Eier können einige Überraschungen bereithalten, wenn Sie knack die schale . Während einige davon eigentlich ziemlich gut sind, wie die Gabe, doppeltes Eigelb darin zu finden, scheinen sie manchmal nicht ganz so wunderbar zu sein, wie wenn du einen Blutfleck in deinem findest Ei . Blutflecken in einem Ei können leicht alarmierend sein – und Sie fragen sich, ob sie sicher zu essen sind.
Die gute Nachricht ist: Ja, man kann essen Eier die mit ein oder zwei Blutflecken garniert sind, auch wenn es irgendwie, nun ja, eklig klingt. Sie sind auch unter dem ebenso unappetitlichen Namen 'Fleischflecken' bekannt, aber laut der Eiersicherheitszentrum , sie sind völlig in Ordnung, solange sie zusammen mit dem Rest des Eies richtig gekocht sind.
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Blutflecken werden verursacht, wenn ein Blutgefäß auf der Oberfläche des Eigelbs während seiner Bildung reißt oder sich noch im Fortpflanzungstrakt der Henne befindet. Blutflecken in Ihren Eiern sind jedoch ziemlich selten.
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Nach dem Ei verlässt das Huhn und bevor es in den Karton kommt, den Sie in den Regalen finden, durchlaufen die Eier ein paar verschiedene Prozesse – einer ist das Waschen, wodurch die äußere Schutzschicht (oder Blüte) entfernt wird, und der Grund, warum Sie Ihre behalten müssen Eier im Kühlschrank . Ein weiterer Prozess, den Eier durchlaufen, ist die Durchleuchtung oder elektronische Fleckenbildung, die normalerweise Anomalien wie Blutflecken erkennt. Dadurch kann der Eierproduzent das Ei entnehmen (via Goldenes Tal ), aber selbst elektronisches Spotting kann manchmal Blutflecken übersehen. Und wenn Sie frische Eier vom Bauernhof kaufen, die diesen Prozess nicht durchlaufen? Die Wahrscheinlichkeit von Blutflecken steigt.
Obwohl Blutflecken für den Verzehr völlig unbedenklich sind, sehen sie ein wenig seltsam aus, daher ist es in Ordnung, sie vor dem Kochen mit der Spitze eines sauberen Messers zu entfernen. Wenn es Ihnen jedoch wirklich egal ist, stellen Sie sicher, dass Sie die Ei richtig. Die Flecken werden mit dem Rest Ihrer Eier kochen und alles wird A-OK sein.
