Scott Olson/Getty Images Applebee's bezeichnet sich selbst als 'Nachbarschaftsbar und Grill' und mit mehr als tausend Standorte Weltweit gibt es wahrscheinlich einen in einer Nachbarschaft in Ihrer Nähe. Die Restaurantkette ist allgegenwärtig genug, um zu haben erschien in Filmen mögen Talladega-Nächte , Rückzugsort für Paare , Hallenpass , und Wieso er; es war schon in den Songtexten referenziert von Künstlern wie Erpel , Brad Paisley und DJ Jazzy Jeff; und es ist sogar begrüßte prominente Gäste , wie die Mitglieder der Band LMFAO, an ihre Tische.
Aber es gibt immer noch vieles, was Sie vielleicht nicht über Applebees wissen. Das Unternehmen ist viel älter, als Sie vielleicht denken, und von Namensänderungen bis hin zu großen Akquisitionen hat es im Laufe der Jahre viele Veränderungen durchgemacht.
Sie können es sich wie ein weiteres Restaurant vorstellen, aber wie bei den meisten Unternehmen gibt es immer mehr hinter der Geschichte. Was ist Club Applebees? Wie sicher ist das Essen bei Applebee's? Und was hat es mit dem Dollarita auf sich? Die Antworten auf diese Fragen erzählen die Geschichte einer Restaurantkette, die über mehrere turbulente Jahrzehnte erfolgreich war, aber auch beunruhigende Zeiten durchlebte.
Dies ist die unsägliche Wahrheit von Applebee.
Applebee's ist seit 40 Jahren geöffnet
Facebook Applebee's ist ein fester Bestandteil von Einkaufszentren und Parkplätzen neben Hotels, aber obwohl es wie eine tragende Säule des modernen Lebens erscheint, stellt sich heraus, dass es dieses Restaurant schon lange gibt – 40 Jahre, um genau zu sein.
Das Geschäft wurde gegründet von Bill und TJ Palmer im Jahr 1980 , die ihr erstes Restaurant in Atlanta, Georgia, eröffneten. Seitdem wurde das Geschäft mehrfach verkauft. Das Duo verkaufte sein Restaurantkonzept erstmals 1983 an W.R. Grace and Company, und 1989 schlossen sie einen Börsengang ab und begannen, ihre Aktien auf dem Markt zu verkaufen.
Eines der Dinge, die Applebee von anderen Kettenrestaurants unterscheidet, war: ihr Fokus darauf, ein Restaurant in der Nachbarschaft zu sein . Franchise-Manager durften bestimmte Speisen auf ihrer Speisekarte selbst auswählen (obwohl alle Restaurants die typischen Riblets, Fajitas und Apfelmargaritas der Kette servieren mussten), damit sie das Essen auf den lokalen Geschmack zuschneiden konnten. Sie wurden auch ermutigt, ihre Restaurants mit einem einzigartigen lokalen Flair zu dekorieren und sich bei lokalen Wohltätigkeitsorganisationen und Spendenaktionen zu engagieren.
Obwohl in den letzten Jahren es musste einige standorte schließen , nach 40 Jahren hat Applebee's immer noch eine starke Präsenz in der Restaurantkette, und hatte 2018 tatsächlich ein kleines Comeback .
Es gibt viel mehr Applebee-Standorte als Sie denken
Facebook Applebee's ist bestrebt, ein Restaurant in der Nachbarschaft zu sein, und die Chancen stehen gut, dass es eines in Ihrer Nähe gibt. Das liegt daran, dass es jetzt fast 2.000 Applebee-Standorte im ganzen Land und weltweit.
Das Restaurant begann in den 80er Jahren bescheiden und wuchs langsam und stetig zu 100 Restaurants bis zum Ende dieses Jahrzehnts . Vier Jahre später, 1994, waren es 500 Restaurants, und 1998 hatten sie diese Zahl auf 1.000 verdoppelt.
Ab 2018 hatte die Kette 1.693 Restaurants in den Vereinigten Staaten (darunter 69 firmeneigene Standorte und 1.624 Franchise-Unternehmen), und es gibt 144 international tätige Standorte .
Wenn Sie im Ausland sind und Lust auf ein paar Riblets oder eine Apfelmargarita haben, können Sie versuchen, ein Applebee in Brasilien, Griechenland, Indonesien, Libanon, China, Ägypten, Katar oder einem der anderen 15 Länder zu besuchen, in denen es in Betrieb ist. Das Unternehmen könnte auch für Jobsuchende eine Option sein – es beschäftigt derzeit weltweit fast 28.000 Mitarbeiter.
Das Essen, das bei Applebee serviert wird, könnte Plastik enthalten plastic
Twitter Zarte gegrillte Riblets. Eine würzige Margarita. Plastiküberzogener Brokkoli und abgelaufener Kartoffelpüree? Zwei dieser Dinge sind nicht wie die anderen, aber anscheinend werden alle bei Applebee verkauft. Laut einem Reporter, der bei Applebee undercover ging um herauszufinden, was genau in ihr Essen steckt.
Die erste beunruhigende Tatsache Tracie McMillan, die Autorin von The American Way of Eating: Undercover bei Walmart, Applebee's, Farm Fields and the Dinner Table , geteilt, war, dass, als sie anfing, bei Applebee zu arbeiten, sie kein formales Nahrungsmittelsicherheitstraining empfing. McMillan sagte, dass ihre Kollegen anscheinend ähnlich ungeschult waren, zum Beispiel in einem Fall, in dem ihr gesagt wurde, sie solle ein Tablett mit Kartoffelpüree erhitzen, das zwei Tage nach dem Verfallsdatum war, damit es den Kunden serviert werden konnte. Sie brachte ihre Bedenken zur Sprache, aber ihr wurde einfach gesagt: 'Du wirst hier viele Dinge sehen.'
Ein weiteres Problem war, dass die Beilagen in kleinen Behältern vorportioniert waren, die dann mit einer Sauce gemischt, in eine Plastiktüte gelegt und in der Mikrowelle erhitzt wurden. Nachdem er der Hitze ausgesetzt war, wurde der Brokkoli mit Plastikflocken aus der Tüte bedeckt serviert.
Wenn Sie eines dieser potenziell skizzenhaften Lebensmittel vermeiden möchten, empfiehlt McMillan, Artikel vom Grill zu wählen. „Burger, Steaks und Fisch sind Industriefleisch und werden aufgetaut und gekocht“, sagt sie, damit man leicht erkennen kann, ob sie richtig zubereitet werden oder nicht. Sie empfiehlt auch die Pommes Frites.
Es gibt eine Möglichkeit, bei Applebee günstig zu essen eat
Facebook Essen gehen und Geld sparen gehen nicht immer Hand in Hand. Im Allgemeinen jedoch Applebee hält die Dinge vernünftig , mit einer großen Auswahl an Vorspeisen unter 15 USD und Vorspeisen unter 11 USD.
Aber wenn Sie wirklich ein Schnäppchen machen möchten, sollten Sie wochentags nach 21:00 Uhr oder am Wochenende nach 22:00 Uhr zu Ihrem Applebee's in der Nähe gehen. Das liegt daran, dass sie eine haben Happy Hour bis spät in die Nacht an den meisten Orten, wenn Sie Vorspeisen zum halben Preis, ermäßigte Getränke für Erwachsene und manchmal Cocktails im Wert von 1 USD erhalten. Bestimmte Applebees haben möglicherweise auch eine Happy Hour am späten Nachmittag zwischen 15-18 Uhr
Einige der Vorspeisen, die Sie möglicherweise bei Ihrem lokalen Applebee finden, für Happy-Hour-Preise Dazu gehören Flügel ohne Knochen, Mozzarella-Sticks und Spinat-Artischocken-Dip.
Wenn Sie nicht lange genug aufbleiben können, um das Late-Night-Angebot zu nutzen, oder nicht früh genug aus der Arbeit für die Happy Hour am Nachmittag kommen, könnten Sie an ihren interessierten 2 für 20 $ Mahlzeiten (Preis kann je nach Standort variieren). Mit diesem Angebot können Sie zwei Hauptgerichte und eine Vorspeise für nur 20 US-Dollar bestellen, was ein ziemlich anständiger Preis für ein Essen für zwei Personen in einem Restaurant ist. Zu den Vorspeisen gehören Zwiebelringe und knochenlose Flügel, und die Vorspeisenauswahl umfasst Lendensteak, Hühnchen-Tender, Riblets, Pasta und mehr.
IHOP kaufte Applebee's für 2,1 Milliarden US-Dollar
Scott Olson/Getty Images Applebee hat eine lange Akquisitions- und Verkaufshistorie . Es ist ihnen nicht fremd, andere Ketten aufzukaufen – das Unternehmen hat im Laufe der Zeit kleinere Ketten (wie Rio Bravo Cantina) besessen, diese kleineren Ketten verkauft (Rio Bravo wurde 1999 an Chevy verkauft) und selbst verkauft.
Der größte Verkauf in der Geschichte des Unternehmens fand jedoch 2007 statt, als es von IHOP Corp. für 2,1 Milliarden US-Dollar gekauft wurde. Die beiden Restaurants zusammen wurden zum größten Full-Service-Restaurantunternehmen der Welt. Nach dem Verkauf änderte IHOP Corp. seinen Namen in DineEquity, Inc., heute bekannt als Dine Brands Global, Inc.
Heute hat Dine Brands Global, Inc. betreibt mehr als 3.700 Restaurants in 18 Ländern , und beaufsichtigt das Franchising beider Restaurantketten.
Die Übernahme von Applebee's durch IHOP gilt als eine der größte Restaurantumsätze der letzten 20 Jahre . Obwohl beide Ketten in letzter Zeit mit Schwierigkeiten konfrontiert waren, sieht es so aus, als ob Applebee zumindest auf dem Weg nach oben ist. Im Jahr 2017 gab Dine Brands Global bekannt, dass sie Schließung von 100 Applebees und 20 oder mehr IHOP Standorten und stellte fest, dass die Umsätze bei beiden Ketten zurückgegangen waren. Jedoch, Der Umsatz bei Applebee's stieg 2018 um 5,5 Prozent , nachdem ihre Muttergesellschaft einen neuen CEO bekommen hatte und sie Elemente ihrer Speisekarte und ihrer Beschäftigungspraktiken angepasst hatten.
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Einige Applebees verwandeln sich nach 22 Uhr in wilde Nachtclubs
Instagram Applebee's ist bis spät in die Nacht geöffnet und ihre Happy Hour bis spät in die Nacht ist ein echter Anziehungspunkt. Aber in einigen Städten in Florida gibt es einen noch aufregenderen Grund, in Ihre Nachbarschaftsbar zu gehen und zu grillen – Club Applebees , oder kurz Club 'Bee's.
Anfang der 2010er Jahre einige Applebee-Standorte in Florida und im ganzen Süden begann sich nach 22 Uhr in Club Applebee's zu verwandeln ., laute Nachtclubs mit Musik, Tanz und Drinks bis 2 Uhr morgens.
Einst verwandelten sich etwa 100 Applebee-Restaurants im Süden nachts in Club Applebee's, obwohl es jetzt so aussieht, als ob es die meisten sind Die Standorte des Club Applebee befinden sich in Florida . Diese Locations veranstalten die üblichen Tanzabende, aber auch besondere Events wie Karaoke Nacht und Schwarzlichtpartys.
Anscheinend, wenn die Nacht laut wird, werden Getränke in Plastikbechern statt in Glas serviert, die Leute tanzen auf der Bar und DJs legen Tanzmusik auf, während Discokugeln und Blitzlichter die Restaurants erleuchten.
Club Applebees wird nicht offiziell von Unternehmen organisiert , und scheint etwas zu sein, das einzelne Franchisenehmer an ihren Standorten hosten können. Wenn Sie in Florida leben, können Sie nach einem 'Club 'Bee's' in Ihrer Nähe suchen mit ihrer Website .
Applebee's teilt keines ihrer Rezepte
Facebook Wenn Sie sich jemals in einem Restaurant in einen bestimmten Menüpunkt verliebt haben, haben Sie wahrscheinlich versucht, einen Weg zu finden, ihn zu Hause zuzubereiten. Ob du versuchst, einen zu machen KFC Hühnchen-Nachahmerrezept mit der richtigen Mischung aus 11 Kräutern und Gewürzen oder versuchen, einige zu hacken Nachahmer-Chipotle-Rezepte zur Arbeit mitzunehmen, damit Sie beim Mittagessen Geld sparen können, macht es Spaß, Ihre Lieblingsrestaurantrezepte zu Hause nachzukochen.
Wenn Sie nach Applebees Spinat-Artischocken-Dip oder knochenlosen Flügeln suchen und kein Restaurant in der Nähe haben, haben Sie leider kein Glück. Das liegt daran, dass die Kette ist berüchtigt dafür, dass ihre Rezepte streng geheim gehalten werden . Alle Rezepte von Applebee, die Sie online sehen, sind höchstwahrscheinlich Fälschungen oder lediglich Versuche von Fans, ihre Lieblingsgerichte zu Hause zuzubereiten.
Soweit wir das beurteilen können, kam das Restaurant der offiziellen Enthüllung eines seiner Rezepte am nächsten, als 1997 ein Applebee-Manager in South Hill, Washington, geteilt, wie sie ihren asiatischen Hühnersalat machen – abzüglich des Rezepts für das Salatdressing, über das manche argumentieren könnten, macht das Gericht so besonders. Er empfahl, das Dressing bei Ihrem örtlichen Applebee zu kaufen.
Applebee's hat Auszeichnungen als großartiger Arbeitgeber erhalten
Scott Olson/Getty Images Mitarbeiterfluktuation ist ein großes Problem in der Gastronomie. Das sagt das Bureau of Labor Statistics Restaurants verzeichneten 2015-2017 eine Fluktuationsrate von 81,9 Prozent , was bedeutet, dass jedes Jahr 81,9 Prozent der Belegschaft durch neue Mitarbeiter ersetzt wurden, aber andere in der Gastronomie sagen, dass die Zahl viel höher ist – vielleicht sogar bis zu 150 Prozent.
Applebee's ist nicht immun gegen Probleme mit der Fluktuationsrate der Mitarbeiter. Im Jahr 2000 erlebten sie eine Mitarbeiterfluktuationsrate von 146 Prozent . Im Laufe der Jahre haben sie jedoch verschiedene Methoden ausprobiert, um die Fluktuation zu reduzieren und die Mitarbeiterbindung zu erhöhen. Tatsächlich reduzierten sie ihren Umsatz bis 2004 auf 84 Prozent.
Heutzutage, Das Unternehmen verwendet „Gamification“, um die Mitarbeiterbindung zu verbessern , Mitarbeiter sammeln Punkte und Preise für gut erledigte Arbeiten, und es scheint, als würden ihre Bemühungen um einen einladenden Arbeitsplatz aufgehen.
Das Unternehmen hat gewann mehrere Auszeichnungen für seine Beschäftigungspraktiken , darunter der Nation's Restaurant News Excellence in Retention Award, der People Report Heart of the Workplace Award (der Arbeitsplätze anerkennt, die 'das Leben ihrer Mitarbeiter und ihrer Gemeinschaften verändern'), der People Report Top Performer in Management Retention Award, und der People Report Catalyst Award (der „Applebees kreative Umsetzung neuer Wettbewerbs-, Anerkennungs- und Prämienprogramme zur deutlichen Reduzierung der Stunden- und Managementfluktuation“ belohnte).
Applebees Quellen humane Eier und Schweinefleisch
Sicher, sie könnten dienen abgelaufene Kartoffelpüree und Brokkoli in Plastikflocken umhüllt , aber wenn es um Eier und Schweinefleisch geht, leistet Applebee's einen viel besseren Job und serviert ein Produkt, auf das sie stolz sein können.
Im Jahr 2013 gaben das Unternehmen, dem Applebee's und IHOP gehören, bekannt, dass es kein Schweinefleisch mehr von Landwirten beziehen wird, die Schwangerschaftskisten für eines ihrer über 3.500 Restaurants verwenden.
Sie versprachen, dass das Unternehmen bis 2020 vollständig auf die Verwendung von Schweinefleisch aus Trächtigkeitskisten verzichten würde, und sagten, dass sie 'Zutaten verwenden möchten, die so verantwortungsbewusst und nachhaltig wie möglich hergestellt und bezogen werden'.
Während das Unternehmen 2008 begann, mehr käfigfreie Eier zu verwenden, gab es 2016 bekannt, dass beides Applebee's und IHOP würden bis 2025 zu 100 Prozent käfigfrei sein . Sie sagten, der Umzug sei sowohl auf die Erwartungen der Verbraucher als auch auf das 'Engagement des Unternehmens für den Tierschutz' zurückzuführen. Der Grund dafür, dass die Umstellung so lange dauert? Landwirte brauchen Zeit, um die neue Nachfrage nach käfigfreien Eiern zu decken, damit sie ihre Betriebe ändern und von der Verwendung von Batteriekäfigen (die bisherwhich in der Europäischen Union seit 2013 verboten ).
Applebee's ist nicht das einzige Kettenrestaurant, das in den letzten Jahren käfigfrei geworden ist. Sie schließen sich Unternehmen an wie Taco Bell , Sonic Drive-In , und Dennys wenn sie die Art und Weise ändern, wie sie ihre Eier beziehen, was uns dazu bringt, uns zu fragen, ob käfigfreie Eier bald die neue Norm sein werden.
Der Name von Applebee wurde aus einem Telefonbuch ausgewählt
Paul J. Richards/Getty Images Wie geht man bei der Namensgebung eines Restaurants vor? Für Bill und TJ Palmer, die Köpfe hinter Applebees, war die Antwort einfach – ein Telefonbuch durchblättern .
Ursprünglich wollten sie ihr Restaurant Appleby nennen, das war ein Name, den sie im Telefonbuch fanden. Der von ihnen gewählte Name war jedoch erst zwei Wochen zuvor urheberrechtlich geschützt. Andere Namen, die sie in Betracht gezogen hatten, waren Cinnamon's und Pepper's, aber beide waren auch schon von anderen Restaurants belegt worden. Stattdessen entschieden sie sich für eine leicht modifizierte Version ihres ursprünglichen Favoriten: Applebees .
Bevor die Kette jedoch einfach von Applebee ging, hatte sie einen viel längeren Namen: T. J. Applebees Rx für Esswaren und Elixiere . Es war ursprünglich mit einem Drogerie-Thema aus alten Zeiten dekoriert, bevor das Restaurant schließlich zu seiner aktuellen Bar- und Grillatmosphäre in der Nachbarschaft wechselte.
Umwandlung von Knoblauchpulver in Knoblauchzehe
Als Bill und seine Frau TJ sich zerstritten, verkauften sie das Geschäft an W.R Grace and Co. und diese Firma änderte dann den Namen des Restaurants in Applebee's Neighborhood Grill & Bar 1986, sechs Jahre nach dem ersten T.J. Applebee's Rx für Edibles & Elixirs wurde eröffnet.
Ihre 1-Dollar-Margaritas haben möglicherweise Applebees gerettet
Facebook 2017 war ein hartes Jahr für Applebee. Allein in diesem Jahr schloss die Kette 99 Standorte und plante 2018 auch die Schließung von 60 bis 80 Restaurants. Ein Teil des Problems, so der Markenpräsident, war das es fiel ihnen schwer, Millennial-Kunden zu gewinnen .
Zum Glück für sie begann sich im September 2017 alles zu ändern. Ihre Muttergesellschaft bekam einen neuen CEO und einen Monat später Applebee hat den Dollarita . eingeführt , bei 1 $ Margarita.
Es mag trickreich erscheinen, aber es stellt sich heraus, dass der Dollarita hinter dem Turnaround des Restaurants im Jahr 2018 steckt. Der Umsatz stieg um 5,5 Prozent und das Unternehmen war vom Erfolg des Dollarita so inspiriert, dass es anfing, andere zeitlich begrenzte Getränke für zwischendurch anzubieten 1 - 3 US-Dollar pro Monat. Applebee's verzeichnete nach der Einführung des Getränks vier Quartale in Folge ein Wachstum.
CEO Steve Joyce sagt dass 'Dollarita alles umgedreht hat ... Es war ein 13-Punkte-Swing zwischen September und Oktober in Applebees Leistung.'
Nicht alle Franchise-betriebenen Restaurants waren anfangs daran interessiert, das Dollar-Getränk in ihre Speisekarten aufzunehmen, da sie befürchteten, dass die Leute billige Getränke holen und kein Essen bestellen würden die bestellten Essen.' Die Leute kamen, um die Dollar-Cocktails zu holen, bestellten etwas dazu, und die Verkäufe bei Applebee's stiegen zum ersten Mal seit Jahren in die Höhe.
Das Menü enthielt früher Wachteln und Gumbo
Heutzutage ist Applebee's bekannt für sein Pub-Essen wie Burger, Steak, Riblets, Hühnchen und Vorspeisen, aber früher war die Speisekarte etwas interessanter.
Als es noch T.J. Applebees Rx für Esswaren und Elixiere, eine Zeitung rezensierte die Speisekarte , sagte, dass das Restaurant 'Menüpunkte von Knabbereien bis hin zu Steaks und Wachteln' anbot.
Applebee ist auch anscheinend verkaufte quiche , was war sehr trendy in den 80ern , und einer der Top-Seller des Restaurants war Gumbo.
Die Kette, die früher Manager ließ Geben Sie der Speisekarte ihre eigene Note, um den lokalen Geschmack besser anzusprechen , und das bedeutete damals, dass einige Orte in Texas Hähnchensteak auf der Speisekarte hatten, während Bostoner Restaurants Gumbo mit Meeresfrüchten servierten (Meeresfrüchte und Boston machen zusammen Sinn, obwohl wir nicht sicher sind, warum die Paarung die Form von Gumbo annahm? , welche stammt aus Louisiana ).
Sie werden kein Gumbo oder Wachtel auf der finden das moderne Applebee-Menü . Heutzutage liegt der Fokus auf fleischigen Vorspeisen wie Steak und Rippchen; brutzelnde Fajita-Platten; Vorspeisen im Pub-Stil; und Hühnchengerichte.
