Pumpkin Spice Baked French Toast Rezept

Kürbiskonserven sind das ganze Jahr über erhältlich (im Gegensatz zu den frischen, die von September bis November zu sein scheinen), also ist dieses Rezept etwas, das Sie im April oder Juli problemlos zubereiten können, wenn Sie dies wünschen, aber Entwickler Jessica Moron sagt sie, dass „die Aromen in diesem gebackenen French Toast alle so warm und perfekt für das kühlere Herbstwetter sind.“ Neben dem Kürbis und dem Kürbiskuchengewürz, das durch zusätzlichen Zimt und Muskatnuss ergänzt wird, macht sich Morone hier ein weiteres typisches Herbstaroma zunutze: Ahornextrakt. „Es passt wirklich gut zum Kürbis“, erklärt sie, und sie hat auch das Gefühl, dass es mehr Geschmack hinzufügt als Vanille allein.

Eine großartige Sache beim Backen von French Toast in einem Auflauf, im Gegensatz zum Eintauchen und Braten jeder Scheibe von Hand, ist, dass, in Morones Worten, „es so einfach zuzubereiten ist“. Sie merkt auch an, dass es im Voraus gemacht werden kann. In der Tat ein anderer Name für diese Art von Gericht, der die Tatsache widerspiegelt, dass es sein kann am Vorabend zusammengebaut , ist über Nacht French Toast oder Frühstücksauflauf .

Sammeln Sie die Zutaten für den mit Kürbisgewürzen gebackenen French Toast

Obwohl dieses Gericht nicht viel Zeit zum Zubereiten erfordert, kann es eine Weile dauern, bis Sie alle verschiedenen Zutaten zusammengestellt haben, da es 17 davon gibt. Die gute Nachricht ist jedoch, dass Sie wahrscheinlich viele der Grundnahrungsmittel zur Hand haben, während alle Zutaten, die Ihnen fehlen, in einem bestimmten Lebensmittelgeschäft nicht allzu schwer zu finden sein werden.

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Für die Basis des Gerichts verwendet Morone Brioche oder Challah, weil beide Brote auf Eiern basieren, obwohl sie sagt, dass ein anderes schweres Brot wie französisches Brot auch funktionieren könnte. Du brauchst auch ein paar Milchprodukte wie Frischkäse, Milch, Butter und Sahne. Während Morone hier Schlagsahne verwendet, sagt sie: „Sie können auf jeden Fall die Hälfte und die Hälfte durch Schlagsahne ersetzen, wenn Sie die Kalorien im Rezept reduzieren möchten oder einfach keine Schlagsahne haben.“ Für trockene Zutaten verwendest du Mehl, Zucker (sowohl weißen als auch braunen), Salz, Kürbiskuchengewürz, Zimt und Muskatnuss. Die anderen beteiligten Zutaten sind Eier (ein unverzichtbarer Bestandteil der meisten French-Toast-Rezepte), Kürbispüree, Pekannüsse sowie Ahorn- und Vanilleextrakte.

Den French-Toast-Auflauf bauen

Fetten Sie eine 9x13-Zoll-Pfanne ein (Morone verwendet dafür ein Spray) und füllen Sie sie mit der Hälfte des Brotes und dann mit der Hälfte des Frischkäses. Den Käse mit dem restlichen Brot belegen, gefolgt vom restlichen Käse.

Mischen Sie die Eier mit Milch, Sahne, weißem Zucker, ¼ Tasse braunem Zucker, Kürbispüree, ½ Teelöffel Salz, Kürbiskuchengewürz und beiden Arten von Aromaextrakten. Gießen Sie dieses Zeug über das Brot und den Käse, decken Sie den French Toast dann mit Plastikfolie ab und stellen Sie ihn mindestens ½ Stunde oder bis zu 8 Stunden lang in den Kühlschrank.

Den French Toast mit Pekannuss-Streusel belegen

Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor und sammeln Sie dann alle restlichen Zutaten. Restlichen braunen Zucker und Salz mit Mehl, Zimt, Muskatnuss und Butter mischen, dabei die letztgenannte Zutat schneiden oder einarbeiten, bis die Mischung erbsengroßen Krümeln ähnelt. Rühren Sie die Pekannüsse in die Krümel und streuen Sie diese Streusel dann über den French Toast.

Den French Toast backen

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Sobald der Ofen heiß genug ist, backen Sie den French Toast für 40-50 Minuten. Wenn es fertig ist, sollten die Seiten und die Oberseite braun werden. Der French Toast wird am besten warm gegessen, und Morone erwähnt Ahornsirup und/oder Puderzucker als mögliche Beläge. Sie können auch eine andere Art von Sirup oder vielleicht Schlagsahne oder vielleicht etwas Apfelkompott verwenden.

Reste sollten im Kühlschrank 3 Tage haltbar sein und können im Ofen (ganzer Auflauf) oder in der Mikrowelle (einzelne Portionen) aufgewärmt werden. Wenn Sie immer noch glauben, dass Sie Probleme haben werden, die gesamte Menge aufzubrauchen, bevor sie schlecht wird, schlägt Morone vor: „Sie könnten das Rezept halbieren und in einer 8x8-Zoll-Pfanne backen, wenn Sie weniger Portionen haben möchten.“

• 1 Pfund Challah oder Brioche, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
• 1 (8-Unzen) Packung Frischkäse, in kleine Würfel geschnitten
• 6 Eier
• 1 Tasse Milch
• ½ Tasse Sahne
• ½ Tasse weißer Zucker
• ¾ Tasse brauner Zucker, geteilt
• 1 Tasse Kürbispüree
• ¾ Teelöffel Salz, geteilt
• 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
• 1 Teelöffel Ahornextrakt
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• ½ Tasse (1 Stange) kalte Butter, gewürfelt
• ½ Tasse Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Zimt
• ¼ Teelöffel Muskatnuss
• ½ Tasse Pekannüsse, gehackt

• Ahornsirup zum Servieren
• Puderzucker zum Servieren

1. Fetten Sie eine 9x13-Zoll-Backform ein und füllen Sie sie mit der Hälfte der Brotwürfel.
2. Das Brot mit der Hälfte des Frischkäses belegen, dann mit dem restlichen Brot abschließen, gefolgt vom restlichen Käse.
3. Mischen Sie Eier, Milch, Sahne, Weißzucker, ¼ Tasse braunen Zucker, Kürbispüree, ½ Teelöffel Salz, Kürbiskuchengewürz und beide Arten von Aromaextrakten. Gießen Sie diese Mischung über das Brot und den Frischkäse.
4. Decken Sie die Pfanne mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie mindestens 30 Minuten (bis zu 8 Stunden).
5. Ofen auf 350 F vorheizen.
6. Den restlichen braunen Zucker und das Salz mit der Butter, dem Mehl, dem Zimt und der Muskatnuss vermischen, bis die Mischung erbsengroße Krümel bildet.
7. Rühren Sie die Pekannüsse in das Streusel-Topping und streuen Sie es über den French Toast.
8. Backen Sie den French Toast unbedeckt 40-50 Minuten lang oder bis die Seiten und die Oberseite zu bräunen beginnen.
9. Warm genießen, optional mit Sirup und Puderzucker garnieren.

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