Einer der schönen Aspekte der gusseiserne Pfanne ist der Würzprozess. Es kann auch ein wenig überwältigend sein, wenn Sie ein Neuling sind. Eine der größten Fragen, die sich neue Besitzer dieses feinen Kochgeschirrs stellen, lautet: Mit welchem Öl würzen Sie Ihre gusseiserne Pfanne am besten? Lodge Cast Iron, ein langjähriger Hersteller dieser Pfannen, ist wirklich ein Experte, wenn es um die scheinbar temperamentvollen Pfannen geht.
Auf der Unternehmenswebseite , Lodge schreibt sich selbst zu, die erste Marke zu sein, die jemals gusseiserne Töpfe und Pfannen gewürzt hat. Dazu besprüht das Unternehmen die Utensilien mit Pflanzenöl auf Sojabasis und backt sie im Ofen, bevor sie verpackt und auf den Markt gebracht werden. Das Würzen wird durchgeführt, um sie vor dem Rosten zu schützen und sie glänzend und gebrauchsfertig zu halten. Aber wie würzen Sie Ihre Pfanne am besten weiter, wenn sie in Ihrer Küche ist?
Grundsätzlich wird jedes Mal, wenn Sie mit der Pfanne kochen, die Würze hinzugefügt und beibehalten. Im Laufe der Zeit bauen Sie Fettschichten auf, die beim Kochen zu Ihren Lebensmitteln und zur Langlebigkeit der Pfanne beitragen, daher kann die Verwendung des richtigen Öls entscheidend sein.
Das beste und wirtschaftlichste Öl ist Pflanzenöl
Laut Lodge Pflanzenöl, geschmolzenes Backfett oder Rapsöl sind die besten Möglichkeiten, um Ihre gusseiserne Pfanne zu Hause zu würzen. Die Kriterien, die sie bei der Bewertung von Ölen berücksichtigten, waren „Verfügbarkeit, Erschwinglichkeit, Wirksamkeit und Rauchpunkt“. Aber egal für welches Öl Sie sich entscheiden, es ist wichtig, dass Sie Ihre gusseiserne Pfanne bis zum Rauchpunkt des Öls erhitzen, damit sie sich mit der Pfanne verbinden kann. Lodge warnt auch diejenigen, die Schmalz zum Würzen ihrer Pfannen bevorzugen, und weist darauf hin, dass nur Personen, die viel mit ihren gusseisernen Pfannen kochen, dies tun sollten – sonst riskieren Sie, Ihrem Essen einen ranzigen Geschmack zu verleihen.
Wenn Sie kein Fan von Pflanzenöl sind, Welt der Pfannen bevorzugt Traubenkernöl und unterstreicht seine hoher Rauchpunkt von 420 Grad Fahrenheit als seine größte Eigenschaft, wenn es darum geht, gusseisernes Kochgeschirr zu würzen. Die Website weist auch darauf hin, dass Traubenkernöl ein geschmacksneutrales Öl ist, was die Attraktivität der Verwendung erhöhen könnte. Sowohl Lodge als auch Welt der Pfannen stellte fest, dass Leinsamenöl trotz seines niedrigen Rauchpunkts zu einer trendigen Option wird, da es austrocknet und eine harte Beschichtung über der Pfanne bildet. Aber Lodge weist darauf hin, dass es ziemlich teuer ist.
