Dieser Eiersalat ohne Mayo wird Ihre Mittagspause verändern

Wenn Sie denken, Eiersalat ohne Mayonnaise ist wie Brot ohne Butter, Pizza ohne Käse oder Käse ohne Cracker, dann lesen Sie weiter und nehmen Sie sich Mut: Es stellt sich heraus, dass Sie einen köstlichen Eiersalat ohne Mayo zubereiten können, und Sie können diesem Rezept von jemandem vertrauen trust Wer weiß Eier auf professionellem Niveau. 'Wir haben Hühner, also eine Sache wir immer haben Eier zur Hand', sagt Köchin und Food-Autorin Laura Sampson vonson Kleines Haus, großes Alaska .

Warum also eine neue Variante eines klassischen Gerichts probieren? Es sei eine Familienangelegenheit, sagte uns Sampson. 'Jeder hatte genug von normalem Eiersalat und Quiche, also haben wir diese Variante von Eiersalat probiert und es war ein Hit.' Außerdem ist dies eine gesündere Einnahme ohne Einbußen beim Geschmack. Sie werden auch zu schätzen wissen, dass das Rezept weniger als 10 Minuten praktischen Aufwand erfordert, vorausgesetzt, Sie haben es bereits hart gekochte Eier zur Hand. Und wenn nicht, dauert die Zubereitung von hartgekochten Eiern ganze 9 Minuten.

Da hartgekochte Eier hier das Herzstück sind, lassen Sie uns schnell über diese sprechen, denn viel zu viele Leute sind alles andere als schnell beim Kochen, dh beim Verkochen ihrer Eier.

Ein paar Worte zu hart gekochten Eiern

Es besteht eine anständige Chance, dass du bist Überkochen Sie Ihre hartgekochten Eier und es nicht einmal wissen. Stellen Sie sich diese Frage: Lieben Sie hartgekochte Eier und legen Sie sie in alles, von Sandwiches über Salate bis hin zu Wraps? Wenn nicht, dann ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie es übertreiben.

Um ein perfektes hartgekochtes Ei zuzubereiten, gibt es drei Dinge, die Sie tun müssen: Beginnen Sie mit Eiern bei Raumtemperatur, kochen Sie die Eier 9 Minuten lang sprudelnd und reduzieren Sie ihre Hitze so schnell wie möglich, indem Sie sie so schnell wie möglich unter kaltes Wasser halten da diese 9 Minuten verstrichen sind. Und das ist es.

Sammeln Sie Ihre Zutaten

Lassen Sie die Mayo beiseite und greifen Sie stattdessen zu 3 Teelöffel hellem Olivenöl, 1 Teelöffel Apfelessig, 1/4 Teelöffel Salz, einer Prise schwarzem Pfeffer und 3 (absolut perfekt gekochten) hartgekochten Eiern.

Und haben Sie keine Angst, hier Ihre eigenen Wendungen zu setzen. „Sie können die Vinaigrette-Zutaten verdoppeln, wenn Sie möchten“, sagt Sampson und fügt hinzu, dass Sie „versuchen sollten, ein leichtes Öl wie ein leichtes Olivenöl oder einen anderen Favoriten zu verwenden. Nichts zu schwer schmeckendes im Rezept oder es überdeckt den Rest der Aromen. [Und] probiere verschiedene Essigsorten, wie Rotweinessig, für verschiedene Geschmacksrichtungen aus.“

Machen Sie die Vinaigrette

Öl, Essig, Salz und Pfeffer in ein kleines Glas geben und schütteln, bis alles gut vermischt ist. Alternativ können Sie diese Zutaten auch in einer kleinen Schüssel mischen. So oder so können Sie auch eine große Menge zubereiten und diese Vinaigrette für die Verwendung hier und für andere Gerichte reservieren, da sie ein perfektes leichtes Salatdressing oder ein toller Nieselregen für Sandwiches ist und sich im Glas einige Zeit im Kühlschrank hält Tage - stellen Sie sicher, dass Sie vor jedem Gebrauch gut umrühren oder schütteln.

Eier zerdrücken und mit der Sauce vermischen

Die Eier schälen und in eine Rührschüssel geben und dann mit einer Gabel zerdrücken, bis die Eier gut zerkleinert sind. Nun die Vinaigrette über die Eier geben und alles verrühren. Und dann nimm Salz und Pfeffer und füge sie nach Belieben hinzu.

Dort! Ihr Mayo-freier Eiersalat ist jetzt fertig zum Genießen. Die Frage ist nur, wie genau das am besten geht. Keine Sorge, wir haben einige Ideen für Sie.

Ideen zum Servieren von Eiersalat

Laura Sampson und ihre Familie verwenden diesen Eiersalat normalerweise 'als zwei offene Sandwiches oder als normale Sandwiches', aber Sie können ihn auch in ein Fladenbrot oder Pita werfen oder über einen grünen Salat servieren Speck, Tomaten, Schnittlauch und mehr hinzufügen.

Aber für einen echten Leckerbissen probieren Sie eine andere Empfehlung von Sampson: 'Ich füge ihnen gerne Luzerne-Sprossen hinzu', sagt sie und fügt hinzu, 'andere Sprossen funktionieren auch gut!' Das angenehme Knirschen der Sprossen ist der perfekte Ausgleich zu den Eiern, besonders auf einer dicken Scheibe geröstetem Brot.

• 3 Teelöffel helles Olivenöl
• 1 Teelöffel Apfelessig
• ¼ Teelöffel Salz
• Prise schwarzer Pfeffer
• 3 hartgekochte Eier

1. Öl, Essig, Salz und Pfeffer in ein kleines Glas geben und schütteln, bis alles gut vermischt ist.
2. Die Eier schälen, in eine Rührschüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
3. Die Vinaigrette dazugeben und verrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Toast oder nach Belieben servieren.

Kalorienrechner

Boden:

Alter:

Wachstum (In Cm):

Gewicht (In Kg):

Das Maß Der Körperlichen Aktivität: Minimum Niedrig Durchschnitt Hoch Sehr Hoch

Berechnung

Senden Sie Mir Per E -Mail Auf Der Website Zeigen