Ärzte und Ernährungswissenschaftler haben uns jahrelang gesagt, dass wir Hühnchen lieben sollen, aber sie haben gleichzeitig auch Hühnerhaut verleumdet. Die Experten sagten, weil die Haut so fettig sei, sei der beste Weg, unser Herz zu retten, das Hühnchen von seiner Haut zu befreien Vor Wir fingen an zu kochen, auch wenn das bedeutete, dass der Vogel, den wir genießen sollten, so viel trockener und möglicherweise viel ungenießbarer war. Aber es sollte sich lohnen, denn Hühnerhaut machte nicht nur dick, sondern erhöhte auch unseren Cholesterin- und Blutdruckspiegel und trug so zu Herzerkrankungen bei (via Alberton-Rekord ).
Jetzt machen Gesundheitsexperten eine Kehrtwende und sagen, es sei total cool, Hühnerhaut zu genießen, denn wie Insider sagen wir, das meiste Hühnerfett ist die gesunde, ungesättigte Sorte, die unser Herz tatsächlich genießt (zusammen mit unseren Geschmacksknospen). Das Belassen der Hähnchenhaut beim Kochen hat sogar das Gütesiegel von Gesundheitsexperten bei Harvard , die sagen, dass es gut für uns sein kann, die Haut anbehalten zu lassen, weil die Haut das Hühnerfleisch sowohl feucht als auch voller Geschmack hält – und Das bedeutet, dass wir am Ende weniger Paniermehl oder potenziell schädliche Gewürze verwenden.
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Sie können sogar in die Stadt gehen und einen Bissen (oder mehr) von dieser knusprigen, einst verbotenen (herzhaften) Frucht essen.
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Warum Entwarnung nicht bedeutet, dass Sie sich auf Hühnerhaut verwöhnen lassen können
Aber selbst wenn Hühnerhaut Entwarnung gegeben wurde, sagen Ernährungswissenschaftler, dass Sie wirklich nicht alles geben und sich verwöhnen lassen sollten, zumal Hühnerfett möglicherweise nicht etwas ist, das Ihr Körper nicht allzu oft und in großen Mengen haben möchte. 'Ein bisschen [Haut] mit einer Mahlzeit auf Hühnchenbasis ist gelegentlich in Ordnung, aber ich würde nicht alles tun, um viel Hühnerhaut zu essen', sagt die klinische Ernährungswissenschaftlerin Sheena Smith (via SCMP ). „Hühnerfleisch und insbesondere die Haut des Huhns enthält mehr Omega-6-Fettsäuren als jedes andere Fleisch. Omega-6 ist ein ungesättigtes Fett, das Entzündungen im Körper verstärkt und die treibende Kraft hinter Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, rheumatoider Arthritis, Asthma und Krebs ist, um nur einige Krankheiten zu nennen.“
Belassen Sie die Haut also, während Sie Ihren Vogel kochen, aber gewöhnen Sie sich an, ihn die meiste Zeit zu entfernen, wenn er fertig ist, obwohl Sie ihn gelegentlich als Leckerbissen genießen können.
