Red Dye 40 – oder Red Number 40 – ist a Starburst Zutat aufgeführt von Geschmackssinn und wahrscheinlich der Grund, warum uns die Roten mit ihrer Lebendigkeit verführen. Wie Shilpa Ravella in einem Artikel erklärt, der gegen die Allgegenwart synthetischer Lebensmittelfarben in den USA für Schiefer , Red No. 40 ist einer von mehreren synthetischen Farbstoffen, die in Europa aufgrund von Bedenken hinsichtlich ihres Zusammenhangs mit Hyperaktivität bei Kindern verboten sind.
In Amerika laufen sie jedoch frei, weil diese Farben Nutzen Sie unsere gewachsene Neigung zu leuchtenden, farbenfrohen Lebensmitteln. Darüber hinaus ist die Farbgebung der Schlüssel zu den Marken. Butter ist gelb. McDonald's Erdbeereisbecher ist rot – dank Red No. 40. Ohne solche Farben würden wir kaum erkennen, was wir in den Mund nehmen.
Halten Sie jedoch durch. Wir sollten wahrscheinlich den gesamten Hyperaktivitätsteil untersuchen. Während FDA genehmigt die Verwendung von Red No. 40 in Cerealien, Getränken, Gelatine, Pudding, Milchprodukten und Süßwaren, andere in den USA haben Bedenken geäußert.
Die ausführlichste davon ist ein Bericht mit dem Titel Rot sehen: Zeit für Maßnahmen bei Lebensmittelfarbstoffen herausgegeben vom Center for Science in the Public Interest (CSPI). Bei der Zusammenstellung einer Meta-Analyse von Studien zur Auswirkung von Diäten auf Kinder stellen die Autoren fest, dass acht Prozent der Kinder Symptome von ADHS aufweisen, die möglicherweise auf Farbstoffe zurückzuführen sind, während eine weitere unbekannte Menge nachteilige Nebenwirkungen haben kann. Andere angebliche Gesundheitsrisiken, wie berichtet von Gut essen , Krebs enthalten. Die CSPI-Autoren fordern daraufhin die FDA auf, synthetische Farbstoffe zu verbieten.
Die anderen Gründe, Red Dye 40 . zu vermeiden
Die mit Red No. 40 verbundene Toxizität ist darauf zurückzuführen, dass es aus Rohöl hergestellt wird, da Atlas Obscura berichtet. Dies ist eine Verbesserung gegenüber dem vorherigen Inhaltsstoff des synthetischen Farbstoffs: Kohlenteer.
Wir sollten jedoch überlegen, welche Lebensmittel Rot Nr. 40 unter ihren Zutaten aufweisen. Der erste Vergleich, den das CSPI angibt, ist zwischen dem britischen Erdbeereisbecher bei MC Donalds und die amerikanische Version. In Großbritannien verwendet McDonald's Erdbeeren als Teil seines Färbeprozesses. Immerhin ist es ein Erdbeereisbecher. In den USA verwenden sie Red No. 40.
Die Bedeutung des Vergleichs sind weniger die Zutaten zwischen den beiden als die Wahl des McDonald's-Erdbeereisbechers selbst. Jedes in dem Bericht angegebene Beispiel ist ein Artikel, der unter die Kategorien Junk Food oder Fast Food fallen würde. Andere Listen von Lebensmitteln mit Rot Nr. 40, wie z Internationaler Verband der Wellness-Experten oder Frauen , folge diesem Trend. Rot Nr. 40 kommt in Gewürzen, Snacks, Kuchen, Joghurt und dergleichen vor.
In der Tat kann Rot Nr. 40 zwar ADHS fördern, dies ist jedoch nur ein zusätzlicher Nachteil für die Menge an ungesunden Lebensmitteln, die das Kind zu sich nimmt, Lebensmittel, die zu Fettleibigkeit bei Kindern führen, die laut CDC , betrifft etwa 13,7 Millionen amerikanische Kinder und Jugendliche. Mit anderen Worten, Rot Nr. 40 könnte schädlich sein, aber es macht in erster Linie schlechte Lebensmittel schlimmer, nicht gesunde Lebensmittel ungesund. Das endgültige Urteil? Rot Nr. 40 ist schlecht, aber das Essen selbst ist schlimmer.
