Facebook Wenn Sie schon einmal in einem Benihana waren oder sogar einen ihrer Werbespots gesehen haben, dann wissen Sie, worum es geht. Das Essen ist zwar anständig genug, aber im Restaurant geht es weniger um gehobene Küche als um Theater am Tisch. ausgefallene Messerarbeit , und gelegentlich Grillpyrotechnik. Der Kochstil, für den sie am bekanntesten sind, heißt teppanyaki , und nach dem Benihana Website, es könnte bis vor 200 Jahren zurückreichen, als Familien kleine Hibachi-Grills für die Zubereitung von Mahlzeiten verwendeten. Der Ringer , sagt jedoch, dass Teppanyaki, wie wir es kennen, eine modernere Erfindung ist, die im Japan der Nachkriegszeit populär wurde, um Steaks zuzubereiten, um die amerikanischen Besatzungstruppen anzusprechen.
Unabhängig von seiner Abstammung wurde Teppanyaki in den 1960er Jahren von Rocky Aoki, einem 25-jährigen japanischen Einwanderer, der später Amerikas bekannteste japanische Restaurantkette gründete, in die USA eingeführt. Das Geheimnis seines Erfolgs? Treffen mit Amerikanern auf halbem Weg und füttert sie mit alten Favoriten (Steak, Hühnchen usw.), die mit leicht (aber nicht zu) ungewohnten asiatischen Gewürzen in einer glamourösen, exotischen Umgebung verkleidet sind. Obwohl die Restaurants in Benihana bis heute alles andere als authentisch sind, haben sie wohl den Weg für die breitere Akzeptanz von Speisen wie Teriyaki und sogar Sushi geebnet. Es ist nur möglich, dass wir, wenn es nie ein Benihana gegeben hätte, heute in einem Land ohne Wagyu-Rind leben würden. Yum Yum Soße , Kewpie May , und selbst Pocky . (Nein !!)
Benihana wurde von einem LKW-fahrenden Ex-Wrestler von Mister Softee gegründet
Arnaldo Magnani/Getty Images Rocky Aoki hatte eine ziemlich interessante Hintergrundgeschichte für einen zukünftigen Gastronomen. Er wurde 1938 in Tokio geboren, einer Stadt, die im Alter von nur 6 Jahren durch groß angelegte Bombenangriffe verwüstet wurde. Sein Vater, ein steppender Nachkomme von Samurai-Kriegern, fand eine einzelne rote Blume, die in einem Haufen zerbombter Trümmer blühte und beschloss, ein Café zu eröffnen, das er nach dieser Blume benannte – benihana, japanisch für Färberdistel (via Der Ringer ).
Etwa 15 Jahre später reiste der junge Hiroaki nach New York, um mit einem Wrestling-Stipendium am C.W. Post College (heute bekannt als LIU Post) zu studieren. Es war im Big Apple, dass er seinen Namen in 'Rocky' änderte (Jahre bevor der Spitzname von einem gewissen bekannt wurde italienischer Hengst ) und begann in der Gastronomie mit dem Verkauf von 'japanischem' Eis (nicht mochi , nur normales Soft-Serve mit einem Papiersonnenschirm) aus einem Lastwagen. Mit seinen Ersparnissen und einem Kredit seines Vaters eröffnete er 1964 sein erstes Steakhouse und benannte es nach dem Café seiner Familie. Es war zunächst kein durchschlagender Erfolg, aber ein glühender Rückblick in Das New York Herald Tribune hat das alles geändert. Bald würde das winzige Restaurant mit vier Sitzplätzen zu einer internationalen Kette mit fast 80 Standorten in ganz Amerika (Süd und Nord) expandieren und seinen Gründer zum Multimillionär machen.
Benihanas Gründer hatte zwei berühmte Kinder
Michael Kovac, Alexander Tamargo/Getty Images Großer Erfolg und Reichtum liefern oft den Treibstoff für einige ziemlich hitzige Familienstreitigkeiten, und die Aoki-Familie war nicht anders. Ein Artikel aus dem Jahr 2006 von New Yorker Magazin (über Logan Hill ) berichtet, wie Rocky Aoki vier seiner sechs Kinder wegen der Kontrolle über das Unternehmen verklagte, und Nervenkitzel enthüllt, dass der Rechtsstreit noch lange nach Rockys Tod andauerte.
Die beiden Kinder, die in der Klage nicht genannt wurden, blieben Rockys Zorn wahrscheinlich erspart, weil sie es schafften, alleine zu gedeihen und kein Stück des Benihana-Imperiums brauchten. Devon Aoki begann im Alter von 13 Jahren mit dem Modeln und war das Gesicht von Versace. Sie ist auch Schauspielerin – Sie haben sie vielleicht schon in . gesehen seen 2 Schnell 2 Wütend , Sündenstadt , DOA: Tot oder lebendig , oder Mutantenchroniken (über IMDb ). Noch erkennbarer ist jedoch ihr Bruder, DJ/Plattenproduzent/Musikmanager Steve Aoki. Das New Yorker Post sagt, dass dieser EDM-Superstar keinen Cent von seinem Vater geerbt hat, aber er hat es geschafft, bis 2016 etwa 55 Millionen Dollar seines eigenen Vermögens zusammenzukratzen, also, ja, es sieht aus wie Samurai-Ur-Ur-Ur-Enkel Steve ging es ihm doch gut.
Benihana wurde in The Wolf of Wall Street vorgestellt
Youtube Merken Der Wolf von der Wall Street ? Wenn nicht, hier ist ein Clip (via Youtube ), das nicht nur ein Benihana-Restaurant zeigt, sondern auch ein Schimpfwort von Leonardo Dicaprio als Jordan Belfort, der sowohl 'Beni-f*ckin'-hana' als auch Gründer Rocky Aoki für seinen Untergang verantwortlich macht (es gibt sogar eine kurze Einstellung eines Schauspielers, der Rocky spielt, der in einen Polizeikreuzer gedrängt wird). Ist also etwas davon tatsächlich passiert?
Steve Aoki, Rockys Sohn, sagt, das sei ein großes Nein. TMZ sprach kurz nach der Veröffentlichung des Films mit ihm, um einen schnellen Faktencheck durchzuführen, vielleicht in der Hoffnung auf eine wütende Reaktion eines beleidigten berühmten Familienmitglieds. Während Steve sagte, dass Scorsese einen großen alten Haufen erstklassiger Kacke in Scheiben und Würfel schneidet, da der ältere Aoki in keiner Weise mit Belfort verbunden war, störte ihn der Ruf nicht im Geringsten. Er fand es „wirklich cool … einfach nur lustig“ und stärkte den Status seines Vaters als „Legende“.
