Das haben wir alle schon durchgemacht. Wir holen eine Tüte unserer Lieblingssorte ab Chips , schlug auf die Couch und riss sie hinein. Diese riesige Tasche, die Sie mit Ihrer anderen Hälfte teilen wollten? Sie sehen, dass es nur halb voll ist, und Sie fragen sich, ob es an der Zeit ist, das Single-Leben auszuprobieren.
Und es sind nicht nur Chips. Es ist die gleiche Geschichte mit einer Schachtel Müsli, einer Packung Kekse, einer Tüte Müsli ... also, was gibt es? Versuchen Unternehmen uns vorzutäuschen, dass wir mehr bekommen, als wir tatsächlich sind? Manchmal... vielleicht?
Aber häufiger gibt es einen sehr guten Grund für das, was man ' schlaffe Füllung “, und es dient tatsächlich mehr als einem wichtigen Zweck. Wer hätte gedacht, dass zusätzlicher, wütender Leerraum der Grund ist, warum Sie diese Chips tatsächlich enttäuschungsfrei genießen können, wenn Sie Netflix einschalten? Lassen Sie uns über ein bisschen Wissenschaft sprechen, gespickt mit ein bisschen Rechtswissenschaft, und herausfinden, wie viel Sie für all diesen leeren Raum bezahlen.
Es verhindert, dass Sie Chipkrümel bekommen
Lassen Sie uns zunächst bestätigen, dass der Grund, warum Sie vermuten, dass so viel leerer Raum ist, tatsächlich einer der Gründe ist. Gemäß Zahnseide , ist einer der Hauptgründe, warum Hersteller ihre Verpackungen locker füllen, insbesondere wenn es um empfindliche Lebensmittel wie Kartoffelchips geht, um Bruch, Zertrümmern und Krümeln zu verhindern. Der Weg vom Hersteller zu Ihrer Couch ist langwierig, wo sie auf Lastwagen herumgeschubst, in Kisten und Regale gepfercht werden, und – wenn man die meisten Liefer- und LKW-Dienste beurteilen kann – sind sie es wahrscheinlich per Dropkick an mindestens einen Haltepunkt auf dem Weg geliefert werden.
Und dieser leere Raum hilft, Ihre empfindlichen Chips während des ganzen Umzugs-Chaos zu polstern. Wenn es nicht da wäre, stehen die Chancen ziemlich gut, dass Sie die Tüte öffnen und nicht so viele Chips finden, sondern nur die Reste von Chips. Klar, man könnte sie mit einem Löffel essen, aber eine Tüte voller Krümel wäre noch mehr sauer, oder?
Nein, es ist nicht nur Luft
All dieser leere Raum mag so aussehen, als ob die Hersteller den einfachen Weg gehen, aber es ist nicht so einfach, einen Beutel nur zur Hälfte zu füllen und dann zu verschließen. Wenn sie das einfach täten, wäre der Beutel mit dem gefüllt, womit Sie vielleicht denken, dass es gefüllt ist: Luft. Aber nach Bäckerei und Snacks , Luft wäre das absolut Schlimmste. Normale, normale, normale, schlichte alte Luft wäre eigentlich ein schlechter Dienst für die Chips und alles, was Öl enthält? Vergiss es – du würdest das Paket mit einem ranzigen Gestank öffnen.
Stattdessen verwenden Unternehmen Stickstoffgas, um diesen Raum zu füllen. Das stimmt, egal ob Sie von dieser Tüte Kartoffelchips sprechen oder sogar, sagt der American Herbal Products Association , eine Plastikflasche mit Nahrungsergänzungsmitteln und Vitaminen.
Und keine Sorge, es ist absolut sicher – die Luft, die wir atmen, besteht zu etwa 78 Prozent aus Stickstoff. Aber hier ist das Seltsame: Beliebte Mechanik Ich habe mir die verschiedenen Dinge angesehen, die passieren, wenn man Reifen mit Stickstoff statt mit Luft befüllt, und man kann mit Sicherheit sagen, dass sich einige dieser Dinge auch auf Lebensmittel beziehen. Stickstoff ist stabiler als Sauerstoff und reagiert nicht wie Sauerstoff auf Temperaturänderungen. Das ist gut – und es bedeutet die Fritos made in made Arizona können in Maine zu Ihnen versandt werden und die Reise in dem Zustand beenden, in dem sie sich bei der Abreise befanden.
Es hält Ihre Chips knusprig und verlängert die Haltbarkeit und Frische
Wenn Sie jemals Kartoffelchips zu Hause gemacht haben, wissen Sie, wie schnell sie die knusprige Knusprigkeit verlieren, die jeder gute Chip haben sollte. Vielleicht fragen Sie sich sogar, welche unglaubliche Technologie Chiphersteller zur Verfügung haben, um ihre Chips so lange knusprig zu halten. Zauberei? Fast.
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Auch hier hilft Slackfill. Gemäß Vor-Ort-Gas , diesen Beutel mit Stickstoff zu injizieren, bewirkt ein paar Dinge. Erstens entfernt es die gesamte Feuchtigkeit, die die Luft enthält, und das wird verhindern, dass der Chip diese Feuchtigkeit aufnimmt und durchnässt wird. Es ist auch bewiesen: Verpackungstechnologie und -wissenschaft veröffentlichte die Ergebnisse einer Studie (via Wiley ), das eine Gruppe von Geschmackstestern feststellte, die bestätigte, dass mit Stickstoff verpackte Chips besser hielten und geradezu besser schmeckten.
Es hat auch einen zweiten Zweck. Bakterien leben nicht nur von Sauerstoff, sie brauchen ihn, um überhaupt zu wachsen. Wenn Stickstoff den gesamten Sauerstoff verdrängt, verhindert er im Wesentlichen das Wachstum von Bakterien und auch Schimmel und Mehltau. Das verlängert die Haltbarkeit – um ein Vielfaches – und bedeutet, dass Sie keine Tüte öffnen müssen, um einen kleinen Wald schimmeliger Chips zu finden. Sehen? Zauberei.
Wie viel Stickstoff ist da drin?
Man könnte also sagen, dass Ihre Kartoffelchipstüte nur halb voll Chips ist, aber ist es das? Ja wirklich ? Oder übertreibst du ein bisschen? Küchenschrank Könige ging tatsächlich voran und machte die Wissenschaft, um es herauszufinden. Sie nahmen einige der beliebtesten Chips-Marken und untersuchten, wie viel Prozent des Beutelinhalts Chips und wie viel Stickstoff waren.
Und es stellt sich heraus, dass Sie in einigen Fällen absolut Recht haben. Ruffles Kartoffelchips und Stacy's Pita Chips bestanden zu genau 50 Prozent aus Stickstoff und zu 50 Prozent aus Chips. Terra Chips lagen mit 49 Prozent Stickstoff knapp dahinter, gefolgt von Doritos (48 Prozent), Kettle (47 Prozent), Cape Cod (46 Prozent), Popchips (45 Prozent), dann Sun Chips und Lay's (41 Prozent).
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Überraschenderweise fanden sie sogar eine Marke, die mehr als die Hälfte aus Stickstoff enthielt: Cheetos, die 59 Prozent leeren Platz in ihren Taschen enthalten.
Die „ehrlichste“? Fritos mit nur 19 Prozent Stickstoff und Pringles mit nur 28 Prozent Stickstoff. Hey, Pringles, vielleicht kannst du deine Verpackungstechnologie mit allen anderen teilen?
Zahlen Sie für diesen leeren Raum?
Hier ist eine Frage: Zahlen Sie für all den Stickstoff (der, denk daran, 78 Prozent dessen, was wir täglich atmen) und den ganzen chipfreien Raum? Darauf kannst du wetten.
Küchenschrank Könige Schauen Sie sich den Preis an, den Sie für eine Tüte Chips bezahlen, wenn Sie in den Laden gehen, und wie viel? nur Die Chips, die Sie bekommen, kosten. Die Ergebnisse sind ziemlich augenöffnend und könnten Sie ermutigen, Ihre eigenen zu machen.
Nehmen wir Lays Baked-Chips. Sie zahlen ungefähr 3 US-Dollar für die Tasche, die zu 61 Prozent mit Chips gefüllt ist. Allein der Preis der Chips? 1,83 $.
Sie sind auch nicht allein. Stacys Pita-Chips kosten ungefähr 2,99 US-Dollar, und sie sind genau halb voll mit Chips: Chips, die allein die Hälfte kosten: 1,50 US-Dollar.
Wie wäre es mit Sonnenchips? Eine Tüte davon kostet Sie etwa 3 US-Dollar und Sie erhalten eine Tüte, die zu 59 Prozent voll ist. Der Preis, wenn Sie nur die Chips bezahlen? 1,77 $.
Wie steht es um die Umweltauswirkungen?
Sie sind definitiv nicht der einzige, der über dieses halbleere Tütenphänomen empört ist. Gemäß BBC , der britische Chipshersteller Walkers wurde von Verbrauchern gehasst, die ihre Chipstüten öffneten und einfach nur fanden fünf echte Chips . Das ist verrückt!
Das Phänomen inspirierte den Künstler Henry Hargreaves zu eigenen Recherchen, um herauszufinden, was los war, und er sagte dazu: 'Verpackung und Präsentation von Lebensmitteln sind zu einer Illusion und einer Fantasie geworden.'
Er stellte fest, dass einige Taschen, die er öffnete, bis zu 87 Prozent leer waren, und selbst er war schockiert – und ging mit einem zynischen Blick hinein. Er fuhr fort, einige Berechnungen anzustellen und sagte, er habe herausgefunden, dass 86 von 100 Doritos-Lieferwagen nicht verwendet werden müssten, wenn nur weniger Platz in den Tüten wäre, wenn man Doritos allein mitnimmt. In einer Zeit, in der die Welt um uns herum einen ökologischen Wendepunkt erreicht, ist das eine große Sache.
Aldi glaubt nicht an den Prozess
Michele Tantussi / Getty Images Liebst du Aldi ? Wer tut das nicht?
Wenn Sie das nächste Mal dort sind – oder das nächste Mal, wenn Sie einen ihrer Eigenmarken-Chips abholen – sehen Sie sich an, wie groß die Verpackung ist und wie viel Platz sie enthalten. Es ist bei weitem nicht der 59-prozentige Leerraum einer Cheetos-Tasche, oder?
Das liegt daran, dass sie ihr Produkt so entwickeln, dass es ein Minimum an Durchhang hat. Der Wächter sagt, dass sie sich wegen ihres hohen Fokus auf Effizienz und niedrige Preise für ihre eigenen Handelsmarkenprodukte gegenüber Markenmarken entscheiden, teilweise weil sie ihre Verpackungen kleiner halten können, was bedeutet, dass weniger Lastwagen benötigt werden und weniger Platz beansprucht wird das Produkt, sobald es in die Läden kommt.
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Aber bedeutet das nicht, dass Aldi-Chips kaputt gehen? Nee. Laut Henry Hargreaves und seinen Experimenten (via BBC ), kann zu viel leerer Raum sogar zu mehr Bruch führen. Am effizientesten geht das, sagt er, indem man das Produkt vakuumiert und so auf den Weg schickt.
Es gibt funktionale und nicht funktionale Slack-Fill
Wenn Ihnen das alles sehr besorgniserregend erscheint, machen Sie sich keine Sorgen – jemand beobachtet Sie. Gesetze über Slackfill sind Teil des Bundesgesetzes über Lebensmittel, Arzneimittel und Kosmetik, sagt Führungskraft der Ernährungsindustrie , und es legt den Unterschied zwischen „funktionalem“ und „nicht-funktionalem“ Slackfill dar.
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Im Wesentlichen muss Slack Fill, um legitim zu sein, mindestens eines dieser Kriterien erfüllen: Es muss den Verpackungsinhalt schützen, als Folge eines mechanisierten Teils des Verpackungsprozesses auftreten, als Folge von Setzungen während des Transports auftreten, Leistung erbringen eine bestimmte Funktion bei der Vorbereitung oder Verwendung des Produkts haben, sich in einem wiederverwendbaren Behälter befinden, wenn dieser Behälter ein Teil des Kaufgrunds ist (denken Sie an ein Geschenkset) oder dort Platz für Manipulationsschutz bieten.
Ansonsten spricht man von „nicht-funktionalem“ Slack-Fill, und hier fangen Unternehmen an, in das Gebiet der Täuschung vorzudringen und die Kunden glauben zu lassen, dass sie mehr kaufen, als sie tatsächlich sind ... aber nur, wenn die tatsächliche Menge nicht irgendwo angegeben ist auf dem Paket. Da die meisten Produkte ihren Inhalt und ihre Menge direkt auf dem Etikett angeben, ist dies ein Problem, das normalerweise nicht von der FDA durchgesetzt wird.
Ja, es gab Klagen
Wenn Sie sich jemals gefragt haben, warum Hersteller damit durchkommen, ist es ganz einfach: Es ist schwer zu beweisen, dass Slack Fill sowohl nicht funktional als auch trügerisch ist.
Gemäß Lebensmittelnavigator , wurden 2015 30 Slack-Fill-Klagen eingereicht, 37 im Jahr 2016 und 14 allein im ersten Halbjahr 2017. Aber sie sagen auch, dass es schwer ist, eine zu gewinnen. Zum Beispiel wurde ein Fall aus dem Gericht geworfen, einfach weil es absolut keine Täuschung gab, da die Menge (der Tabletten) deutlich auf der Flasche aufgedruckt war, während ein anderer verworfen wurde, weil der Kläger nicht beweisen konnte, dass die schlaffe Füllung nicht funktionstüchtig war .
Und es ist nicht immer super offensichtlich. Just Born und Mike & Ike brachten erneut eine Kiste für Kartons, die als höher als normal empfunden wurden – obwohl der Inhalt deutlich gekennzeichnet war. Der Grund für den Platz? Beides, damit Sie beim Schütteln das unverwechselbare Rasseln erhalten und die Box leicht öffnen können, indem Sie Ihren Daumen durch die Seite drücken.
Anwaltskanzleien haben sich nicht entmutigen lassen, und laut Patterson Belknap , gibt es immer noch ziemlich regelmäßig Slack-Fill-Fälle. Das heißt jedoch nicht, dass sie gewinnen, denn ein wichtiger Faktor ist: Kunden, sagen sie, sind es nicht Das blöd. So irreführend ist es doch nicht, oder?
NASA sagt, sie können explodieren
Hier ist eine lustige Kleinigkeit für Sie, die Sie beim nächsten unbedingt herausziehen können Party Sie sind dort, wo Kartoffelchips auf dem Tisch liegen. (Oder auch nicht, wir sind nicht hier, um zu beurteilen, auf welche Partys Sie gehen.)
Gemäß Reader's Digest , hat die NASA Tüten mit Kartoffelchips an Bord von supermodifizierten Jets mitgenommen. Warum? Weil sie es vermutlich können. Sie fanden jedoch heraus, dass die Säcke, wenn sie den massiven Luftdruckänderungen während des Starts ausgesetzt waren, so heftig reagieren, dass sie explodieren. Es gibt kein Wort darüber, ob die Chips überleben oder nicht, aber hey, es ist Ihre lustige Tatsache für den Tag.
Fun Fact Nummer zwei: Laut Steve Spangler Wissenschaft , können Sie sich an diesen zu großen, zu stickstoffgefüllten Chipsbeuteln ernsthaft rächen. Iss einfach deine Chips, drücke die Tüte flach und stelle sie nicht länger als 5 Sekunden in die Mikrowelle. Es wird miniaturisiert, auf eine viel geeignetere Größe für diese Handvoll Chips.
