Facebook Arbys kann 'das Fleisch haben', aber sie haben auch die lockigen Pommes, und zwar perfekte. Wenn Sie bei Arby's essen, brauchen Sie nicht wirklich eine Beilage – eines der beliebten Beef n' Cheddar-Sandwiches der Kette wiegt 195 Gramm (laut ihrer Website), was fast ein halbes Pfund Fleisch, Käse und Brot. Trotz des Risikos, sich unangenehm satt zu fühlen, ist es fast unmöglich, Ihrer Bestellung eine Seite dieser leckeren Curly Pommes hinzuzufügen.
Arbys lockige Pommes sind so gut, dass Nervenkitzel wählte sie auf Platz eins in ihrer Liste mit Platz 19 der besten Fastfood-Pommes frites und sagte, dass die aufgerollten Kartoffeln und ihre scharfen Gewürze dem Rest von Arbys Speisekarte die Show stehlen. Die Nachfrage nach Arbys köstlichen lockigen Pommes war anscheinend so groß, dass sie jetzt sogar in der Tiefkühlabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts erhältlich sind (via Fanseitig ). Es ist an der Zeit, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen, was Arbys Curly Pommes so perfekt macht.
Arbys Curly Pommes werden sorgfältig sortiert, gereinigt und geschnitten
Instagram Auch wenn es so aussieht, als wären die Horden hungriger Menschen, die jeden Tag auf Arbys Drive-Thru treffen, für sie da there berüchtigte Roastbeef-Sandwiches , wir vermuten, dass die meisten tatsächlich für diese perfekt gewürzten lockigen Pommes Schlange stehen. Laut einer Episode der Food Network-Show Ausgepackt , das sich eingehend mit der Herstellung einiger unserer Lieblingsspeisen befasst, verarbeitet Arby's jedes Jahr mehr als 125 Millionen Pfund Kartoffeln in seiner Pommes-Frites-Produktionsanlage (via Youtube ). Im Gegensatz zu einigen anderen Fastfood Ketten , Arbys Curly Pommes werden in einer Verarbeitungsanlage geboren, anstatt im Restaurant von Hand geschnitten und gekocht zu werden – aber können Sie es ihnen bei dieser Art von Volumen verdenken?
Das Werk ConAgra im Süden des Bundesstaates Washington, wo Arbys Curly Pommes ihren Anfang nehmen, erhält täglich 40 bis 50 Sattelschlepperladungen Kartoffeln, und jede LKW-Ladung wiegt 30-35 Tonnen. James Kirkham, ein Sprecher von ConAgra, erklärte, dass die Pfunde und Pfunde der Kartoffeln gereinigt, nach Größe sortiert und dann mit 60 Meilen pro Stunde in einen Kutter getrieben werden, wo sie ihrem lockigen Schicksal begegnen. Sobald die Spuds spiralisiert sind, passiert die wahre Magie.
Arbys Curly Pommes sind blanchiert, geschlagen und vorgegart
Instagram Fans von Arbys lockigen Pommes wissen, dass sie zweifach anziehend sind: eine Textur, die es schafft, sowohl flauschig als auch knusprig zu sein, und eine köstlich pikante Würze. Ein wenig sorgfältige Vorarbeit macht alles möglich. Zunächst werden die frisch geschnittenen Curly Fries in heißem Wasser 20 Minuten blanchiert, um die Enzyme zu deaktivieren. Wissenschaft direkt erklärt, dass dies dazu beiträgt, die Qualität der Spuds während der Lagerung zu erhalten, aber James Kirkham sagte, dass es auch dazu beiträgt, das gebackene kartoffelähnliche Zentrum zu entwickeln, das wir so lieben. Sobald die blanchierten lockigen Pommes getrocknet sind, gehen sie weiter zum charakteristischen, mit Gewürzen gefüllten Teig der Kette.
Seien wir ehrlich, eine einfache Pommes Frites ist in der heutigen Welt einfach nicht gut genug. Es muss mit einem 'Wasserfall aus Teig' überzogen werden, um großartig zu sein - und genau das macht Arby's. Gemäß Ausgepackt, Arbys Curly-Fry-Teig wird aus einer Mischung aus Wasser, Knoblauch, Zwiebeln, Salz und anderen Gewürzen hergestellt. Nach dem gründlichen Überziehen werden die gewürzten Pommes Frites einem 30-sekündigen Bad in 375-Grad-Öl unterzogen, bevor sie eingefroren und an Arbys Restaurants geliefert werden, wo sie auf Bestellung fertig zubereitet werden. Nachdem Sie nun Insiderwissen über Arbys Trick zum perfekten Curly Fry haben, müssen Sie nur noch zwischen Horsey-Sauce oder . wählen Cheddar-Käse zum Tauchen.
