Flüssige Diäten versprechen Gewichtsverlust, Entgiftung und Entschlackung. Von Proteinshakes über kaltgepresste Säfte bis hin zu Detox-Tees Sie behaupten, eine – wenn auch teure – Lösung für Ihre gesundheitlichen Sorgen und Nöte zu haben. Aber sind sie wirklich die Antwort?
Sollten Sie eine flüssige Diät ausprobieren? Können sie ihre Versprechen wirklich halten? Hier erläutern wir, was eine flüssige Diät ist, einschließlich aller potenziellen Vorteile und vieler Nachteile.
Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie eine Detox-Diät durchführen?Was ist eine flüssige Diät?
Fotograf: Fred Hardy II, Food-Stylistin: Margaret Monroe Dickey, Requisiten-Stylistin: Phoebe Hauser
Empfohlenes Rezept: Ingwer-Rüben-Saft
Eine flüssige Ernährung besteht nur aus Flüssigkeiten anstelle fester Nahrung. Dazu gehören selbstgemachte oder im Laden gekaufte Säfte und Smoothies, selbstgemachte Proteinshakes, vorgefertigte Proteinshakes und im Laden gekaufte flüssige Mahlzeitenersatzprodukte. Sie können alle Mahlzeiten und Snacks durch Flüssigkeiten ersetzen oder eine teilweise flüssige Diät einhalten und auch einige feste Lebensmittel zu sich nehmen.
Einige Unternehmen bieten spezielle „Saftreinigungen“ mit verschiedenen Phasen an, die Sie kaufen können. Andere bieten eine Vielzahl flüssiger Mahlzeitenersatzprodukte an, aus denen Sie je nach Ihren Zielen wählen können. Diese können jedoch teuer sein und müssen in der Regel gekauft und an Sie verschickt werden.
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Gründe für eine flüssige Diät
Medizinische Gründe
Manche Menschen nehmen aus medizinischen Gründen, beispielsweise wegen Schluckbeschwerden oder Darmproblemen, kurzfristig eine flüssige Diät zu sich.
„In den meisten Fällen ist es schwierig, sich für eine flüssige Ernährung einzusetzen“, sagt er Ayla Barmmer, M.S., RDN, LDN , ein integrativer und funktioneller Ernährungsberater in Boston. „Die einzige Ausnahme wäre jedoch die Behandlung der bakteriellen Überwucherung im Dünndarm (SIBO), die aufgrund der weit verbreiteten Verwendung von PPIs [Protonenpumpenhemmer gegen Sodbrennen], chronischem Stress, der Verwendung von Antibiotika und vielem mehr eine zunehmend häufige Erkrankung darstellt.“
Nicht jeder mit SIBO muss eine flüssige Diät einhalten, bemerkt Barmmer, aber wenn dies empfohlen wird, sollte dies unter Aufsicht eines medizinischen Fachpersonals wie eines Arztes oder Ernährungsberaters erfolgen.
Weitere Gründe für flüssige Diäten
Ausgewähltes Bild: Karotten-Orangensaft
Einige der beliebtesten Gründe für eine flüssige Ernährung sind Gewichtsverlust und „Entgiftung“. Flüssige Mahlzeitenersatzprodukte bieten einen Convenience-Faktor – schnappen Sie sich Ihren Shake und gehen Sie los. Außerdem werden Kalorien und Portionsgrößen kontrolliert, sodass es einfacher ist, die Kalorienziele einzuhalten, wenn Sie abnehmen möchten.
Saftkuren und Entgiftungen erfreuen sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit, bleiben in der Ernährungswelt jedoch weiterhin umstritten. Aus Obst und Gemüse gepresste Säfte liefern eine gesunde Dosis an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, aber ihre Behauptungen, den Körper zu entgiften, werden nicht durch die Wissenschaft gestützt.
Flüssige Diäten haben Vor- und Nachteile, unabhängig davon, aus welchem Grund Sie sie durchführen.
Vorteile einer flüssigen Diät
Empfohlenes Rezept: Grüner Smoothie
Flüssige Diäten können beim Abnehmen helfen – zumindest kurzfristig.
„Manchmal können Menschen ein paar Pfund abnehmen“, sagt er Isabel Smith, M.S., RD, CDN , Ernährungsberaterin und Gründerin von Isabel Smith Nutrition. „Aber sie können sie auch schnell zurückgewinnen.“
Auch flüssige Mahlzeitenersatz sorgen für Struktur. Das Befolgen eines strukturierten Ernährungsplans kann zu einem größeren Gewichtsverlust führen als ein Standard-Ernährungsprogramm.
Was die Saftreinigung anbelangt, können die Vorteile in einer erhöhten Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien liegen, da für die Saftgewinnung eine größere Menge Obst und Gemüse benötigt wird.
„Es gibt sicherlich Studien, die einen Nutzen von Saft für die Konzentration von Antioxidantien und die entzündungshemmenden Mechanismen im menschlichen Körper belegen“, sagt er Rachele Pojednic, Ph.D., M.Ed. , Assistenzprofessor für Ernährung am Simmons College, „aber im Allgemeinen erfolgt dies in Verbindung mit einer gesunden Ernährung oder anderen festen Nahrungsmitteln.“ Das größte Problem besteht darin, dass die Menschen denken, sie würden ihre Organe „entgiften“, was einfach nicht die Art und Weise ist, wie Ihre Leber, Ihre Nieren oder andere Organe funktionieren.“
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Risiken einer flüssigen Ernährung
Empfohlenes Rezept: Erdbeer-Gurken-Saft
Zu den Risiken und Herausforderungen einer flüssigen Ernährung gehören:
- Benommenheit oder Schwindelgefühl
- Zu wenig Kalorien
- Mangel an wichtigen Nährstoffen
- Auf lange Sicht nicht nachhaltig
- Mangel an Sättigung
- Teuer
„Es gibt nur sehr wenige Vorteile einer flüssigen Diät“, sagt Pojednic. „Aufgrund des Wasserverlusts kann es sein, dass Sie kurzfristig ein wenig Gewicht verlieren, auf längere Sicht vielleicht ein paar Pfund aufgrund eines massiven Kaloriendefizits.“ Aber das Erreichen dieser Ergebnisse ist nicht typisch, weil die Diät so herausfordernd ist und man sich ziemlich schlecht fühlt.“
Die meisten Menschen können es nicht länger als ein paar Tage aushalten, bevor sie all ihren Einschränkungen nachgeben, was lediglich zu übermäßigem Essen, Schuldgefühlen und einer erneuten Gewichtszunahme führt.
Neben dem Hungergefühl kann es sein, dass Ihnen auch wichtige Nährstoffe fehlen. Säfte enthalten Vitamine und Mineralien, aber keine Ballaststoffe, Fette oder Proteine – alles Notwendige für einen gesunden Körper. Allein das Trinken von Saft kann zu „schwächenden Kopfschmerzen, überwältigendem Hunger und Durchfall“ führen, sagt Pojednic. „Trotz des Hypes, dass Sie sich so fühlen, weil Ihr Körper ‚entgiftet‘, sind diese Symptome tatsächlich darauf zurückzuführen, dass Ihre Kalorienaufnahme so niedrig ist, Ihr Blutzuckerspiegel zwischen den ‚Mahlzeiten‘ sinkt, Ihr Körper darauf reagiert, sich nie satt zu fühlen, und das gibt es.“ nichts in deinem Darm, was deinen Stuhl anschwellen lässt.'
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Das Erstaunliche an unserem Körper ist, dass er die Reinigung für uns übernimmt und darauf ausgelegt ist, regelmäßig und ganz von alleine zu entgiften.
„Ihr Körper arbeitet mit sehr streng regulierten Signalmechanismen, um Sie aufrecht zu halten, zu funktionieren und Moleküle auszuscheiden, die er nicht benötigt“, erklärt Pojednic. „Ihre Leber verfügt über sehr spezifische Enzyme, um Ihren Körper zu „entgiften“. Einige Lebensmittel können diese Enzyme beeinflussen, aber wenn Sie Ihren Körper mit Flüssigkeit überfluten, werden sich diese Mechanismen nicht dramatisch verändern oder Ihr System „durchgespült“ werden, sagt Pojednic.
Ein letzter Nachteil flüssiger Diäten? Kosten. Sich allein von Flüssigkeiten zu ernähren, wird teuer.
Nährstoffaufnahme
Es gibt einen Unterschied darin, wie Ihr Körper Flüssigkeiten und Feststoffe aufnimmt. Feste Nahrung erfordert einen zusätzlichen Schritt im Verdauungsprozess: das Kauen. Das Kauen Ihrer Nahrung erhöht Ihren Sättigungsfaktor. Ballaststoffe verlangsamen auch die Verdauung und helfen Ihnen, länger satt zu bleiben. Säften fehlt dieser wichtige Inhaltsstoff.
„Die Zucker – Glukose und Fruktose – im Saft passieren die Darmwand viel schneller, ohne dass die löslichen Ballaststoffe in ganzen Früchten vorhanden sind, weil diese Ballaststoffbarriere fehlt“, sagt Pojednic.
Und obwohl Sie über den Saft eine konzentrierte Dosis an Vitaminen und Mineralstoffen erhalten, nehmen Sie diese möglicherweise nicht alle auf. Die Vitamine A, D, E und K benötigen Fett in der Nahrung, die Sie zu sich nehmen, damit sie vom Körper aufgenommen werden können.
Wer sollte niemals eine flüssige Diät machen?
Flüssige Diäten können schwierig genug sein, aber es gibt bestimmte Menschen, die niemals über eine flüssige Diät nachdenken sollten. Tatsächlich können flüssige Diäten gefährlich sein, wenn Sie schwanger sind, stillen, bestimmte Medikamente einnehmen, sich kürzlich einem Eingriff unterzogen haben oder Darm- oder Verdauungsprobleme haben.
Das Fazit
Sie sind sich nicht sicher, ob eine flüssige Ernährung das Richtige für Sie ist? Sprechen Sie mit einem Ernährungsberater, der Sie anhand Ihrer Ziele über die Vor- und Nachteile aufklären kann. Wenn Sie sich dafür entscheiden, wählen Sie Getränke mit Eiweiß, Kohlenhydraten und Fett, damit Sie satt bleiben und wichtige Nährstoffe aufnehmen können. Der Austausch von Säften gegen Smoothies kann hilfreich sein. Erwägen Sie, eine flüssige Mahlzeit pro Tag statt aller drei zu sich zu nehmen. Und bleiben Sie nicht lange bei einer flüssigen Diät.
„Sie werden wahrscheinlich keinen großen Schaden anrichten, wenn Sie es auf weniger als drei bis sieben Tage beschränken“, sagt Pojednic. „Aber bereiten Sie sich in der Zwischenzeit darauf vor, sich beschissen zu fühlen.“
