MC Donalds Schneller Service, allgegenwärtig und aus einfachen Verhältnissen geboren, ist McDonald's ein leuchtend gelbes Symbol der amerikanischen Kultur. Aus dem Ausland hierher gebracht, von Einwandererkulturen beeinflusst und durch die Globalisierung weltweit verbreitet, Apple Pie ist eng mit der amerikanischen Identität verbunden , auch.
Wenn also nichts amerikanischen Kapitalismus sagt wie McDonald's, und nichts so amerikanisch ist wie Apfelkuchen , könnten wir daraus schließen, dass McDonald's Apfelkuchen zu den amerikanischsten aller Apfelkuchen gehören?
Eine kühne Behauptung vielleicht, aber der Apfelkuchen von McDonald's hast schaffte es, mehr als ein halbes Jahrhundert lang ein amerikanisches Fastfood-Dessert zu bleiben. Genau dieses erstes Dessert, das bundesweit offiziell bei McDonald's angeboten wird , der ikonische Apfelkuchen hat weitergelebt, sogar als Menüpunkte wie McPizza, Fish McBites und McSpaghetti kam und ging . Es ist durchgehalten unzählige Makeover – vor allem, es ist schicksalhaft, viel protestiert Verwandlung von gebraten zu gebacken zurück in den 90ern.
Aber so althergebracht und beliebt der kleine Kuchen in einem Pappbeutel auch geworden ist, unter dieser teigigen Kruste verbergen sich Geheimnisse, die Sie vielleicht nicht kennen. Lesen Sie weiter, um die Wahrheit über die berühmten Apfelkuchen von McDonald's zu erfahren.
Das Originalrezept basierte auf den Apfelkuchen von jemandem
MC Donalds Es war der Anfang der 1960er Jahre , und McDonald's-Gründer Ray Kroc war in einer Gurke. Seine Hamburger, Cheeseburger und Pommes waren nach allem, was man hörte, ein Riesenerfolg. Aber seine Experimente mit Kolackies, Brownies, Erdbeerkuchen und anderen kurzlebigen Dessertversuchen? Nicht so viel.
Als Kroc die Musen von McDonald's anflehte, ihm Dessert-Inspirationen zu gewähren, beschloss ein McDonald's-Restaurantbesitzer in Tennessee, seine Mutter zu fragen. Als Kind in Knoxville aufgewachsen, Litton Cochran hatte die kleinen gebratenen Apfelkuchen geliebt, die seine Mutter nach der Schule für ihn gekocht hatte. Nachdem Cochran 1960 den ersten McDonald's in Knoxville eröffnet hatte, stellte er seine Mutter und seine Schwester als Dessertköche ein, um die Apfelkuchen, die er so liebte, zuzubereiten. Nach Mrs. Cochrans Originalrezept frittierten sie Apfelkuchen im Wendestil, bis sie knusprig und golden waren, und steckten sie dann in einen Pappbeutel. Die Pasteten wurden so beliebt, dass die Familie einen Firmenlieferanten hinzuziehen musste.
Es dauerte nicht lange, bis der warme Duft der Apfelkuchen von Knoxville McDonald's Krocs Nase erreichte. Das Dessert wurde 1968 in die offizielle McDonald's-Karte aufgenommen und schlug MC Donalds Filialen in den USA in den 1970er Jahren.
Der Wechsel von Gebratenem zu Gebackenem löste bundesweite Empörung aus
Facebook Bis Anfang der 90er Jahre lief alles gut für McDonald's Hot Apple Pie. Dann, an einem welterschütternden Tag im Jahr 1992, McDonald's hat aufgehört, seine Apfelkuchen zu frittieren und wechselte zum Backen.
Der genaue Grund für diesen drastischen, von manchen als töricht bezeichneten Schritt wird immer noch diskutiert. Einige vermuten, dass der Wechsel vom Frittieren zum Backen dazu gedacht war, den Kuchen gesünder zu machen. Andere spekulieren, dass McDonald's das Risiko eines Rechtsstreits verringern wollte, der entstehen könnte, wenn sich ein Kunde die Zunge an der ultraheißen Apfelfüllung verbrennt. Aber durch die Umstellung auf Gebackenes opferte McDonald's die zarte, flockige Knusprigkeit des frittierten Teigs für etwas, das matschiger, milder und nur unwesentlich gesünder war.
nigella lawson anthony bourdain
Amerikaner würden frittierte Pasteten nicht kampflos gehen lassen. Fans würden zu weit entfernten Orten fahren, um Ausreißer zu finden, an denen noch gebratene Apfelkuchen serviert werden. Als das Internet aufkam, versammelten sich die Leute in Foren und bettelten um Nachrichten über die Sichtungen von frittiertem Apfelkuchen bei McDonald's. Heute findet man noch Petitionen um McDonald's Bratapfelkuchen zurückzubringen und alte Listen von Franchises, die sie noch anbieten. Bisher sind die Bitten, die flockigen Kuchen zurückzubringen, auf taube Ohren gestoßen – aber der Traum lebt in den Herzen der Nostalgiker weiter Foodblogger und Hochtöner .
... und führte zu einem kleinen Schwarzmarkt für gebratenen Apfelkuchen an der Basis
Facebook Als Alkohol in Restaurants in den USA von der Speisekarte verschwand, entstanden Speakeasys. Als gebratener Apfelkuchen bei McDonald's von der Speisekarte verschwand, bekamen wir einen Schwarzmarkt für frittierten Apfelkuchen – irgendwie.
Ein Koch namens Eric Greenspan über den McDonald's-Apfelkuchen-Schwarzmarkt gestolpert während einer bescheidenen Food Convention außerhalb von Chicago. Greenspan suchte nach einer Verpackung für die gegrillten Käsesandwiches, die er in seinem Restaurant Greenspan's Grilled Cheese in Los Angeles servierte – wie die, die McDonald's für seine gebratenen Apfelkuchen verwendet hat, erklärte er.
Wie der Koch in einem Interview mit erzählte L.A.-Magazin , hörte ihn ein Verkäufer die magischen Worte 'McDonald's gebratener Apfelkuchen' sagen und verriet Greenspan, dass er die originalen frittierten Kuchen bei McDonald's verkaufen könnte. Der Verkäufer arbeitete mit Fast-Food-Restaurants in ganz Nordamerika zusammen und hatte eine Verbindung zu dem Verkäufer, der einst die frittierten Kuchen an McDonald's lieferte (und sie immer noch an kanadische Standorte lieferte).
Greenspan erkannte eine goldene, frittierte Gelegenheit, als er eine sah. Er sorgte dafür, dass die Schwarzmarkt-Apfelkuchen nach L.A. verschifft wurden, wo er sie als „Throwback Apple Pies“ für 3 Dollar in seinem Restaurant servierte. Greenspan hat seitdem seinen Grillkäse-Laden geschlossen und sich anderen kulinarischen Erfindungen zugewandt, aber seine heroische Auferstehung der frittierten Pasteten von McDonald's wird nie vergessen.
Der Apfelkuchen hat gerade ein neues, „gesünderes“ Makeover bekommen, das auch zu öffentlichem Aufschrei geführt hat
Facebook Als ob es für Liebhaber des ursprünglichen, ungesunden Bratapfelkuchens nicht schlimm genug werden könnte, gab McDonald's den Kuchen Ein weiterer gesunde Verjüngungskur im Herbst 2018. Die neuer Apfelkuchen ist Teil von McDonald's Kampagne, um uns gesund zu machen – eine Kampagne, die Aktionen wie das Entfernen von Käse aus Cheeseburgern in der Fröhliche Mahlzeiten und Entfernen von künstlichen Inhaltsstoffen aus ihren weicher Aufschlag .
Die 2018er Version des gebackenen Apfelkuchens enthält 100 Prozent amerikanische geschnittene Äpfel anstelle der gewürfelten Mischung von einst. Anstelle eines Zimt-Zucker-Überzugs wird der Kuchen mit einem Gittermuster und Zuckerstreuseln belegt. Der Kuchen ist mit Zimt gewürzt und enthält tatsächlich actually Mehr Zucker als zuvor: das alte Rezept hatte 13 Gramm Zucker , während die neue 16 enthält.
Fans haben Twitter besucht, um gegen die neuen Apfelkuchen-Rezepte zu protestieren. 'McDonald hat seine Apfelkuchenkruste verändert und wir sollten auf den Straßen randalieren', twitterte ein Benutzer .
Küken fil eine Bordsteinkante
'Wo ist die grüne Kiste?' getwittert Ein weiterer . 'Wo ist der Apfelkuchen?!! Der Franken-Strudel, den Sie 2 Nächte angeboten haben, ist ein weiteres Beispiel dafür, wie das große Geschäft es an den Normalbürger hält!'
Sie bestehen aus sechs verschiedenen Arten von Äpfeln aus amerikanischem Anbau
MC Donalds Wie bereits erwähnt, war die Apfelkuchenfüllung vor dem jüngsten Upgrade von McDonald's eine köstliche – wenn nicht sogar etwas verdächtig aussehende – klebrige Mischung aus gewürfelten Äpfeln. Diese Äpfel könnten von überall her kommen: Italien, Neuseeland, ein verzauberter Giftapfelwald usw.
Jetzt hat sich McDonalds jedoch verpflichtet, nur frische Äpfel aus eigenem Anbau zu verwenden. Konkret wird das Franchise Kuchen anbieten aus sechs Apfelsorten : Golden Delicious, Jonagold, Rom, Gala, Idared und Fuji.
'Unser neues Rezept für frisch gebackenen Apfelkuchen steht im Einklang mit anderen positiven Änderungen, die wir vorgenommen haben', sagte a McDonald's-Sprecher . 'Wir haben zum Beispiel bei unseren Chicken McNuggets künstliche Konservierungsstoffe entfernt und in unseren Frühstückssandwiches auf echte Butter umgestellt, weil diese Veränderungen für unsere Gäste wichtig sind.'
Sie wissen, worauf es ihren Gästen auch ankommt? Der Geschmack. Aber das geht uns nichts an...
Es gab mehr als 40 verschiedene Geschmacksrichtungen von Kuchen
Facebook Neben Äpfeln experimentiert das Unternehmen mit mehr als 40 verschiedene Füllungen und saisonale Geschmacksrichtungen in Kuchen im letzten halben Jahrhundert in den USA und darüber hinaus.
Nicht lange nach der Veröffentlichung des Apfelkuchens brachte McDonald's seinen herben Cousin auf den Markt, den Kirschkuchen . Wie der ursprüngliche Apfelkuchen wurde der Kirschkuchen gebraten, nicht gebacken. Wort auf der Straße Zu bestimmten Jahreszeiten können Sie in einigen Franchise-Unternehmen immer noch Kirschkuchen finden.
MC Donalds ist dafür bekannt, einen Kuchen mit Kürbisgeschmack auszurollen als limitierte, saisonale Geschmacksrichtung. Das Unternehmen hat das Rezept im Laufe der Jahre variiert, aber eine neuere Inkarnation mit Kürbiskuchen war halb Kürbiskuchenfüllung, halb Creme.
beste Pasta für Alfredo-Sauce
Während der Weihnachtszeit serviert McDonald's manchmal Urlaubsfüße an teilnehmenden Standorten. Letztes Jahr enthielt der McDonald's-Feiertagskuchen eine Vanillepudding-Füllung, die in eine zuckerkeksartige Kruste gebacken und mit bunten Streuseln belegt wurde.
Andere Geschwister des McDonald's-Apfelkuchens, die kamen und gingen und wieder kamen, waren Erdbeere und Creme, Ananas und Blaubeere .
Internationale McDonald's bieten einige ziemlich kreative Kuchenaromen an
MC Donalds Sobald Sie beginnen, die Welt zu bereisen, können McDonald's Pies viel interessanter werden.
Die beliebtesten Super Bowl-Lebensmittel
Das Restaurant hat Tausende von Standorten in mehr als 100 Länder , und passt häufig Menüs an, um lokale Zutaten und Küchen zu integrieren. Neben Hauptgerichten und Beilagen bieten internationale McDonald's bekanntermaßen an Kuchen, inspiriert von lokalen Geschmäckern , auch.
Gehen Sie zum Beispiel nach China und finden Sie gebratener Taro-Kuchen hergestellt aus der dicken Knollenwurzel von Taro-Pflanzen (der Kuchen wurde auch in McDonald's-Filialen in . gesichtet Hawaii ). In McDonald's-Standorten in Malaysia und Südkorea , du kannst weiter kauen Maiskuchen , das eine süße Mischung aus Mais und Vanillepudding kennzeichnet.
Wenn Sie es nach Japan schaffen, können Sie sich eine Speck-Kartoffel-Torte gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Speck, Kartoffeln und Zwiebeln. Gehen Sie nach Westen, und Sie können vielleicht a schnappen Ingwer-Pflaumenkuchen aus der Ukraine oder a Bananenkuchen in Brasilien.
Es inspirierte unzählige Nachahmerversionen bei anderen Fast-Food-Ketten
Facebook Was McDonald's macht, folgen oft Fast-Food-Ketten der Konkurrenz. Kein Wunder also, dass Konkurrenzrestaurants wie Burger King, Taco Bell und Arby's ihre eigenen Apfelkuchen anbieten. Wie stapeln sich die Apfelkuchen der Konkurrenz? Werfen wir einen kurzen Blick darauf:
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Holländischer Apfelkuchen von Burger King : Im Gegensatz zu den meisten anderen Fast-Food-Apfelkuchen, die in reisefreundlicher Umschlagform angeboten werden, ist der holländische Apfelkuchen von Burger King ein echtes Stück Kuchen. Der Kuchen hat das ansprechende Aussehen, als würde er aus einem echten Kuchen geschnitten, ist aber dadurch deutlich weniger tragbar.
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Taco Bells Karamell-Apfelkuchen : Inspiriert vom traditionellen lateinamerikanischen Umsatz, ist Taco Bells Karamell-Apfel-Empanada eine Teigtasche aus gewürfelten Äpfeln und braunem Zucker. Die Empanada ist ein wenig geizig bei Äpfeln, bekommt aber Punkte für nur 1 US-Dollar.
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Arbys Apfelumsatz : Mit 430 Kalorien ist der Apfelumsatz von Arby der kalorienreichste aller dieser Kuchen. Es kommt jedoch auch mit der flockigsten Kruste und einem Schuss Vanilleglasur.
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Popeyes Zimt-Apfelkuchen : Popeyes Zimt-Apfelkuchen zeichnet sich dadurch aus, dass er super zimtartig ist. Der gesamte Umsatz ist mit einer Zimtdecke bedeckt, die Sie vielleicht bevorzugen, wenn Sie wirklich auf Zimt stehen.
Es ist vegan!
Facebook Schon vor seiner zweiten gesunden Verjüngungskur war der Apfelkuchen von McDonald's vegan. Tatsächlich war der Apfelkuchen neben Getränken und Dressing-losen Beilagensalaten lange Zeit die einzige vegane Option, die McDonald's anbot.
Heute ist die vegane Speisekarte bei McDonald's leicht gewachsen – zu Getränken und Beilagensalaten gesellen sich Frucht-Ahorn-Haferflocken und Apfelscheiben. Aber der Apfelkuchen bleibt – umstritten – die leckerste vegane Option auf der Speisekarte von McDonald's. Der heiße Apfelkuchen wird mit einem längeren (wenn auch kürzeren als früher) Tierproduktfrei hergestellt Zutatenliste Dazu gehören Äpfel, angereichertes Mehl, Zucker, Palmöl, Zimt und Salz.
Im Gegensatz dazu sind die meisten klassische Apfelkuchenrezepte Ruf nach Butter, Ei und Schmalz. Und Sie werden tierische Produkte in vielen Apfelkuchen-Versionen von McDonald's-Konkurrenten finden. Popeyes heißer Zimt-Apfelkuchen enthält Milch , beispielsweise. Taco Bells Karamell-Apfel-Empanada enthält Milch und Butter , ebenso wie Arbys gedeckter Apfelkuchen .
Fast-Food-Frühstücksrestaurants
'Apfelkuchenbäume' waren einst ein häufiger Platz in den Spielbereichen von McDonald's
Youtube Machen wir eine Pause von der modernen Welt mit ihren gesunden, nicht frittierten McDonald's-Apfelkuchen und kehren wir an einem ganz anderen Ort in eine einfachere Zeit zurück.
Wir schreiben das Jahr 1971. Der Ort ist McDonaldland , ein fiktives Universum, in dem Ronald McDonald und seine Freunde lebten, lachten und Hamburger aßen. McDonaldland war Teil von ursprünglich Teil einer Werbekampagne Kinder mit bunten Comicfiguren an McDonald's-Menüs heranzuführen.
Neben Charakteren wie Ronald McDonald, Officer Big Mac und Bürgermeister McCheese waren in den Werbespots Apfelkuchenbäume zu sehen. Das waren anthropomorphe Bäume, die zur Musik schwankten, ihre Augen hervorquellend und ihr Mund ewig zu einem beunruhigenden Grinsen verzogen.
Nach dem Erfolg der Anzeigen wurden diese Charaktere zu Actionfiguren gemacht und McDonald's vorgestellt PlayPlaces quer durchs Land. Vor den Bällen standen hoch aufragende Plastikfiguren von Officer Big Mac, sein Mund war offen, um als Klettergefängnis zu dienen. Es gab große Hamburglars mit ausgestreckten Armen, die Schaukeln halten. Und es gab Apfelkuchenbäume aus Plastik , mit Apfelkuchen-punktierten Blättern, die die Sitzbereiche beschatteten.
Diese Charaktere wurden schließlich zusammen mit McDonaldland verschwunden. Noch Jahre später konnte man den Apfelkuchenbaum jedoch immer noch in älteren Restaurants finden und beobachtete, wie man die Früchte seiner imaginären Zweige verschlang.
