Zubereitungszeit: 20 Min. Zusätzliche Zeit: 15 Min. Gesamtzeit: 35 Min. Portionen: 4 Ergiebigkeit: 4 Brotpuddings Nährwertprofil: Herzgesund, kalorienarm, ballaststoffreich, für Diabetes geeignet, vegetarisch, natriumarm, nussfreiSpringe zu den Nährwertangaben Zutaten
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1 Antihaft-Kochspray
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2 Tassen Vollkornbrotwürfel mit fester Konsistenz (ca. 85 Gramm)
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3 Esslöffel geschnittene getrocknete säuerliche rote Kirschen
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1 Esslöffel geröstete Weizenkeime
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23 Tasse fettfreie Milch
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¼ Tasse halbsüße Schokoladenstücke
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⅓ Tasse gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut
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1 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
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½ Teelöffel Vanille
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2 Teelöffel Gefrorener, leicht geschlagener Dessertbelag, aufgetaut
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½ Teelöffel Ungesüßtes Kakaopulver
Richtungen
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Bestreichen Sie vier einzelne 170-ml-Auflaufformen oder Puddingbecher mit Kochspray. Brotwürfel, Kirschen und Weizenkeime auf die Gerichte verteilen.
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In einem kleinen Topf Milch und Schokolade vermischen. Bei schwacher Hitze kochen und umrühren, bis die Schokolade schmilzt; Vom Herd nehmen. Bei Bedarf mit einem Schneebesen glatt rühren.
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In einer kleinen Schüssel nach und nach die Schokoladenmischung unter das Eiprodukt rühren. Orangenschale und Vanille unterrühren. Die Mischung über die Brotwürfel in den Schüsseln gießen. Mit der Rückseite des Löffels leicht andrücken, um das Brot gründlich zu befeuchten.
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Im Ofen bei 180 °C 15 bis 20 Minuten backen oder bis die Oberseiten fest erscheinen und ein in der Nähe der Mitte eingeführtes Messer sauber herauskommt. Warm servieren. Nach Belieben mit Schlagsahne servieren und mit Kakaopulver bestreuen. Ergibt 4 Portionen.
Tipps
Zum Vorbereiten: Bereiten Sie es wie in Schritt 3 beschrieben vor. Abdecken und bis zu 2 Stunden kalt stellen. Fahren Sie wie in Schritt 4 und 5 beschrieben fort.
