Bloomberg/Getty Images Gibt es eine klassischere, rein amerikanische Beilage als Tater Tots? Tater Tots wurde in den 1950er Jahren erfunden, um ungenutzte Kartoffelreste aus der Herstellung von Pommes Frites zu verwenden, und wurde zum Juwel in der Krone von Ore-Ida, einem Lebensmittelunternehmen, das von Geschwistern von Kartoffelbauern gegründet wurde. Kurz nach der Produkteinführung zurückgerufen Esser , war es dem kleinen Unternehmen gelungen, ein volles Viertel des landesweit boomenden Marktes für Tiefkühlkartoffeln zu erobern.
Als Ore-Ida 1965 von H. L. Heinz für 30 Millionen Dollar gekauft wurde, eskalierte der Erfolg der Marke immer weiter; Nachdem Heinz 2015 mit Kraft Foods fusionierte, blieb Tater Tots eine der lukrativsten Marken des Unternehmens. Heute sind Tater Tots ein Grundnahrungsmittel für alles, vom Schulessen bis zum nächtlichen Snack-Gelage, und können in genossen werden sechs verschiedene Sorten : Original, Onion, Mini, Extra Crispy, mikrowellengeeignete Extra Crispy Easy und Crispy Crowns.
Nach fast sieben Jahrzehnten auf dem Markt sind Tater Tots geradezu ikonisch geworden, aber wie viel wissen die Verbraucher des Produkts wirklich über diese leckeren Kartoffel-Leckereien? Lesen Sie weiter, um die unerklärliche Wahrheit von Tater Tots zu entdecken.
Tater Tot s sind ein Modell des amerikanischen Einfallsreichtums
Bloomberg/Getty Images Im Jahr 2017, Esser unternahm eine tiefgreifende Untersuchungsreise in die Geschichte von Tater Tots. Angefangen hat alles mit F. Nephi Grigg und seinem Bruder Golden Grigg, „zwei entschlossenen jungen mormonischen Unternehmern“, die jeweils eine Kartoffelfarm besaßen und den Reichtum ihres Landes an Freunde und Nachbarn verkauften. Vor seinem Tod im Jahr 1995 schrieb Nephi seine eigene unveröffentlichte „Geschichte des Tot“, die viele der Informationen enthielt Esser verwendet, um seine Erinnerung an die frühen Jahre des Produkts zusammenzustellen.
Nephi war ein Visionär, der glaubte, dass Tiefkühlkost bald die amerikanische Lebensmittelindustrie dominieren würde. Seiner Ahnung folgend, verpfändeten die Brüder ihre Farmen und kauften eine Schockfrostungsanlage im nahe gelegenen Oregon, mit dem Plan, ihre Kartoffelernte in gefrorene umzuwandeln Pommes frittes . Nach einigem Versuch und Irrtum gelang es ihnen, die Kartoffelschneidemaschine umzustellen, um die Pommes von den übrig gebliebenen Splittern zu trennen, die als Viehfutter verwendet wurden. Als Unternehmer, der Abfall hasste, hatte Nephi die Idee, diese unerwünschten Kartoffelreste zu mundgerechten Nuggets zu pressen, die man frittieren oder backen konnte.
Ore-Ida Foods Inc. wurde nach den beiden Bundesstaaten benannt, in denen sie tätig waren.
Der bescheidene Tater Tot wurde in einem noblen Hotel in Miami vorgestellt
Tater Tots feierten 1954 ihr großes Debüt im Chi-Chi-Hotel Fontainebleau in Miami. Das, berichtet Esser , war, als Ore-Ida-Gründer F. Nephi Grigg und sein Bruder Golden Grigg an die Küste Floridas reisten, um an der National Potato Convention teilzunehmen, die in diesem Jahr in Fontainebleau stattfand.
Nephi hatte sich einen genialen Plan ausgedacht, um Ore-Idas neue kulinarische Kreation in spektakulärem Stil auf den Markt zu bringen. Nachdem er den Koch in der Hotelküche ausfindig gemacht hatte, bestach der schlaue Unternehmer ihn, um 15 Pfund der Kartoffel-basierten Erfindung, die er mitgebracht hatte, zuzubereiten und die Knirpse dann den Kongressteilnehmern beim Frühstück zu servieren.
Giada und Todd haben sich getrennt
Seine Vermutung, dass die Kartoffelbissen einen großen Eindruck auf die versammelten Großmäulchen der Kartoffelindustrie machen würden, war gut. „Die wurden alle schneller verschlungen, als eine tote Katze mit dem Schwanz wedeln könnte“, schrieb Nephi Grigg farbenfroh über seinen Plan, der noch besser funktionierte, als er erhofft hatte und den Grundstein für all den zukünftigen Erfolg legte, der am Horizont schimmerte.
Der Name von Tater Tots war das Ergebnis eines nationalen Wettbewerbs ... vielleicht?
Die Gründer von Ore-Ida hatten ihr Produkt perfektioniert, das erfunden wurde, um unnötigen Abfall bei der Produktion ihrer schockgefrorenen Pommes Frites zu vermeiden. Nach Nephis Aufzeichnungen berichtet Esser , ein namentlich nicht genannter Verkäufer, der 'die Märkte bereiste, eine Ukulele spielte und unser Produkt demonstrierte', war für die Erfindung des Tater Tot-Spitznamens verantwortlich, der nur mit 'einem Thesaurus und einer Affinität zur Alliteration' bewaffnet war.
Es gibt jedoch eine andere Ursprungsgeschichte darüber, wie die Kartoffel-Schrott-Beilage der Griggs Tater Tots genannt wurde. Gemäß Die tägliche Mahlzeit , das Reporter aus Südflorida und der Website von Pitco (das kommerzielle Fritteusen herstellt) hat das Unternehmen einen Wettbewerb ins Leben gerufen, bei dem Leute aus ganz Amerika eingeladen werden, ihre Ideen einzureichen. In dieser Version der Geschichte kam der Gewinnerbeitrag von der Hausfrau Clora Lay Orton, die das Wort „tater“ (Slang für Kartoffel) und „tot“ kombiniert, ein Wort, das ein Baby beschreibt – im Grunde Baby Kartoffeln .
'Ein neues Produkt hat einen Vorsprung von etwa drei Jahren gegenüber der Konkurrenz', schrieb Nephi Grigg. Um aus diesem kurzen Zeitfenster Kapital zu schlagen, bevor der Markt von Nachahmern überschwemmt werden würde, wurde der Name „Tater Tot“ markenrechtlich geschützt, neue Maschinen gekauft und die Produktion hochgefahren, um ihr neues Lebensmittel in Massenproduktion herzustellen.
Tater Tots hat sich gegen Knockoffs gewehrt
Youtube Tater Tots hob schnell ab und erkämpfte sich einen völlig neuen Marktanteil, den es vorher nicht gegeben hatte; als die Reporter aus Südflorida Im Jahr 2019 wurde festgestellt, dass die Liebesbeziehung der Amerikaner mit dem Produkt jahrzehntelang gedauert hatte und nicht nachgelassen hatte.
Wie es normalerweise der Fall ist, wenn ein neues Produkt bei den Verbrauchern ein etablierter Hit wird, begannen andere Unternehmen, ihre eigene Version von Tater Tots unter anderen Namen zu produzieren. Aber selbst wenn die Verbraucher kamen, um die Nachahmer zu kaufen, bezeichneten sie die Nachahmer immer noch als Tater Tots, ähnlich wie Marken wie Band-Aids, Kleenex und Corn Flakes zu Oberbegriffen sowohl für das Originalprodukt als auch für seine Nachahmungsversionen wurden.
Wie Die New York Times 2014 berichtete, schlug Ore-Ida mit seiner Werbekampagne „Imi-Taters“ zurück. Im einer der Werbespots , Tater Tot-ähnliche Produkte werden in verschiedenen Verkleidungen gesehen, in der Hoffnung, die Verbraucher zu täuschen, von einer Groucho-Marx-Nase-Brille-Schnurrbart-Kombination bis hin zu einem Piraten-Outfit. „Die Kampagne ‚Imi-Taters‘ war sehr erfolgreich“, sagte Federico Arreola, Vice President des Geschäftsbereichs Consumer Products Brands bei Heinz , Inhaber der Marke Ore-Ida. Die Kampagne, fügte Arreola hinzu, sei effektiv, um 'die Verbraucher daran zu erinnern, dass das Original das einzige ist'.
Das Selbermachen von Tater Tots zum Selbermachen ist ein Härtetest
Neben der Nachahmung von Tater Tots wurde das Produkt auch von der Konkurrenz von Hausköchen getroffen, die ihre eigenen Rezepte zusammengestellt haben. Das Erstellen von DIY Tater Tots ist jedoch nicht so einfach, wie es zunächst erscheinen mag.
Wie Esser wies bei seiner Erkundung der Geschichte von Tater Tots darauf hin, dass die Herstellung mundgerechter Kartoffelnuggets ohne all diese Spezialmaschinen eigentlich ein ziemliches Unterfangen ist. David Kinch, Koch in einem renommierten kalifornischen Restaurant Manresa , hat sein Special geteilt Rezept für DIY Tater Tots; Jeder, der es jedoch versucht, wird sich wahrscheinlich den Tag frei nehmen wollen, da die Zubereitung des Rezepts satte 12 Stunden dauert.
Wie Wes Rowe, Küchenchef und Besitzer des Wesburger 'N' More in San Francisco, erzählte Esser , hatten sie in der Vergangenheit ihre eigenen hausgemachten Tater Tots gemacht, beschlossen aber, damit aufzuhören und stattdessen den Kunden OG Ore-Ida Tots zu servieren. Rowe sagt: 'Nach all der Zeit und Arbeit waren wir uns alle einig, dass wir unsere klassischen Ore-Ida-Kleinkinder einfach am meisten lieben.'
Tater Tots stand im Mittelpunkt einer Klage wegen einer krebserregenden Chemikalie
Bloomberg/Getty Images Ein unglücklicher Nebeneffekt des Produktionsprozesses, der Tater Tots herstellt, ist die Herstellung einer Chemikalie namens Acrylamid . Wie SFGate Es wurde darauf hingewiesen, dass beim Erhitzen von stärkehaltigen Lebensmitteln wie Kartoffeln bei hohen Temperaturen Acrylamid entsteht. Aber erst 2002 wurde sein Vorkommen in Lebensmitteln nachgewiesen; Dies stellte ein großes Problem dar, da der Bundesstaat Kalifornien Acrylamid bereits als einen der darin aufgeführten krebserregenden Stoffe auflistete Vorschlag 65 . Dieses 1984 verabschiedete Gesetz verlangte, dass Verbraucher vor allen krebserregenden Substanzen gewarnt werden, mit denen sie in Kontakt kommen könnten – einschließlich des Vorhandenseins von Acrylamid in Tater Tots.
Als Ergebnis einer Klage des Bundesstaates Kalifornien gegen Ore-Ida und andere Hersteller von Kartoffelprodukten stimmte Ore-Ida einer Einigung zu, die die Zahlung von 600.000 US-Dollar an Kosten und Strafen sowie die Senkung des Acrylamidgehalts in den Pommes frites des Unternehmens beinhaltete und Tater Tots in zwei Hälften.
Es gibt viele Möglichkeiten, Tater Tots zu hacken
Leute die lieben Tater Tots haben ihre Kreativität bei cleveren und manchmal verrückten Rezepten entfesselt, die die mundgerechten Knabbergebäck in einige kühne neue kulinarische Richtungen bringen. Beispielsweise, Brit + Co hat eine Liste von 17 einzigartigen Hacks zusammengestellt, die Tater Tots als Grundlage für alles verwenden von Waffeln zu einer Speck-Cheeseburger Tater To Auflauf , das so nachsichtig zu sein scheint, wie es scheint.
Andere Hacks umfassen Vorspeisen wie mit Speck umwickelte Tater Tot-Bomben , Buffalo chicken Tater Tot nachos , und sogar a Tater Tot Frühstückspizza . Für einen fleischfreien Tater Tot-Hack können abenteuerlustige Hobbyköche dieses Rezept für eine Tater Tot Burger mit Sriracha Sour Cream , das Tater Tots verwendet, um ein fleischloses, vegetarisches Patty zu kreieren, das selbst den leidenschaftlichsten Fleischesser zufriedenstellt. Darüber hinaus werden Tater Tots auch immer beliebter, um zu hacken Chanukka , mit online verfügbaren Rezepten, die zeigen, wie man Tater Tots verwendet, um einfach zuzubereiten latkes .
Für kräftige Mägen bietet der YouTube-Kanal Mythical Kitchen sein Hack : die Tater Tot Chili Bowl, bei der mehrere Tater Tots zu einer essbaren Schüssel kombiniert werden, die dann mit Chili gefüllt wird.
Anscheinend haben alle Tater Tots falsch gekocht
Jeder, der die Kochanweisungen auf der Verpackung von Tater Tots befolgt hat, hat sich selbst einen großen Bärendienst erwiesen. Das ist zumindest die Meinung von Die Küche 's Kelli Foster , der 2018 schrieb, dass das Kochen dieser kleinen Kartoffelnuggets mit der „empfohlenen Zeit, die in der Packungsanleitung angegeben ist“, sie möglicherweise genug erhitzen, um sie essbar zu machen, aber „kaum genug, um ihr volles knuspriges, cremig-zentriertes Potenzial zu erreichen .'
Foster empfiehlt, Ihre Stoppuhr wegzulegen und stattdessen auf 'visuelle Hinweise' zu achten, um festzustellen, wann eine Charge von Tater Tots eine nirvana-ähnliche Perfektion erreicht hat. ' Sie werden wissen, dass die Knirpse fertig und fertig sind, wenn sie eine tief goldbraune Farbe mit einer äußeren Kruste haben, die außergewöhnlich knusprig aussieht “, schrieb sie. Laut Foster ist die empfohlene Kochzeit der Marke – „25 bis 35 Minuten“ – einfach nicht lang genug, um dieses Tater Tot-Ideal zu erreichen; stattdessen empfiehlt sie solide 60 Minuten im Ofen.
Wie Foster betonte, macht diese zusätzliche Kochzeit 'den köstlichsten Unterschied sowohl im Geschmack als auch in der Textur von Tater Tots', indem sie 'ein wenig schrumpfen und austrocknen, was sie mit einer Kartoffel außen noch knuspriger macht'. -y Zentrum, das dichter und cremiger ist.'
Ein Gastronom entdeckte die heilende Kraft von Tater Tots
Chefkoch Chris Ladley ist der Inhaber des Nudo-Haus Restaurants in St. Louis, spezialisiert auf Ramen-Nudeln. Als die COVID-19-Pandemie ausbrach und Restaurants im ganzen Land zwang, ihre Türen zu schließen, fand er Trost in Tater Tots. Wie Ladley sagte Flussufer-Zeiten , als es 'anfing, richtig schlimm zu werden', fragte mich sein Koch Qui Tran, ob wir im Walk-In etwas Beschissenes zu essen hätten. Ich sagte ihm, wir hätten Tater Tots, also habe ich einige gebraten. Zuerst hatte ich eine kleine Schüssel. Irgendwann wurde es ein mittelgroßes und das nächste, was wir wussten, wir aßen sie aus einer großen Rührschüssel. Wir beide haben in vier Tagen eine ganze Kiste davon gegessen.'
Tatsächlich gab Ladley zu, dass Tater Tots zu dem „stressfressenden“ Komfortessen geworden war, das ihm half, sich durch einige dunkle Zeiten zurechtzufinden. 'Tater Tots sind wie stärkehaltige, knusprige, salzige Antidepressiva', gab er zu.
Ein Restaurant in Vancouver hat ein komplettes Menü basierend auf Tater Tots kreiert
Youtube Angesichts der Tatsache, dass Tater Tots in den 1950er Jahren ihr offizielles Debüt in einem Speisesaal des mondänen Fontainebleau Hotels in Miami gab, scheint es mehr als angemessen, dass im Jahr 2018 ein Restaurant in Vancouver eine ganze Speisekarte entwickelt hat, die ausschließlich Tater Tots gewidmet war.
Wie Täglicher Bienenstock berichtete damals, dass die Vancouver Sports Bar Yaggers für einen kurzen und herrlichen Zeitraum von sechs Wochen im Frühjahr 2018 ein reines Tater Tots-Menü kreierte. Das ultimative Ziel, notiert Täglicher Bienenstock , war ein Versuch, die 'wildsten kartoffelgetriebenen Träume' aller Gäste der Bar wahr werden zu lassen. Zu den Spezialitäten des Yaggers gehörten Tot Esquites, Cheesy Tots und Tot Poutine; für letzteres wurden Tater Tots für Pommes Frites in der typisch Quebecer Spezialität, bekannt als Poutine, ersetzt, bei der knusprige Pommes - oder in diesem Fall Tater Tots - mit Käsebruchstücken belegt und in herzhafter Soße getränkt werden.
Amerikaner essen viele Tater Tots
Amerikas Liebesbeziehung mit Tater Tots war eine lang anhaltende, die Mitte der 1950er Jahre begann und bis heute andauert. Seit der Einführung des ikonischen gefrorenen Kartoffelgerichts sind Tater Tots weiterhin ein Liebling der US-Verbraucher. Tatsächlich, nach den Reporter aus Südflorida , bis 2019 kauten die Amerikaner jedes Jahr unglaubliche 70 Millionen Pfund Tater Tots.
Was dies noch außergewöhnlicher macht, ist die bescheidene Herkunft der Lebensmittel als kostendeckende Maßnahme, um zu verhindern, dass überschüssige Kartoffelreste, die bei der Massenproduktion von Pommes frites anfallen, als Viehfutter verschwendet werden. Wie Ore-Ida-Mitbegründer Nephi Grigg 1989 an „einen Ore-Ida-Vertreter“ schrieb, hatte er keine Ahnung, dass er ein ikonisches Essen kreierte. Laut Grigg bestand sein einziges Ziel darin, 'Produkte zu retten, die vom Züchter gekauft, monatelang gelagert, den Schälprozess durchlaufen, die Fleckenlinien durchlaufen und von allen Mängeln befreit wurden, nur um dann im Viehfutter eliminiert zu werden'. .'
Es gibt Tater Tot Esswettbewerbe, und sie sind nichts für schwache Nerven
Youtube Wie Wettkampfessen wird immer beliebter, das Konzept hat sich über Hot Dogs, Pies und Chicken Wings hinaus auf Tater Tots ausgeweitet. Tatsächlich veranstaltet die landesweite Restaurantkette Bar Louie jährlich einen Tater Tot-Esswettbewerb.
Wie Flussufer-Zeiten berichtete bereits 2010, Bar Louies 'Rock the Tot' Esswettbewerb wurde in diesem Jahr vom früheren Champion Carl Deselm gewonnen, der seinen Titel zum zweiten Mal in Folge hielt, nachdem er zuvor zum 'National Champion' ernannt worden war. Er gewann den 'ekelhaft großartigen' Wettbewerb, nachdem er in nur sechs Minuten fast dreieinhalb Pfund Tater Tots geschluckt hatte.
Wie Miami New Times Im Jahr 2013 wurde festgestellt, dass die Teilnehmer in diesem Jahr versuchten, einen neuen Weltrekord für die meisten Tater Tots innerhalb von drei Minuten sowohl im Einzelwettbewerb als auch in einem Staffellauf aufzustellen. „Der Staffellauf wird Geschwindigkeit vor Quantität belohnen, wobei jedes Viererteam ein Pfund der winzigen runden Rösti erhält, um es in kürzester Zeit zu konsumieren. Das Siegerteam erhält ein Jahr lang kostenlose Tater Tots', erklärte Ashley Kouns, Marketingmanagerin bei Bar Louie, und fügte hinzu, 'solo-Konkurrenten werden herausgefordert, in drei Minuten so viele Tater Tots wie möglich zu essen.'
Ein kulinarisches Genie kombinierte Tater Tots mit Nachos, um 'Totchos' zu kreieren
Youtube Tater Tots lassen sich auf vielerlei Weise hacken und nutzen die knusprigen Kartoffelsnacks als Grundlage für ganz neue und ungeahnte Gaumenfreuden. In diesem Sinne sollten Fans von Tater Tots Jim Parker, einem ehemaligen Portland-Journalisten, der an der Spitze der bahnbrechenden Craft-Beer-Bewegung der pazifischen Nordweststadt stand, Tribut zollen. In einem Nachruf auf den 2019 verstorbenen Parker Das Oregonian hob eine weitere seiner Errungenschaften hervor: totchos.
Was sind Totchos? Genau das, was man denken würde, Nachos, aber mit Tater Tots anstelle von Maischips, belegt mit schwarzen Oliven, geschmolzenem Käse, Jalapeños, Sauerrahm und anderen Belägen, die traditionell mit Nachos in Verbindung gebracht werden. Die Mahlzeit auf Tater Tot-Basis wurde zu einem festen Bestandteil von Parker's Oaks Bottom Public House in Portland. 'Sie sahen mich an, als würde mir ein drittes Ohr wachsen', sagte Parker 2015 über seine Erfindung, als er enthüllte die geheime geschichte von totchos . 'Sie sagten: 'Das hört sich nach Kifferessen an.' Sie haben mir Spaß gemacht, sie auf die Speisekarte zu setzen, aber am Ende war es einer unserer meistbestellten Artikel.'
Tater Tots haben es in einen erfolgreichen Superheldenfilm geschafft
Tater Tots sind mehr als nur ein köstlicher Snack; Tatsächlich sind die mundgerechten Kartoffeljuwelen auch Teil der Popkultur. Das wurde im Film 2018 deutlich Gift , basierend auf der Marvel Comics-Figur. Wie von Schauspieler gespielt Tom Hardy , Eddie Brock ist ein Einzelgänger-Journalist, der sich mit einem außerirdischen Symbionten zusammenschließt, um das titelgebende Venom zu werden, ein massives, monströses Biest mit einem scheinbar unersättlichen Appetit – den Hardy zu stillen versucht eine denkwürdige Szene indem er eine ganze Tüte noch gefrorener Tater Tots in seine Speiseröhre schüttet.
Im Interview mit SyFyWire , erklärte Regisseur Ruben Fleischer die Besessenheit der Figur von Tater Tots, die nichts mit Produktplatzierung zu tun habe. 'Es gab keinen Deal mit Ore-Ida, es war nur ursprünglich im Drehbuch', verriet Fleischer. „Es war schon immer eine komische Sache, die die Autoren erfunden haben, dass er Tater Tots liebt. Wir mussten es tatsächlich ein wenig reduzieren. Es gab eine Szene, die wir gedreht haben und die es nicht in den Film geschafft hat, wo er im Lebensmittelladen einkaufen ist und die Venom-Ranken herauskommen und sich ein paar Tater Tots schnappen.'
