Cantaloupe (oder Cucumis melo) ist eine beliebte Variation von Moschusmelone , und ein Teil der Familie der Kürbisgewächse, zu der auch die meisten anderen gehören Melonen und Kürbisse (via Enzyklopädie der Neuen Welt ). Während sie zu Hause ein grundlegendes Frühstücks- oder Brunch-Grundnahrungsmittel sein kann, ist Melone auf der ganzen Welt als Dessert, Beilage und Snack beliebt und wird nicht nur in China, sondern auch im Nahen Osten und in Europa angebaut (via Die Fichte isst ).
Für eine so einfache Frucht bietet Cantaloupe eine Menge gesundheitlicher Vorteile. Eine Portion Cantaloupe aus einer Tasse enthält nur 60 Kalorien, enthält aber fast Ihren gesamten Tagesbedarf an Vitamin C sowie Antioxidantien wie Selen, Beta-Carotin, Lutein, Zeaxanthin und Cholin, die helfen, freie Radikale zu entfernen und Zellschäden vorzubeugen, die zu Krebs und andere Krankheiten (über Medizinische Nachrichten heute ). Lutein und Zeaxanthin können auch dazu beitragen, schädliche blaue Lichtstrahlen (die Art, die uns ständig von unseren Bildschirmen ausstrahlt) herauszufiltern und Ihre Augen vor weiteren Schäden zu schützen. Darüber hinaus können die hohen Mengen an Vitamin A und Beta-Carotin dazu beitragen, die Entwicklung von Asthma im späteren Leben zu verhindern und sogar die Gesundheit von Haut und Haaren zu verbessern, während die Ballaststoffe, das Wasser und die Elektrolyte in der Melone dazu beitragen, dass Sie hydratisiert bleiben und Ihnen helfen Verdauung. Aber was ist eine Melone?
Was ist Cantaloupe?
Bloomberg/Getty Images Melonenpflanzen sind in Zentralasien beheimatet, haben sich jedoch in warme Regionen auf der ganzen Welt ausgebreitet (via Britannica ). Die Cantaloupe ist eine mittelgroße, runde Melone mit einer strukturierten Außenhaut, weichem, orangefarbenem Fruchtfleisch und Samen in der Mitte (via Die Fichte isst ). Unterreife Cantaloupe ist normalerweise fest und geschmacklos, während überreife Cantaloupe weich und etwas mehlig wird. Eine reife Melone hat festes, saftiges Fruchtfleisch und einen unverwechselbaren süßen Geschmack.
Die Melone, die Sie als Melone kennen, ist jedoch möglicherweise überhaupt keine Melone! Die obige Beschreibung gilt für verschiedene Arten von Bisammelonen und wenn Sie in Nordamerika leben, haben Sie wahrscheinlich Ihr ganzes Leben lang Bisammelonen gegessen (via Der Almanach des alten Bauern ). Echte Melonen sind in Europa häufiger erhältlich, unterscheiden sich von anderen Moschusmelonen durch ihr warziges Äußeres und sind nach Cantalupo, Italien, benannt, wo die asiatische Pflanze erstmals in Europa angebaut wurde. In Nordamerika werden Moschusmelonen viel häufiger angebaut, obwohl sie als Melonen bezeichnet und vermarktet werden. Dies sind jedoch kaum die einzigen heute weltweit beliebten Moschusmelonen-Sorten.
Cantaloupe vs Melon de la Mancha vs Yubari King Melon
Gemäß Geschmacksatlas , von den Top 10 der beliebtesten Melonen der Welt, machen Variationen von Cantaloupe 70% aus. Dazu gehören Melonen, die kaum wie Melonen aussehen, wie Melón de Torre Pacheco-Murcia und Melón de la Mancha, die ein blasseres weiß-grünes Fleisch und eine dunklere, glattere Rinde haben als die Moschusmelonen, die Sie wahrscheinlich kennen. Auf der Liste steht auch Barattiere, das mit der Textur einer Melone, aber dem Geschmack einer frischen Gurke beschrieben wird, mit blassgrünem Fruchtfleisch, das sich bei Reife rosa verfärbt.
Auch die bekannteren Cantaloupe-Variationen haben einige einzigartige Merkmale, wie die Melon du Quercy, die auf kalk- und lehmreichen Böden angebaut wird und ihr starke Honignoten und eine weichere Textur verleiht, und der Yubari King, der in Vulkanasche angebaut wird Boden in Japan und bekannt für seine perfekt runde Form, glatte Haut und seinen süßen Geschmack, so dass 2017 ein Paar Yubari King-Melonen für 27.000 US-Dollar versteigert wurde. Glücklicherweise müssen Sie nicht so viel ausgeben, um selbst Cantaloupe zu genießen.
Wo kann man Cantaloupe kaufen?
In den meisten Lebensmittelgeschäften befindet sich die Melone in der Produktabteilung in der Nähe der anderen Melonen und sollte leicht an ihrer beige/grünen Haut zu erkennen sein, die eine spinnennetzartige Textur hat (via Infolebensmittel ). Je nachdem, wo Sie wohnen, wo Sie einkaufen und in der aktuellen Saison kann eine Cantaloupe zwischen 2 und 3 US-Dollar kosten (via Walmart ). Oder, für zusätzlichen Komfort (und einen etwas höheren Preis), könnte vorgeschnittene Cantaloupe im gekühlten Teil der Produktabteilung erhältlich sein. Sie finden diese Melonen oft das ganze Jahr über im Laden. Die Cantaloupe-Saison dauert jedoch von Juli bis August und erstreckt sich in wärmeren Klimazonen manchmal bis in den September (via Lebensmittelnetzwerk ).
Beim Cantaloupe-Einkauf kann man eine Frucht nicht nach ihrer Schale beurteilen. Scheuen Sie sich stattdessen nicht, die Melone aufzuheben und zu überprüfen, ob sie für ihre Größe schwer und überall fest ist, da weiche Stellen ein Zeichen dafür sind, dass die Melone überreif geworden ist (via Eine Prise Gesundes ). Dann schnuppern Sie an der Frucht. Sie sehen vielleicht etwas seltsam aus, aber der beste Weg, um eine reife Melone zu identifizieren, besteht darin, nach einem süßen, moschusartigen Geruch zu suchen, der von der Schale kommt (via Ganz einfach ). Wenn kein Geruch vorhanden ist, muss die Melone möglicherweise einige Tage auf Ihrer Küchentheke stehen, um die Reifung abzuschließen.
Wie man Cantaloupe zubereitet
Sobald Sie eine reife Melone identifiziert und gekauft haben, sollten Sie die Melone zunächst gründlich waschen. Dies mag zwar überflüssig erscheinen, wenn Sie die Schwarte sowieso wegwerfen, aber das Waschen der Melone vor dem Schneiden ist wichtig, da dies verhindert, dass schädliche Bakterien auf der Schwarte das Fleisch beim Schneiden kontaminieren (via ( Medizinische Nachrichten heute ).
Auf der Schale Ihrer frischen Melone kann alles von Salmonellen bis Listerien vorhanden sein. Wenn Sie sich also die Zeit nehmen, Ihre Melone zu waschen, können Sie sich vor einer schweren lebensmittelbedingten Krankheit schützen (via NPR ). Nach dem Waschen die Melone der Breite nach halbieren und mit einem Löffel die Kerne in der Mitte jeder Hälfte herauskratzen. Sie können die Samen entsorgen, obwohl sie essbar sind und im Kühlschrank aufbewahrt werden können, bis Sie bereit sind, sie zu reinigen und zu rösten (via Essen52 ). Anschließend die Früchte in Spalten schneiden und die Schale vorsichtig entfernen. An dieser Stelle können Sie die Cantaloupe auf verschiedene Arten servieren.
Kreative Möglichkeiten, Cantaloupe zu servieren
Frische Cantaloupe ist für sich allein oder zu einem Obstsalat köstlich, aber wenn Sie diese einfachen Grundnahrungsmittel satt haben, finden Sie hier einige neue Rezeptideen zum Ausprobieren. Eine großartige und einfache Möglichkeit, die Süße einer Melone zu zeigen, besteht darin, sie mit einem salzigen, gepökelten Fleisch wie Prosciutto (siehe Abbildung oben) zu kombinieren. Für noch mehr Geschmack sorgen frisches Basilikum, Mozzarella-Käse und ein Schuss Balsamico-Glasur für eine Vorspeise oder Beilage, die einfach nach Sommer schreit (via Delish ).
Oder versuchen Sie für ein supergesundes und vegan-freundliches Dessert, bei Ihrem nächsten Grillabend ein paar Cantaloupe-Scheiben auf den Grill zu legen; dies karamellisiert den Zucker der Frucht und vertieft ihren Geschmack (via Dieser gesunde Tisch ).
Für den ultimativen Cantaloupe-Cocktail schließlich eine Melone halbieren, das Fruchtfleisch herauskratzen und mit etwas Kokosmilch, Tequila, Limettensaft und Agavennektar in einem Mixer vermischen. Die Mischung glatt rühren, dann mit etwas Eis zurück in die Melonenschale gießen und servieren (via Episch ). Dieses Getränk ist perfekt für den Geschmack eines tropischen Urlaubs, wenn Sie einfach nicht weg können.
