Wenn Sie den Wurstbrett-Wettbewerb schlagen und Ihre Gäste mit etwas ausgefallenem Käse (und Wein!) Wenn Sie Frittiertes mögen und cremige, köstliche Käsesorten mögen, dann vertrauen Sie uns: Halloumi wird Ihnen schmecken.
Halloumi ist ein einzigartiger mediterraner Weißkäse aus Schafs- oder Ziegenmilch, erklärt Die Fichte isst . Er hebt sich durch seine federnde, käsebruchartige Textur und seinen hohen Schmelzpunkt von den Fetas, Mozzarellas und Bries des Bündels ab. Es ist ein fester, fast fleischähnlicher Käseblock, der als Milch beginnt und mit Lab vermischt, dann gepresst und gesalzen wird. Manchmal wird Minze hinzugefügt, um den Geschmack wirklich zu ergänzen. Wenn es nicht frisch serviert wird, reift es laut Website einige Monate, bevor es in die Supermarktregale kommt.
Wenn Sie das Glück haben, Halloumi in Geschäften zu finden, ist dies ein Hinweis: Dieser trendige Käse hat seinen Preis. Die Preise für eine kleine Portion Käse begannen 2019 bei 4,99 US-Dollar, wobei das beste Angebot bei Trader Joe's angeboten wurde, sagt Oola . Es gibt einige Gründe, warum dieser Käse so teuer ist, der Hauptgrund ist seine Quelle. Da der Käse fast ausschließlich in Zypern hergestellt wird, ist es ein logistischer Albtraum, ihn über die Grenzen zu bringen, was nur den Preis – und die Nachfrage – erhöht.
Halloumi-Käse schmeckt am besten, wenn er richtig zubereitet wird
Wenn es etwas über Halloumi zu wissen gibt, dann dieses: Du Muss kochen Sie es, um die volle Erfahrung zu erhalten (via Foodiosität ). Im Gegensatz zu anderen ähnlichen, federnden Käsesorten ist Halloumi nicht besonders beeindruckend, wenn es direkt aus dem Laden gegessen wird. Obwohl es völlig sicher ist, ungekocht zu essen, erinnert der Geschmack von rohem Halloumi an 'festen, trockenen Feta-Käse', sagt Die Fichte isst .
Versuchen Sie stattdessen, einige dünne Halloumi-Scheiben auf den Grill zu werfen oder den Käse in Öl zu frittieren (definitiv nicht die gesündere Option, aber praktisch ein Gourmet practically Mozzarella-Stick , und wir können mit an Bord kommen). Gebraten ist Halloumi immer noch quiekend und federnd, aber mit einem kleinen Knirschen außen. Aufgrund seines hohen Schmelzpunkts behält Halloumi seine Form, wird aber beim Kochen immer noch cremiger und weicher (via Oola ). Egal, wie Sie es kochen, Halloumi neigt dazu, einen würzigen Geschmack anzunehmen, der je nach Reifezeit stärker wird. Der Grillkäse riecht beim Erhitzen vielleicht ein bisschen nach Gorgonzola, aber der Geschmack sollte nach dem Servieren mild, reich und salzig bleiben (via Foodiosity).
Während der Geschmack der Star der Show ist, ist Halloumi zweifellos auf der salzigeren Seite. Etwas Redditoren Im Subreddit „Kochen“ empfehlen wir, den Käse vor dem Kochen eine halbe Stunde einzuweichen, um etwas Salz herauszuziehen und ein gedämpfteres Profil zu erzielen – achten Sie nur darauf, ihn richtig abzutropfen, bevor er auf die Pfanne oder den Grill trifft.
