Wir betrachten Protein gerne als einen unersetzlichen Körperbaustein. Es ist der „Kleber“, der unsere Zellen zusammenhält, von unseren Haaren über unsere Nägel bis hin zu unseren Muskeln, und er hilft auch bei der Bildung vieler wichtiger Antikörper und Hormone. Ganz zu schweigen davon, dass Protein uns dabei hilft, uns satt und zufrieden zu fühlen, nachdem wir uns mit Energie versorgt haben.
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Wie viel jeder Mensch braucht, ist sehr individuell ( Erfahren Sie hier, wie Sie genau berechnen können, wie viel Protein Sie jeden Tag zu sich nehmen sollten ), und obwohl es für unsere Existenz von entscheidender Bedeutung ist, ist es durchaus möglich, es zu übertreiben. Die Wissenschaft sagt dass wir nur bis zu 25 Gramm auf einmal aufnehmen können – was 85 Gramm Hähnchenbrust, 1 Tasse Hüttenkäse oder 4 Eiern entspricht – und alles über 140 Gramm Protein pro Tag oder so ist wahrscheinlich unnötig. ( Eine extrem proteinreiche Ernährung kann Ihren Körper auf diese 8 Arten aus dem Gleichgewicht bringen Außerdem könnte es andere wichtige Makronährstoffe verdrängen herzgesunde Fette Und ballaststoffreiche Kohlenhydrate .)
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Da wir nun eine ungefähre Vorstellung davon haben, wie viel Protein wir essen sollten, wie sieht es mit dem Zeitpunkt aus? Dies wollten Forscher der Waseda-Universität in Japan in ihrer neuen Studie herausfinden, die am 6. Juli in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Zellberichte . Nachdem sie Mäuse und Menschen untersucht hatten, fanden sie das heraus Wenn Sie den Tag mit ausreichend Protein zum Frühstück beginnen, führt dies zu einem größeren Anstieg der Muskelgröße und -funktion als der Verzehr von mehr Protein zum Abendessen.
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Zu Beginn fütterten sie Labormäuse mit zwei Mahlzeiten pro Tag, die entweder Folgendes enthielten:
- Höherer Proteingehalt oder 11,5 % der Gesamtkalorien oder
- Weniger Protein oder 8,5 % der Gesamtkalorien
Die Mäuse, die die proteinreichere Mahlzeit früh am Tag zum „Frühstück“ zu sich nahmen, zeigten ein stärkeres Muskelwachstum als ihre Artgenossen, denen die proteinreichere Mahlzeit später am Tag zum „Abendessen“ verabreicht wurde.
Um diesen Zusammenhang beim Menschen zu bestätigen, hat das Forschungsteam um Shigenobu Shibata , Professorin an der School of Advanced Science and Engineering der Waseda University, rekrutierte 60 Frauen im Alter von 65 Jahren oder älter zur Teilnahme. Diejenigen, die zum Frühstück mehr Protein zu sich nahmen als zum Abendessen, zeigten eine bessere Muskelfunktion, bestimmt durch ihren Skelettmuskelindex (SMI) und ihre Griffstärke.
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Laut Professor Shibata ist eine „eiweißreiche Ernährung in einer frühen Phase der täglichen aktiven Phase, also beim Frühstück, wichtig, um die Gesundheit der Skelettmuskulatur zu erhalten und das Muskelvolumen und die Griffkraft zu verbessern.“
Dieses überraschende pflanzliche Lebensmittel kann beim Aufbau von Muskelkraft helfenObwohl noch mehr Forschung erforderlich ist, um dieses Konzept in größeren und vielfältigeren Bevölkerungsgruppen und bei unterschiedlichen Makronährstoffverhältnissen zu testen, kann es sicherlich nicht schaden, einen größeren Teil Ihrer gesamten täglichen Proteinaufnahme auf den Vormittag zu verlagern und sie bei etwa 25 Gramm Protein zu belassen Natürlich pro Mahlzeit oder Snack. Probieren Sie es aus, indem Sie eine Schüssel Müsli und ein Stück Obst gegen eine Tasse griechischen Joghurt mit Nüssen und frischen Beeren eintauschen, oder probieren Sie ein paar unserer griechischen Muffin-Omeletts mit Feta und Paprika mit einer Banane, anstatt sich dafür zu entscheiden für einen normalen Backmuffin.
„Für den Menschen beträgt die Proteinaufnahme beim Frühstück im Allgemeinen etwa 15 Gramm, was weniger ist als die Menge, die wir zum Abendessen zu uns nehmen, nämlich etwa 28 Gramm.“ „Unsere Ergebnisse sprechen stark dafür, diese Norm zu ändern und mehr Protein zum Frühstück oder zur morgendlichen Zwischenmahlzeit zu sich zu nehmen“, sagt Professor Shibata in einem Artikel kurz zur Studie .
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