Konserven sind heiß begehrt. Es hält lange, und es ist nützlich, es bei saisonalen Engpässen oder als Notfallvorrat im Winter dabei zu haben. Aus diesen Gründen entscheiden sich immer mehr Menschen dafür, sich mit diesen haltbaren Lebensmitteln einzudecken.
Das hat die Leute natürlich nicht davon abgehalten, sich zu fragen: Ist Konserven gesund? Eines der häufigsten Bedenken hat mit dem Prozess selbst zu tun. Das Einmachen erfordert das Garen von Lebensmitteln bei hohen Temperaturen, bei denen Nährstoffe verloren gehen können.
Aber auch wenn Dosen nicht immer die sind die meisten nahrhafte Wahl, es gibt keinen Grund, sie zu scheuen. Tatsächlich hat Bridget Benelam, Ernährungswissenschaftlerin bei der British Nutrition Foundation (via BBC News ) sagt, dass der Nährstoffverlust minimal ist. Die Auswirkungen auf Ihre Gesundheit, fügt sie hinzu, hängt mehr von Ihrer allgemeinen Ernährung ab, da einige Konserven besser für Sie sind als andere.
Wenn Sie sich richtig entscheiden, können Sie den ganzen Komfort von Konserven genießen, ohne sich um schädliche Auswirkungen sorgen zu müssen. Werfen Sie einen Blick auf einige der Konserven, die Sie kaufen und nicht kaufen sollten, bevor Sie sich eindecken.
Kaufen Sie: Trader Joes reduzierte Kokosmilch
Amazonas Es ist eine großartige Idee, Kokosmilch zu einem Grundnahrungsmittel in der Speisekammer zu machen. Die pürierte Kokosnuss ist so vielseitig; Sie können damit alles von herzhaften Gerichten bis hin zu Desserts zubereiten. Kokosmilch funktioniert in Suppen und Eintöpfen, Schmorbraten und Backen. Sein Geschmack ist leicht, so dass nicht alles nach Kokos schmeckt, versprochen! Es ist besonders nützlich, wenn es mit Gewürzen wie Kurkuma gekocht wird immunstärkende Currys .
Es gibt verschiedene Arten von Kokosmilch, daher kann es verwirrend sein, eine auszuwählen. Es ist dick oder dünn, in fettreduzierter und biologischer Variante oder als Kokoscreme erhältlich. Wenn Sie sich nur eindecken, lassen Sie die Creme aus. Es enthält viel zugesetzten Zucker und wird normalerweise nur in Cocktails und Desserts verwendet.
Auch wenn fettreduzierte Kokosmilch kalorienreich sein kann, ist sie reich an Vitaminen. Es ist von Natur aus laktosefrei, was es zu einer guten milchfreien und veganen Option macht. Es stärkt auch Ihr Immunsystem, hält Ihr Gehirn scharf und unterstützt die Herz-Kreislauf-Funktion (über Livestrong ).
Die fettreduzierte Kokosmilch von Trader Joe ist eine ausgezeichnete Option, weil sie neben all den Vorteilen von Kokosmilch auch den richtigen Preis hat – und sie ist ziemlich lecker.
Kaufen Sie: Thrive Market Bio-Kürbis
Gedeihender Markt Kürbis in Dosen ist nicht nur für Thanksgiving-Kuchen . Es kann zum Backen verwendet werden, ja – mit dieser Zutat hergestellte Muffins und Brote sind immer köstlich – aber Kürbiskonserven können auch in Nudelgerichten, Suppen, Haferflocken und sogar Hundefutter verwendet werden. Es hat auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, also bewahren Sie es das ganze Jahr über in Ihrer Speisekammer auf. Es ist eine reiche Quelle an Beta-Carotin, Antioxidantien und enthält sogar herzgesundes Kalium und Vitamin C (via Medizinische Nachrichten heute ).
Denken Sie nur daran, nicht versehentlich eine Dose Kürbiskuchenmischung in die Hand zu nehmen, da diese viel Zucker und andere Gewürze enthält, die Sie möglicherweise nicht schätzen, je nachdem, wie Sie das Kürbispüree verwenden.
Kürbiskonserven enthalten Ballaststoffe, die Ihnen helfen können, Ihr Gewicht zu kontrollieren. Wie Livestrong festgestellt, dass Sie mit nur einer Tasse 28 Prozent Ihrer täglichen Aufnahme decken können. Es enthält auch die Vitamine A und E und kann helfen, den Blutdruck zu kontrollieren.
Gedeihender Markt ist stolz auf seine Auswahl an hochwertigen Bio-Grundnahrungsmitteln, daher ist es keine Überraschung, dass sie die beste Option für diese nahrhafte Frucht haben. Es ist cremiger und glatter, mit einem fruchtigeren Geschmack, als Sie es normalerweise von einer Dose Kürbis bekommen würden.
Kaufen Sie: Del Monte Dosenspinat
Amazonas Die Vorteile von Spinat sind kein Geheimnis. Da die meisten Kohlenhydrate in diesem Blattgrün Ballaststoffe sind, ist es eine großartige Möglichkeit, Ihre Nahrungsaufnahme zu steigern. Es enthält auch Eisen, Kalzium, Folsäure, Vitamin A und Vitamin C (via Gesundheitslinie ).
Das nährstoffreiche Gemüse hilft bei allem, von der Knochengesundheit bis zur Anämie. Gemäß Medizinische Nachrichten heute , seine Alpha-Liponsäure hilft bei der Behandlung von Diabetes und das Beta-Carotin beugt Asthma vor.
Frisch, gefroren oder in Dosen können Sie Spinat gekocht oder roh essen. Frischer Spinat hat jedoch eine kurze Haltbarkeit, daher kann es unpraktisch sein, ihn aufzufüllen. Es gibt jedoch eine einfache Lösung, denn es gibt einen guten Grund, dieses spezielle Gemüse in der Dose zu kaufen. Zeit berichteten im Jahr 2012, dass Spinat in Dosen tatsächlich einen hohen Vitamin-C-Gehalt enthält. Hinzu kommt der niedrigere Preis und die längere Haltbarkeit, und es gibt keinen Grund, es nicht zu kaufen.
Del Montes Dosenspinat kommt in Vollblatt sowie gehackte Versionen. Es ist eine der besten Optionen, weil es frisch gepflückt und verpackt wird, so dass es immer lecker ist.
Kaufen Sie: Bushs beste organische Kichererbsenbohnen
Amazonas Vergessen Sie nicht, ein paar Dosen Bohnen in Ihrer Speisekammer aufzubewahren. Sie sind billig genug, um sich einzudecken, strotzen vor Nährstoffen und können für alles verwendet werden, von einem herzhaften Eintopf bis hin zu einem leckeren Snack.
Garbanzobohnen sind eine besonders gute Option, und das nicht nur, weil man sie zu einem leckeren Hummus mixen kann. Kichererbsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und werden auch Kichererbsen genannt. Die vielseitigen Bohnen enthalten Protein, Ballaststoffe, Folsäure und Eisen. Sie sind gut für die Herzgesundheit, Diabetes und halten Sie länger satt, was bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit helfen kann (via Harvard School of Public Health ).
Wenn Sie aus der großen Auswahl auswählen, greifen Sie nach Bushs beste organische Kichererbsenbohnen . Sie sind perfekt zubereitet – nie matschig oder nicht genug gekocht und eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten.
Es gibt den zusätzlichen Vorteil, dass es die Möglichkeit gibt, eine Sorte mit reduziertem Natriumgehalt zu wählen. Und machen Sie sich keine Sorgen über die Salzaufnahme, wenn Sie die natriumreduzierte Option nicht finden – Sie können Kichererbsen in Dosen in Wasser einweichen, um 40 Prozent des Natriums loszuwerden.
Giada de Laurentiis-Affäre
Kaufen Sie: Green Valley Organics Vollkornmais
Amazonas Frischer Mais bleibt nicht mehr lange im Kühlschrank als drei Tage , also ist es eine gute Idee, sich mit der Konservensorte einzudecken. Mais enthält Vitamin C, Magnesium und Ballaststoffe (via Livestrong ) und kann verwendet werden, um eine Vielzahl von köstlichen Mahlzeiten, Beilagen und Snacks zuzubereiten.
Ein Bericht von 2018 in WissenschaftDirekt fanden heraus, dass der Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen in Mais dazu beiträgt, das Risiko chronischer Krankheiten zu senken. Außerdem enthält es nützlichere Antioxidantien als Weizen, Hafer oder Reis.
Überspringen Sie die Versionen mit Sahnemais, die mit Zucker gefüllt werden können, und pflücken Sie stattdessen Vollkornmais. Die perfekte Option ist Vollkornmais von Green Valley Organics . Es schmeckt besser als die meisten Dosenmais, ist frisch vom Bauernhof, biologisch und enthält weniger Natrium.
Und wenn Sie noch nicht überzeugt sind, eine Dose über frischem Mais zu pflücken, hier ist etwas, das helfen könnte. Das Zeitschrift für Landwirtschaft und Lebensmittelchemie berichteten, dass Dosenmais genauso gesund ist – er liefert die gleiche Menge an Ballaststoffen wie frischer Mais und mehr Antioxidantien.
Kaufen Sie: König Oscar wild gefangene Sardinen
König Oscar Es gibt so viele Vorteile, wenn Sie Ihrer Ernährung Fisch und Fischöle hinzufügen. Und eine der nahrhaftesten Fischarten, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können, ist die Sardine.
Sie sind eine essentielle Quelle für Omega-3-Fettsäuren, aber das ist noch nicht alles. Sie enthalten auch viel Omega-3. Obwohl Sie Omega-3 in Nahrungsergänzungsmitteln erhalten können, ist es am besten, direkt zur Quelle zu gehen.
Sardinen enthalten so viele Mineralien, Vitamine und Proteine, dass die FDA empfiehlt tatsächlich, jede Woche 2-3 Portionen zu sich zu nehmen. Sie sind auch erschwinglich, sodass Sie sich mit ein paar Dosen eindecken können. Sie enthalten weniger Quecksilber und sind mehr nachhaltig als viele andere Fischarten. Sie sind auch eine gute Quelle für Vitamin D und Selen .
Sardinenkonserven werden oft in Saucen wie Tomaten und Senf oder in Ölen wie Soja oder Olive verpackt. Wenn Sie Sardinen in Dosen kaufen, wählen Sie am besten eine in Olivenöl verpackte Version, da sie vielseitiger zum Kochen sind.
Das König Oscar wild gefangene Sardinen sind eine tolle Möglichkeit. Die norwegischen Brisling Sardinen gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Sie sind auch leicht geräuchert und verleihen dem Fleisch einen köstlichen Geschmack.
Kaufen Sie: 365 Everyday Value geschnittene Rüben
Vollwert-Markt Wenn Sie noch nie Rote Bete in Dosen gegessen haben, sollten Sie sie ausprobieren. Wählen Sie die geschnittene Rüben von 365 Everyday Value , das ist eine Marke aus dem Vollwert-Markt .
Die geschnittenen Rüben sind biologisch, ohne Zusatz von Salz und auch viel schmackhafter als die meisten anderen Konservensorten.
Als ob das alles nicht gut genug wäre, gibt es noch mehr. Rote Bete enthält zahlreiche ernährungsphysiologische Eigenschaften. In einer Studie aus dem Jahr 2018 (via PubMed ), fanden Forscher heraus, dass sie bei der Muskelkontraktion helfen und helfen, Kraft und Geschwindigkeit zu erhöhen.
Und ein 2018 Verbraucherberichte Artikel fanden heraus, dass sie tatsächlich mit mehreren schwer zu bekommenden Nährstoffen gefüllt sind. Dazu gehören Nitrate, Betain und Betalaine, die der Roten Bete ihre Farbe verleihen. Sie helfen auch bei Entzündungen, Kognition und Herz-Kreislauf-Stärke und vielem mehr. In dem Bericht heißt es auch, dass natriumarme Sorten von Rote-Bete-Dosen eine gesunde Option sind.
Nicht kaufen: Old El Paso traditionelle gebratene Bohnen
Amazonas Gebratene Bohnen sind köstlich, also bist du wahrscheinlich versucht, sie zu kaufen. Wenn du sie selbst machst, sind sie ziemlich gesund. Wenn Sie sich jedoch mit Konserven eindecken, überspringen Sie Old El Paso traditionelle gebratene Bohnen .
Mit Pintobohnen gekocht, enthalten sie viele Transfette, die Ihre Arterien verstopfen können. Sie enthalten auch gesättigte Fettsäuren. Während dies in kleinen Dosen gut ist, ist die American Heart Association empfiehlt nicht mehr als 13 Gramm davon pro Tag. Wenn du ab und zu eine kleine Portion dieser Bohnen isst, ist das wahrscheinlich in Ordnung, aber es ist eine bessere Idee, eine gesündere Option für deine Speisekammer zu wählen.
Die aufgefrischten Bohnen enthalten auch satte 440 mg Natrium pro Portion, 19 Prozent Ihres Tageswertes – und die meisten Menschen essen wahrscheinlich weit mehr als eine halbe Tasse, wenn sie sich diese gönnen.
Am wichtigsten ist, dass diese Bohnen einfach nicht aromatisch genug sind. Auch wenn die gesundheitlichen Auswirkungen von Person zu Person unterschiedlich sind, ist es das Risiko für eine Dose Bohnen, die nicht einmal so lecker ist, einfach nicht wert.
Nicht kaufen: Del Monte geschnittene Pfirsiche
Amazonas Es ist verlockend, sich mit Obstkonserven einzudecken. Sie sind praktisch, haben eine lange Haltbarkeit und sind Früchte – wie ungesund können sie also sein? Nun, sehr.
Während schockgefrorene Früchte ähnliche Nährstoffe wie frische Früchte enthalten, sind dies in Dosen in der Regel nicht. Obstkonserven enthalten normalerweise zu viel Zucker und werden oft darin mariniert ungesunde Sirupe .
Das Del Monte geschnittene Pfirsiche sind lecker, aber wie die Dose sagt, sind sie in dickem Sirup getränkt. Sie halten die Pfirsiche so saftig und süß, indem sie 21 Gramm Zucker in jede halbe Tasse geben. Die American Heart Association (via Gesundheitslinie ) empfiehlt eine tägliche Zuckeraufnahme von nicht mehr als 37,5 Gramm für Männer und 25 Gramm für Frauen. Auch als gelegentlicher Genuss sind 21 Gramm also eine Menge Zucker, die man in einer Sitzung konsumieren kann. Außerdem enthält ein ganzer Pfirsich nur etwa 13 Gramm Zucker . Wenn Sie die beiden jemals verglichen haben, werden Sie wissen, dass es den Kompromiss nicht wert ist.
Die mit Zucker getränkten Pfirsiche sind zwar gelegentlich ein verlockender Genuss, kommen aber nicht an den saftigen Geschmack der frischen Früchte heran. Sie haben eine 'Lite'-Version, aber sie sind es nicht wert, nur für diese etwas geringere Zuckermenge.
sehr beerige Hibiskus Starbucks
Nicht kaufen: Chef Boyardee Spaghetti und Frikadellen
Amazonas Es gibt so viele Gründe, keine Dose Chef Boyardee Spaghetti und Frikadellen zu kaufen. Eines der wichtigsten, weil es voll ist von alle möglichen Zutaten solltest du vermeiden.
Als Vorspeise werden die Spaghetti und die Fleischbällchen in einer unappetitlichen Konservenversion der Sauce eingeweicht. Es enthält Maissirup mit hohem Fructosegehalt sowie viel Zucker. Sie enthalten auch über 700 mg Natrium, hoch gesättigte und Transfette und raffiniertes Getreide. Hinzu kommen Weizen, Laktose, Soja und tierische Nebenprodukte. Dies bedeutet, dass es auch nicht die beste Option für diejenigen ist, die möglicherweise Nahrungsmittelunverträglichkeiten haben.
Mit 280 Kalorien pro Tasse (und wer isst nur eine Tasse von diesem Zeug?) in der stark verarbeiteten, salzigen Konservenmahlzeit, ist es besser, diese zu vermeiden. Machen Sie einfach ein einfaches Spaghetti-Abendessen und servieren Sie den Kindern die Reste zum Mittagessen. Es ist nicht nur eine gesündere Option, sondern auch eine schmackhaftere.
Nicht kaufen: StarKist weißer Weißer Thunfisch
Amazonas Wenn es um Thunfisch geht, sind Dosen nicht der beste Weg. Nicht alle Thunfischkonserven sind schrecklich für dich, aber es ist am besten, die Finger davon zu lassen StarKist weißer Weißer Thunfisch .
Thunfisch enthält mehr Quecksilber als andere Fische. Obwohl dies in Spuren in Ordnung ist, kann es in größeren Dosen schädlich sein. Aufgrund des Quecksilbergehalts ist die FDA empfiehlt, weißen Thunfisch nur einmal pro Woche zu essen – keine gute Option, wenn Sie nach sehr brauchbaren Grundnahrungsmitteln für die Vorratskammer suchen. Es ist auch nicht das Meiste nachhaltig Fisch zu verzehren.
Besonders in Anbetracht des Quecksilbergehalts ist es am besten, einen anderen Fisch in Dosen wie Lachs oder Sardinen auszuwählen. Wenn Sie Thunfisch in Dosen essen möchten, wählen Sie einen leichten oder flockigen Thunfisch über einem festen.
Eine Sache, die StarKist richtig macht, ist, dass der Thunfisch in Wasser eingeweicht wurde. Denken Sie daran, dieses Öl vorzuziehen, da es nicht nur gesünder, sondern auch kalorienärmer ist.
Nicht kaufen: Bush's Best Brown Sugar Hickory Baked Beans
Walmart Gebackene Bohnen selbst sind eine großartige Nahrungsquelle. Die Hülsenfrüchte werden normalerweise in Dosen verkauft, daher sind sie wahrscheinlich bereits ein Grundnahrungsmittel in Ihrer Speisekammer.
Die meisten Dosen Baked Beans schwimmen in einer Sauce aus Tomaten, Essig, Gewürzen und etwas Zucker. Trotzdem sind sie vollgepackt mit nützlichen Eigenschaften wie Thiamin, Zink und Selen. Sie enthalten auch eine gute Menge an Phytaten.
All dies macht sie zu einer nahrhaften Mahlzeit, die das Immunsystem stärkt, Ihnen Energie gibt und eine gute Schilddrüsengesundheit fördert (via Gesundheitslinie ). Bush's Best Brown Sugar Hickory Baked Beansory werden im Grunde gleich hergestellt – also sollten sie mit den gleichen Vorteilen ausgestattet sein, oder?
Greifen Sie nicht so schnell nach einer Dose dieses zuckersüßen Essens. Aufgrund all des braunen Zuckers und des Hickory-Aromas enthalten diese tatsächlich viel Zucker. Sie enthalten auch 570 mg Natrium pro halbe Tasse.
Sie sind gluten- und cholesterinfrei, aber das macht all die ungesunden Zusatzstoffe nicht wett. Wenn Sie sich die Zutaten genau ansehen, werden Sie feststellen, dass sie auch Karamellfarbe enthalten.
Nimm eine normale Dose Baked Beans und süße sie stattdessen mit etwas braunem Zucker.
Nicht kaufen: Spam mit Käse
Amazonas Spam steht aus gutem Grund nicht auf allzu vielen Listen der besten Lebensmittel. Diese Version ist jedoch noch anstößiger.
Regelmäßiger Spam ist ziemlich natriumreich, aber es wird nicht mit zu vielen schrecklichen Zutaten hergestellt. Es enthält 790 Gramm Natrium, was zu viel ist, aber nicht viel Zucker oder Kohlenhydrate enthält. Das stark verarbeitete Essen mag frittiert wirklich gut schmecken, aber es ist nicht das Beste, was man seinem Körper zuführen kann. Wenn Sie es also ganz vermeiden können, ist dies die beste Option.
Spam mit Käse , ist jedoch nicht nur viel, viel schlimmer für die Gesundheit, sondern auch äußerst unappetitlich. Es gibt keinen echten Käsegeschmack und es enthält künstliche Farbstoffe, die am besten vermieden werden. Es gibt auch mehrere Natriumphosphate in einer Dose Spam mit Käse. Während Phosphate in vielen Lebensmitteln natürlich vorkommen, kann ein Überschuss zu Gefäßschäden .
Überspringen Sie diesen vollständig, wenn Sie ihn das nächste Mal im Konservengang sehen.
Nicht kaufen: Campbell's RavioliOs
Amazonas Campbells Ravioli in der Dose mögen eine bequeme Art sein, sich eine Prise zu gönnen. Aber so verlockend oder lecker es auch sein mag, es ist definitiv nicht gut für Sie.
Wenn Sie durch die Zutatenliste , Sie werden beeindruckt sein, Vitamin D, Kalzium, Eisen und Kalium zu sehen. Lass dich davon nicht täuschen.
Sie müssen auf viele Ablässe verzichten, um dies ohne Schuldgefühle zu essen. Campbells RavioliOs enthalten auch 1840 mg Natrium, was eine übermäßige Menge ist. Das sind 80 Prozent Ihrer Tageswerte, was viel zu viel ist, um in einer Mahlzeit (wenn Sie das überhaupt eine Mahlzeit nennen können) aufzugeben. Es hat auch 420 Kalorien pro Portion, was viel ist, wenn man die Menge an Essen bedenkt, die Sie bekommen.
Die Ravioli enthalten viel Fett und Zucker, Sojaöl und einen ungesunden karamellfarbenen Zusatz. Es ist am besten, dieses zu verpassen.
