Die unsagbare Wahrheit von Campbell's Soup

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Wenn Sie wie wir sind, würden Sie dieses ikonische rot-weiße Etikett überall erkennen. Wie kannst du nicht?

Es spielt keine Rolle, wie viel Feinschmecker Sie sind (und mit welchen ausgefallenen High-End-Artikeln Sie heutzutage Ihre Speisekammer auf Lager haben), Sie sind wahrscheinlich mit mindestens einer oder zwei Dosen Campbell's Soup in Ihrer Küche aufgewachsen . Ob Nostalgie für vergangene Tage oder wahre Liebe für das, was in der Dose ist, es hat auch heute noch etwas Beruhigendes, eine Dose Campbell's Suppe zu öffnen. Es ist vertraut, es ist der Stoff der Kindheit, und es war schon immer ein Teil Ihres Lebens. Es gibt jedoch wahrscheinlich immer noch einige Dinge, die Sie über Campbell's Soup nicht wissen, also lassen Sie uns über lustige Fakten sprechen.

Dies ist die unsagbare Wahrheit von Campbell's Soup.



Diese ikonischen Suppendosen von Campbell erzählen eine Geschichte

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Die rot-weißen Dosen waren schon ikonisch, bevor Andy Warhol sie bemalte, aber so sahen sie fast gar nicht aus. Gemäß Lebensmittelrepublik 's Blick auf Campbells Branding, sagen sie, dass die Originalfarben der Dosen Blau und Orange waren. Campbell's brachte 1897 seine kondensierten Suppen auf den Markt, und es dauerte nur ein Jahr, bis die Etiketten rot und weiß wurden. Schatzmeister und GM Herberton L. Williams wird zugeschrieben, die Änderung vorgenommen zu haben, nachdem er ein College-Football-Spiel besucht hatte, das Aussehen der weiß-roten Uniformen der Cornell University mochte und die Änderung vorschlug. Eine Food-Ikone war geboren.

Es gibt ein paar andere Dinge, die Sie wahrscheinlich nicht über dieses ikonische Label wussten. Es wird angenommen, dass die unverwechselbare Campbell-Schriftart (zumindest lose) auf der tatsächlichen Signatur des Firmengründers Joseph Campbell basiert und ein bodenständiges Gefühl vermitteln sollte. Dieses Medaillon änderte sich in den ersten Jahren des Bestehens von Campbell, aber die, die Sie heute kennen, ist eine Medaille, die sie 1900 auf der Weltausstellung in Paris gewannen. Sie gewannen diese Medaille für hervorragende Leistungen und haben sie seitdem behalten.

Ein Chemiker hat Campbells Suppe kondensiert

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Wir haben das Glück, in einer Welt der Convenience zu leben, und man vergisst leicht, wie revolutionär die Idee der Kondenssuppe war. Campbell's war die Firma, die dank ihres ansässigen Chemikers die Kondenssuppe erfunden hat.

Campbell's wurde 1869 gegründet und ihre erste Suppenfabrik befand sich in Camden, New Jersey. Erst 1897 – lange nach der Pensionierung des Gründers Joseph Campbell – perfektionierte der Chemiker John T. Dorrance das Verfahren zur Herstellung haltbarer Kondenssuppen. Dorrance hatte selbst einen guten Hintergrund für Feinschmecker. In Philadelphia geboren, studierte er im Ausland in Deutschland, bevor er nach Paris ging, um in der Lebensmittelindustrie zu arbeiten. Dort entwickelte er die Grundidee der Kondenssuppe. Er dachte zuerst an die Restaurantbranche und wollte eine Möglichkeit finden, Suppe zu kaufen, zu versenden, zu lagern und zuzubereiten, die bei jedem Schritt bequemer war.

Das war natürlich Kondenssuppe, die auch für den Hausmann toll war. Diese ersten Dosen verkauft für 10 Cent pro Dose im Jahr 1897 und blieb bis 2012 unter einem Dollar pro Dose.

Campbells Suppe macht einen guten... Kuchen?

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Campbells Suppe hört sich nicht so an, als wäre sie eine wichtige Zutat für einen köstlichen Kuchen, aber sie kann es absolut sein. Campbells Sie glauben, dass es in den 1920er Jahren war – während der Weltwirtschaftskrise –, als erfinderische Hobbyköche zum ersten Mal auf die Idee kamen, Tomatensuppe für einen würzigen Kuchen zu verwenden. Erst 1940 brachten Campbells Testküchen ihre erste Version heraus, und zwar für einen Frucht- und Nuss-Pudding nach britischer Art. Nicht dein Ding? Hab keine Angst.

Bis 1942 waren die Früchte auf der Strecke geblieben und die beliebtesten Versionen von Tomatensuppenkuchen waren schwer mit Aromen wie Muskatnuss und Nelke. Gemäß Die Küche , Tomatensuppe Kuchen war beliebt während der Kriegszeit rationiert und nach den Kriegsjahren komplett umgestaltet. In den 1970er Jahren fügten Bäcker Frischkäse-Zuckerguss als letzten Schliff hinzu, und wenn Sie nach einem würzigen, einzigartigen Kuchen für das nächste besondere Treffen suchen, ist Campbell's Suppe genau das Richtige für Sie.

Campbell's Suppe hat ihr Salz reduziert... und dann wieder hinzugefügt

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Suppe kann eine der gesündesten Mahlzeiten sein, die Sie zu Hause zubereiten können, aber was ist mit dem Zeug, das Sie aus der Dose gießen? Im Jahr 2010 hat Campbells Suppe einige große Fortschritte gemacht, um die Natriummenge in ihren Suppen zu senken. Ein guter Prozentsatz ihrer Produkte wurde überarbeitet, wodurch der Natriumgehalt jeder Dose im Durchschnitt um etwa 45 Prozent reduziert wurde. Das ist gut so, aber Forbes berichtete nur ein Jahr später, dass die Verkäufe so stark eingebrochen waren, dass sie das Natrium sofort wieder einsetzen würden.

Für eine kleine Referenz, die American Heart Association empfiehlt, die Natriumaufnahme auf nicht mehr als 1500 mg pro Tag zu begrenzen. Vor der Änderung hatte eine einzelne Portion Campbell's Select Harvest Suppe etwa 800 mg, die Campbell auf 480 mg reduziert hat. Nach 2011, die Los Angeles Zeiten berichtete, dass diese Suppen wieder auf durchschnittlich 650 mg pro Portion ansteigen würden, nachdem die Marke beschlossen hatte, sich mehr auf den Geschmack zu konzentrieren. Es ist immer noch besser als es war, das ist also etwas.

Andy Warhol liebte Campbells Suppe mehr als man denkt

Andy Warhol Campbells Suppenbilder Getty Images

Andy Warhols berühmte Kunstinstallation Campbell's Soup Cans ist die Definition von Pop-Art. Es gibt 32 Leinwände, die jeweils eine andere Art von Campbell's Suppe darstellen, und Zahnseide sagt, Warhol liebte das Zeug tatsächlich. Er wurde mit den Worten zitiert: „Ich habe es immer getrunken. Ich habe jeden Tag das gleiche Mittagessen gegessen, 20 Jahre lang, schätze ich, immer und immer wieder das Gleiche.'

Kein Wunder, dass er mit diesen Dosen so vertraut war! Sie haben schließlich seine gesamte Karriere ins Leben gerufen, und wenn Sie sie genau betrachten, werden Sie feststellen, dass sie nicht alle zu 100 Prozent identisch sind, trotz Warhols Versuch, einen maschinengeprägten Look nachzuahmen.

Campbell ist auch mit den Stücken einverstanden und gibt sogar ein Papier aus Suppenkleid inspiriert von der Arbeit.

Eine von Campbells Suppenwerbung bekam große Gegenreaktionen got

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Krieg der Sterne Produktplatzierung ist überall, auch bei Campbell's. 2015 haben sie sich zusammengeschlossen für Krieg der Sterne Themensuppen, und sie machten Werbung mit ein Werbespot mit zwei Vätern und ihrem Sohn . Die Gegenreaktion von ganz rechts kam fast sofort, und es lag nicht an den fragwürdigen Darth Vader-Eindrücken. HuffPo berichtete, dass One Million Moms über die Werbung empört waren, ebenso wie Kommentatoren auf Campbells Facebook-Seite .

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HuffPo berichtete auch, dass die Empörung zu einem epischen Trolling von Mike Melgaard führte, der sich als Campbells Kundenservice ausgab und begann, die Hasser zu schließen (gefolgt von einem großen Applaus von einem großen Teil der Öffentlichkeit). Der Hass sei echt und herzzerreißend, sagte er, besonders wenn man bedenkt, dass die drei Personen in diesem Werbespot nicht nur Schauspieler sind, sondern eine richtige Familie.

Sie sind Larry Sullivan, David Monahan und Sohn Cooper. Menschen sagt, dass sie in Werbespots für Sabra Hummus und Target mitgespielt haben, bevor sie in der Suppenwerbung von Campbell auftraten. Zu diesem Zeitpunkt waren Sullivan und Monahan seit ungefähr 14 Jahren zusammen und hatten genau die Art von Familienchemie, nach der Campbell suchte.

Campbell besitzt viel mehr als du denkst

Goldfisch-Cracker aus Campbells

Sie mögen 'Campbell's Soup' heißen, und wir denken vielleicht nur an diese ikonischen rot-weißen Dosen, aber Campbell's besitzt tatsächlich eine riesige Anzahl anderer Unternehmen. Viele von ihnen stehen wahrscheinlich auf Ihren regulären Einkaufslisten, und Sie werden vielleicht überrascht sein zu erfahren, was sonst noch unter ihren Schirm fällt.

Es gibt ein paar Dinge, die noch im Bereich der Suppe und des Mittagessens liegen – Campbell's besitzt auch SpaghettiOs und (natürlich) andere Suppenlinien von Campbell wie Chunky, Healthy Request, Ready Meals und Slow Kettle Style.

Und das macht Sinn... aber nicht alles andere lässt sich so einfach verbinden. Sie besitzen auch Pace, unter dem sie Salsas, Saucen und Dips auf mexikanische Art verkaufen. Es gibt auch Saucen nach italienischer Art: Sie besitzen auch Prego.

Dann hüpfen Sie in den Getränkemarkt. Campbell's Soup besitzt V8 und V8 Splash, und sie haben auch eine Bio-Snack- und Getränkelinie namens Plum Organic.

Endlich die beiden Großen: Sie besitzen Pepperidge bauernhof und Goldfisch auch. Wer hätte das gedacht?

Die Campbell's Kids sehen nicht so alt aus

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Nicht nur die Campbell's Dose ist ein ikonischer Teil ihres Brandings, sondern auch die Campbell's Soup Kids. Sie haben sie in unzähligen Anzeigen gesehen, und sie sehen überhaupt nicht nach ihrem Alter aus.

Für den National Soup Month (Januar) im Jahr 2014 befasste sich die Washington University in St. Louis mit der Geschichte der Cherubim. Sie wurden 1904 „geboren“ und von der Kinderbuchillustratorin Grace Wiederseim gezeichnet. Es war ihr Mann Theodore, der tatsächlich in Campbells Werbeabteilung arbeitete, und als sie die Kinder zu einem seiner Layouts hinzufügte, war Campbell begeistert. Es dauerte nicht lange, bis die Kinder in allen Campbell-Anzeigen zu sehen waren, aber wir wissen nicht viel über Grace selbst. Das liegt zum Teil daran, dass sie sich 1911 von Theodore scheiden ließ und ihren Namen änderte, aber wir wissen, dass sie dazu beigetragen hat, Campbells Kunstwerk ikonisch zu machen.

Sollten Sie den Etiketten auf Campbells Suppe glauben?

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Verbraucher verlassen sich auf ehrliche Verpackungen, um alle möglichen Entscheidungen in Lebensmittelgeschäften zu treffen, insbesondere wenn sie versuchen, sich gesund zu ernähren. Campbell's war das Ziel mehrerer Klagen, in denen behauptet wurde, dass ihre Kennzeichnung nicht ganz mit dem Inhalt der Verpackung übereinstimmt.

Im Jahr 2013, NJ.com berichtete über eine Klage gegen Campbell's, in der behauptet wurde, dass das Etikett „Heart-Check Mark“ irreführend sei und den hohen Natriumgehalt in jeder Portion nicht berücksichtigt habe. (Eine ähnliche Klage wurde 2010 eingereicht und Campbell wurde 2011 beigelegt.) Eine weitere Klage wurde 2016 gegen Campbell eingereicht, als Harold Brower verklagte, nachdem er herausgefunden hatte, dass Campbell die American Heart Association für das Recht bezahlt hatte, ihre Produkte als „gesund“ zu kennzeichnen. ' ( Top-Sammelklage sagt, die Klage sei 2017 abgewiesen worden.)

Ebenfalls abgewiesen wurde eine Sammelklage gegen Campbell's wegen der Kennzeichnung ihres V8-Safts. Während auf den Etiketten eindeutig „100% Saft“ angegeben ist, glaubten die Kläger, dass dies die Kunden in die Irre führte, dass sie ein Produkt kauften, das zu 100 Prozent aus dem Saft der gezeigten Früchte wie Blaubeer-Granatapfel bestand. Getränke täglich berichtet, dass auch diese Klage abgewiesen wurde, was zeigt, wie wichtig es ist, die Etiketten zu lesen.

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Campbell's Suppe hatte es mit ihrem eigenen Retro-Rezept schwer

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Campbell's steht seit mehr als 100 Jahren in den Regalen von Lebensmittelgeschäften und Vorratskammern, aber der Inhalt dieser ikonischen Dosen hat sich geändert. Im Jahr 2016 entdeckte Campbell's tatsächlich das alte Rezept für seine Beefsteak-Tomatensuppe von 1915 wieder und entschied sich, dieses Rezept für eine limitierte Auflage von 10.000 Dosen zu verwenden. Diese Dosen würden an den Standorten New Jersey und Pennsylvania Cracker Barrel in den Handel kommen, und der Plan war, das alte Rezept so genau wie möglich zu befolgen.

Das klingt einfacher als es war, sagt Vermögen , weil die Anweisungen Messungen wie 'ein Eimer #16' beinhalteten. Das bedeutete, dass sie zurück zu langjährigen Mitarbeitern im Ruhestand gehen mussten, um einen Einblick in die einhundert Jahre alten Koch- und Zubereitungsmethoden zu erhalten, und ironischerweise gab es nur eine große Änderung am Rezept: Sie schnitten das Salz ab. Viel.

Campbell's hat eine verwirrende Geschichte in Großbritannien

Batchelors Suppe ist UK Campbells Facebook

Würde eine Suppe mit einem anderen Namen so gut schmecken? Campbell's Soup mag eine globale Marke sein, aber Ende der 2000er Jahre gab es in ihrer britischen Abteilung einige wirklich seltsame Dinge.

Lange Zeit konnten Einwohner Großbritanniens und Irlands dieselben ikonischen Campbell's Soup-Dosen im Lebensmittelgeschäft abholen... BBC , 2008. Was ist passiert?

Campbell's Soup UK gehört nicht wirklich Campbell's Soup – es gehört Premier Foods, der das Unternehmen, aber nicht die Marke, im Jahr 2006 gekauft hat (für beeindruckende 830 Millionen US-Dollar). Und noch seltsamer, als Premier Foods Campbell's Soup kaufte, erhielten sie keine unbefristete Erlaubnis, ihren Namen und ihr Etikett zu verwenden – das alles lief 2008 aus, was bedeutete, dass sie ein schnelles Rebranding vornehmen mussten. Aus Campbell's Soup wurde Batchelors Condensed Soup, und die Dosen bestätigten es – sie lasen 'Früher Campbell's'. Gleicher großartiger Geschmack.'

Und es war – alle Rezepte blieben unverändert, obwohl alle 22 Geschmacksrichtungen umbenannt wurden.

Schneller Vorlauf bis 2011, und die Dinge wurden seltsamer. Campbells gaben bekannt, dass sie mit einem Trockennahrungshersteller namens Symington's zusammenarbeiten würden, um eine ganz neue britische Produktlinie auf den Markt zu bringen – Trockensuppen, Instant-Reis, Pasta-Mischungen und Instant-Tassensuppen, die mit den bekannten Campbell's Soup-Farben und -Verpackungen gekennzeichnet sind. Das ist eine ernsthafte Konkurrenz!

Campbells Keurig-Bemühungen sind gescheitert

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Keurigs sind ziemlich polarisierend – entweder liebt man sie oder man hasst sie. Im Jahr 2013 setzte Campbell darauf, dass mehr Menschen sie lieben, als sie ankündigten, dass sie mit Keurig zusammenarbeiten würden, um Suppe in K-Cup-Form zuzubereiten. Seltsam? Absolut. Gizmodo sagt, sie kamen in zwei Teilen, und eine einzige Tasse Suppe bedeutete, dass Sie die K-Tasse für die Brühe und eine Packung Nudeln brauchten. Unnötig kompliziert? Das ist auch ein 'absolut'.

Es dauerte zwei Jahre, bis die Produktidee Wirklichkeit wurde, und zu diesem Zeitpunkt waren die Menschen bereits über die Neuheit, Suppe in einer Maschine zuzubereiten, aus der man Kaffee erwartet. Gemäß EssenTauchen , erst etwa ein Jahr später gaben sie bekannt, dass sie die Produktlinie nach düsteren Verkäufen einstellen würden.

Campbells Suppe zu deiner Tür könnte eine Sache sein

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Selbst etablierte Unternehmen müssen darauf achten, ihr Produkt ständig zu aktualisieren und in einem sich ständig ändernden Markt relevant zu bleiben. Aus diesem Grund haben wir Dinge wie den K-Cup von Campbell gesehen. Im Jahr 2017, Bloomberg kündigten ein weiteres neues Kapitel in der Geschichte von Campbell an, von dem sie hofften, dass es dazu beitragen würde, ihre rückläufigen Verkäufe umzukehren.

Die Leute lieben Bequemlichkeit, und was ist bequemer als die von Campbell? Campbell's, das direkt an Ihre Tür geliefert wird. Der Lieferservice wurde in der Hoffnung entwickelt, mit den Kunden in Kontakt zu treten, die sich für frische Lebensmittel anstelle von Konserven entscheiden, und diese Dosen werden ebenfalls überarbeitet. Von diesem Lieferservice fehlt jedoch jede Spur auf ihrer Website Mai 2020, so dass die Tests möglicherweise nicht so gut verlaufen sind, wie sie es sich erhofft hatten.

Gleichzeitig sprachen sie über eine Verschiebung hin zu mehr lokalen, frischen Zutaten und entschieden sich für eine Einmachglasverpackung, um ihre neuen Suppen zu präsentieren. Unabhängig davon, wie trendy Einmachgläser sind, sind wir uns alle einig, dass die Kunstgeschichte ohne diese ikonischen Aluminiumdosen nicht dieselbe wäre.

Campbell's ist eines der nachhaltigsten Unternehmen der Welt

Campbell Jason Kempin/Getty Images

Wenn Sie in Bezug auf die Einkaufsgewohnheiten Ihrer Familie verantwortungsbewusstere Entscheidungen treffen möchten, können Sie sich darauf verlassen, dass Sie sich für Campbell-Produkte entscheiden – nehmen Sie sie einfach vom Medien- und Forschungsunternehmen Corporate Knights.

Im Jahr 2019 haben sie Campbell's Soup in ihre jährliche Liste der aufgenommen Die 100 nachhaltigsten Unternehmen der Welt weltweit . Das ist beeindruckend, und noch beeindruckender ist, dass sie eines von nur 22 amerikanischen Unternehmen waren, die es auf die Liste geschafft haben, und sie waren nur eines von zwei US-amerikanischen Lebensmittelunternehmen. (Der andere war McCormick.)

Es ist auch bei weitem nicht ihre einzige Auszeichnung. Nachdem sie zum achten Mal in Folge vom Corporate Responsibility Magazine ausgezeichnet wurden, Forbes sprach mit Dave Stangis, Campbells Vice President of Corporate Responsibility und Chief Sustainability Officer. Ihm zufolge war 2018 viel los – sie arbeiteten daran, mehr von ihrem Unternehmen auf erneuerbare Energien umzustellen, den Recyclinganteil zu erhöhen, und sie taten alles im Einklang mit einem von ihnen gesetzten Ziel. goal 2010 – Reduzierung ihres ökologischen Fußabdrucks bis 2020 um die Hälfte. In Bezug auf die beeindruckenden Ziele von Campbell sagte Stangis Folgendes: „[...] finden Sie Ihre Prinzipien und entscheiden Sie, wofür Sie stehen. Es ist viel produktiver, sich für das einzusetzen, wofür man ist, als für Dinge zu argumentieren, gegen die man sich streitet.'

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