Bhofack2/Getty Images Colin McCandless
In Staffel 1, Folge 9 von „Die Simpsons“ fasste Jacques den Brunch für Marge Simpson zusammen: „Es ist nicht ganz Frühstück, es ist nicht ganz Mittagessen, aber es kommt mit einem Stück Melone am Ende. Man bekommt nicht ganz was Sie würden beim Frühstück, aber Sie bekommen eine gute Mahlzeit.'
Abgesehen von der Obstgarnitur fallen uns viele verschiedene Dinge ein, wenn wir an einige der häufigsten Brunch-Gerichte denken. Zum Beispiel Hühnchen und Waffeln, Frühstücks-Burritos, Omeletts und Eier Benedikt – zwei Hälften eines englischen Muffins mit kanadischem Speck, pochierten Eiern und Sauce Hollandaise – können alle beim Brunch bestellt werden. Das heißt, Sie sollten es sich vielleicht noch einmal überlegen, etwas zu bestellen, das kanadischen Speck verwendet.
Einige Köche raten Ihnen, vorsichtig vorzugehen, wenn Sie entscheiden, ob Sie kanadischen Speck zu einem Teil Ihrer Brunch-Routine machen möchten. Da Brunch in der Regel nur am Wochenende stattfindet, wissen Sie nicht wirklich, wie lange es im Kühlschrank gestanden hat, bevor es Ihren Teller erreicht, wenn ein Restaurant unter der Woche kein Frühstück serviert. Während dies in High-End-Einrichtungen möglicherweise nicht der Fall ist, könnte es anderswo ein berechtigtes Anliegen sein.
Andere Brunch-Gerichte zu vermeiden
vm2002/Shutterstock
Die Kombination aus kanadischem Speck u Sauce Hollandaise , die beide zur Brunchzeit möglicherweise nicht die frischesten sind, stellen eine bakterielle Situation mit hohem Risiko und geringem Ertrag dar. Der FDA weist darauf hin, dass Hollandaise rohe oder unzureichend gekochte Eier enthalten kann, die ein Gesundheitsrisiko darstellen können. Aber kanadischer Speck und Eier Benedict sind nicht die einzigen Brunch-Menüpunkte, die Sie vielleicht nicht bestellen möchten.
Laut Köchen, andere Beispiele für die schlechtesten Brunch-Gerichte auf Bestellung gehören Corned Beef Hash, das – je nach Veranstaltungsort – hauptsächlich aus wiederverwerteten Fleischresten, Kartoffeln und Gemüse bestehen kann. Und wenn Sie einen weiteren Grund brauchten, auf die Bestellung von Eggs Benedict zu verzichten, wird es aufgrund des hohen Fettgehalts der Sauce Hollandaise auch als ungesunde Brunch-Wahl angesehen (via WebMD ). Im Zweifel einfach ein Omelette nehmen. Sie erhalten gesundes Protein aus Eiern, und Sie können die ernährungsphysiologischen Vorteile weiter steigern, indem Sie frisches Gemüse oder andere Proteinoptionen hinzufügen – nur keinen kanadischen Speck. Und vergessen Sie nicht, Ihr Stück Melone zu essen.
