S3studio/Getty Images Sie waren schon bei McDonald's, kennen Wendy's und sind besessen von In N Out Burger, aber wenn Sie wie die meisten Amerikaner sind, waren Sie noch nie in Jollibee, der philippinischen Fast-Food-Kette, die sich schnell ausbreitet der Globus. Jollibee bietet eine Speisekarte voller Fast Food mit philippinischer Note und ist wie KFC mit McDonald's gekreuzt – mit einer Beilage Bananenketchup.
Jollibee hat angefangen in Manila Ende der 1970er und Mitte der 1980er Jahre dominierten sie den lokalen Markt. Jollibee eröffnete 1986 seine erste internationale Niederlassung in Taiwan und seine erster US-Standort in Daly City, Kalifornien im Jahr 1988. Inzwischen gibt es weltweit über 1.300 Jollibee-Standorte, hauptsächlich in Gebieten mit einer großen philippinischen Bevölkerung. Jollibee wurde von Tony Tan Caktiong gegründet, dem Sohn von Einwanderern aus Südostchina, der aus bescheidenen Anfängen zum Selfmade-Milliardär aufstieg, und Jollibee, eine weltweit anerkannte Fast-Food-Marke, hat sich zu einer philippinischen Erfolgsgeschichte entwickelt.
Jollibee begann als Eisdiele
1975 war Tony Tan Caktiong ein frischgebackener Absolvent des Chemieingenieurwesens, der die Ersparnisse seiner Familie investierte, um in das Eisgeschäft einzusteigen. Nach einer Besichtigung einer Magnolia-Eiscreme-Fabrik wurde Tan Caktiong zu einem Karrierewechsel inspiriert und schloss einen Franchise-Vertrag mit Magnolia Dairy ab. Tony Tan Caktiong eröffnet zwei Eisstände , Cubao Ice Cream House und Quiapo Ice Cream House. Er Sandwiches und warme Speisen hinzugefügt auf die Speisekarte, um auf die Kundennachfrage zu reagieren, und die Nicht-Eiscreme-Artikel wurden zu den beliebtesten Artikeln auf der Speisekarte. 1978 beschloss Tan Caktiong, aus dem Eiscreme-Franchise-Geschäft auszusteigen, und Jollibee wurde geboren.
Während Jollibee weltweit expandieren konnte, Magnolien-Eiscreme , eine der bekanntesten Marken auf den Philippinen und das älteste asiatische Eiscremeunternehmen, kann seine Produkte aufgrund eines Rechtsstreits mit einem Nachahmerunternehmen namens Magnolia Ice Cream nicht in den USA verkaufen. In den Vereinigten Staaten sind die Magnolia Ice Cream-Spots, die Sie sehen, nicht dieselben wie die mit Verbindungen zu Jollibee.
Jollibee hat McDonalds überlebt
Matthew Horwood/Getty Images 1981, nur wenige Jahre nach der Eröffnung des ersten Jollibee, McDonald's ist auf den Philippinen angekommen . Tony Tan Caktiong wurde gesagt, dass er zwei Möglichkeiten habe: Jollibee an McDonald's zu verkaufen oder ein McDonald's-Franchise zu werden. Tan Caktiong entschied, dass er lieber gegen McDonald's kämpfen würde. Er reiste in die Vereinigten Staaten, um McDonald's zu studieren, und sie stellten fest, dass McDonald's sie in jeder Hinsicht schlagen ließ, mit einer bemerkenswerten Ausnahme: Geschmack. McDonald's spricht einen amerikanischen Gaumen an, während Jollibee's ist eher für den Geschmack der Filipinos geeignet . Jollibee hat ihr A-Game mitgebracht, um sich zu messen MC Donalds , und die philippinische Kette kontrolliert jetzt mehr vom Markt in Manila als ihre internationalen Konkurrenten.
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Jollibees Erfolg im Kampf gegen einen internationalen Megakonzern wie McDonald's ist eine philippinische Erfolgsgeschichte, die oft in den Klassenzimmern von Wirtschaftsschulen auf den Philippinen als Ausdruck des Nationalstolzes hochgehalten wird. Der Ökonom schrieb 2005 über Jollibee: 'Wenn McDonald's der Goliath des Fastfoods ist, ist Tony Tans Jollibee sein philippinischer David.'
Jollibees Logo ist buchstäblich eine lustige Biene
S3studio/Getty Images Als Jollibee erkannte, dass sie mit einem raffinierten Branding und Marketing mit großen internationalen Konzernen konkurrieren mussten, gaben sie dem Unternehmen ein sehr cleveres Makeover, beginnend mit dem Namen. Jollibee wurde zuerst Jolibe genannt – ein Name, der vom Gründer erfunden wurde – aber die Schreibweise wurde so geändert, dass das Wort den Wörtern „jolly“ und „bee“ sehr ähnlich war.
Die adrette Biene trägt eine Kochmütze, eine Smokingjacke und ein breites Lächeln, und ist auch als 'Juicy J.' bekannt. Unternehmensberater Manuel Lumba entwarf das Jollibee-Logo mit Einflüssen von Mickey Mouse, Comics und Ronald MacDonald . Warum eine Biene? Lumba hat sich für eine Biene entschieden, weil sie fleißig ist und mit Honig in Verbindung gebracht wird, einem Symbol für die süßeren Dinge des Lebens. Lumba und Tony Tan Caktiong dachten auch an die Biene als Stellvertretend für das philippinische Volk: fleißig, gutherzig, beschäftigt und fröhlich.
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Das Flaggschiffprodukt von Jollibee ist der Yumburger
Facebook Der Yumburger entstand, nachdem Tony Tan Caktiong bemerkt hatte, dass die Leute mehr für Burger anstehen würden als für Eis. Zusätzlich zu der einfache Yumburger, Es gibt den Yumburger mit Käse, den Aloha Yumburger, der mit einer Ananasscheibe serviert wird, und den Big Yumburger. Der Yumburger war Jollibees erstes Signature-Produkt, und eine Zeit lang hießen die Jollibee-Standorte 'Jollibee Yumburger'. Das erste Werbekampagne zeigte das Jollibee-Maskottchen, das den Burger präsentierte, und behauptete, der Burger käme aus Yumburg, 'ein Ort zwischen hier und nirgendwo'.
Neben dem Yumburger verkauft Jollibee auch das Burger Steak, das einem Salisbury-Steak ähnelt. Das Burger Steak besteht aus gebratenen Hamburger-Patties, die in Pilzsauce übergossen werden und mit einer Beilage Reis und/oder Kartoffelpüree serviert werden. Im Jahr 2018 fügte Jollibee dem klassischen Burger Steak einen Twist hinzu und debütierte das Bistek Burger Steak , ein Hamburger mit Zwiebeln und eine herzhafte Steaksauce, inspiriert vom philippinischen Gericht Bistek Tagalog.
Jollibee ist bekannt für Fastfood-Spaghetti
Facebook Während einige Jolliebee-Menüpunkte normalen Ketchup verwenden, sind sie bekannt für ihre Bananenketchup-Spaghetti. Richtig – Bananenketchup auf Spaghetti. Filipino Spaghetti ist die Pinoy-Antwort auf Spaghetti und Fleischbällchen. Es ist ein herzhaftes Hausmannskost, und dank des Bananenketchups ist es ziemlich süß. Bananenketchup ist nicht wirklich Ketchup, sondern ein cleverer Ersatz für Tomatenketchup. Die Menschen auf den Philippinen wurden von reisenden Amerikanern mit Tomatenketchup vertraut gemacht, aber die Gegend hatte nicht viele Tomaten. Unternehmungslustige Filipinos Mische Bananen, Essig und Zucker zu einem Ketchup-Stand-In, der dann rot gefärbt wurde.
Jollibees Spaghetti, bekannt als Lustige Spaghetti , bestehen aus Nudeln, Hackfleisch, geschnittenen Hot Dogs, Bananenketchup und Käse. Bananenketchup-Spaghetti oder philippinische Spaghetti sind auf den Philippinen ein Grundnahrungsmittel für Partys. Jollibee hat es nicht erfunden , aber ihre Version setzte den Standard für billige und weit verbreitete philippinische Spaghetti. Die McDonald's-Version, die McSpaghetti , in den Vereinigten Staaten bombardiert, aber auf den Philippinen ein Hit.
Jollibee serviert neben den Jolly Spaghetti ein weiteres Nudelgericht. Pancit palabok, auch bekannt als 'Fiesta-Nudeln', ist ein Reisnudelgericht mit Schweinefleisch-Chicarron, sautiertem Schweinefleisch, Tinapa-Flocken, Garnelen und geschnittenen hartgekochten Eiern.
Jollibee ist berühmt für sein Brathähnchen
Facebook Jollibees handgebackenes Brathähnchen, bekannt als 'Chickenjoy', ist eines der beliebtesten Gerichte der Kette, und während die Amerikaner Brathähnchen vielleicht nicht mit Spaghetti assoziieren, ist die Jollibee Chickenjoy-Spaghetti-Kombination ein klassisches Pinoy-Hausmannskost. Das Chickenjoy-Marinade ist ein Betriebsgeheimnis. Jeder Hühnchen bestellen kommt mit einer Beilage Soße, egal ob du dich entscheidest oder nicht Reis oder Kartoffeln bestellen . Jollibee serviert auch einen würzigen Chickenjoy und Chicken Dippers, bei denen es sich um kleinere Stücke von gebratenen Hühnchen ohne Knochen handelt.
Im Jahr 2014 führte ein Computerfehler zu einer Verlangsamung der Produktion von Jollibee. Die Kette musste 72 Geschäfte vorübergehend schließen und beliebte Menüpunkte, vor allem Chickenjoy, waren vorübergehend nicht erreichbar . Jollibee verlor in der ersten Augustwoche sechs Prozent seines Umsatzes. Das Fehlen von Chickenjoy hat den Hashtag #chickensad hervorgebracht. KFC nutzte den Mangel an Brathähnchen ihrer Rivalen und schaltete eine Anzeige mit der Aufschrift „#Chickensad? Dafür gibt es eine so gute Lösung!'
Jollibees Peach Mango Pie stellt andere Fast-Food-Kuchen in den Schatten
Facebook Das offensichtlichste amerikanische Äquivalent von Jollibees Peach Mango Pie ist der McDonalds Apfelkuchen , aber im Gegensatz zu McDonald's frittiert Jollibee immer noch ihre köstlichen Handpasteten. Wenn Sie den perfekten Crunch eines alten, frittierten McDonald's-Apfelkuchens vermissen, gehen Sie zum nächsten Jollibee's!
Das Pfirsich-Mango-Kuchen ist köstlich, aber leider müssen Amerikaner einige andere erstaunliche Jollibee Pies verpassen, abgesehen von einer Reise auf die Philippinen. Neben dem Peach Mango Pie verkaufen auch Jollibee-Standorte in Manila ständig wechselnde Kuchenaromen . Dazu gehören eine Version des philippinischen Snacks Turon und der Choco-Mallow Pie, der im Wesentlichen eine S'more in Hand Pie-Form ist. Jollibee verkauft auch herzhafte Pasteten wie Thunfischpastete, scharfe Thunfischpastete und Käse- und Corned-Beef-Kuchen, aber diese herzhaften Handpasteten sind in Nordamerika nicht erhältlich und Der Thunfischkuchen ist nur während der Fastenzeit auf den Philippinen erhältlich. Ein Kultartikel, der nur saisonal erhältlich ist, man könnte sagen, dass der Jollibee Thunfischkuchen die philippinische Antwort auf den McRib ist.
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Apropos Dessert, probieren Sie den Halo Halo von Jollibee
Jollibee hat ihre eigene Version der traditionellen philippinischen Wüste namens Halo-Halo, eine Mischung aus rasiertem Eis, gesüßten Bohnen, Früchten und Kondensmilch. Der Halo-Halo von Jollibee wird auch mit a . gekrönt Stück Kuchen und eine Kugel Eis. Halo Halo ist Tagalog für „Mix-Mix“.
Das Eis, das Jollibee verwendet und in den meisten Halo-Halo zu finden ist, ist leuchtend lila und diese Farbe kommt von Ube , eine lila Süßkartoffel. Ube ist ein Grundnahrungsmittel auf den Philippinen, und wenn es so ist keine schriftlichen Aufzeichnungen als Ube zum ersten Mal in die Pinoy-Küche eindrang, erwähnt das erste Spanisch/Tagalog-Wörterbuch, das 1613 veröffentlicht wurde, Ube, und ein Kochbuch von 1918 (das zweitfrühste Kochbuch auf den Philippinen) enthält ein Rezept für Kürbismarmelade, das sich höchstwahrscheinlich bezieht ube Marmelade. Ube-Desserts sind in letzter Zeit immer beliebter geworden, mit Tausenden von Bildern von leuchtend lila Keksen, Cupcakes und Eiscreme unter dem #ube-Tag auf Instagram.
Probieren Sie anstelle eines Egg Mcmuffin Jollibees Frühstücksmenü, Breakfast Joys
Facebook Wie der Rest ihrer Speisekarte, Frühstücksoptionen von Jollibee Nehmen Sie einige bekannte Fast-Food-Frühstücksartikel und servieren Sie sie mit einem Pinoy-Twist. Passend zum fröhlichen Image der Fast-Food-Kette heißt die Frühstückskarte „Breakfast Joys“. Alle Frühstücksartikel im Jollibee werden mit gewürztem Reis und einem Spiegelei serviert. Sie servieren Tapa (Rindfleisch), Tocino (süßes Schweinefleisch), Longanisa (Schweinewurst) und Corned Beef.
Genau wie der berühmte Thunfischkuchen gibt es einige Jollibee-Frühstücksfavoriten, die in Nordamerika nicht erhältlich sind. Jollibee verkauft auf den Philippinen ein ziemlich normales Fastfood-Frühstückssandwich, aber sie servieren auch ein Pfannkuchensandwich. Die meistverkauften Pfannkuchen-Sandwich bietet ein Spiegelei, Speck und Käse, serviert zwischen zwei Pfannkuchen. Man könnte sagen, dass Jollibees Pfannkuchensandwich ihre etwas gesündere Antwort auf ist KFCs Double Down , die anstelle eines Brötchens knochenlose gebratene Hühnchentender verwendet.
Jollibee expandiert schnell
Emanuele Cremaschi / Getty Images Während sich die überwiegende Mehrheit der Jollibee-Franchises auf den Philippinen befindet, hat sich das Unternehmen auf den nordamerikanischen, südostasiatischen und europäischen Markt ausgebreitet. Das Unternehmensstrategie hat sich auf das Marketing für philippinische Arbeitnehmer im Ausland konzentriert.
kleine Debbie-Snack-Kuchen
Wenn in den USA eine neue Jollibee-Location eröffnet, warten begeisterte Fans stundenlang draußen auf ihre begehrten Chickenjoy oder Jolly Spaghetti. Wann Jollibee hat einen Standort in Tampa eröffnet im Januar 2020 standen leidenschaftliche Fans der Kette, viele von ihnen philippinisch oder philippinisch-amerikanisch, ab 4.30 Uhr an und betraten schließlich um 9 Uhr den Laden, um Konfetti und Jubel zu feiern. Tampa ist Jollibees zweiter Standort in Florida. Es ist der erste Standort in Florida in Jacksonville, der am Eröffnungstag im Jahr 2017 3.000 Kunden bediente. Viele Fans der Kette freuten sich über einen weiteren, näheren Standort. Jollibee plant Eröffnung 150 Standorte in den USA und 100 in Kanada bis 2023.
Jollibee Food Corp geht über Jollibee hinaus
Gabriel Olsen/Getty Images Jollibee Food Corp begann, andere Restaurantketten zu erwerben 1994, als es Greenwich Pizza, eine Pizza- und Pasta-Kette auf den Philippinen, aufkaufte. In den frühen 2000er Jahren erwarb Jollibee außerdem drei weitere philippinische Lebensmittelketten: das chinesische Fastfood-Restaurant Chowking, die Bäckereikette Red Ribbon und das Grillhähnchen-Restaurant Mang Inasal. Das Unternehmen hat auch die Kontrolle über ausländische Geschäftsbereiche von Burger King, Dunkin, Pho 24 und Hard Rock Cafe sowie anderen.
Im Jahr 2019 hat Jollibee Food Corp. kaufte die in LA ansässige Coffee Bean and Tea Leaf für 350 Millionen Dollar. Im Vorjahr kaufte das Unternehmen zudem eine Mehrheitsbeteiligung an einer weiteren US-Kette, Smashburger. Vor der Übernahme von Coffee Bean kamen 73 Prozent des Jollibee-Umsatzes von den Philippinen, aber mit der Übernahme von Coffee Bean und weitere geplante Akquisitionen , hofft das Unternehmen, seinen Umsatz in China und den Vereinigten Staaten auf jeweils 30 Prozent zu steigern und so seine Abhängigkeit vom Inlandsmarkt zu verringern.
Werden Coffee Bean und Tea Leaf bald mit dem Verkauf von Spam-Sandwiches und Bananen-Ketchup-Spaghetti beginnen? Wahrscheinlich nicht, aber vielleicht bringt uns diese internationale Expansion von Jollibee Food Corp näher an einen Thunfischkuchen in den USA.
