Facebook Subway hat alles in ihrer Macht Stehende getan, um sich in unseren Alltag einzuschleichen. Der lang anhaltende und ansteckende „5 Fuß lange“ Jingle schwirrt noch lange nach der Einstellung der Beförderung in den Erinnerungen vieler Menschen herum. Der berüchtigte Aufstieg und Fall des ehemaligen Sprechers Jared Fogel ist die Pointe vieler Witze. Und U-Bahn hat vielleicht sogar Gerettet deine Lieblingsfernsehsendung wie Futter oder Gemeinschaft vor einer vorzeitigen Kündigung mit ihren Produktplatzierungsdollars. Die Allgegenwart von Subway bedeutet, dass es Ihr Leben berührt hat, auch wenn Sie noch nie ein süßes Zwiebel-Hühnchen-Teriyaki bestellt haben. Es ist Teil unseres kulturellen Zeitgeistes geworden.
Das macht Sinn – mit fast 43.000 Geschäfte (und über 25.000 allein in den USA), Subway ist die größten Fast-Food-Kette der Welt. Aber was passiert wirklich hinter dem Schneidebrett? Zum Glück gibt es mit der Sicherheit der Anonymität, die in Internetforen wie Reddit gewährt wird, eine Armee ehemaliger und aktueller Mitarbeiter, die bereit sind, all die schmutzigen Geheimnisse der Arbeit für die Sandwichmaschine zu verraten. Einige ihrer Geschichten können Sie dazu bringen, Ihre übliche Bestellung zu überdenken – oder vielleicht einfach den armen Sandwichkünstler netter zu behandeln –, aber alle sind es wert, gelesen zu werden. So ist es wirklich, für Subway zu arbeiten.
Da braucht es nicht viel Kochen
Facebook Als größte Restaurantkette der Welt wird in Ihrer U-Bahn in Ihrer Nachbarschaft überraschend wenig gekocht. Wenn Sie eine Tasche öffnen können, können Sie anscheinend den Großteil der Vorbereitungsarbeit in den Subway-Küchen erledigen. Laut einem angeblichen Mitarbeiter ist das Fleisch vorgegart und vorgeschnitten, das Brot ist bereits geknetet und portioniert und sogar der Salat wird für jeden Sandwich-Künstler vorzerkleinert geliefert. Machen Sie sich also keine Sorgen um die Kochkünste des müde aussehenden Teenies hinter der Theke, sie müssen im Grunde nur alles zusammenschlagen.
Ein ehemaliger Mitarbeiter erklärte diese enttäuschende Realität in einer anonymen Erzählung über die SpielFAQs Foren mit den Worten: 'Gefrorene Fleischbällchen. Abgepackte Soße. Gefrorene Hühnerbretter. 100% vorverpacktes Fleisch (kaufen Sie es in einem Feinkostladen für ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis und wahrscheinlich ein qualitativ hochwertigeres Produkt). Gefrorener Keksteig. Gefrorener Brotteig. Vorverpackter Salat. Vorgekochter Speck. Ich denke, das deckt es ungefähr ab. Fertige Stadt. Was alles in Ordnung wäre, außer Sie sagen Ihren Kunden, dass sie in Ihren Restaurants „frisch“ essen können. GTFO-U-Bahn.'
Zumindest können sie ihre Messerarbeit an deinem Brot üben, oder?
Sie müssen möglicherweise altes Essen servieren
Facebook Apropos Subway-Slogan „Eat fresh“: Sogar die Frische dieser Tüte mit vorgeschreddertem Salat wurde in Frage gestellt, was bedeutet, dass die Leute, die dort arbeiten, möglicherweise Lebensmittel mit sich schleudern, die sie lieber nicht essen würden. Einige Mitarbeiter haben gezeigt, dass Manager, um Geld zu sparen, manchmal Lebensmittel über das Verfallsdatum hinausschieben. Sicher, vielleicht lebst du zu Hause gelegentlich am Rande und benutzt einen Geruchstest, um die Frische von Lebensmitteln zu bestimmen, aber das ist nicht etwas, was du von einer Sandwichkette erwartest (oder jemals willst), die sich nur um die Frische ihrer Lebensmittel dreht.
Offensichtlich ist dies keine Unternehmensrichtlinie, also gehen Sie nicht davon aus, dass dies in jeder U-Bahn passiert. Noch besser, die Geschichte eines Mitarbeiters auf Reddit kommt genau die Art von Auflösung, die Sie sich erhoffen. „Mein damaliger Vorgesetzter war sich der Lebensmittelkosten sehr bewusst... zu einem Fehler. Am häufigsten wurde das Verfallsdatum von Lebensmitteln geändert, damit sie nicht weggeworfen werden müssen“, erklärte das Poster. „Das mag für ein paar Tage keine große Sache sein, aber das Essen würde ein paar WOCHEN dauern. Er nahm auch Salat in eine Pfanne und steckte ihn zurück in die Tüte. Schließlich bewahrte er über ein Jahr lang gefrorenes (ungebackenes) Brot auf. Es war so alt, dass die Hefe abgestorben war und das Brot nicht aufging. Er wurde gefeuert, nachdem ich die Nase voll hatte und dem Franchise-Besitzer die Pfeife geblasen hatte.'
Schweineschwarte vs Pommes
Aber für jeden mutigen Whistleblower, wie viele weitere Mitarbeiter sind gezwungen, abgelaufene Produkte zu verwenden? Wir werden es vielleicht nie erfahren... aber es würde sicherlich nicht schaden, danach zu fragen.
Sie beschäftigen sich mit stinkigem Fleisch
Facebook Alter Salat und entleertes Brot mögen eine Sache sein, aber die schlimmsten Zutaten, mit denen die Mitarbeiter zu tun haben, sind die Fleischsorten von Subway. Auch frisch aus der Plastikverpackung kamen viele Mitarbeiter kaum mit dem Geruch zurecht. Ein Mitarbeiter an Reddit beschrieb es bunt mit den Worten: 'Die Pakete mit Schinken, Truthahn und Aufschnitt riechen nach Tüten mit Fürzen.'
Als wäre das nicht schon schlimm genug, lassen Sie die Dinge noch eine Weile ruhen und es wird nur noch schlimmer. Ein anderer ehemaliger Mitarbeiter erklärte auf einem anderen Reddit Thread, 'Vermeiden: Chipotle Chicken & Teriyaki Chicken (Warum? Hähnchen wird eine zweitägige Haltbarkeit gegeben, einmal in der Theke. Diese beiden umgehen dies jedoch und erhalten vier Tage und können ein wenig stinken).'
Starbucks Frühlingsgetränke 2020
Erschreckenderweise enthüllte ein dritter Mitarbeiter noch schlimmere Praktiken: „Subway-Hähnchen ist je nach Sorte zwei bis fünf Tage haltbar. Das Hühnchen-Teriyaki MUSS am fünften Tag weggeworfen werden, aber viele Mitarbeiter ändern einfach das Datum, um es nicht wegzuwerfen“, sagten sie. 'Das bedeutet, dass bei Schichtwechseln, wechselndem Personal und anderen Faktoren fünf Tage Hühnchen bis zu neun Tage ausfallen können.' Irgendwann vermeiden Mitarbeiter es vielleicht, das eine Woche alte Hühnchen wegzuwerfen, nur damit sie nicht in die Nähe kommen müssen, in der Hoffnung, dass der nächste arme Kerl damit fertig wird.
Sie wissen vielleicht nicht einmal, was in der 'Lite' Mayo ist
Twitter Die Arbeit mit abgelaufenem Gemüse und stinkigem Fleisch ist in mancher Hinsicht leicht zu erkennen. Schließlich sind ein Blick auf eine Tonne mit braunem Salat oder ein Hauch von ein paar Wochen altem Hühnchen sichere Anzeichen dafür, dass Ihr Vorgesetzter versucht, ein paar Ecken zu schneiden. Aber manchmal sind die Dinge nicht so offensichtlich. Subway baute seine Marke auf, um eine gesündere Alternative auf dem Fast-Food-Markt zu sein ( Jared tat Schließlich verlieren Sie all das Gewicht mit Hilfe von Subway. Wissen Sie, vor den strafrechtlichen Ermittlungen). Sie haben ein ganzes Menü gewidmet 'Fresh-Fit' Essen. Und obwohl es nicht Teil einer perfekten Ernährung ist, ist leichtes Mayo immer noch besser als normales Mayo, oder?
Außer wenn nicht. Einer ViralThread Autor und ehemaliger Subway-Sandwich-Künstler enthüllte, dass sie genau das Gleiche sein könnten: „Meistens, wenn die Light Mayo-Flasche ausging, sagte mir mein Manager einfach, ich solle sie mit normaler Mayonnaise füllen ... Und das ist ziemlich üblich in vielen Geschäften.' Auch wenn ein Mitarbeiter weiß, dass eine Flasche Mayo gelogen ist, was ist mit der nächsten Schicht? Oder am nächsten Tag? Wie viele Teilzeitbeschäftigte drücken unwissentlich weiße Linien der falschen Hoffnung auf weniger Kalorien aus?
Der liberale Olivengebrauch ist ein schwerer Verstoß
Facebook Eine bekannte Tatsache über Subway ist, dass all diese klassischen Gemüsefixierungen kostenlos (außer Avocado, die wie überall im bekannten Universum still steht extra ) und du kannst sie nach Belieben stapeln. Aber was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass die Richtlinien für die Portionierung dieses Gemüses ziemlich streng sein können, und die Olivenzuteilung ist bei weitem die geizigste.
Einer Ausgleich enthüllte, dass er darauf trainiert wurde, '3 Oliven pro 15 cm zu verwenden ... Sie haben all diese genauen Mengen, und mein gemeiner Mistkerl-Manager ... würde mir die Hölle auf Erden machen, wenn ich 7 Scheiben auf af ** *ing Fuß lang statt 6.' Wenn es also so aussieht, als hätte der Mitarbeiter eine leichte Berührung mit diesen schwarzen Oliven, fragen Sie einfach höflich nach mehr. Sie haben keinen persönlichen Rachefeldzug gegen Sie, sie halten sich nur an die Regeln. Und sie werden beobachtet.
Seien Sie jedoch vorsichtig, dass der Job eines armen Sandwichkünstlers auf dem Spiel stehen könnte. Ein weiterer Ausgleich einfach gesagt: 'Ich wurde von Subway gefeuert, weil ich 'zu viele Oliven auf die Sandwiches gelegt habe'' Versuchen Sie das bei Ihrem nächsten Vorstellungsgespräch zu erklären.
Sie trainieren an der 'University of Subway' ... sorta
Facebook Um all diese Betriebsgeheimnisse für die Herstellung des perfekten Sandwichs richtig zu lernen, müssen sich Mitarbeiter an der University of Subway einschreiben. Aber sehr gerne 'Kulinarisches Institut' von Olive Garden in der Toskana , The University of Subway scheint nur ein schicker und irreführender Name zu sein, bei dem nicht viel tatsächliches Hochschulstudium stattfindet. Das könnte aber gut sein, denn mit über with 410.000 Mitarbeiter , das wäre eine große Abschlussklasse. Und Sie wissen nur, dass ein Überflieger die Kurve für alle anderen zerstören würde.
Ein ehemaliger Mitarbeiter erklärt: „Die University of Subway existiert wirklich, aber nein, sie ist kein echtes Bildungsinstitut. Es ist im Grunde eine kostenlose Online-App, die Stores helfen soll, ihre Mitarbeiter durch Quiz und Tests zu schulen. Was ist meine ehrliche Meinung dazu? Es sind sinnlose Bullen***.' Aber hey, zumindest gibt es keine Hausaufgaben.
Sie machen wahrscheinlich nicht viel Geld
Facebook Niemand würde erwarten, dass ein Fast-Food-Job das große Geld auszahlt, aber laut einigen ehemaligen Arbeitern ist Subway so niedrig wie möglich. Es ist so schlimm, dass das US-Arbeitsministerium zwischen 2000 und 2013 mehr als 1.100 Einzeluntersuchungen in Subway-Franchises, was zu über 17.000 Verstößen gegen das Fair Labor Standards Act führte. U-Bahn-Beschäftigte hatten bis 2014 Anspruch auf über 3,8 Millionen US-Dollar an erstatteten Löhnen.
Aber selbst wenn alles völlig in Ordnung ist, ist Subway möglicherweise immer noch nicht so toll, was die Mitarbeitervergütung angeht. Ein Mitarbeiter an Odyssee klagte im Jahr 2016: „Mein Gehalt wird sich nie ändern. Egal wie lange ich bei Subway arbeite oder wie gut ich meinen Job mache, mein Gehalt wird sich nie ändern. Es wird immer 7,25 $ sein, es sei denn, ich werde Manager, dann würde ich 8,25 $ bekommen.' Aktuelle Berichte über Glastür deuten darauf hin, dass diese Zahlen immer noch ziemlich genau sind.
Dies erscheint besonders hart, wenn man bedenkt, dass Subway auch das Restaurant gewohnheitsmäßig unterbesetzt, so derselbe Angestellte. „Wenn ich die meiste Zeit meiner Schicht arbeite, bin ich normalerweise allein und habe eine ganze Liste von Dingen, die ich zusätzlich zum Warten auf Kunden erledigen muss“, schrieben sie. 'Wenn Sie also frustriert sind, weil ich nicht direkt hinter der Bar stehe und auf Sie warte, wenn Sie hereinkommen, tut es mir leid, aber ich bin nicht nur da, um Ihre Sandwiches zu machen.' Das ist eine große Forderung nach einem Mindestlohn ohne wirkliche Verbesserungsmöglichkeiten.
Der 'U-Bahn-Geruch' verweilt für immer
Facebook Wenn Sie schon einmal durch einen Food-Court in einem Einkaufszentrum gegangen sind, muss Ihnen der deutliche Geruch von Subway's gebackenem Brot in die Nase gerieben werden. Einige Kunden haben sogar bemerkt, dass Mitarbeiter oder Familie am Restgeruch erkennen können, wann sie Subway zum Mittagessen gegessen haben. Wenn der Geruch von Subway so leicht haften bleibt, stellen Sie sich vor, wie schwer es für die armen Seelen ist, die dort stundenlang, Tag für Tag, festsitzen.
Der Geruch ist scheinbar unausweichlich und kriecht auf alles und jedes. Einer Ausgleich beschrieben: „Es hat sowohl meine Arbeits- als auch normale Kleidung, meinen Lastwagen, mein Zimmer und mich befallen. Während ich dort arbeitete, wurde es nie vollständig abgewaschen oder aus meiner Kleidung gespült, und mein Lastwagen (in dem oft meine Uniform untergebracht war) war das Schlimmste. Nachdem ich aufgehört hatte, roch es noch monatelang nach diesem seltsamen U-Bahn-Funk, Febreeze/Lufterfrischer/Fahren mit heruntergelassenen Fenstern haben wenig dazu beigetragen, den Geruch zu bekämpfen.'
Büffel wilde Flügel gegründet
Noch ein armer ehemaliger Angestellter gibt zu dass 'der Geruch nie aus deiner Kleidung kommt ... es macht mich immer noch körperlich krank, in eine U-Bahn zu gehen.' Es ist wie U-Bahn PTSD.
Die späte Nachtschicht am Wochenende ist das Schlimmste
Facebook In der Gastronomie kann eine Schicht Höhen und Tiefen haben. Es wird wahrscheinlich mittags mehr Kunden als gegen 4 Uhr nachmittags geben – das ist bei fast jedem Fast-Food-Restaurant so. Aber nur weil es geschäftiger ist, heißt das nicht unbedingt, dass der Mittagsrausch am schlimmsten ist. Die Mittagsgäste sind Menschen, die ihr eigenes geschäftiges Leben führen. Sie versuchen nur, ein Sandwich hineinzustopfen und wieder an die Arbeit zu gehen. Keine Aufregung, kein Durcheinander. Nein, alle Mitarbeiter vermeiden es, in der gefürchteten Spätschicht am Wochenende stecken zu bleiben – und nicht, weil sie es lieber ausleben wollen.
Ein Mitarbeiter erklärte: „Wie in den meisten Fast-Food-Restaurants sind Wochenendschichten bis spät in die Nacht immer am schlimmsten, denn dann kommen die betrunkenen Nachtschwärmer und Kiffer. Und ja, natürlich wissen wir, wann man bekifft ist – hauptsächlich.“ weil ich einmal beobachtet habe, wie ein Mann drei Fuß lange Fleischbällchen-Marinaras und eine Packung mit zwölf Keksen aß, nachdem er einen ERNSTEN Fall von Knabbereien bekommen hatte. Aber das Hauptproblem besteht darin, das endlose Chaos einfach aufräumen zu müssen.'
Sie verurteilen dich total
Facebook Jeder hat ein oder zwei skurrile Essgewohnheiten und das ist völlig in Ordnung. Aber wenn Sie Ihre Tage damit verbringen, Sandwiches bei Subway zusammenzustellen, werden Sie Spaß haben, wo immer Sie können; sogar auf Kosten der Besonderheiten einiger schlechter Sandwich-Liebhaber. Mitarbeiter sagen normalerweise nicht nein zu seltsamen Anfragen (sie sind schließlich Künstler), aber sie werden meckere später darüber.
Ein ehemaliger Mitarbeiter beschwerte sich über Oola , „Du denkst vielleicht, dass du cool und erfinderisch bist, wenn du dich für vier verschiedene Saucen auf deinem Sandwich entscheidest, aber wir verurteilen dich ehrlich, dass du so ein Idiot bist. Zwei Soßen? Fein. Mehr als das und es wird nur zu süßer Gluop, der das Sandwich zerstört und überwältigt.'
Koks null schlecht für dich
Selbst ein recht banaler Befehl kann lächerlich gemacht werden, wenn er falsch ausgesprochen wird: 'Chip-ottal. Schiff-Hafer-Lay. Chip-o-lata. Schiffs-Ottle. Ich weiß nicht, was es mit dieser beliebten Sauce auf sich hat, aber die meisten Leute wissen wirklich nicht, wie man sie ausspricht ... Subway sollte wirklich eine einführen Wenn man es nicht sagen kann, kann man es nicht bestellen [Richtlinie] .'
Kunden, die nicht richtig bestellen können, sind die Schlimmsten
Facebook Eines der großartigen Dinge an Subway ist die Fließband-ähnliche Methode der Sandwich-Produktion, die durch unzählige Stunden der Wiederholung perfektioniert wurde. Kunden erhalten ihr Essen schnell und Mitarbeiter können mit Autopilot arbeiten. Aber wenn ein Neuling nicht versteht, wie dieses System funktioniert, verlangsamt es alles und treibt alle die Wände hoch. Es ruiniert den Groove, in den ein Mitarbeiter während des Rush-Hour-Slams gerät.
Ein ehemaliger Mitarbeiter ärgerte sich: „Es gibt nichts Schlimmeres, als mit einem Kunden umzugehen, der keine Ahnung hat, was er will, und der Umgang mit einer Subway-Jungfrau ist ein mühsamer Prozess. Am nervigsten ist, dass die Anweisungen deutlich auf dem Tresen stehen!'
Es sind nicht nur ahnungslose Anfänger. Ein anderer Mitarbeiter beschwerte sich über Reddit , „In meinem Laden gibt es einen Trend, dass die Leute ein Thunfisch-Sandwich wollen, aber zuerst das Brot und den Käse geröstet haben. Es ruiniert den Fluss des Sandwich-Herstellungsprozesses und verlangsamt die Linie.' Und das war nicht ihr einziges Problem. 'Ich hasse es, wenn Leute darum bitten, ihr Gemüse toasten zu lassen, weil ich mich dann in die Schlange der Leute stellen muss, die bereits Gemüse essen', fügten sie hinzu. Eine Montagelinie funktioniert nur, wenn sie in eine Linie fließt. Wenn alle zwischen den Stationen hin und her springen, ist es nur Chaos.
Aber letztendlich können die Arbeitsbedingungen von Franchise zu Franchise variieren
Facebook Trotz der Tatsache, dass Ihre Fleischbällchen-Marinara ungefähr gleich schmecken kann 43.000 Geschäfte (die gefrorenen und vorverpackten Waren tragen zu dieser Einheitlichkeit bei), Subway ist immer noch ein Franchise-Unternehmen. Das bedeutet, dass die meisten U-Bahn-Standorte von verschiedenen Personen besessen und betrieben werden. Selbst wenn zwei U-Bahnen nur Blocks voneinander entfernt sind, kann es zwei völlig unterschiedliche Besitzer geben. Und das bedeutet ein totales Crackshooting darüber, wie die Arbeitserfahrung wirklich ist.
Ein ehemaliger Angestellter meinte: „Ich habe in einem Geschäft mit liebenswerten Besitzern gearbeitet, die sich darüber freuten, dass die Arbeiter etwas zu Mittag hatten. Ich hatte jedoch einen Freund, der in der ganzen Stadt arbeitete und Albtraumbosse hat! Sie durften nicht zu Mittag essen, mussten ihre Uniformen bei ihnen kaufen und wurden ständig mit Videoüberwachung beobachtet. Es ist einfach das Glück der Auslosung.' Wenn Ihr Chef also an stinkigem Fleisch festhält oder einfach nicht bereit ist, einen Second Hand für den Mittagsrausch zu mieten, nehmen Sie Ihre Sandwich-Fähigkeiten vielleicht mit zur U-Bahn auf der anderen Straßenseite.
