Einfacher gerösteter Butternusskürbis, den jeder machen kann

In Nordamerika wissen Sie, dass der Herbst durch drei Dinge hier ist: die Verbreitung von Kürbis-Gewürz-Latte-Schnappschüssen auf Instagram, das plötzliche Anheften von Thanksgiving-Rezepten und die Haufen von Kürbissen und Kürbissen auf dem Bauernmarkt.

Aber was tun mit all den Hügeln fotogener Kürbisse? Abgesehen von Kürbiskuchen haben die meisten von uns keine Ahnung von Kürbis- oder Kürbisrezepten. Und wenn Sie tatsächlich den Mut aufbringen, Butternut-Kürbis zu kaufen, sind Sie oft zu Hause und wissen nicht, wie Sie ihn essen sollen. Braten Sie es mit der Schale? Isst du die Samen? Was sollst du tun?

Butternut-Kürbis ist eigentlich so amerikanisch wie es nur geht. Erstgezüchtet Stow, Massachusetts, in den 1940er Jahren von ältere Kürbissorten , Butternusskürbis wurde aufgrund seines süßen Geschmacks und seiner angenehmen Textur schnell beliebt. Obwohl das Wort 'Kürbis' kommt vom indianischen Wort askutasquash , was 'roh oder ungekocht' bedeutet, muss Butternusskürbis tatsächlich gekocht werden.

Wir sind hier, um den einfachsten Weg aufzuschlüsseln, um einfachen süßen und würzigen gerösteten Butternusskürbis herzustellen. Dieses Rezept ist so einfach und lecker, dass es jeder machen kann – und wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie es auch schaffen – und das immer wieder.

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Sammle die Zutaten für diesen süß-würzigen gerösteten Butternusskürbis

Dieses Rezept für gerösteten Butternusskürbis ist so einfach, dass es sehr wenig Zutaten benötigt. Daher möchten Sie sicherstellen, dass alle Ihre Zutaten erstklassig sind.

Zuerst müssen Sie Ihren Butternut-Kürbis auswählen. Butternusskürbis ist so verbreitet, dass du ihn fast das ganze Jahr über in den meisten Lebensmittelgeschäften bekommst. Wenn Sie auf dem Bauernmarkt einkaufen, finden Sie dort von Herbst bis Winter Butternut-Kürbis.

Kürbis wählen ist vergleichbar mit der Auswahl einer Wassermelone: ​​Sie möchten nach einem Kürbis suchen, der sich für seine Größe schwer anfühlt. Der ideale Kürbis hat einen dicken Hals und eine kleine Bauchwölbung und seine Form ist eher länglich als eine Birne. Dies bedeutet, dass es die wenigsten Samen und das meiste Fleisch enthält. Es sollte auch keine sichtbaren Markierungen oder tiefe Schnitte auf der Haut aufweisen.

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Kürbis ist winterhart, so dass er einen Monat in deinem Kühlschrank hält – was bedeutet, dass du ihn lange im Voraus kaufen kannst.

Abgesehen von Butternut-Kürbis brauchst du für dieses Rezept nur Salz, Olivenöl, Ahornsirup und Chili. Die Farbe und Art Ihres Ahornsirups spielt keine Rolle. Dieses Rezept verlangt nach Chiliflocken, aber Sie können auch gemahlenes Chili in einer geringeren Menge verwenden.

Wie man Butternusskürbis zum Braten schneidet

Nach langem Stochern und Stupsen beim Lebensmittelhändler hast du deinen Butternut-Kürbis nach Hause gebracht. Herzliche Glückwünsche. Jetzt bist es nur du, a 2-Pfund-Kürbis mit extrem dicker Haut und einem Messer. Was könnte möglicherweise falsch laufen?

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Los, wisch dir den Schweiß von der Stirn. Wir können Ihnen nicht vorwerfen, dass Sie sich eingeschüchtert fühlen – aber wir sind hier, um diese Mission zu erleichtern.

Als erstes musst du die Enden deines Butternut-Kürbisses abschneiden, indem du den Stiel und den Boden abschneidest. Dann solltest du deinen Kürbis der Länge nach halbieren – das macht es einfacher, ihn auf dem Schneidebrett abzulegen. Halten Sie Ihre Finger immer über dem Messer.

Sie können den Kern und die Schale von Butternusskürbis nicht wirklich essen (zumindest nicht roh). Die gute Nachricht ist, Butternusskürbis ist bekannt für mit einer der dünnsten Schalen und den wenigsten Samen in der Kürbisfamilie.

Sie können die Samen mit einem Löffel herausschöpfen, so einfach ist das! Manche Leute kochen und rösten diese Samen gerne, aber das ist ein ganz anderes Rezept.

Alles, was Sie tun müssen, um die lästige Schale loszuwerden, ist Ihren Butternut-Kürbis mit einem normalen Gemüseschäler zu schälen.

Jetzt sind Sie bereit zum Schneiden! Dieses Rezept erfordert gewürfelten Butternusskürbis, wie viele andere auch. Um dies zu erreichen, schneide deinen Butternut-Kürbis horizontal in Scheiben und schneide dann jede Scheibe in gleichmäßige Würfel.

Und voila! Du hast Butternut-Kürbis geschnitten.

Verzieren Sie Ihren Butternusskürbis mit all den köstlichen Aromen

Sobald Ihr Kürbis ordentlich geschnitten ist, sind Sie fast am Ende! Nur ein Scherz, es gibt nur ein bisschen mehr Kochen, bevor wir unsere Zähne in diesen süßen und würzigen gerösteten Butternusskürbis verbeißen können.

Alle geschnittenen Kürbisse in eine große Schüssel geben. Ahornsirup, Olivenöl, Chili und Salz hinzufügen. Wir empfehlen, vier Esslöffel Olivenöl zu verwenden, um es relativ gesund zu halten, aber Sie können mehr verwenden, wenn Sie keine Kalorien zählen. Olivenöl wird dazu beitragen, den Geschmack des Kürbisses zu vertiefen.

Alle Zutaten gut vermischen und darauf achten, dass der Butternut-Kürbis sauber und gleichmäßig mit allen Aromen überzogen ist.

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Gib den angezogenen Butternusskürbis auf ein mit Pergament bedecktes Backblech oder eine wiederverwendbare Silikonmatte. Ordnen Sie es in einer Schicht an und achten Sie darauf, dass es keine Überlappung gibt. Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Bräter verwenden.

Butternusskürbis rösten

Schieben Sie Ihren Butternut-Kürbis in einen vorgeheizten Ofen von 400 Grad Fahrenheit. 45 Minuten braten lassen. Schauen Sie sich den Kürbis gerne an, während er backt. Wenn Ihr Ofen ungleichmäßig kocht, drehen Sie die Pfanne nach der Hälfte des Backvorgangs (das bedeutet, dass Sie das Backblech herausnehmen, um 180 Grad drehen und wieder in den Ofen stellen).

Du kannst deine Butternut-Kürbis-Stücke auch mit einem Holzlöffel oder Spatel auf dem Tablett umrühren. Dies hilft ihnen, alle zu bräunen und gleichmäßig zu garen.

Gerösteten Butternusskürbis aus dem Ofen nehmen

Wenn dein 45-Minuten-Timer ertönt, überprüfe deinen Butternut-Kürbis auf Garheit.

Perfekt gerösteter Butternusskürbis sollte mit einer Gabel leicht und fast ohne Widerstand durchstochen werden. Die Kanten sollten gebräunt sein und die Farbe sollte ein viel tieferes Orange sein.

Die Chiliflocken sollten einen schönen Kontrast zu der satten Farbe des gerösteten Butternusskürbisses bilden, obwohl ihre Farbe beim Kochen auch dunkler wird.

Probieren Sie Ihren gerösteten Butternusskürbis. An dieser Stelle möchten Sie vielleicht mehr Salz, Ahornsirup oder Chiliflocken hinzufügen. Der Geschmack sollte ein ausgewogenes Verhältnis von süß und würzig sein, wobei nicht zu viel von einer Note durchkommt.

Gerösteten Butternusskürbis servieren, bevor er kalt wird

Gerösteter Butternusskürbis wird am besten direkt aus dem Ofen serviert, du kannst ihn aber auch warm servieren.

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Für die perfekte Kombination servieren Sie gerösteten Butternusskürbis mit Reis, Bratkartoffeln oder Hühnchen. Es ist auch schön auf Pasta, mit mehr Olivenöl, Oregano und einem großzügigen Reiben von Parmigiano Reggiano obendrauf.

Kalt gerösteter Butternusskürbis eignet sich hervorragend in Salaten oder Getreideschalen!

Variationen für gerösteten Butternusskürbis

Sie haben keinen Ahornsirup oder mögen kein scharfes Essen? Wir haben noch andere Ideen, wie man leicht gerösteten Butternusskürbis zubereiten kann:

• Brauner Zucker und Butter: Eine klassische Kombination, die für viele nach Komfort schreit.
• Salbei und Butter: Ähnlich wie oben, aber den Zucker weglassen und dünn geschnittenen frischen Salbei hinzufügen.
• Mexikaner: Butternut-Kürbis mit frischem Koriander, Chili und Limette anrichten. Fügen Sie mehr frischen Koriander und Limette hinzu, wenn es aus dem Ofen kommt.
• Paprika: Verwenden Sie doppelt so viel Paprika wie bei Chili.
• Pfeffer und Limette: S Würzen Sie Ihren Butternut-Kürbis vor dem Braten mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und der abgeriebenen Schale einer halben Limette. Etwas Limettensaft auspressen und mehr Pfeffer hinzufügen, wenn es aus dem Ofen kommt.

• 1 kleiner Kürbis (4 Tassen)
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 3 Esslöffel Ahornsirup
• 1 Teelöffel Chiliflocken
• 2 Teelöffel Salz
• Ein paar Schleifen schwarzer Pfeffer

1. Backofen auf 400 Grad Celsius vorheizen. Bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie sie mit Pergamentpapier oder einer wiederverwendbaren Silikonmatte abdecken.
2. Butternusskürbis schälen. In 1-Zoll-Würfel würfeln.
3. In einer großen Schüssel Kürbis und die restlichen Zutaten vermischen. Gut mischen und sicherstellen, dass alle Kürbiswürfel gut beschichtet sind.
4. Kürbis auf das Backblech übertragen.
5. 45 Minuten im Ofen backen.
6. Der süß-würzige geröstete Butternusskürbis kann heiß oder kalt serviert werden. Es kann in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Kürbis hält sich in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank 4-5 Tage.

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