Instagram Wenn Omas beste Backzeit hinter ihr liegt und Sie sich absolut weigern, die Feiertage ohne Kürbiskuchen verstreichen zu lassen, keine Sorge – Kostenco hat Sie abgedeckt. Der Einzelhandelsriese dreht ab Millionen Kürbiskuchen jeden Herbst und haben sich eine Art Kultstatus aufgebaut. Nicht nur Kunden lieben Costcos Kürbiskuchen für ihren niedrigen Preis, aber sie bekommen viel Kuchen für ihren Dollar. Eine Standard-Kuchenform hat einen Durchmesser von etwa neun Zoll, aber die Kürbiskuchen von Costco messen 12 Zoll (via Die Costco-Verbindung ).
Bei solchen Zahlen muss man sich fragen – wie viel Kürbis verwendet Costco wirklich für die 5 Millionen Kuchen, die es jedes Jahr herstellt?
Vielleicht sollten wir Costcos Kürbiskuchen stattdessen 'Kürbiskuchen' nennen
Die Kürbiskuchen von Costco haben mit Sicherheit den köstlichen Geschmack von Muskatnuss, Zimt und Kürbis, den man von einem Stückchen erwartet Kürbiskuchen . Das einzige ist, dass der Kürbis in diesem Kuchen nicht derselbe ist, den Sie auch von Costco abholen können, um ihn in eine Kürbislaterne zu verwandeln. Wenn wir hier wirklich genau sein wollen, sollte Costco wahrscheinlich anfangen, seinen Kürbiskuchen als 'Dickinson-Kürbiskuchen' zu bezeichnen, denn das ist es. Das rollt leider nicht ganz so schön von der Zunge.
Bevor du dein entsorgest Kostenco Kürbiskuchen in den Müll und fordern Sie auf zu wissen, warum Sie von Ihrem Lieblingslieferanten von Massenlebensmitteln in die Irre geführt wurden, ist es wichtig, dass wir zwei Dinge klären. Erstmal dein typisches Halloween Kürbis – bekannt als Feldkürbis – ist auch ein Kürbis, und obwohl er noch unter diesem großen Kürbisschirm steht, unterscheidet er sich von einem Dickinson-Kürbis. Die Dickinson-Kürbissorte ist eigentlich näher mit dem Butternut-Kürbis verwandt. Es hat eine eher längliche Form und eine viel blassere orange Farbe als ein traditioneller Kürbis im Halloween-Stil. Ja du könnten schnitze es, aber es ist viel besser zum Essen (via Der Atlantik ).
Warum nennen wir den Dickinson-Kürbis also nicht „Dickinson-Kürbis“? Das würde wahrscheinlich dieses ganze Kürbiskuchen-Debakel ins Bett bringen, oder? Nun, die Welt der Botanik kann ziemlich launisch sein, und die Leute sind ziemlich wählerisch, was man als 'Kürbis' bezeichnen kann und was nur ein langweiliger alter Kürbis ist. Gemäß Erbstückgärtner , Botaniker bezeichnen nur eine bestimmte Gruppe von Kürbissen mit dem wissenschaftlichen Namen Cucurbita pepo als Kürbisse. Diese Kürbisse neigen dazu, diese unterschiedliche runde Kürbisform zu haben und haben andere Blätter und Stiele als andere Kürbisarten.
Aber auch dies ist unter einigen in der Botanik umstritten, und da Der Atlantik weist darauf hin, Enzyklopädie Britannica Listen Cucurbita moschata auch bekannt als Dickinson-Kürbis, als eine Art Kürbis. Ehrlich gesagt reicht es, wenn man frustriert seinen Teller mit Kürbis(?)-Kürbis(?)-Kuchen wegwirft und das Dessert ganz weglässt.
Gibt es Kürbiskuchen mit echtem Kürbis?
Okay, also die Kürbis- / Kürbis-Debatte beiseite, lasst uns hier zum eigentlichen Problem zurückkehren: die Menge an Kürbis in diesen Costco-Kürbiskuchen, die man nicht aufhören kann zu kaufen. Machen Sie sich bereit für noch mehr weltbewegende Neuigkeiten – es sei denn, Ihre Großmutter hat selbst Feldkürbisse ausgeweidet und zu einem Kuchen gemacht, sie hat wahrscheinlich Dickinson-Kürbis gebacken Kuchen an Thanksgiving , auch. Dies liegt daran, dass Libbys Kürbispüree 85 Prozent des verkauften Kürbispürees ausmacht und Dickinson-Kürbis verwendet wird, weil er besser schmeckt als Feldkürbisse (via Episch ).
Warum kommt Libby's also davon, 'Kürbis' auf seinem Etikett aufzulisten, obwohl das sehr umstritten ist? Nun, wie bei den meisten Dingen in der Lebensmittelwelt musste die Food and Drug Administration eingreifen. Ihr Webseite lautet:
„Wir haben Konservenhersteller immer wieder darauf hingewiesen, dass wir keine behördlichen Maßnahmen allein wegen der Verwendung der Bezeichnung „Kürbis“ oder „Kürbis in Dosen“ auf Etiketten für Artikel einleiten würden, die aus goldfleischigem, süßem Kürbis oder Mischungen aus solchen Kürbissen mit Feldkürbis hergestellt wurden. Da es keine Beweise dafür gibt, dass diese Bezeichnung Verbraucher irreführt oder täuscht, sehen wir keinen Grund, diese Richtlinie zu ändern.'
Im Grunde sagte die FDA, dass sie keinen Anteil am Kürbis- / Kürbis-Debakel haben wollte und warf vor langer Zeit die Arme hoch.
Um ehrlich zu sein, sind Feldkürbisse einfach nicht so lecker. Kolonialamerikaner aßen Feldkürbisse nur, wenn sie keinen anständigen Kürbis zum Essen finden konnten. Feldkürbisse wurden größtenteils an Nutztiere zum Fressen abgegeben. Oh, und vor dem 19. Jahrhundert haben wir sie nicht einmal als Kürbisse bezeichnet. Alles war nur ein Kürbis und eine bestimmte Kürbissorte schmeckte einfach viel knuspriger als die andere. Also sollten wir vielleicht alle Costco (und jeden anderen Kürbiskuchen-Bäcker da draußen) etwas nachlassen für den Kürbisersatz.
