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Bleibst du manchmal lange wach und grübelst über die großen Fragen des Lebens nach, wie „Was ist der Unterschied zwischen Backen und Grillen?“ Nun, vielleicht sind das nur wir. Wir denken über diese Dinge nach, damit Sie es nicht tun müssen.
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Ihr Ofen ist ein äußerst vielseitiges Gerät, das Sie für eine Vielzahl von Kochtechniken verwenden können, alles mit einem Knopfdruck oder einer Drehung eines Knopfes. In der Vergangenheit mussten Hausbäcker und Köche, die einen Steinofen benutzten, die Asche und das Holz, die zum Kochen ihrer Speisen verwendet wurden, manuell anpassen (per Smithsonian-Magazin ). Sie konnten nicht einfach zwischen Grillen und Backen wechseln, wie wir es heute tun.
Zu oft machen Menschen häufige Fehler bei der Verwendung ihres Ofens was es schwieriger macht, alle Ihre Lieblingsgerichte zuzubereiten. Einer dieser häufigen Fehler ist die falsche Verwendung Ihres Broilers.
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Während sowohl das Backen als auch das Grillen im Ofen stattfinden, umfassen die Unterschiede die Wärmequelle, die Zeit und die Konzentration der Wärme. Da der Grill eine andere Wärmequelle verwendet als Ihr Ofen zum Backen und Braten, sollten Sie überprüfen, wo sich Ihr Grill befindet. Bei vielen Öfen befindet sich der Grill am oberen hinteren Ende des Ofens. Einige haben eine separate Grillschublade unter der Backofenschublade. Zu wissen, wo sich Ihr Broiler befindet, wird Ihnen helfen, den Unterschied besser zu verstehen und wann Sie die einzelnen Techniken anwenden.
Auswahl der richtigen Technik für den Job
Burke/Triolo-Produktionen/Getty Images
Wie Südliches Wohnen erklärt, verfügt Ihr Backofen über unterschiedliche Heizelemente, die sich oben, unten und möglicherweise auch hinten befinden. Dies variiert je nach Modell, ist jedoch so konzipiert, dass Ihr Ofen die Wärme je nach verwendeter Kochtechnik in einem bestimmten Bereich oder gleichmäßig im gesamten Bereich konzentrieren kann.
Wenn Sie backen, zirkuliert Ihr Ofen gleichmäßig heiße Luft, um allmählich mit vergleichsweise niedrigeren Temperaturen zwischen 170 und 400 Grad Fahrenheit zu kochen. Backen ist eine klassische Go-to-Methode für Kuchen, Brot, Aufläufe oder dichtes Fleisch wie einen ganzen Truthahn. Beispiele sind fast alle Backwaren sowie diese Ofengebackenes Abendessen Rezepturen.
Wenn Sie sich für das Grillen entscheiden, verwendet Ihr Ofen direktere, konzentrierte Infrarotwärme aus einer einzigen Quelle, um Speisen schnell bei einer hohen Temperatur zu garen – oft um die 550 Grad Fahrenheit. Vielleicht ziehen Sie es vor, die Grillfunktion zum Anbraten oder Bräunen von Speisen wie Tomaten und Fleisch oder zum Bestreuen einer französischen Zwiebelsuppe mit Käse zu verwenden. Braten ist auch die erste Wahl, wenn Sie Lebensmittel knusprig oder ein wenig verkohlt machen möchten, per Meisterklasse . Einige Beispiele sind unsere Rezept für gegrillten Hummerschwanz oder dieses 15-Minuten-Bruschetta Rezept.
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