Ina Gartens Bananenkuchen mit einem Twist

Was gibt es Schöneres, als ein süßes Stück hausgemachten Kuchen mit einem kalten Glas Milch zu genießen? Wie wäre es mit Schoko-Bananen-Kuchen mit Frischkäse-Frosting? Wir dachten nicht. Das ist kein Geheimnis Ina Garten , alias Barefoot Contessa, kennt sich in der Küche aus. Von Klassikern bis hin zu neuen Versionen alter Favoriten, Sie werden sicher gut essen, wenn Sie einem ihrer Rezepte folgen. Trotzdem machen kleine Anpassungen an altbewährten Rezepten immer wieder Spaß, in der eigenen Küche zu experimentieren und kreativ zu werden.

Rezeptentwickler Herbst LeAnn hat ihren eigenen Dreh zu einem klassischen Leckerbissen gemacht, von dem Sie absolut besessen sein werden. LeAnn drehte sich um Ina Gartens altmodischer Bananenkuchen zu einem dekadenten schokoladigen Leckerbissen, der sich perfekt für ein Treffen im Garten, eine ungezwungene Geburtstagsfeier oder sogar eine Nachmittagsteezeit eignet. Mit ein paar einfachen Handgriffen wird Gartens traditioneller Kuchen zu einem wahr gewordenen Traum für jeden Schokoladenliebhaber. Zum Glück sind keine zusätzlichen Schritte erforderlich und der Kuchen ist immer noch einfach und schnell zuzubereiten – obwohl er aussieht, als käme er direkt aus einer Bäckerei. Es ist reichhaltig genug, um ein unglaublich sättigendes Dessert zu sein, und der Bananengehalt macht es wie eine gesunde Frühstücksoption. (Ist Frischkäse-Zuckerguss im Grunde nicht sowieso dasselbe wie ein Bagel mit Frischkäse?)

Wenn Sie bereits von der Idee von Ina Gartens altmodischem Bananenkuchen mit dem gewissen Etwas begeistert sind, haben wir Ihnen eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung bereitgestellt.

Was haben wir geändert?

Ina Garten ist bekannt für ihre leckeren Rezepte und dieser Bananenkuchen ist da sicherlich keine Ausnahme. Für jeden, der Schokolade liebt, ist das Rezept von Autumn LeAnn jedoch zweifellos der richtige Weg. Als LeAnn überlegte, wie man Gartens Kuchenrezept eine lustige Wendung geben könnte, kam LeAnn zu dem Schluss, einen Teil des Mehls durch Kakaopulver zu ersetzen und einige Schokoladenstückchen einzuarbeiten, um es zu einer Version für Schokoladenliebhaber zu machen. Fast alles mit etwas Schokolade ist in unseren Büchern immer eine gute Idee, und wir sind definitiv Fans dieser dekadenten Variante.

Obwohl LeAnn Orangenschale wie Garten im Originalrezept verwendet, merkt LeAnn an: 'Wenn Sie kein großer Fan von Schokolade und Orangenaromen zusammen sind, können Sie die Orangenschale im Rezept weglassen.' Sie und ihre Schwester hatten zu diesem Thema gegensätzliche Ansichten, und sie schlussfolgert: 'Es liegt hier ganz an Ihren persönlichen Vorlieben!' Lassen Sie uns also ohne weiteres darauf eingehen, wie Sie diesen köstlichen Kuchen so schnell wie möglich zubereiten können.

Sammle die Zutaten, um Ina Gartens altmodischen Bananenkuchen mit einem Twist zuzubereiten

Beginnen Sie mit dem Sammeln der nassen Zutaten. Als erstes brauchst du natürlich reife Bananen. (Spottere haben mehr Zucker und lassen sich glatt mischen.) Eine Mischung aus weißem Kristallzucker und braunem Zucker fügt Süße und karamellisierte Aromen hinzu. Sie benötigen auch ein neutrales Pflanzenöl. Wenn Sie es gewohnt sind, Kokosöl zu verwenden, sagt LeAnn: 'Geschmolzenes Kokosöl könnte verwendet werden, aber [es] kann die Textur des Kuchens ein wenig beeinflussen.' Als nächstes binden extragroße Eier die Zutaten für eine fluffige Konsistenz. Sauerrahm verleiht Backwaren Feuchtigkeit, aber wenn Sie einen Ersatz wünschen, könnte 'normaler griechischer Joghurt' laut LeAnn verwendet werden. Reiner Vanilleextrakt sorgt für den richtigen Hauch warmer Süße. Für einen zitrusartigen Kontrast und duftende Noten Orangenschale in den Kuchenteig reiben.

Was die trockenen Zutaten angeht, Allzweckmehl und Kakaopulver eine schokoladige Basis schaffen. Wenn Sie möchten, dass Ihr Kuchen aufgeht, vergessen Sie nicht die Backsoda ! Eine Prise Salz in Backwaren ist die unerwartete Note, die andere Aromen verstärkt. Wenn Sie etwas Knusprigkeit in Ihrem Kuchen mögen, fügen Sie einige Walnussstücke hinzu. Wenn Sie keine Walnüsse mögen, sagt LeAnn: 'Erdnüsse oder Pekannüsse wären eine gute Wahl.' Achten Sie darauf, Schokoladenstückchen in den Teig aufzunehmen.

Frischkäse , ungesalzene Butter und Puderzucker verbinden sich zu einem einfach köstlichen Zuckerguss. Wenn Sie Lust auf mehr Schokolade haben, empfiehlt LeAnn, '¼ Tasse Puderzucker im Zuckerguss durch Kakaopulver zu ersetzen'.

Bananen und Zucker mischen, dann Öl, Eier, Sauerrahm, Vanille und Orangenschale hinzufügen

Bevor Sie mit dem Mischen beginnen, stellen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor. Bereiten Sie auch Ihren Empfänger vor – fetten Sie eine runde 9x2-Zoll-Kuchenform ein und stellen Sie sie dann beiseite. Als nächstes stellen Sie einen elektrischen Mixer mit einem Paddelaufsatz auf, falls Sie einen haben. Ein Handmixer funktioniert auch, aber stellen Sie sicher, dass Sie so lange mischen, bis alle Zutaten gründlich vermischt sind.

Schäle jede Banane und gib sie in die Rührschüssel. Dann den Kristallzucker und den braunen Zucker abmessen und ebenfalls einfüllen. Mischen Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie sich richtig vermischt haben. Lassen Sie den Mixer laufen und gießen Sie Pflanzenöl, Eier, Sauerrahm, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und die Orangenschale ein, wenn Sie sich entscheiden, es zu verwenden. Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit weiter, bis die Mischung glatt ist.

Mehl, Kakao, Backpulver und Salz sieben und dann die trockene Mischung zur nassen Mischung geben add

In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz sieben. Achten Sie darauf, dass die Mischung eine einheitliche Farbe hat, damit sich der Kakao gleichmäßig im Mehl verteilt. Dann den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit drehen und die trockenen Zutaten langsam in den nassen Teig gießen. Weiter auf niedriger Stufe mischen, bis sie sich gerade vermischt haben. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, damit der Teig leicht und fluffig bleibt. Schließlich möchte sich niemand durch einen dichten und gummiartigen Kuchen kauen!

Den Teig in die vorbereitete Form geben und backen

Rühren Sie die Schokoladenstückchen ein, und wenn Sie gehackte Walnüsse verwenden, ist es jetzt an der Zeit, diese auch in den Kuchenteig zu geben. Sobald der Teig fertig ist, gießen Sie ihn in die vorbereitete Kuchenform. Der Ofen sollte zu diesem Zeitpunkt vorgeheizt sein, also fahren Sie fort und stellen Sie den Kuchen in den Ofen. Stellen Sie den Timer auf 45 Minuten, es kann jedoch sein, dass Sie weitere fünf Minuten benötigen, bis der Kuchen fertig gebacken ist. Sie werden wissen, dass es fertig ist, indem Sie die Mitte mit einem Zahnstocher testen – wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kühlgitter stürzen, damit er leichter einfrieren kann.

Zutaten für Velveeta-Käse

Machen Sie das Frosting und verteilen Sie es auf dem Schokoladen-Bananen-Kuchen

Während Sie warten, bis der Kuchen abgekühlt ist, bereiten Sie das Frosting vor. Sie müssen den Elektromixer mit dem Paddelaufsatz erneut verwenden. Frischkäse, Butter und den Rest hinzufügen Vanilleextrakt zur Schüssel. Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, ohne zu schlagen, bis sich die Zutaten verbunden haben. Fügen Sie dann den Puderzucker hinzu oder befolgen Sie für den ultimativen Schokoladengenuss LeAnns Rat und verwenden Sie einen Teil Zucker, einen Teil Kakaopulver. Rühren Sie den Zucker ein, bis der Zuckerguss glatt ist, und Sie können Ihren Kuchen dekorieren.

Mit einem Spatel das Frosting in einer dicken Schicht verteilen, um die gesamte Oberseite des Kuchens zu bedecken. Zum Dekorieren (und für einen zufriedenstellenden süßen Crunch) einige Walnusshälften und Schokoladenstückchen darüber streuen. So entsteht eine wahrhaft bildschöne Präsentation, die Sie Ihren Gästen mit Stolz präsentieren werden.

Servieren und genießen Sie den leckeren Bananenkuchen mit dem gewissen Etwas

Glückwunsch, denn du hast es zum besten Teil des Rezepts geschafft! Es ist Zeit, diesen köstlichen Bananen-Schokoladenkuchen zu servieren und zu genießen. Mit einem scharfen Messer den Kuchen vorsichtig in Scheiben schneiden. Sie sollten ungefähr acht Portionen von dem Kuchen erhalten, aber Sie können sie gerne kleiner machen, um ihn zu dehnen, oder größer, wenn Ihr Naschkatzen einfach mehr will. Das Zuckerguss-Topping mit Walnüssen und Schokoladenstückchen ist von selbst komplett, aber wenn Sie noch mehr Dekoration hinzufügen möchten, wären dünne Scheiben frischer Banane ein schöner Abschluss. Machen Sie unbedingt ein Bild von Ihrer Kreation, um es in den sozialen Medien zu posten, bevor Sie sich einmischen, und warten Sie, bis all die Likes und Komplimente einfließen.

• 3 sehr reife Bananen, püriert
• ¾ Tasse Kristallzucker
• ½ Tasse hellbrauner Zucker, leicht verpackt
• ½ Tasse Pflanzenöl
• 2 extra große Eier, bei Zimmertemperatur
• ½ Tasse Sauerrahm
• 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt, geteilt
• Schale von 1 Orange, gerieben
• 1 ½ Tassen Allzweckmehl
• ½ Tasse Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ¼ Tasse Schokoladenstückchen
• 6 Unzen Frischkäse, bei Raumtemperatur
• 6 Esslöffel (¾ Stick) ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
• 2 ½ Tassen (½ Pfund) Puderzucker, gesiebt

• ¼ Tasse Walnüsse, grob gehackt
• Walnusshälften, zum Dekorieren

1. Den Ofen auf 350 F vorheizen.
2. Eine runde 9x2-Zoll-Kuchenform einfetten und bemehlen.
3. Setzen Sie einen elektrischen Mixer mit dem Paddelaufsatz ein und mischen Sie in der Schüssel die Bananen, den Kristallzucker und den braunen Zucker bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie sich vermischt haben.
4. Während der Mixer noch auf niedriger Stufe steht, fügen Sie das Öl, die Eier, die saure Sahne, 1 Teelöffel Vanille und die Orangenschale hinzu. Mischen, bis glatt.
5. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.
6. Geben Sie die trockenen Zutaten in den Mixer bei niedriger Geschwindigkeit und mischen Sie, bis sie sich gerade vermischt haben.
7. Schokoladenstückchen und gehackte Walnüsse unterrühren, falls verwendet.
8. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 45 bis 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
9. Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kühlgitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
10. Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit den Frischkäse, die Butter und 1 Teelöffel Vanille in der Schüssel eines elektrischen Mixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, bis sie sich gerade vermischt haben. (Die Mischung nicht schlagen.) Den Puderzucker hinzufügen und glatt rühren.
11. Das Frosting dick auf der Oberseite des Kuchens verteilen.
12. Wenn Sie den Kuchen dekorieren möchten, fügen Sie Walnusshälften hinzu.

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