Instagram Sie wissen, wie alle beliebten Restaurants von heute mit frischen Zutaten, einzigartigen Belägen und sauberen Orten prahlen? White Castle ist vielleicht der letzte Ort, an den Sie denken, wenn Sie an diese Dinge denken, aber genau so wurden sie berühmt. Ja, der gleiche Ort, an dem Harold und Kumar zum Essen gegangen sind eine Tonne Schieberegler war einst der Gipfel der Innovation, und das aus gutem Grund. Tatsächlich war White Castle dafür verantwortlich, die gesamte Ernährungsweise der Amerikaner zu verändern – und die Art und Weise, wie wir über einige unserer Lieblingsspeisen denken. Und das alles verdanken sie einem winzig kleinen Hamburger. Hier ist die Geschichte des Sliders im White Castle-Stil – und alles, was Sie darüber wissen müssen, bevor Sie Ihren nächsten Koffer bestellen.
Sie waren die ersten Fast-Food-Hamburger
Instagramsta Es ist schwer, an Fast-Food-Geschichte zu denken und nicht an McDonald's zu denken, aber Amerika hatte ein paar Ketten, bevor die Goldenen Bögen zu dem wurden, was sie sind. Sie können ziemlich gut argumentieren, dass McDonald's nur was genommen hat weisses Schloss gemacht und größer gemacht.
Edgar Waldo 'Billy' Ingram, ein Versicherungsfachmann, und Walter Anderson, ein Restaurantfachmann, beschlossen 1921, ein kleines Unternehmen zu gründen Ursprungsgeschichte Sie möchten) wäre das Hauptgericht. Von diesem ersten Laden in Wichita, Kansas , expandierten sie zwei Jahre später nach El Dorado, Kansas; dann kurz darauf Omaha, Nebraska, alles auf der Stärke ihrer Hamburger. Sie wurden schnell die ersten Hamburger-Fastfood Kette der Welt.
Es gibt einen Grund, warum das Schloss weiß ist
Instagram Der Plan von Ingram und Anderson, Hamburger zu verkaufen, scheint heute ein Kinderspiel zu sein, obwohl der Bitcoin der 1920er Jahre in das Fleischgeschäft eintauchte. Denken Sie darüber nach, das Duo wollte Hamburger zu einer Zeit verkaufen, als Upton Sinclairs Der Dschungel Hatten immer noch die Leute nachgedacht das Schlechteste über verarbeitetes Fleisch. Ingram und Anderson beschlossen, dass sie zeigen würden, wie makellos ihr Platz (und vor allem ihr Produkt) ist, indem sie das Gebäude weiß streichen und innen Edelstahl verwenden, damit keine Flecken entstehen könnte sich überall verstecken . Schloss steht für Stärke und das Weiß, das ist das Saubere. Schloss aus Edelstahl klingt ziemlich ballerisch, aber sie haben sich stattdessen für 'White Castle' entschieden ... was auch immer...
Sie sind aus einem bestimmten Grund klein
Instagram White Castle hatte ein Geheimnis, wie man seine Burger schnell herausbekam – sie waren winzig klein (und sind es immer noch). White Castle hat seine Burger entworfen Super dünn und auf beiden Seiten angebraten, um den Geschmack zu versiegeln. Wenn das bemerkenswert bekannt vorkommt, liegt das daran, dass Steak 'N Shake , Fünf typen , und selbst MC Donalds mach das selbe. Und natürlich gilt: Je dünner der Burger, desto schneller die Garzeit. Die Burger sind so dünn, dass man in einem Pfund Rindfleisch machen kann 18 Schieberegler ! Das sollten Sie auch bei der nächsten Bestellung von 18 Stück beachten.
Sie haben aufgehört, ihre Burger umzudrehen
Facebook weisses Schloss gewöhnt an Flip ihre Burger, aber das war der langsame Weg. White Castles neue Methode des Kochens besteht darin, die Burger zu 'dämpfen', indem man sie auf einem Haufen Zwiebeln , und die Hitze kocht die Burger über 'Zwiebeldampf'. Das untere Brötchen wird auf den noch kochenden und rohen Burger gelegt, um das Dampfbad mit köstlichem Zwiebelgeschmack zu erzeugen, das dem White Castle Burger seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Aber die perfekte Methode zu finden, um sie zu dämpfen, war nicht einfach.
Ihre Patties haben ein besonderes Design
Facebook Nach über 30 Jahren im Geschäft war White Castle immer noch nicht schnell genug. Sehen Sie, in den 1950er Jahren wurde noch die Methode zum Wenden und Anbraten auf beiden Seiten verwendet, aber es dauerte einfach zu lange, die Burger zu garen. Earl Howell, ein Koch in White Castle in Cincinnati, konnte die Burger nicht schnell genug herausholen und wusste, dass es einen besseren Weg geben musste. Er schlug vor, dass durch die Platzierung Löcher in den Frikadellen sie würden schneller kochen und die Notwendigkeit für einen Flip beseitigen. Die allgemeine Idee ist, dass bei einem Loch im Burger die Hitze durch das Loch geht und mit einem Brötchen darauf beide Seiten gleichzeitig gekocht werden. Und es hat funktioniert! Ende 1954 kochte jeder White Castle mit Fünf-Loch-Burgern und warf seine Pfannenwender weg. Naja, nicht wirklich, sie brauchten sie noch, um die Zwiebeln vom Grill zu holen, aber sie drehten ihr Fleisch nicht mehr um.
Die Zwiebeln
Apropos Zwiebeln, das macht den White Castle-Slider wirklich zu einem White Castle Slider . Früher wurden die Zwiebeln frisch geschnitten und über den heißen, pfeifenden Grill verteilt. Aber im Laufe der Jahre vereinfachte White Castle die Dinge ein wenig; die zwiebeln sind jetzt rehydriert . Denken Sie an McDonald's-Zwiebeln, wenn Sie mit dem Konzept nicht vertraut sind – oder an die, die Sie in einem Glas Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts kaufen können. Jeder Schieber endet mit etwas weniger als zwei Unzen Zwiebeln – gerade genug, um diesen Zwiebelgeschmack in jeden Bissen zu tragen.
Der Burger-Inhalt
Instagram Was passiert eigentlich unter dem Brötchen? weisses Schloss kühn behauptet sie verwenden zu 100 Prozent Rindfleisch. Diese ziemlich unspezifische Prahlerei bedeutet nicht wirklich etwas. Rinderhackfleisch kann jedes Stück Kuh sein, und das Landwirtschaftsministerium sagt, es darf nicht mehr als haben 30 Prozent Fett . Wie viel Fett hat White Castle also genau? Jeder kleine Slider packt 6 Gramm Fett — 2,5 davon gesättigt. Und mit all dem Fett kommen die Kalorien, mit 140 einem Schieberegler. Wenn du also ein Crave Case (30 Slider) in die Hand nimmst, siehst du es an fast 4200 Kalorien .
Sie führten eine „Studie“ durch, um zu beweisen, dass sie gesund waren
Instagram In den 1930er Jahren galten Hamburger noch als eine böse Mischung aus mysteriösem Fleisch. Nun, das ist heute irgendwie noch so, aber damals war es noch schlimmer; Ernährungsbücher warnten davor, dass das Essen von Hamburgern einem Kauen ähnelt Arsen . White Castle tat das einzig Vernünftige, sie wollten 'wissenschaftlich' feststellen, dass man Hamburger essen kann und sollte.
Billy Ingram, der Mitbegründer von White Castle, beauftragt Universität von Minnesota Professor für physiologische Chemie, Jesse McClendon, Ph.D. um zu zeigen, dass die Leute White Castle Burger essen und vollkommen gesund sein können. Als Testperson wurde Bernard Flesche, Medizinstudent an der Universität, gewählt. Über 13 Wochen aß er nur White Castle Burger und trank Wasser – sonst nichts. Die Idee mit kostenlosem Essen schien zunächst eine gute Idee zu sein, aber ein paar Wochen in Flesche waren die Slider ziemlich satt. Erstaunlicherweise machte er weiter und beendete die 13-Wochen-Diät, wobei er bis zu 20 Slider pro Tag ablegte.
Die Studie, so Ingram, zeige, dass die Menschen „nur unsere Sandwiches und Wasser essen und alle körperlichen und geistigen Fähigkeiten voll entwickeln könnten“. Ingram hat das in eine Werbekampagne umgewandelt und es hat den Verkäufen sicherlich nicht geschadet – was mehr als verdreifacht im Jahrzehnt. Flesche wurde Arzt und starb im Alter von 54 Jahren an Herzproblemen. Seine Tochter behauptete bekanntlich, dass er nie wieder freiwillig Burger aß.
Sie haben einen Foodtruck
Facebook White Castles sind nicht überall. Es gibt etwas mehr als 400 Geschäfte in ungefähr 13 Staaten , es besteht also eine ziemlich gute Chance, dass Sie noch nie einen White Castle-Schieberegler hatten. Ja, es gibt noch andere kleine 'Slider-Typ'-Burger (Krystal-Chef unter ihnen), aber wenn Sie das Echte wollen, besteht die Möglichkeit, dass ein White Castle in Ihren Wald rollt – buchstäblich.
2015 parkte White Castle einen Food Truck vor einem Themenpark in Orlando (es war Fun Spot, nicht der mit der Maus), und sechs Stunden später war es verkauft 10.000 Schieberegler . Für eine Gegend, in der es kein White Castle gibt, ist der White Castle Crave Mobile-Truck genau das Richtige für einen Hauch von Nostalgie und hohem Cholesterinspiegel. Die LKWs kamen 2013 auf die Straße, hauptsächlich für Veranstaltungen wie NASCAR-Rennen oder Messen. Wenn Sie also einen komisch aussehenden Truck sehen, der nach Zwiebeln riecht, könnte es White Castle sein.
Harold und Kumar wären fast nicht nach White Castle gegangen
Youtube Harold und Kumar gehen nach White Castle ist vielleicht der bekannteste Unterhaltungsauftritt von White Castle, aber es ist nicht der erste. Da ist das Lied von The Smithereens, White Castle Blues , oder wenn Sie alte Schule sind, erinnern Sie sich vielleicht, dass die Beastie Boys jedem beigebracht haben, 'White Castle Pommes gibt es nur in einer Größe' (das ist nicht wahr, aber das ist für dich Künstlerflair). Aber seien wir ehrlich – wenn Sie White Castle hören, denken Sie an Harold und Kumar.
Sie werden jedoch nicht glauben, wie nah es war nicht das Gleitgelenk sein. Die Produzenten der Filme wandten sich zuerst an Krispy Kreme, um sie zum Lieblingsort für Knabbereien zu machen, aber sie respektvoll abgelehnt . Irgendetwas an der Handlung, die ein paar gesteinigte Kinder war, stimmte nicht mit dem Bild überein, das sie Donuts verkaufen wollten. White Castle nutzte die Gelegenheit und ritzte ihren Namen in Geschichte der Popkultur .
Sie sind die Nummer eins unter den gefrorenen Burgern
Instagram Wenn es in Ihrem Bundesstaat kein White Castle gibt und kein Imbisswagen unterwegs ist, gibt es eine andere Möglichkeit, welche zu bekommen. White Castle begann 1950 mit dem Verkauf von gefrorenen Burgern, und 2014 machten die Lebensmittelverkäufe aus 19 Prozent des Gesamtumsatzes . Sie sind die Nummer eins Verkäufer von gefrorenen Burgern, was angesichts der Konkurrenz keine Kleinigkeit ist. Die gefrorenen Burger stammen aus derselben Fabrik, die auch die im Laden verkauften herstellt; der einzige Unterschied ist eine Gurke. Essiggurken mikrowellen nicht, ohne sich zu verwandeln Feuerwerk Show (Versuchen Sie das nicht zu Hause. Ernsthaft).
Du schreibst wahrscheinlich den Namen falsch
Facebook Wenn Sie einen kleinen Krieg beginnen möchten, sagen Sie einem Feinschmecker, dass ein Slider ist das gleiche als Mini-Hamburger. Und eigentlich haben sie recht, es gibt einen Unterschied. Ein Mini-Hamburger ist genau das, ein Hamburger in Pint-Größe. Ein 'Schieber' ist etwas, das gedämpft auf einem Haufen Zwiebeln ruht. Ein bisschen wie das, was White Castle macht, aber die Slider von White Castles sind auch keine 'Schieberegler'.
Der Markenname des Unternehmens für seine Burger lautet Slyders – mit einem 'y', damit es cool aussieht. Wenn Sie im Internet nach 'White Castle Slyders' suchen, werden Ihre guten Freunde bei Google über Ihren Tippfehler nachdenken und Ihnen eine Auswahl für 'Sliders' zeigen. Niemand nennt sie „Slyder“, nicht einmal das Internet. Und White Castle weiß, wo ihre... ähm... Burger sind gedünstet . Sogar auf der offiziellen Website werden sie als . bezeichnet Der Original-Slider . Markenzeichen oder nicht, es ist ein Slider.
