Andy Kropa/Getty Images Das Wichtigste zuerst, an all diesen dummen Gerüchten, die Sie vielleicht über die vermeintlichen Gefahren des Kohlessens gehört haben, ist absolut nichts wahr. Es ist nichts anderes als die Art von viralem Unsinn, der hin und wieder auftaucht. In diesem Fall ist es jedoch besonders unfair, um nicht zu sagen bedauerlich, wenn man bedenkt, dass Kohl ist wirklich ein Superfood das hat so viele clevere verwendungen (über Großartig ). Und während Kohl als a . bekannt ist bescheiden Essen (über Smithsonian-Magazin ), schafft es auch, eine Hauptrolle zu rocken ' rollen ' in mindestens vier Rezepten von vier der mühelos-eleganten Ina Garten 's Kochbücher (via Barfuß Contessa ).
Wenn es um mühelose Eleganz geht, passt natürlich kein Kohlrezept besser als Gartens einfaches, aber exquisites Rezept für sautierten Kohl, das über uns zu uns kommt Lebensmittelnetzwerk , die aber auch in Garten's zu finden sind Barfuß Contessa: Partys! Kochbuch. Und rate was? Es ist einfacher, als Sie vielleicht erwarten.
Deshalb ist das Rezept für sautierten Kohl von Ina Garten so einfach
„Wenn Sie [Kohl] mit etwas Butter und Salz und Pfeffer anbraten, ist es so gut – es wird wirklich süß und zart“, so Ina Garten (via Lebensmittelnetzwerk ), und das ist so ziemlich das gesamte Rezept für den sautierten Kohl der Barefoot Contessa. Es ist einfacher als Sie denken, denn es besteht aus nur vier Zutaten, von denen zwei Salz und Pfeffer sind. Außerdem müssen Sie nur noch den Kohl zerkleinern, was Garten mit nichts anderem als einem Kochmesser und ihren ausgefeilten Fähigkeiten schnell erledigt. Du kannst natürlich gerne deine Küchenmaschine Wenn Sie es vorziehen – halbieren Sie dadurch die Schneidzeit, wenngleich sich Ihre Aufräumzeit verlängert.
Was die spezifischen Anweisungen von Garten betrifft, sollten Sie verwenden Grünkohl – das kleinste, das Sie finden können, und werfen Sie die schlaffen äußeren Blätter nicht weg – rollen Sie sie einfach auf und schneiden Sie sie ab. Mit viel Salz und Pfeffer vermischen, während du etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lässt. Fügen Sie Ihre Kohlschnitzel hinzu und lassen Sie sie etwa 15 Minuten erhitzen und reduzieren Sie sie unter gelegentlichem Rühren. Mit deinem Liebling bestreuen Finishing-Salz , et voilà, das war's. Wie Garten sagt: 'Abendessen ist fertig!'
