Kürbis-Haferflocken

Foto: Fred Hardy

Zutaten

• 1 ½ Teelöffel ungesalzene Butter

• 1 Tasse Haferflocken (siehe Tipp)

• ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer

• ⅛ Teelöffel gemahlene Nelken

• ⅛ Teelöffel frisch geriebene oder gemahlene Muskatnuss

• ¾ Teelöffel gemahlener Zimt, geteilt

• 3 Tassen Vollmilch

• ¾ Tasse ungewürzter Kürbis aus der Dose

• ¼ Teelöffel Salz

• 5 Esslöffel reiner Ahornsirup, geteilt

• ¼ Tasse geröstete gehackte Pekannüsse

Richtungen

1. Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Haferflocken, Ingwer, Nelken, Muskatnuss und 1/2 Teelöffel Zimt hinzufügen; unter häufigem Rühren ca. 2 Minuten kochen, bis es geröstet ist und duftet.

2. Milch, Kürbis, Salz und 3 Esslöffel Ahornsirup hinzufügen und verrühren. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, damit das Gericht weiter köchelt. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Haferflocken weich sind, etwa 30 Minuten.

3. Auf 4 Schüsseln verteilen. Jeweils gleichmäßig mit den restlichen 2 Esslöffeln Ahornsirup beträufeln. Mit Pekannüssen und dem restlichen 1/4 Teelöffel Zimt bestreuen.

Tipps

Tipp: Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit sollten Hafer verwenden, der als „glutenfrei“ gekennzeichnet ist, da Hafer häufig mit Weizen und Gerste kreuzkontaminiert ist.

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