Nichts erregt alle wie ein heißes Steak vom Grill, und die Zahlen lügen nicht. Gemäß Globale Landwirtschaft , Amerikaner konsumieren mehr Rindfleisch als je zuvor, wobei der durchschnittliche Amerikaner über 222 Pfund Rindfleisch pro Jahr isst. Bei Zahlen wie dieser sollten wir die genau kennen Steakstücke wir lieben es zu essen. Während wir bei unserem Metzger vor Ort verschiedene Aufschnitte bekommen, kommen Hanger-Steaks und Rock-Steaks nicht nur seltener vor, sondern sehen auf den ersten Blick fast gleich aus. Diese Ähnlichkeit macht Sinn – laut Kochgeheimnisse für Männer , beide Steaks stammen vom gleichen Teller, der von der Unterseite einer Kuh geschnitten wurde, und bei zwei Rock-Steak-Schnitten und einem Hanger-Steak, der aus einem Teller geschnitten wurde, steckt der Teufel im Detail.
Gemäß Kochgeheimnisse für Männer , Rocksteaks können bis zu 2 Fuß lang sein und eine Breite von 3-4 Zoll haben, während Hanger Steaks einen dickeren Umfang haben und etwa 6-7 Zoll messen. Rocksteaks wiegen aufgrund ihrer Größe in der Regel mehrere Pfund, während Hangersteaks ein viel geringeres Gewicht haben (via Kochgeheimnisse für Männer ). Egal, ob Sie diese Schnitte gerne direkt auf den Grill werfen oder langsam lassen let marinieren Um Geschmack und Zartheit zu entwickeln, lässt das Wissen, wie man diese Steaks richtig zubereitet, ihren Geschmack wirklich glänzen.
Kleiderbügel und Rocksteaks kochen
Da die Größe jedes Steaks stark variiert, können Sie den Unterschied zwischen diesen beiden ähnlichen Fleischstücken wirklich schmecken, wenn Sie die richtigen Garmethoden für jeden Schnitt kennen. Während Sie Kleiderbügel- und Rocksteaks für einen optimalen Geschmack marinieren können, müssen Sie ein Rocksteak auf jeder Seite drei bis fünf Minuten lang grillen und das Fleisch dann fünf Minuten ruhen lassen, während Kleiderbügelsteaks pro Seite zwei bis drei Minuten brauchen und ruhen müssen zehn Minuten, um den optimalen Geschmack zu entwickeln (via Kochgeheimnisse für Männer ). Gemäß Essen und Wein , wenn Sie ein besser marmoriertes Stück Fleisch wünschen, das Ihnen ein viel luxuriöseres kulinarisches Erlebnis bietet, entscheiden Sie sich für das Grillen des Hanger Steaks.
Wenn Sie sich nach rotem Fleisch sehnen, machen Sie sich bereit zu bezahlen. Ein Pfund Rocksteak kann Sie um mindestens 20 US-Dollar zurückwerfen (via Episch ), während Hanger-Steaks etwa 25 US-Dollar kosten (via Cooper Ranch Leben ), aber erwarten Sie, dass die Preise je nach Standort variieren. Wenn Sie in ein gutes Stück Rindfleisch investieren müssen, hilft Ihnen die Kenntnis des Unterschieds zwischen beiden geschmacklichen Optionen wirklich dabei, die komplexen Aromen beider Steaks zu entwickeln. Während Sie auf den ersten Blick vielleicht nicht erkennen können, welcher Schnitt welcher ist, macht es den Unterschied, wie Sie sich ihnen nähern, sobald Sie den ersten Bissen nehmen.
