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Brokkoli – entweder Sie lieben ihn … oder Sie lieben es, ihn an den Rand Ihres Tellers zu schieben. Bei Tokyolunchstreet, Wir sind definitiv Fans von Brokkoli wegen seiner Vielseitigkeit, seinem Geschmack und beeindruckende gesundheitliche Vorteile , einschließlich des Schutzes vor bestimmten Krebsarten und der Bekämpfung von Entzündungen. Aber wenn Sie jemals einen Bund Brokkoli im Laden gekauft haben, waren Sie vielleicht unsicher, wie man ihn schneidet – und damit sind Sie nicht allein. Erfahren Sie, wie man Brokkoli schneidet und erhalten Sie Schritt-für-Schritt-Fotos, damit Sie dieses leckere Kreuzblütlergemüse genießen können.
So lagern Sie BrokkoliWie man Brokkoli schneidet
Schritt 1: Schneiden Sie mit einem Kochmesser den Stiel des Brokkolis ab und schneiden Sie alle Blätter ab.
Casey Barber
Nachdem Sie den Strunk abgeschnitten haben, bleibt eine Brokkoli-Krone zurück, die aus den Röschen und Stielen besteht. Abhängig von Ihrem Lebensmittelgeschäft können Sie diesen Schritt möglicherweise überspringen und Brokkoli-Kronen kaufen, bei denen der Stiel bereits entfernt ist.
Manche Leute essen lieber nur die Röschen des Brokkolis und werfen den Strunk weg. Allerdings sind die Röschen, die Stängel und der Stiel alle essbar und können in einem Rezept wie unserem „Use-All-the-Broccoli Stir-Fry“ verwendet werden, sodass nichts verschwendet wird.
Schritt 2. Schneiden Sie die Krone in einzelne Röschen.
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Brokkoli verzweigt sich von Natur aus in einzelne Stücke. Schneiden Sie ihn also einfach dort ab, wo die Stängel auf die Basis treffen, und Sie erhalten einzelne Blütchen. Wenn Sie die Röschen abschneiden, bleibt ein Stück Brokkolistiel übrig, das Sie in Würfel oder Scheiben schneiden und in Ihrem Rezept verwenden können.
Schritt 3. Schneiden Sie die Röschen bei Bedarf in zwei Hälften.
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Abhängig von der Größe Ihres Brokkolis können Sie die Röschen halbieren oder sogar vierteln. Der Schlüssel liegt darin, die Röschen gleich groß zu haben, damit sie gleichmäßig garen.
Duff Goldman Nettowert
Wie man Broccolini oder chinesischen Brokkoli schneidet
Chinesischer Brokkoli, auch Gai Lan genannt, hat schlanke Stiele mit dunkelgrünen Blättern. Diese Brokkolisorte hat einen leicht bitteren Geschmack, ähnlich dem Brokkoli Rabe. Broccolini ist eine Mischung aus Brokkoli und chinesischem Brokkoli und hat einen feineren Geschmack als Brokkoli. Diese hellgrünen Stängel sind mit losen Knospensträußen gekrönt und haben eine knackige, glatte Textur. Sowohl chinesischer Brokkoli als auch Broccolini lassen sich ganz einfach mit nur einem Handgriff zubereiten.
Schritt 1. Schneiden Sie die Enden der Stiele ab.
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Sobald Sie Ihren Broccolini oder chinesischen Brokkoli zubereitet haben, können Sie ihn dämpfen, anbraten oder rösten, um eine einfache, aromatische Beilage zu erhalten.
