Geflügel ist super vielseitig, Sie können Hühnchen auf Hunderte verschiedene Arten mit einer großen Auswahl an Saucen und Aromen zubereiten. Ob Sie es mit süßen Zitrusfrüchten oder einer reichhaltigen Maulwurfsoße kombinieren möchten, Hühnchen ist die leere Leinwand der Fleischfamilie, die nur darauf wartet, verkleidet zu werden. Obwohl es so aussehen mag, als ob alle Geflügelarten gleich sind, ist dies nicht unbedingt der Fall. Zum Beispiel eine Wachtel und a Cornish Wildhenne sind beide kleine Mitglieder der Geflügelfamilie, beide sind ziemlich schlank und beide sorgen für ein köstliches Abendessen, aber es gibt ein paar große Unterschiede, die bedeuten, dass Sie sie nicht auf die gleiche Weise zubereiten, kochen oder servieren können. Wenn Sie ein Rezept für Cornish Wildhenne haben und alles, was Sie finden können, Wachteln sind, können sie nicht gegeneinander ausgetauscht werden, und Sie müssen wahrscheinlich ein wachtelfreundliches Rezept für Ihr Abendessen finden (via Chowhound ). Was ist der Unterschied zwischen diesen Vögeln?
Wachteln sind ein Wildvogel und haben meist dunkles Fleisch
Obwohl es sich bei beiden um kleine Vögel handelt, gibt es einige deutliche Unterschiede in ihrer Größe. Gemäß Feine Küche , Wachteln laufen normalerweise etwa 6 bis 8 Unzen pro Vogel und sind technisch gesehen ein Wildvogel (obwohl sie heutzutage oft auf Farmen aufgezogen werden). Cornish Hennen, die normalerweise junge Hühner der Rasse Rock Cornish sind und männlich oder weiblich sein können, neigen dazu, etwas größer zu sein, näher am 2-Pfund-Bereich.
Es kann mehrere Wachteln brauchen, um ein Abendessen zuzubereiten, aber eine Cornish Henne könnte zwei oder drei Personen ernähren. Wachteln haben laut ein dunkleres Fleisch Chowhound , und sind Ente oder Gans ähnlicher als Huhn. Sie sind auch ziemlich knochig und erfordern wahrscheinlich einiges Nagen am Tisch (oder vorher ernsthaftes Entbeinen), während die Zubereitung und der Verzehr einer Cornish Henne viel unkomplizierter ist. Aufgrund des Wildgeschmacks von Wachteln sollten Sie sie entsprechend zubereiten, während eine Cornish Wildhenne einen viel zarteren Geschmack hat, der auf verschiedene Arten zubereitet werden kann.
