hat keine Angst, mit Pizzazutaten zu experimentieren
Facebook Pizza kann ein ziemlich konservatives und einfaches Essen sein, wenn Sie es wollen – rote Soße, Mozzarella-Käse, ein wenig Basilikum, Boom, fertig. Aber die Leute hinter Blaze Pizza verfolgen einen völlig anderen Ansatz und bieten einzigartige und handwerkliche Zutaten an, die über die Standard-Käse, Peperoni und die erstklassigen Gerichte der meisten Restaurants hinausgehen.
Neben lustigen Belägen wie italienischen Fleischbällchen oder Knoblauch-Pesto-Sauce scheut sich das Küchenteam von Blaze Pizza auch nicht davor, mit einigen ungewöhnlichen Zutaten zu experimentieren. Ein typisches Beispiel: Blaze Pizza hat kürzlich eine Pizza mit . kreiert Weiße Klaue , das beliebte alkoholische Seltersgetränk, laut Pasadena Star-News . Anstatt ihrem Pizzateig das übliche Wasser hinzuzufügen, ersetzten sie Mango White Claw, um ein zeitlich begrenztes Angebot namens 'White Claw Pizza' zu machen. Der Alkohol verkochte, während die Pizza im superheißen Ofen war, und hinterließ nur einen winzigen Hauch von Mango-Aroma. Und da im fertigen Produkt kein Alkohol mehr zurückblieb, war die Pizza nicht auf das gesetzliche Mindestalter beschränkt, sondern für alle Kunden erhältlich.
Blaze Pizza backt seine Pizzen nur 180 Sekunden lang
Wenn du jemals Pizza zu Hause gemacht , dann weißt du, dass es beim Verhungern ewig dauern kann, bis der ganze Käse geschmolzen ist und die Kruste knusprig wird. Nicht bei Blaze Pizza. Tatsächlich backen die Pizzabäcker in den Blaze Pizza-Restaurants nur jede Pizza für maximal 180 Sekunden — drei Minuten, um genau zu sein — weil der Ofen so unglaublich heiß ist.
Die Öfen von Blaze Pizza können Temperaturen von bis zu 900 Grad Fahrenheit erreichen, wodurch jede Pizza im Wesentlichen in Rekordzeit gegart wird. Aufgrund dieser und vieler anderer Restauranteffizienzen kann jeder Standort mehr als 200 Pizzen pro Stunde produzieren.
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Wie Sie sich vorstellen können, ist es nicht einfach, eine Pizza in einem so heißen Ofen perfekt zuzubereiten, ohne etwas davon zu verbrennen. Das Team von Blaze kennt den Ofen in- und auswendig, auch wo sich Hotspots befinden könnten – sie wissen, ob und wann sie die Pizzen verschieben müssen, um den perfekten Gargrad zu erreichen. Die speziell ausgebildete Mannschaft, die die Pizzen backt, nennt sich Pizzasmith oder Pizzaiolos Italienisches Wort, das wörtlich übersetzt zu 'jemandem, der Pizzas in einer Pizzeria macht'. Wie sehr passend.
Blaze Pizza verwendet keine künstlichen Farb-, Aroma- oder Konservierungsstoffe
Facebook Blaze Pizza nimmt seine Verpflichtung, nur die frischesten und besten Zutaten zu verwenden, sehr ernst. Im Jahr 2017 beschloss die beliebte Pizzakette, vollständig auf die Verwendung von Zutaten zu verzichten, die künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsstoffe und andere Zusatzstoffe enthielten (via QSR-Magazin ). Sie hörten auch auf, in allen Restaurants Maissirup mit hohem Fructosegehalt zu verwenden.
Sie nannten diesen mutigen Schritt die Initiative „Keepin' It Real“ und es dauerte 18 Monate, um neue Lieferanten zu finden und mit bestehenden Lieferanten zusammenzuarbeiten, um Quellen für rein natürliche Inhaltsstoffe zu finden. Dies bedeutet, dass Sie auf der Speisekarte weder Nitrite in den Wurstwaren von Blaze Pizza finden, noch künstliche Konservierungsstoffe in den Salatdressings oder Knoblauch der beliebten Kette finden. Darüber hinaus werden Sie vielleicht feststellen, dass die Oliven und Bananenpaprika, die bei Blaze Pizza serviert werden, nicht ganz so lebendig aussehen wie an anderen Orten; Dies liegt daran, dass Blaze Pizza jetzt Zutaten verwendet, die nicht künstlich gefärbt wurden, damit sie appetitlicher aussehen – Sie erhalten Oliven und Pfeffer auf natürliche Weise, wie die Natur es beabsichtigt hat. Blaze Pizza-Standorte begannen auch, Blue Sky Rohrzucker-Limonaden anzubieten und begannen, Barbecue-Sauce ohne Maissirup zu verwenden. Sie versprechen, dass Pizzaliebhaber den Unterschied, den all diese Veränderungen gemacht haben, schmecken und schätzen werden.
Blaze Pizza verwendet komplett umweltfreundliche Verpackungen
Blaze Pizza ist eine durch und durch moderne Restaurantkette. Sie verstehen die Werte ihrer Kunden – meist junge Leute, darunter Millennials und Gen Z-ler – und sie geben ihr Geld auf die Lippen. Ein typisches Beispiel: Alle Blaze Pizza-Standorte verwenden zu 100 Prozent umweltfreundliche Verpackungen. Dies bedeutet, dass jeder einzelne Vorratsbehälter für Lebensmittel, Getränkebecher und Utensilien recycelbar, kompostierbar oder aus recycelten Materialien hergestellt ist. 2019 auch die beliebte Pizzakette angefangen, Plastikstrohhalme loszuwerden , stattdessen durch neue gewölbte Deckel ersetzen; Sie stellen auch Schilder auf, um ihre Verachtung für Strohhalme zu kommunizieren, gehen die Initiative noch einen Schritt weiter und ermutigen die Gäste, einfach ganz auf Strohhalme in ihrem Leben zu verzichten.
Für Liebhaber von Blaze Pizza, die ihren Teil zum Umweltschutz beitragen möchten, ist dies eine gute Nachricht, da Sie so viele Pizzen essen können, wie Ihr Herz begehrt, ohne sich um den Müll zu kümmern, den Sie auf die Deponie schicken.
„Gabeln, Messer, Tassen, Deckel – sogar diese süßen kleinen Behälter, die das Salatdressing enthalten – wurden mit Bedacht ausgewählt, weil sie einen kleineren Fußabdruck hinterließen als die meisten handelsüblichen Optionen“, so die Blaze Pizza-Website .
Blaze Pizza arbeitet mit einem preisgekrönten Restaurantarchitekten zusammen, um seine Standorte zu gestalten
Facebook Haben Sie schon einmal angehalten, sich beim Essen in einem Restaurant wirklich umzusehen und die ganze Landschaft zu genießen? Vielleicht ist Ihnen von Zeit zu Zeit ein neues Menüdesign aufgefallen, aber Sie haben wahrscheinlich nicht all die subtilen kleinen Designhinweise bemerkt, die Ihnen das Gefühl geben, zu Hause zu sein. Blaze Pizza möchte, dass sich jeder in seinen Restaurantstandorten wohlfühlt, daher arbeitet die Kette mit der preisgekrönten Restaurantarchitektin Ana Henton zusammen, um eine warme, einladende Atmosphäre zu schaffen.
Das Ziel? Restaurants zu entwerfen, die Ihrem Erlebnis und Ihrem Äußeren eine „Dimension“ verleihen – Feuerstellen, helle Lichter, funky Muster – die auch dazu beitragen, die Geschichte von Blaze Pizza zu erzählen zur Website des Unternehmens . Restaurantstandorte in der Regel Größenbereich von 2.200 bis 3.000 Quadratmetern, mit noch mehr Platz auf der Außenterrasse. Die Restaurants spielen College-Alternative-Rock-Musik, um das Essen für die Gäste lebendig und optimistisch zu halten.
Henton ihrerseits hat sich auf die Gestaltung großer und kleiner Restaurants spezialisiert. Sie ist formell Ausbildung zum Architekten und hält einen Master-Abschluss der Princeton University. Sie hat sich auch durch die Arbeit in erstklassigen Architekturbüros die Zähne ausgebissen, bevor sie ihr eigenes Unternehmen, Ana Henton Designs, gründete.
Der Standort Disney Springs kann täglich 3.000 Pizzen servieren
Daran führt kein Weg vorbei: Die Leute lieben Disney einfach. Auch erwachsene Erwachsene strömen in die Disney-Themenparks regelmäßig, um Charaktere zu treffen, die Fahrgeschäfte zu fahren und einfach die skurrile Atmosphäre und das warme Wetter zu genießen. Vielleicht ist das der Grund, warum Blaze Pizza in Disney Springs so erfolgreich ist. Tausende von Menschen besuchen täglich dieses Restaurant in Disney Springs, das im Grunde wie ein großes Einkaufszentrum im Disney-Stil im Freien in der Nähe von Orlando, Florida (nicht weit von Disney World!)
Tatsächlich ist dieser Standort so ausgelastet, dass er bis zu 3.000 Pizzen pro Tag produzieren kann. Blaze argumentiert sogar, dass es wahrscheinlich die geschäftigste Pizzeria der Welt ist (das ist natürlich fraglich). Die Firma nennt dies ihren 'Flaggschiff-Standort' “ und Sie können auf den Bildern sehen, wie massiv es wirklich ist. Dieser spezielle Ort wurde mit Blick auf die Herstellung von Pizza in großen Mengen konzipiert, um sicherzustellen, dass hungrige Gäste im Handumdrehen ein- und aussteigen können, ohne dabei zu hungrig zu werden.
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Du kannst deine eigene Blaze Pizza zu Hause machen
Seien wir ehrlich, wir alle haben diese Tage, an denen wir einfach keine Lust haben, das Haus zu verlassen, vor allem nicht, um ein vollgestopftes Restaurant zu besuchen. Wenn Sie keine Lust haben, Hosen anzuziehen oder einfach nicht auf jemanden treffen möchten, den Sie kennen und in ein langes Gespräch verwickelt werden möchten, denken Sie daran, dass Sie jetzt Ihre eigene Blaze Pizza zu Hause machen können.
Die beliebte Pizzakette bietet Pizza-Sets zum Mitnehmen an teilnehmenden Standorten. Auch wenn Sie keinen 900-Grad-Pizzaofen zu Hause haben, können Sie trotzdem einen warmen und leckeren Pizzakuchen genießen. Die Kits sind in verschiedenen Größen erhältlich und enthalten alles, was Sie zum Kochen benötigen, einschließlich einer Teigkugel, Bestäubungsmehl, Pizzasauce und bis zu sieben Belägen. Chefkoch Brad Kent auch auf YouTube gesprungen aus seiner heimischen Küche, um genau zu erklären, was Sie tun müssen, um die perfekte Blaze Pizza zu Hause zuzubereiten.
Was ist mit Eisenkoch passiert?
Blaze Pizza expandiert rund um den Globus
Es gibt mehr als 300 Blaze Pizza-Filialen in verschiedenen Bundesstaaten des Landes – die Kette hat ihre nationale Reichweite in den letzten Jahren schnell erweitert.
Jetzt bringen sie ihr Franchise-Unternehmen auch ins Ausland mit neuen Standorten in Kuwait, Saudi-Arabien und Bahrain. Insgesamt gibt es bisher vier internationale Standorte und Blaze Pizza verspricht, dass noch mehr in Arbeit sind. Sie können davon ausgehen, dass in naher Zukunft Blaze Pizza-Standorte in Mexiko, Asien und Europa eröffnet werden, so ein Interview, das eine Führungskraft von Blaze Pizza gegeben hat Verschiebung .
Aus einer sehr großen Perspektive will das Unternehmen bis 2022 auf insgesamt 1.000 Standorte weltweit expandieren, ein ehrgeiziges Ziel, das auch mit dem Plan des Unternehmens übereinstimmt, im selben Jahr an die Börse zu gehen. Die Kette arbeitet nach einem Franchise-Modell, wobei jeder neue Standort etwa 20 Wochen für die Planung, den Bau und die Eröffnung benötigt.
Blaze Pizza bietet Keto- und vegane Pizzen an
Facebook Neben ihren vielfältigen Krustenangeboten kann Blaze Pizza laut Angaben auch Diäten wie die Keto-Diät oder die vegane Ernährung aufnehmen Forbes .
Da Menschen, die sich vegan ernähren, keine tierischen Produkte essen, fragen Sie sich vielleicht, wie um alles in der Welt eine Pizzakette sie aufnehmen könnte (Käse ist eine der Hauptzutaten von Pizza). Nun, Blaze Pizza hat einen Weg gefunden, es zu tun und es köstlich zu machen – kein Pappgeschmack hier. Ihre vegane Pizza kann mit veganer scharfer Chorizo, sojafreiem veganem Käse und Tonnen frischem Gemüse zubereitet werden. Drei Sorten ihres Standardteigs – Original, glutenfrei und Hochhaus – sind sowieso alle vegan, sodass Sie nicht nach einer speziellen Kruste fragen müssen, wenn Sie es sind vegan oder vegetarisch .
Für Keto-Diätetiker bietet die Kette eine spezielle Kruste mit nur 6 Gramm Netto-Kohlenhydraten. Natürlich musst du immer noch alle Kohlenhydrate in den von dir gewählten Belägen berücksichtigen, aber dies ist trotzdem ein guter Anfang. Die Keto-Kruste wird ohne Mehl hergestellt, das die Köche von Blaze Pizza durch Leinsamen, Käse und Eier ersetzt haben.
Blaze Pizza ermutigt seine Mitarbeiter, sie selbst zu sein und das Unternehmen fördert von innen heraus
Facebook Die Leute, die an Blaze Pizza-Standorten im ganzen Land arbeiten, scheinen ihren Job wirklich zu genießen. Es ist eine schnelllebige Umgebung, sodass jede Schicht im Handumdrehen vergeht. Außerdem ermutigt das Unternehmen seine Mitarbeiter, sie selbst zu sein, wenn sie zur Arbeit kommen – sie möchten, dass die authentischen Persönlichkeiten ihrer Mitarbeiter zur Geltung kommen, solange sie erstklassigen Kundenservice bieten und gleichzeitig köstliche Pizzen zubereiten. Das Unternehmen fördert oft von innen heraus, mit Mitarbeitern Aufstieg durch die Reihen in die Positionen des Schichtleiters, dann des Managers, dann des Unternehmens.
Und für Mitarbeiter, die ihr eigener Chef sein wollen, können sie sich ganz einfach für die Eröffnung eines eigenen Franchise-Standorts bewerben. Die Franchise-Gebühr von Blaze Pizza liegt zwischen 20.000 und 30.000 US-Dollar pro Geschäft, wobei sieben Prozent des Umsatzes kontinuierlich für Werbung und Lizenzgebühren gezahlt werden Website des Unternehmens . Darüber hinaus müssen Sie jedoch zusätzliches Geld angespart haben, da Blaze von allen Partnern eine Barreserve von mindestens 500.000 US-Dollar verlangt. Und Sie sind für die Deckung der Betriebskosten des Restaurants verantwortlich, die in der Regel zwischen 319.800 und 858.000 USD pro Jahr liegen.
Als Franchise-Inhaber verbringen Sie eine zweiwöchige Schulung in ihrem Hauptsitz in Pasadena, Kalifornien, und anschließend eine zweiwöchige Schulung in Ihrem Geschäft.
