Slow Cooker Auflauf mit grünen Bohnen wird Ihr neuer Favorit sein

Auflauf mit grünen Bohnen ist eine klassische amerikanische Beilage, die jedes Jahr bei Thanksgiving-Feiern auf dem Tisch besonders beliebt ist. All diese Zutaten sind günstig und leicht zu finden, und das Beste daran ist, dass der Slow Cooker nach sehr kurzer Vorbereitungszeit den Großteil der Arbeit erledigt. Servieren Sie dies zusammen mit etwas Truthahn oder einem gebratenen Huhn.

Dieses Rezept wird Ihnen von Laura Sampson präsentiert, einer Rezeptentwicklerin, Food-Fotografin, Bloggerin und Mutter von drei Kindern, die in Palmer, Alaska, lebt. Als wir sie fragten, was diese beliebte Beilage in Form eines Slow Cookers inspirierte, sagte sie: „An Thanksgiving geht mir immer der Ofenraum aus. Normalerweise koche ich für eine Menge. Ich gebe immer zu viel in meinen Ofen. Es kocht nicht so wie es sollte. Es backt nicht richtig, der Truthahn röstet nicht ... Sie können im Slow Cooker ganz einfach einen Auflauf mit grünen Bohnen zubereiten und ihn überall anschließen. Es muss nicht in Ihrer Küche sein und Platz einnehmen. Es kann auf einem Buffet, einem Beistelltisch, überall stehen.'

Während dieser Slow Cooker-Auflauf mit grünen Bohnen ein Thanksgiving-Leckerei ist, Sampsons Blog, Kleines Haus Big Alaska , serviert das ganze Jahr über allerlei lustige Back- und Kochrezepte.

Sammeln Sie die Zutaten für diesen Slow Cooker Auflauf mit grünen Bohnen be

Bevor Sie mit einer Mahlzeit beginnen, legen Sie am besten alle Zutaten auf den Tresen, damit Sie für jeden Schritt alles haben, was Sie brauchen, und sich nicht verzögern, weil Sie hektisch die Speisekammer durchsuchen. Für diesen Slow Cooker-Auflauf mit grünen Bohnen sind die Komponenten wirklich einfach. Zusätzlich zum Slow Cooker benötigst du gefrorene grüne Bohnen. Sampson mag gefrorene, vor allem, weil sie leichter zu finden sind und weniger Aufsehen erregen, aber auch frische sind sicherlich verwendbar. „Frisch wäre toll“, sagt sie. 'Ich werde normalerweise nicht frisch, weil sie schwerer zu bekommen sind, und ehrlich gesagt werden gefrorene grüne Bohnen immer gereinigt und sind fertig, so dass das Abpflücken der Enden entfällt.'

Für die Pilzrahmsuppe muss es nicht unbedingt sein Campbells Marke, aber Sampson wiederholt die Bedeutung der Verwendung von Kondenssuppe im Gegensatz zu Fertigsuppe. Sie erklärt: '...du verdünnst sie mit Milch. Wenn du also eine der servierfertigen Suppen kaufst, hätte sie eine andere Konsistenz.'

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Du brauchst auch Kondensmilch, Salz und knusprige Röstzwiebeln. Gib die grünen Bohnen in eine große Schüssel, aber halte eine kleinere Schüssel bereit, um die anderen Zutaten aufzunehmen, während du sie miteinander vermischst.

Messen Sie die Zutaten für Ihren Slow Cooker-Auflauf mit grünen Bohnen ab

Sobald Sie sie alle gesammelt haben, besteht der nächste Schritt bei der Zubereitung der Zutaten darin, die richtigen Maße für jede einzelne zu gewährleisten. Auch hier besteht ein Teil einer erfolgreichen Rezeptausführung darin, dass Sie alles, was Sie brauchen, und in der richtigen Menge einsatzbereit haben.

Geben Sie die anderthalb Pfund gefrorene grüne Bohnen in eine relativ große Rührschüssel (groß genug, damit Sie nicht viel verschütten, wenn Sie die Bohnen mit der Suppen-Milch-Zwiebel-Kombination bestreichen). Messen Sie dann 3/4 Tasse der Kondensmilch und 1/3 Tasse der knusprigen Zwiebeln ab – aber lassen Sie den Rest der knusprigen Zwiebeln auf der Theke, Sie werden in verschiedenen Phasen dieses Rezepts mehr davon verteilen . Sie werden die gesamte 10,5-Unzen-Dose kondensierte Suppe verwenden, also öffnen Sie einfach die Dose und stellen Sie sie beiseite. Das Rezept erfordert einen Teelöffel Salz, aber je nach Geschmack kann mehr oder weniger verwendet werden.

Beginnen Sie mit dem Mischen der Zutaten für den Slow Cooker-Auflauf mit grünen Bohnen

Nun zum wissenschaftlich-experimentellen Teil des Rezepts. In einer kleinen Schüssel vermengen Sie die Pilzcremesuppe, die Kondensmilch und das Salz. Verwenden Sie einen Schneebesen (und wenn Sie sich fragen, es gibt viele Tricks des Handels, wenn es um die Verwendung eines Schneebesens geht), um diese Zutaten gründlich zu vermischen, und sparen Sie nicht beim gründlichen Mischen. Diese Mischung dient als flüssige Basis für den ganzen Auflauf.

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Sie fragen sich vielleicht (wir waren), warum Kondensmilch? Es ist für Sampson im Laufe der Jahre mit bestimmten Rezepten zu einem Muss geworden. „Es neigt dazu, nicht zu gerinnen wie bei frischer Milch. Wenn ich Milch bei hoher Temperatur koche, bevorzuge ich Kondensmilch“, sagt sie. Wenn das Rezept verlangt, dass die Milch sprudelt und heiß ist, muss es wahrscheinlich verdampft sein.

Knusprige Zwiebeln in die Suppenmischung geben

Jetzt ist es an der Zeit, die erste Charge knuspriger Röstzwiebeln hinzuzufügen. Nachdem Sie Suppe, Milch und Salz gründlich vermischt haben, müssen Sie 2/3 Tasse der knusprigen Röstzwiebeln einrühren. Wichtig bei diesem Schritt ist, dass die Flüssig-Salz-Mischung immer gut vermischt sein sollte Vor Sie rühren die Zwiebeln ein, was Sampson mit einem kleinen Holzlöffel empfiehlt.

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Auf die Frage, warum dies das Protokoll für diesen Slow Cooker-Auflauf mit grünen Bohnen ist, erklärt Sampson, dass es wichtig ist, dass die Zwiebeln beim Zusammensetzen des Auflaufs nicht 'pulverisiert' werden. Sie sollten vorsichtig in die flüssige Mischung gefaltet werden, sobald das Hochleistungsmischen abgeschlossen ist. Im Grunde möchten Sie diese Zwiebeln in diesem Teil des Rezepts einfach nicht zerdrücken, da sie so vollständig wie möglich und auch knusprig bleiben müssen. Also Suppe und Milch verrühren, dann die Zwiebeln dazugeben. Ich habs?

Fügen Sie die grünen Bohnen hinzu, um die Mischung für diesen Auflauf zu vervollständigen

Jetzt ist es an der Zeit, die gefrorenen grünen Bohnen mit der Suppe, Milch, Salz und Zwiebeln zu kombinieren, um die Go-Time auf dem Slow Cooker vorzubereiten. Gießen Sie die Mischung aus Pilzcremesuppe, Kondensmilch, Salz und knusprigen Röstzwiebeln vorsichtig über die Schüssel mit den grünen Bohnen. Dann werden Sie die grünen Bohnen gründlich mit der Suppenmischung bestreichen und sicherstellen, dass jeder Zentimeter jeder Bohne richtig bedeckt ist. Ein Spachtel oder der Holzlöffel aus dem vorherigen Schritt sollte dafür in der Lage sein.

Sie möchten sicherstellen, dass alle Bohnen in der Mischung getränkt sind, damit Sie bei jedem Bissen dieses köstlichen grünen Bohnenauflaufs einen einheitlichen Geschmack haben. Achten Sie jedoch auch hier darauf, die knusprigen Zwiebeln nicht vollständig zu zerdrücken, wenn Sie diesen Schritt ausführen. Etwas Bruch ist okay, aber auch hier wollen wir nicht, dass sie komplett pulverisiert werden.

Die gemischten Zutaten in den Slow Cooker geben und mit weiteren Zwiebeln belegen

Jetzt der lustige Teil: Gießen Sie die beschichteten und bedeckten grünen Bohnen in den Slow Cooker. Dann sprengen Sie den knusprigen Zwiebelvorrat aus, denn bevor Sie den Deckel aufsetzen, um den Herd abzudecken, werden Sie eine weitere 1/3 Tasse der knusprigen Zwiebeln darüber streuen.

Sie fragen sich vielleicht, welche Größe Sie für dieses Rezept benötigen. In Bezug auf die Größe gibt es bei Slow Cookern viele Sorten, so dass es verwirrend sein kann. Sampson verwendet einen 4-Quart-Slow-Cooker. Wenn Sie etwas kleineres oder größeres haben, denken Sie daran, wenn Sie die Garzeit berechnen. Sie merkt an: „...wenn Sie einen kleineren Slow Cooker verwenden, wird es wahrscheinlich länger dauern, weil er tiefer ist, während wenn Sie einen größeren verwenden und er am Boden sehr ausgebreitet und dünner ist, wird er es tun kochen wahrscheinlich schneller.' Dies ist definitiv etwas, das Sie bei der Zubereitung dieses Slow Cooker-Auflaufs mit grünen Bohnen beachten sollten.

Kochen Sie den Slow Cooker-Auflauf mit grünen Bohnen etwa drei Stunden lang

Dies ist Ihre Zeit, um an einem anderen Gericht zu arbeiten, das Sie zum Essen servieren – oder sehen Sie sich die Fernsehsendung Ihrer Wahl an. Kochen Sie den Auflauf mit grünen Bohnen im Slow Cooker drei Stunden lang auf höchster Stufe oder bis die grünen Bohnen 'gar' sind. Woran erkennt man, wann die grünen Bohnen fertig sind? Sampson hat dafür ein System. „Ich öffne es tatsächlich, benutze eine Gabel, ziehe eine heraus“, sagt sie. „Fühlt es sich zart an? Ist es durchgegart? Gefrorene oder frische grüne Bohnen sind nicht so schnell wie grüne Bohnen in Dosen ... sie brauchen tatsächlich länger.'

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Erinnere dich nur daran Jedes Mal, wenn du diesen Slow Cooker öffnest , Sie lassen die gesamte heiße Luft ab, für die sie so hart gearbeitet hat, und Sie verlängern die Kochzeit. Warten Sie mindestens drei Stunden, bis die Mischung sprudelnd und verzehrfertig aussieht, bevor Sie sie testen.

Es ist auch sehr wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Garzeit auch je nach Art des Slow Cookers variieren kann. Sampson besteht darauf: 'Bevor Sie dies Ihren Gästen servieren, machen Sie es im Voraus und sehen Sie, wie lange Ihre Marke braucht, da alle zu unterschiedlichen Preisen kochen.'

Halten Sie den Auflauf mit grünen Bohnen im Slow Cooker bis zum Servieren warm

Wenn der Auflauf mit grünen Bohnen fertig gekocht ist, können Sie die Einstellung des Slow Cookers auf „warm“ ändern und ihn ruhen lassen, bis Sie ihn servieren möchten. Ein weiterer großer Vorteil des Slow Cooker-Lebens. Nicht alle Slow Cooker verfügen jedoch über die Einstellung „warm“. Sampson empfiehlt immer noch: 'Ich würde sagen 'warm halten', wenn Sie diese Option haben ... viele alte Slow Cooker haben diese Optionen nicht, aber wenn ja, mag ich diese Option, weil sie es einfach warm genug zum Servieren hält ...'

Wenn Ihr Slow Cooker keine warme Einstellung hat, seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Einstellung einfach auf 'niedrig' stellen. Sie möchten nicht riskieren, dass dieser fabelhafte Slow Cooker-Auflauf mit grünen Bohnen zu lange gekocht oder noch schlimmer verbrannt wird. Niemand will an Thanksgiving verbrannte grüne Bohnen, es sei denn, er sucht nach einer Ausrede, um um jeden Preis auf Gemüse zu verzichten.

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Übertragen Sie den Slow Cooker-Auflauf mit grünen Bohnen in eine Servierschale

Dieser letzte Schritt ist optional, sorgt aber für eine schöne Präsentation. Wenn der grüne Bohnenauflauf verzehrfertig ist, können Sie ihn vom Slow Cooker in einen Auflauf oder eine andere Servierschüssel umfüllen. Streuen Sie einfach die restlichen knusprigen Röstzwiebeln darüber, entweder in die Servierschale oder in den Slow Cooker, wenn Sie vorhaben, es einfach von dort aus zu verteilen (es ist keine Schande in einem 'weniger Gerichte' , desto besser' Spiel).

Sampson mag ein echtes Serviergeschirr und behauptet: 'Sie können es aus dem Topf servieren ... nur nicht so hübsch wie in einem schönen Gericht ... dieses kleine rechteckige [im Foto hier zu sehen] ist ein 2' -quart und das passte ziemlich gut ... und dann hatte ich einige runde kleine, kleine Töpfe, die wir manchmal zum Servieren verwenden ... und sie sind wie eine Tasse und eine Hälfte; es ist wahrscheinlich mehr als eine Portion, aber es sieht süß aus.' Es ist nichts falsch daran, sicherzustellen, dass das Essen, das Sie servieren, sowohl lecker ist? und süß.

Servieren Sie den Slow Cooker Auflauf mit grünen Bohnen

Jetzt ist es Zeit zu essen! Wir fragten Sampson, ob sie irgendwelche Empfehlungen für diesen Slow Cooker-Auflauf mit grünen Bohnen hätte (außer natürlich dem Thanksgiving-Truthahn), und sie schlägt vor: 'Serviere ihn mit einer Gabel!' Guter Anruf; eine Gabel scheint das beste Utensil zu sein, um diesen Genuss zu verzehren. Sie fügt auch hinzu, dass dieser Auflauf mit grünen Bohnen 'großartig mit Resten ... [wie] ... übrig gebliebenen Schinken-, Hühnchen- oder Truthahnscheiben ...' ist. Servieren Sie ihn jedoch nicht mit Auflauf. Sampson sagt, das sei ein absolutes No-Go.

Wenn sie nach weiteren Tipps gefragt wird, betont ihr letzter Gedanke nur noch einmal das zuvor erwähnte Mantra „Kenne deinen Slow Cooker“. „Mach vorher ein Slow-Cooker-Rezept, damit du an Thanksgiving nicht in der Klemme bist, wenn dein Slow-Cooker sechs Stunden dauert und nicht drei wie meiner“, sagt sie. Dies ist wahrscheinlich ein guter Tipp für das allgemeine Kochen: Kennen Sie Ihre Geräte und testen Sie das Rezept immer, bevor Sie es einer großen Gruppe hungriger Menschen servieren.

• 1 ½ Pfund gefrorene grüne Bohnen
• 1 Dose (10 ½ Unzen) Champignoncremesuppe
• ¾ Tasse Kondensmilch
• 1 Teelöffel Salz
• 1 ⅓ Tasse knusprige Röstzwiebeln, geteilt

1. Grüne Bohnen in eine große Rührschüssel geben.
2. In einer kleineren Schüssel Suppe, Milch und Salz mischen.
3. Fügen Sie ⅔ Tasse knusprige Zwiebeln hinzu und rühren Sie erneut um.
4. Mischung über die grünen Bohnen gießen, gut mischen.
5. In den Topf des Slow Cookers geben.
6. Eine weitere ⅓ Tasse der Zwiebeln darüberstreuen.
7. Den Deckel auflegen und 3 Stunden auf hoher Stufe kochen, oder bis die grünen Bohnen gar sind.
8. Sobald die Bohnen gekocht sind, kann das Gericht bis zum Servieren auf niedrig oder warm gestellt werden.
9. Zum Servieren die letzten knusprigen Zwiebeln darüberstreuen oder in eine Servierschüssel geben und mit den restlichen Zwiebeln bestreuen.

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