Die unsagbare Wahrheit von Heinz Ketchup

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Obwohl abgefüllt Meerrettich war eigentlich das erste Produkt, das H.J. Heinz im Jahr 1869 produzierte, es ist nicht die Würze, die wir alle kennen und lieben – das wäre ihre Ketchup . Seit seiner Markteinführung im Jahr 1876 mit seiner ikonischen achteckigen Glasflasche ist Heinz Ketchup zu einem das allgegenwärtiges Gewürz. Diese Päckchen, die du im Fastfood-Laden bekommst? Wahrscheinlich Heinz. Die Flasche in Ihrem Kühlschrank? Wahrscheinlich Heinz. Gemäß NPR , von den 97 Prozent der Amerikaner, die eine Flasche Ketchup in ihrer Küche haben, macht Heinz etwa die Hälfte aus. Der Grund für ihren dominierenden Marktanteil ist einfach: Es ist 'das perfekte Rezept', sagt das Unternehmen.

Und wenn man seit über 140 Jahren „perfekten“ Ketchup herstellt, gibt es sicher einige saftige Geheimnisse und seltsame Fakten, von einem Skandal um faule Tomaten bis hin zu der Geschwindigkeit, mit der er aus der Flasche kommt, bis zu dem, was du wahrscheinlich warst Ihr ganzes Leben lang falsch gegossen. Hier ist alles, was Sie über das Gewürz H.J. Heinz nicht wissen erfunden Vor all diesen Jahren.

'57' bedeutet nicht, was du denkst

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Nach dem Slogan „57 Sorten“, der Heinz Ketchup-Flaschen ziert, könnte man logischerweise davon ausgehen, dass es welche gibt oder zumindest wurden irgendwann 57 Sorten Heinz Ketchup. Aber du würdest falsch liegen. Es ist eigentlich eine völlig willkürliche Zahl.



Die Nummer wurde 1896 von Henry Heinz gewählt, 20 Jahre nachdem ihr Ketchup zum ersten Mal verkauft wurde. Zu diesem Zeitpunkt verfügte das Unternehmen bereits über mehr als 60 Produktsorten, darunter Gurken, Olivenöl, Spaghetti, Erdnussbutter und mehr. Aber eines Tages, als Heinz mit dem Zug durch New York fuhr, bemerkte er ein Schild mit der Werbung für '21 Schuhsorten', die nach Angaben des Unternehmens Webseite , fand er clever. Er entschied sich für 57 Sorten für sein Unternehmen, eine Zahl, die er für glücklich hielt, die aber keine andere Bedeutung hatte, und begann sofort damit Verputzen alle Produkte und Anzeigen mit dem Slogan. Heute verkauft das Unternehmen mehr als 5.700 Sorten, aber das Schlagwort bleibt.

Eine andere Stelle, an der Sie möglicherweise eine rätselhafte Zahl sehen (diese variiert), befindet sich in der oberen rechten Ecke der einzelnen Portionspackungen. Es stellt sich heraus, dass diese Zahl tatsächlich eine Bedeutung hat, obwohl sie streng betriebsbereit ist. Gemäß Heinz , es ist die Linie, auf der die Pakete in der Fabrik abgefüllt wurden.

Du gießt Heinz Ketchup nicht richtig ein

Heinz Ketchup auf Pommes Instagram

Die '57' auf der Flasche hat vielleicht keine wirkliche Bedeutung, aber sie erfüllt einen Zweck für diejenigen, die wenig Geduld haben.

Wenn es so aussieht, als ob dein Heinz Ketchup quälend lange braucht, um von der Flasche zum Burger zu kommen, liegt es an der Würze verlässt sein Glasbehälter mit 0,028 Meilen pro Stunde, und alles, was schneller ist, wird zum Verkauf abgelehnt. Natürlich will niemand wässrigen Ketchup, aber es gibt ein paar Tricks, um etwas schneller fertig zu werden.

Gemäß Live-Wissenschaft , gibt es eine richtige Methode, um Ketchup schneller und spritzerfrei einzuschenken. Da Ketchup ein 'weicher Feststoff' ist, müssen Sie ihm ein wenig TLC geben, um ihn aus der Flasche zu ziehen. Zuerst gut schütteln, um die Feststoffpartikel zu verteilen und einen gleichmäßigen Fluss zu gewährleisten. Drehen Sie dann die Flasche mit noch aufgesetztem Verschluss auf den Kopf. Neigen Sie schließlich in einen 45-Grad-Winkel, öffnen Sie die Kappe und klopfen Sie den Boden ein paar Mal fest.

Aber wenn Sie die guten Leute bei Heinz fragen, brauchen Sie nur die geprägte „57“ auf dem Flaschenhals zu verwenden. Ein kräftiges Klopfen an dieser Stelle auf die gekippte Flasche genügt, um den Ketchup mit etwas mehr Geschwindigkeit herauszuholen. Ketchup, gehackt.

Sie verkaufen eine unglaubliche Menge Heinz Ketchup

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Da Heinz rund 50 Prozent Von all dem Ketchup in amerikanischen Küchen ist es nicht verwunderlich zu hören, dass dort viele Produkte verkauft werden. Aber die tatsächlichen Zahlen werden Sie umhauen – wir sprechen hier von Millionen und Milliarden.

Jedes Jahr 650 Millionen Flaschen von Heinz Ketchup werden in 140 Ländern weltweit verkauft – das sind 1.000 Flaschen pro Minute und bringt jährlich mehr als 1,5 Milliarden Dollar ein. Aber vergessen wir nicht die Single-Serve-Pakete. Das Unternehmen verkauft jährlich 11 Milliarden Pakete, was laut Unternehmenswebsite zwei Pakete für jeden Menschen auf der Erde ergibt. Natürlich braucht es viele Tomaten, um all diesen Ketchup herzustellen, und Heinz verbraucht jedes Jahr über 2 Millionen Tonnen, was sie zum größten Tomatenkonsumenten der Welt macht. Das klingt nach viel Obst, oder? Stellen Sie sich Folgendes vor: Wenn Sie alle Lastwagen für die Tomatenverarbeitung aneinanderreihen würden, würde sich die Linie fast 900 Meilen erstrecken.

Mayochup hat eine riesige Debatte ausgelöst

Heinz Ketchup Mayo und Mayochup Heinz

Heinz sorgte im April 2018 mit einem kleinen für Aufsehen twittern : 'Möchtest du #mayochup in den Läden? 500.000 Stimmen für 'Ja' und wir geben es an euch freche Amerikaner heraus.'

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Das Gewürz, eine einfache Mischung aus Ketchup und Mayonnaise, die das Unternehmen bereits in einigen Ländern des Nahen Ostens eingeführt hat, löste bei einigen Twitter-Nutzern Empörung aus, die es nannten Aneignung , da Latinos seit Jahren genau diese Sauce herstellen. „Es ist #MayoKetchup und wir haben es vor langer Zeit in Puerto Rico erfunden. Zu spät Heinz,' ein puertoricanischer Benutzer getwittert .

In den Bundesstaaten beanspruchten die Utahner unterdessen das Hybrid-Gewürz mit einem Benutzer twittern , 'Es ist nicht 'Mayochup' oder 'Mayoketchup'... es ist Fry Sauce, und ich bin mir zu 160% sicher, dass es in Utah erfunden wurde... weil es so war. Mach es richtig.'

Auf jeden Fall endete die Twitter-Umfrage mit fast einer Million Stimmen, und 55 Prozent der Menschen sagten „Ja“ zum Mayochup. Fragen Sie und Sie erhalten – das Unternehmen offiziell veröffentlicht das Produkt Ende 2018 auf den US-Markt.

Sie können Ed Sheeran für diesen Heinz-Genuss danken

Ed Sheeran mit Heinz Tattoo Instagram

Ed Sheeran hat viele Tätowierungen, aber wenn man genau hinsieht, sieht man ein bekanntes Ketchup-Etikett auf seinem linken Bizeps. Ja, der Sänger liebt Heinz Das viel. Offenbar so sehr, dass er es sogar auf Tour mitnimmt. Die Sonne behauptet, dass eine Quelle Sheerans Ketchup-Gewohnheiten enthüllte und sagte: „Ed hat aus seiner Heinz-Ketchup-Besessenheit kein Geheimnis gemacht und hat keine Geduld mehr, Orte zu besuchen, die es nicht servieren, während er auf Tour ist. Er hat es sich zur Pflicht der wichtigsten Mitglieder seines Gefolges gemacht, überall eine Flasche mitzunehmen, damit er sie mit allem haben kann, von seinem morgendlichen Würstchenbutt bis hin zu einem gehobenen Abendessen.'

Ein Eisladen in Irland sah hier eine Gelegenheit und beschloss, zu Ehren von Sheerans bevorstehendem Konzert einen mit Ketchup angereicherten Leckerbissen zu kreieren und bot Konzertbesuchern sogar ein Werbegeschenk an. 'Wir @gelati_icecream haben beschlossen, Ed Sheeran wieder in Irland willkommen zu heißen, indem wir seine Lieblingssorte kreieren: Tomatenketchup!! Kommen Sie für einen kostenlosen Ketchup-Kegel vorbei, wenn Sie das Konzert besuchen “, sagten sie weiter Instagram . „Jeder weiß, dass es kein Ketchup gibt wie Heinz ... '

Das Eiscreme wird mit echtem Ketchup zubereitet und noch dazu mit einem Spritzer davon beträufelt. Yum?

Die explodierenden Heinz Ketchup-Flaschen

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Wenn man weiß, wie beliebt und profitabel Heinz Ketchup ist, warum sollten Kriminelle dann nicht versuchen, Simply Heinz, den 'höheren' Ketchup, der mit echtem Zucker anstelle von Maissirup mit hohem Fructosegehalt hergestellt wird, für das billigere Zeug zu überholen? Nun, sie haben es versucht, aber es endete in einer Gewürzexplosion anstelle von Koffern voller Bargeld.

Im Jahr 2012 wurden Tausende von Flaschen Ketchup Das Label Simply Heinz begann in einem privaten Lagerhaus in New Jersey zu explodieren, was anscheinend ein Fälschungsplan war. Die Idee war, so genannte Simply Heinz-Flaschen mit dem normalen alten Heinz-Ketchup zu füllen, aber zum überhöhten Simply Heinz-Preis zu verkaufen. Aber durch die Hitze im Lagerhaus kam es durch die Gärung zu einem Druckaufbau und... Boom!

Aber bedeutet das, dass die Flaschen, die wir zu Hause haben, jeden Moment platzen könnten? Unwahrscheinlich. Die Explosion ist wahrscheinlich auf Bakterien zurückzuführen. Der Lebensmittelchemiker der Rutgers University, Thomas Hartman, sagte Live-Wissenschaft , 'Wenn Sie so eine Expansion und explodierende Behälter erleben, ist dies oft auf Gasansammlungen im Behälter zurückzuführen, und das ist normalerweise ein Warnsignal für mikrobielles Wachstum. Durch das Umfüllen des Ketchups von einem Behälter in einen anderen könnten sie die Sterilität der [Behälter] verletzt haben.'

Und machen Sie sich keine Sorgen, unwissentlich gefälschte Heinz zu kaufen. 'Diese Vorfälle sind bei Heinz selten', sagte das Unternehmen. 'Als weltweit führender Hersteller von Ketchup hat Heinz strenge Herstellungs- und Verpackungspraktiken, um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten.'

Heinz Ketchup ist der perfekte Ketchup

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Heinz selbst nennt es „das perfekte Rezept“. Andere haben es als „objektiv perfekt“ bezeichnet. Aber wie genau hat H.J. Heinz erfinden der perfekte Ketchup vor all den Jahren?

woher kommt melasse

Laut Malcolm Gladwell von Der New Yorker , was Heinz kreiert hat, ist genau die richtige Balance der fünf Grundgeschmacksrichtungen: salzig, süß, bitter, sauer und umami. Gladwell erklärt: „Als Heinz zu reifen Tomaten wechselte und den Tomatenfeststoffanteil erhöhte, machte er vor allem Ketchup zu einer potenten Quelle für Umami. Dann erhöhte er die Essigkonzentration dramatisch, sodass sein Ketchup doppelt so säurehaltig war wie die meisten anderen Ketchups; jetzt war Ketchup sauer, ein weiterer Grundgeschmack. Die Post-Benzoat-Ketchups verdoppelten auch die Zuckerkonzentration – also war Ketchup jetzt auch süß – und Ketchup war die ganze Zeit salzig und bitter gewesen. Dies sind keine trivialen Fragen.'

Aber hier ist der Clou: Im Jahr 1876 hatten wir keine Ahnung, wie sehr sich diese Elemente auf unser Essen auswirkten. Wylie Dufresne erzählte GrubStreet , 'Wir haben diese grundlegenden Geschmäcker erst in letzter Zeit verstanden und die Rolle, die sie dabei spielen, wie und warum wir Lebensmittel mögen... Als Heinz landete, sprach niemand über Umami. Sie hatten großes Glück mit diesem wunderbaren Wirbel, der zufällig genau die richtigen Töne traf.' Glück oder seiner Zeit voraus? Vielleicht beide.

McDonald's hat sich von Heinz Ketchup getrennt

McDonalds-Ketchup-Paket Instagram

Denken Sie an so ziemlich jedes Fastfood-Restaurant und es ist wahrscheinlich, dass Sie Heinz Ketchup-Päckchen für Ihre Pommes aufreißen. Wiener Schnitzel? Prüfen. Springteufel? Prüfen. 'Carl's Jr., Burger King, Wendy's. Es ist alles Heinz“, sagte Reuben Peterson, Direktor der globalen Tomatenlieferkette von Heinz Heinz NPR . Aber Sie werden vielleicht eine eklatante Auslassung bemerken: McDonald's. Das liegt daran, dass sich Heinz und McDonald's getrennt haben.

Im Jahr 2013 kündigte McDonald's an, die Verbindung zu Heinz als Ketchup-Anbieter zu beenden und eine jahrzehntelange Beziehung zu beenden, da sie die Verwendung des Produkts in ihren Restaurants weltweit einstellten. Die Fast-Food-Kette erzählte Die Huffington Post , 'Wir schätzen die Beziehung, die wir mit Heinz seit mehr als 40 Jahren pflegen. Aufgrund der jüngsten Managementwechsel bei Heinz haben wir uns entschieden, unser Geschäft im Laufe der Zeit auf andere Lieferanten umzustellen.'

Diese Änderungen, auf die sie sich beziehen? McDonald's wird es nicht mit Sicherheit sagen, aber die Ankündigung fiel zufällig mit der Ernennung von Heinz's CEO Bernard Hees zusammen, der zufällig der ehemalige CEO von Burger King, auch bekannt als McDonald's Erzfeind, ist. Der Beweis, dass auch Unternehmenstrennungen kleinlich sein können.

Es gab einen Skandal um faule Tomaten

verrottete Tomaten

Heinz hat im Laufe der Jahre gute Arbeit geleistet, um größere Skandale zu vermeiden, aber im Jahr 2016 einige ausgesprochen eklige Videoaufnahmen aufgetaucht das hatte Heinz Egypt zur Schadensbegrenzung. Das Filmmaterial wurde in einer staatlichen Sendung über aktuelle Angelegenheiten ausgestrahlt und zeigte angeblich zwei Arbeiter, die faule und verfärbte Tomaten in einen Metalltank steckten, der bei der Ketchup-Herstellung verwendet wurde.

Heinz bestritt die Vorwürfe der Verwendung von faulen Tomaten, bestritt jedoch nicht, dass es sich tatsächlich um ihre Fabrik handelte. Sprichwort , 'Die jüngste Geschichte über unsere Tomatenfabrik in Ägypten war völlig irreführend und ungenau. Das bearbeitete Bildmaterial zeigt ein unwirkliches Bild und vernachlässigt die Verarbeitungsschritte, vermittelt daher den falschen Eindruck.' In einer anderen Erklärung heißt es: 'Das Video wurde absichtlich so bearbeitet, dass nicht alle wirklichen Phasen des Tomatenreinigungs- und Sortierprozesses gezeigt werden, um die Fakten zu fälschen, was eine vorsätzliche und vorsätzliche Schädigung des Rufs des Unternehmens darstellt, die den Fakten widerspricht.' Verbraucher forderten Heinz auf, Filmmaterial zu produzieren, das den gesamten Prozess zeigt, um die Ungenauigkeiten des Videos zu beweisen, aber es wurde nie etwas veröffentlicht.

Lokale Medien berichteten, dass der Geschäftsführer von Heinz Egypt festgenommen und zwei Tonnen Sauce aus den faulen Tomaten beschlagnahmt worden seien, obwohl das Unternehmen behauptete, die Produkte seien nicht für den Vertrieb bestimmt.

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